劉 凱 李曉斌 陳學濟 徐向君 阿爾斯林 楊開倫*

(1.新疆農業(yè)大學動物科學學院，新疆肉乳用草食動物營養(yǎng)重點實驗室，烏魯木齊830052；2.新疆巴音郭楞蒙古自治州和靜縣寶奇焉耆馬種馬場，焉耆841100)

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不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬營養(yǎng)物質消化代謝、血漿生化指標的影響

劉 凱1李曉斌1陳學濟1徐向君1阿爾斯林2楊開倫1*

(1.新疆農業(yè)大學動物科學學院，新疆肉乳用草食動物營養(yǎng)重點實驗室，烏魯木齊830052；2.新疆巴音郭楞蒙古自治州和靜縣寶奇焉耆馬種馬場，焉耆841100)

本試驗旨在研究不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬營養(yǎng)物質消化代謝、血漿生化指標的影響，為焉耆馬的科學飼養(yǎng)提供理論依據。試驗選取年齡為12月齡、平均體重為(191±20) kg的焉耆馬公馬12匹，隨機分為2組，每組6匹；采用分期分組的設計方法，第1期為試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組，第2期為試驗Ⅲ組和試驗Ⅳ組，各組飼喂不同纖維和蛋白質水平的飼糧(各組飼糧中纖維和蛋白質水平分別為76.59%、6.81%，74.21%、7.88%，71.82%、8.94%，69.41%、10.01%)，進行21d的消化代謝試驗，其中預試期15d，正試期6d。結果表明：焉耆馬對飼糧中干物質、有機物、粗蛋白質、鈣、磷攝入量隨飼糧中蛋白質水平的增加呈上升趨勢，但中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維攝入量呈下降趨勢；焉耆馬對干物質、有機物、粗蛋白質、鈣的消化率以及消化能和代謝能隨飼糧中蛋白質水平的增加而增加，其中試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組鈣的消化率比試驗Ⅰ組分別提高10.78%(P>0.05)、19.48%(P>0.05)、7.46%(P>0.05)；試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組代謝能顯著高于試驗Ⅰ組及試驗Ⅱ組(P<0.05)。就氮、鈣、磷代謝而言，焉耆馬體內鈣、磷的沉積率也呈增加趨勢，但增加飼糧中蛋白質水平對氮沉積率無顯著影響(P>0.05)；各組血漿中總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、谷氨酰胺含量無顯著差異(P>0.05)。由此得出，提高焉耆馬飼糧中的蛋白質水平可增加營養(yǎng)物質的攝入量，提高營養(yǎng)物質的消化率和沉積量，且以飼糧中纖維水平為69.41%、蛋白質水平為10.01%時最佳，但對血漿生化指標無顯著影響。

飼糧；焉耆馬；纖維；蛋白質；消化代謝；血漿生化指標

飼糧營養(yǎng)平衡是動物生產的基礎，飼糧中纖維和蛋白質水平不合適或粗飼料飼喂不恰當會導致動物健康受損，飼糧中營養(yǎng)物質利用率降低甚至會導致動物出現疾病或死亡[1]。因此，適宜的飼糧蛋白質、纖維水平是科學飼養(yǎng)的基礎，粗飼料的合理使用對改善動物體內物質代謝和提高動物生產性能具有重要意義。焉耆馬是一種較適于耐力競賽的新疆優(yōu)良地方馬品種，主要分布于巴音郭楞蒙古自治州和靜縣、和碩縣，體質結實、結構勻稱、骨骼粗壯，是典型的乘挽兼用型馬，具有工作持久性強，騎乘耐力、速度亦佳，耐粗飼等特點。焉耆馬的成熟年齡為3歲左右，其中12月齡是焉耆馬體格生長的關鍵時期，對今后的運動性能、繁殖性能有較大的影響，因此科學的飼養(yǎng)管理對焉耆馬的生長發(fā)育及生產性能至關重要，但目前對焉耆馬的營養(yǎng)需要量研究甚少，且尚未制定焉耆馬的營養(yǎng)需要標準。因此，本試驗以12月齡焉耆公馬為試驗對象，在參考NRC(2007)[2]馬營養(yǎng)需要量的基礎上，為該年齡段的馬匹設置了4個不同纖維和蛋白質水平的飼糧，采用消化代謝的試驗方法，測定不同纖維和蛋白質水平飼糧下馬匹對飼糧主要營養(yǎng)成分的消化率，建立焉耆馬營養(yǎng)物質攝入量與沉積量之間的數學關系，為今后12月齡焉耆馬的科學飼養(yǎng)提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

本試驗于2013年7月至2013年9月在新疆巴音郭楞蒙古自治州寶奇焉耆馬種馬場進行。

1.2 試驗動物

本試驗選取年齡為12月齡、平均體重為(191±20) kg的焉耆馬公馬12匹，隨機分為2組，每組6匹。

1.3 試驗設計

試驗采用分期分組的試驗方法進行。試驗分2期：第1期為試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組，第2期為試驗Ⅲ組和試驗Ⅳ組，各組飼喂不同纖維和蛋白質水平的飼糧(各組飼糧中纖維和蛋白質水平分別為76.59%、6.81%，74.21%、7.88%，71.82%、8.94%，69.41%、10.01%，其中精料為顆粒精料，粗料為燕麥秸稈)，試驗設計和分組見表1。每期進行為期21d的消化代謝試驗，其中預試期15d，正試期6d。第1期與第2期間飼草料轉化期9d。預試期開始之前對馬匹進行空腹稱重；正試期內每天每2h收集每匹馬排出的全部糞樣、尿樣；試驗期結束次日早晨對馬匹進行空腹稱重并靜脈采血。

表1 試驗設計和分組Table 1 Experiment design and group

1.4 動物飼糧與飼養(yǎng)管理

所有馬匹同一環(huán)境條件下飼養(yǎng)，整個試驗期所有試驗馬匹均采用單槽舍飼。同時結合馬匹的采食習性，將全天的飼糧分為5次進行飼喂(分別在08:00、12:30、17:00、21:00和00:00)，飼喂方式為先粗后精，少量多次，以確保所有飼糧全部采食完畢，自由飲水。飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2。

1.5 樣品的采集及保存

1.5.1 飼糧樣品的采集及保存

正試期對顆粒精料和燕麥秸稈樣品進行采集，將風干的飼草料經40目粉碎機粉碎后待測。

1.5.2 糞、尿樣的采集及保存

糞樣：正試期內使馬匹全天保持站立狀態(tài)，使用自制收糞裝置，全天每2h收集馬匹糞樣1次并稱重，將收集的全天糞樣完全混勻，隨機抓取糞樣總重的10%，放入已編號的樣品袋中，自然風干后稱重。將試驗馬匹連續(xù)6d自然風干的糞樣混勻，取1kg作好記錄封存待測。

尿樣：正試期內使馬匹全天保持站立狀態(tài)，使用自制收尿裝置，全天每2h收集馬匹尿液1次，將全天尿液充分搖勻，用量筒測定總體積并取10%，加入5%的濃硫酸后存入塑料瓶，封閉保存并做好記錄。將試驗馬匹連續(xù)4d收集的尿樣混勻，取1L保存待測。

1.5.3 血液樣品的采集及保存

試驗期結束當天早晨，對馬匹空腹頸靜脈采血，每匹馬采血10mL至肝素鈉抗凝采血管，1500×g離心20min制得血漿，然后用移液器將血漿分裝于2mL離心管中，放入-20℃冰箱中保存待測。

表2 飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質基礎)Table 2 Composition and nutrient levels of diets (DM basis) %

1.6 樣品的測定

1.6.1 飼草料、尿液及糞便中營養(yǎng)成分的測定

精料補充料、燕麥秸稈、糞樣中干物質(dry matter,DM)、有機物(organic matter,OM)、磷(phosphorus,P)的含量均采用常規(guī)飼料分析方法[3]進行測定，鈣(calcium,Ca)含量采用鄰甲酚酞比色法[4]進行測定。尿液中P含量采用定P法[5]進行測定?？偰?gross energy,GE)采用HR-15氧彈式熱量計測定，中性洗滌纖維(neutral detergent fiber,NDF)和酸性洗滌纖維(acid detergent fiber,ADF)含量采用美國ANKOM纖維分析儀進行測定，粗蛋白質(crude protein,CP)含量采用德國Elementar Analysen Systeme快速定氮儀測定。

1.6.2 血漿生化指標的測定

血漿中總蛋白(total protein,TP)、白蛋白(albumin,ALB)、尿素氮(urea nitrogen,UN)含量采用購自中生北控生物科技股份有限公司的試劑盒(貨號分別為2090-2003、2074-2003、2102-2003)測定；血漿中球蛋白(globulin,GLB)、谷氨酰胺(glutamine,Gln)含量采用購自北京華英生物技術公司的試驗盒(貨號分別為HY-N0013、HY-60057)測定。

1.7 數據計算及處理

數據的計算主要參考袁纓[6]的方法。試驗數據均以平均值±標準差表示，應用SPSS 16.0統(tǒng)計軟件對試驗數據進行方差分析，多重比較采用Duncan氏法進行。

2 結 果

2.1 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬營養(yǎng)物質攝入量、消化量、消化率的影響

由表3可知，焉耆馬對OM、CP的攝入量隨飼糧中蛋白質水平的增加呈上升趨勢，其中試驗Ⅳ組CP攝入量顯著高于試驗Ⅰ組及試驗Ⅱ組(P<0.05)；但隨飼糧中蛋白質水平的增加，焉耆馬對NDF、ADF的攝入量呈下降趨勢，且試驗Ⅳ組ADF攝入量顯著低于試驗Ⅰ組及試驗Ⅱ組(P<0.05)；Ca、P攝入量隨飼糧中蛋白質水平的增加呈增加趨勢，試驗Ⅳ組Ca、P攝入量與試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組相比差異顯著(P<0.05)。

隨飼糧中蛋白質水平的增加，焉耆馬對DM、OM的消化量呈增加趨勢，但各組間差異不顯著(P>0.05)；焉耆馬對CP的消化量隨飼糧中蛋白質水平的增加而增加，且試驗Ⅳ組、試驗Ⅲ組顯著高于試驗Ⅰ組及試驗Ⅱ組(P<0.05)；Ca、P的消化量也隨飼糧中蛋白質水平的增加而增加，且試驗Ⅳ組Ca、P消化量顯著高于試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組(P<0.05)。

隨飼糧中蛋白質水平的增加，焉耆馬對DM、OM、CP的消化率呈上升趨勢，但各組間差異不顯著(P>0.05)。試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組NDF、ADF的消化率隨飼糧中蛋白質水平的增加呈上升趨勢(P>0.05)；隨飼糧中蛋白質水平的增加，焉耆馬對Ca的消化率也呈上升趨勢，但P的消化率變化趨勢不明顯。

表3 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬營養(yǎng)物質攝入量、消化量、消化率的影響(干物質基礎，代謝體重基礎)Table 3 Effects of different dietary fiber and protein levels on nutrient intake, digestion amount and digestibility of 12months old Yanqi horse (DM basis, W0.75 basis, n=6)

2.2 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬能量代謝的影響

由表4可知，隨著飼糧中蛋白質水平的增加，焉耆馬對GE攝入量呈上升趨勢，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組GE攝入量比試驗Ⅰ組分別提高3.71%(P>0.05)、3.98%(P>0.05)、7.42%(P>0.05)；但增加飼糧中蛋白質水平對糞能和尿能無顯著影響(P>0.05)。焉耆馬的消化能和代謝能隨飼糧中蛋白質水平的增加而增加，其中試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組代謝能顯著高于試驗Ⅰ組及試驗Ⅱ組(P<0.05)。

表4 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬能量代謝的影響(代謝體重基礎)Table 4 Effects of different dietary fiber and protein levels on energy metabolism of 12months oldYanqi horse (W0.75 basis, n=6) MJ/(匹·d)

以GE攝入量為橫坐標，消化能為縱坐標作圖(圖1)，得出12月齡焉耆馬GE攝入量與消化能之間的線性回歸方程為y=0.8106x-0.4092(R2=0.7049)。

圖1 12月齡焉耆馬總能攝入量與消化能

2.3 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬氮代謝的影響

由表5可知，焉耆馬對氮攝入量隨飼糧中蛋白質水平的增加而增加，且試驗Ⅳ組顯著高于試驗Ⅰ組及試驗Ⅱ組(P<0.05)；各組糞氮排出量差異不顯著(P>0.05)；試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組尿氮排出量顯著高于試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組(P<0.05)；隨飼糧中蛋白質水平的增加，焉耆馬體內氮沉積量呈上升趨勢，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組氮沉積量比試驗Ⅰ組分別提高19.15%(P>0.05)、21.28%(P>0.05)、34.04%(P>0.05)；各組氮沉積率均在53.00%左右，組間差異不顯著(P>0.05)。

以氮攝入量為橫坐標，氮沉積量為縱坐標作圖(圖2)，得出12月齡焉耆馬氮攝入量與氮沉積量之間的線性回歸方程為y=0.4813x+0.1184(R2=0.5577)。

圖2 12月齡焉耆馬氮攝入量與氮沉積量

表5 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬氮代謝的影響(代謝體重基礎)Table 5 Effects of different dietary fiber and protein levels on nitrogen metabolism of 12months old Yanqi horse (W0.75 basis, n=6)

2.4 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬Ca、P代謝的影響

由表6可知，焉耆馬對Ca攝入量隨飼糧中蛋白質水平的增加而增加，且試驗Ⅳ組顯著高于試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組(P<0.05)；糞Ca排出量隨飼糧中蛋白質水平的增加而增加，且試驗Ⅳ組顯著高于試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組(P<0.05)，但各組尿Ca排出量無顯著差異(P>0.05)。隨飼糧中蛋白質水平的增加，焉耆馬體內Ca沉積量、Ca沉積率增加，以試驗Ⅳ組為最高，且試驗Ⅳ組顯著高于試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組(P<0.05)。

隨飼糧中蛋白質水平的增加，P攝入量極顯著增加(P<0.01)；糞P排出量隨飼糧中蛋白質水平的增加而增加，且試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組顯著高于試驗Ⅰ組及試驗Ⅱ組(P<0.05)。就尿P排出量而言，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組均高于試驗Ⅰ組，但以試驗Ⅱ組為最高，與試驗Ⅰ組的差異達到顯著水平(P<0.05)；隨飼糧中蛋白質水平的增加，焉耆馬體內P沉積量增加，試驗Ⅳ組顯著高于試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組(P<0.05)。

以Ca攝入量為橫坐標，Ca沉積量為縱坐標作圖(圖3)，得出12月齡焉耆馬Ca攝入量與Ca沉積量之間的線性回歸方程為y=0.5825x-74.423(R2=0.6073)，表明在一定范圍內Ca沉積量與Ca攝入量呈正相關；以P攝入量為橫坐標，P沉積量為縱坐標作圖(圖4)，得出12月齡焉耆馬P攝入量與P沉積量之間的線性回歸方程為y=0.1829x+59.399(R2=0.1490)，表明在一定范圍內P沉積量與P攝入量呈正相關。

表6 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬鈣、磷代謝的影響(代謝體重基礎)Table 6 Effects of different dietary fiber and protein levels on metabolism of Ca and P of 12months old Yanqi horse (W0.75 basis, n=6)

圖3 12月齡焉耆馬鈣攝入量與鈣沉積量

2.5 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬血漿生化指標的影響

由表7可知，增加飼糧中蛋白質水平對12月齡焉耆馬血漿中TP、GLB、ALB含量無顯著影響(P>0.05)，但試驗Ⅳ組均高于試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組；就血漿UN含量而言，各組間差異不顯著(P>0.05)，但試驗Ⅱ組、試驗Ⅳ組低于試驗Ⅰ組及試驗Ⅲ組；隨飼糧中蛋白質水平的增加，血漿中Gln含量呈上升趨勢，但各組間差異不顯著(P>0.05)。

圖4 12月齡焉耆馬磷攝入量與沉積量

表7 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬血漿生化指標的影響Table 7 Effects of different dietary fiber and protein levels on plasma biochemical indices of 12months old Yanqi horse (n=6)

3 討 論

3.1 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬營養(yǎng)物質攝入量的影響

飼糧中合理的精粗比例是科學飼養(yǎng)的基礎，也是動物獲取營養(yǎng)物質的保證。影響動物采食量的因素有很多，包括動物生理狀態(tài)、飼糧類型、環(huán)境、飼喂技術等。研究表明動物飼糧中蛋白質水平的提高有利于提高DM的采食量，但降低了粗料的采食量[7]。對馬而言，適宜的飼糧蛋白質水平不僅能夠滿足馬對營養(yǎng)物質的需求，更是其健康生長的前提。Dulphy等[8]報道，飼糧的質量下降，如增加飼料中粗纖維或減少CP的量，會導致馬的采食量下降。

本試驗中焉耆馬的營養(yǎng)物質攝入量隨著飼糧中蛋白質水平的增加而發(fā)生改變。飼喂蛋白質水平分別為8.94%、10.01%的飼糧時，焉耆馬對DM、OM的攝入量有所提高。飼糧中蛋白質水平從6.81%增加到10.01%，飼糧中蛋白質水平增加、纖維水平降低，導致焉耆馬對NDF、ADF的攝入量呈下降趨勢。焉耆馬對Ca、P的攝入量也受飼糧纖維和蛋白質水平的影響，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組Ca的攝入量分別比試驗Ⅰ組增加了12.23%、26.33%、48.44%；隨飼糧中蛋白質水平的增加，P的攝入量極顯著增加。因此，飼糧中蛋白質水平的增加，即纖維水平降低，改善了飼糧的質量，從而提高焉耆馬對DM、OM、CP、Ca、P的攝入量。

3.2 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬營養(yǎng)物質消化率的影響

飼糧中纖維和蛋白質水平對動物營養(yǎng)物質的消化代謝有重要影響，在動物飼養(yǎng)中占有重要地位。NDF、ADF的消化率反映出動物對結構性碳水化合物的利用能力，而飼糧中纖維水平過高將降低動物對飼糧中CP、E、Ca、P等的利用率。飼糧中纖維的消化率受粗飼料細胞壁結構、動物采食量、食糜流通與消化速率以及飼糧加工調制等許多因素的影響[9]。Slade等[10]研究表明，馬對飼糧中氮和CP的消化能力與DM攝入量和飼糧蛋白質水平有關，隨著DM攝入量和飼糧蛋白質水平的增加，CP的消化率也增加。Hintz等[11]研究飼喂不同精粗比飼糧對矮馬消化道食糜消化率的影響，結果表明，隨飼糧精粗比的增加，馬對飼糧中DM、OM、CP、NDF、ADF的消化率增加。

在本試驗中，隨著飼糧蛋白質水平的增加，12月齡焉耆馬對飼糧中營養(yǎng)物質的消化率整體呈上升趨勢。DM的消化率隨飼糧中蛋白質水平的增加逐漸升高，以試驗Ⅳ組最為明顯，其次是試驗Ⅲ組和試驗Ⅱ組，試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組、試驗Ⅳ組相比試驗Ⅰ組分別提高了6.97%、4.89%、4.16%。OM、CP、Ca的消化率也隨著飼糧中蛋白質水平的增加而升高。但飼糧中P消化率不隨飼糧中蛋白質水平的增加而增加，以試驗Ⅲ組P的消化率最低，這可能與馬的生理狀態(tài)等因素有關。此外，本試驗中NDF、ADF的消化率隨飼糧中蛋白質水平的增加而增加，可能是由于焉耆馬攝入的蛋白質有益于焉耆馬盲腸處降解纖維的微生物增殖[12]，從而使飼糧中纖維的消化率增加；同時，飼糧中纖維水平的降低，即蛋白質水平增加可提高DM、Ca的消化量，并使各組消化能、氮沉積量呈上升趨勢。以上結果表明，隨飼糧中蛋白質水平的增加，12月齡焉耆馬對飼糧中營養(yǎng)物質的消化率增加。

3.3 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬能量代謝的影響

動物在采食飼糧后，飼糧中的蛋白質、碳水化合物和脂肪在動物機體內經過一系列的消化和代謝產生的能量，最終以ATP的形式滿足機體需要。飼糧中可利用能量的多少取決于飼糧結構。Miraglia等[13]使用精粗比分別為100∶0、75∶25、50∶50的3種飼糧對4匹體重約為550kg的馬進行消化代謝試驗，結果表明，隨飼糧中精料比例的增加，GE攝入量增加，消化能也呈增加趨勢。

本試驗結果表明，12月齡焉耆馬GE攝入量隨飼糧中蛋白質水平的增加呈上升趨勢，與Miraglia等[13]的研究結果一致。消化能、代謝能也隨飼糧中蛋白質水平的增加而上升，且飼糧中蛋白質水平為10.01%時，12月齡焉耆馬的消化能和代謝能最高。Barth等[14]研究表明，190kg的育成馬平均每天所需能量為2.87MJ/(匹·d)(代謝體重基礎)。NRC(2007)[2]推薦，成熟體重為400kg的馬，12月齡時體重為257kg，每天所需的能量為0.98MJ/(匹·d)(代謝體重基礎)。本試驗通過消化代謝試驗得出12月齡焉耆馬的能量適宜需要量為2.78MJ/(匹·d)(代謝體重基礎)，與Barth等[14]的研究結果相似，但高于NRC(2007)[2]中推薦量，這可能與馬的品種、飼養(yǎng)環(huán)境有關。

3.4 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬氮代謝的影響

氮代謝是反映飼糧氮平衡的重要指標。影響動物氮代謝的因素很多，包括飼糧結構、營養(yǎng)水平、動物自身消化吸收能力，而飼糧蛋白質水平是決定動物體內氮代謝的直接因素。Slade等[10]研究表明，非做工狀態(tài)下的馬體內氮沉積量隨飼糧蛋白質水平的增加而增加。Pfeiffer等[15]研究發(fā)現，CP攝入過量和飼糧中氨基酸不平衡導致尿氮排出量增加，使氮的利用率降低，CP攝入量和尿氮排出量存在相關性。

在本試驗中，隨飼糧中蛋白質水平的增加，12月齡焉耆馬對氮的攝入量增加，氮的沉積量也呈增加的趨勢，與Slade等[10]研究結果一致，且飼糧中蛋白質水平為10.01%時，12月齡焉耆馬對氮的利用率最高。12月齡焉耆馬糞氮排出量隨飼糧中蛋白質水平的增加未有明顯變化，但尿氮排出量隨飼糧中蛋白質水平的增加而逐漸增加，與Pfeiffer等[15]的研究結果相似。Reitnour等[16]研究發(fā)現，馬對可消化蛋白質(DP)的最低需求量為400mg/(kg BW·d)。Olsman等[17]研究認為馬對DP的適宜需求量為545mg/(kg BW·d)。本試驗通過消化代謝試驗提出12月齡焉耆馬對DP的適宜需求量為566mg/(kg BW·d)，與Reitnour等[16]和Olsman等[17]的研究結果接近。

3.5 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬Ca、P代謝的影響

Ca、P是馬所需的主要礦物元素，參與許多生理過程。馬主要通過腸道以細胞旁通道被動轉運和依靠維生素D細胞間轉運的方式吸收Ca和P[18]。馬體內Ca、P的吸收效率與飼糧類型、營養(yǎng)成分、飼糧中Ca與P的比例、馬的品種與年齡有關。Meyer等[19]研究表明，飼糧中粗飼料的比例與P的消化率呈負相關，飼糧中粗飼料比例高，馬對P的消化率低。Stephens等[20]研究報道，馬對Ca的消化率從6月齡開始增加，而在24月齡以后開始降低。Pagan等[21]研究表明，運動狀態(tài)對成熟馬體內Ca的吸收率沒有顯著影響。

在本試驗中，隨飼糧中蛋白質水平的增加，12月齡焉耆馬對Ca、P的攝入量增加，對Ca、P的消化量和沉積量也呈增加趨勢，與前人研究結果一致。Schryver等[22]研究表明，馬對Ca的沉積率在51%～69%之間，對P的沉積率通常在30%～55%之間。本試驗中Ca、P的沉積率分別在8.92%～29.43%、38.13%～41.09%，P的沉積率接近Schryver等[22]的研究結果，而Ca的沉積率遠低于Schryver等[22]的研究結果，可能與馬的生理狀態(tài)有關，具體的原因有待于進一步研究。

3.6 不同纖維和蛋白質水平飼糧對12月齡焉耆馬血漿生化指標的影響

血漿TP包括ALB和GLB，其含量可以反映動物飼糧中蛋白質的水平，以及動物對蛋白質消化、吸收和利用程度[23]。血漿UN含量是反映動物機體代謝的重要指標，不僅能夠反映動物蛋白質代謝狀況，而且能夠反映飼糧的氨基酸平衡性[24]。褚洪忠[25]研究發(fā)現，馬血清中UN含量與CP攝入量呈負相關，血清UN含量隨著CP攝入量的增加而顯著降低。在本試驗中，各組12月齡焉耆馬血漿中TP含量均處于正常范圍(52～79g/L)內[26]，但各組血漿ALB含量均比正常參考值(26～37g/L)偏低，說明各組馬匹營養(yǎng)狀況略低。而血漿中TP、ALB、GLB含量隨飼糧中蛋白質水平的增加呈上升趨勢，表明提高飼糧中精料水平可改善馬體內的代謝水平。隨飼糧中蛋白質水平的增加，血漿中UN含量有下降的趨勢，說明增加飼糧中蛋白質水平可提高12月齡焉耆馬對飼糧中CP的利用率。

Gln在動物胃腸受損時能夠維持小腸結構和功能穩(wěn)定，是維持小腸代謝的主要營養(yǎng)成分[27]。Gln對機體蛋白質合成與降解、氧化應激有直接或者間接的影響[28]。在本試驗中，12月齡焉耆馬血漿中Gln含量隨飼糧中蛋白質水平的增加呈上升趨勢，表明飼糧中蛋白質水平增加較好地滿足了機體內對蛋白質、氨基酸的合成與代謝的需要。

4 結 論

在本試驗中，提高焉耆馬飼糧中蛋白質水平可增加營養(yǎng)物質的攝入量，提高營養(yǎng)物質的消化率和沉積量，且以飼糧中纖維水平為69.41%、蛋白質水平為10.01%時最佳，但對血漿生化指標無顯著影響。

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(責任編輯 菅景穎)

Effects of Different Dietary Fiber and Protein Levels on Nutrient Digestion and Metabolism, and Plasma Biochemical Indices of 12Months OldYanqiHorse

LIU Kai1LI Xiaobin1CHEN Xueji1XU Xiangjun1Aersilin2YANG Kailun1*

(1.CollegeofAnimalScience,XinjiangAgriculturalUniversity，XinjiangKeyLaboratoryofMeat&MilkProductionHerbivoreNutrition,Urumqi830052,China; 2.MongolianAutonomousPrefectureBayinguolengBaoqiStudFarmofYanqiHorse,Yanqi841100,China)

This test mainly studied the effects of different dietary fiber and protein levels on nutrient digestion and metabolism, and plasma biochemical indices of 12months oldYanqihorse. Twenty healthYanqimale horses with the age of 12months old and the average body of (191±20) kg were randomly divided into 2groups, each group of 6horses. Used the method of staging group, trail group Ⅰ and trail group Ⅱ were arranged in stage 1, and trail group Ⅲ and trial group Ⅳ were arranged in stage 2. Horses in the 4groups were fed with different fiber and protein level diets (the levels of fiber and protein in the diets were 76.59% and 6.81%, 74.21% and 7.88%, 71.82% and 8.94%, 69.41% and 10.01%, respectively). The digestion and metabolism experiment lasted for 21d, comprised a 15d adaptation period and 6d trial period. The results showed that the intakes of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), calcium (Ca), phosphorus (P) of theYanqihorse all showed increasing trends with the dietary protein level increasing, but the intakes of neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) showed decreasing trends. The digestibility of the DM, OM, CP and Ca, and digestible energy (DE) and metabolism energy (ME) ofYanqihorse was increased with the dietary protein level increasing. Among them, the digestibility of Ca of trial groups Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ was increased by 10.78% (P>0.05), 19.48% (P>0.05) and 7.46% (P>0.05) compared with trial group Ⅰ, respectively; the ME of trial groups Ⅱ and Ⅲ was significantly higher than that of trial groups Ⅰ and Ⅱ (P<0.05). In aspect of nitrogen, Ca and P metabolism, the retention rates of Ca and P ofYanqihorse were increased, but increasing the dietary protein level had no significant effect on nitrogen retention rate; the contents of total protein (TP), albumin (ALB), globulin (GLB), urea nitrogen (UN) and glutamine (Gln) in plasma were not significantly different among all groups (P>0.05). Therefore, increasing the dietary protein level can increase the intakes of nutrients, improve nutrient digestibility and retention, but can not affect plasma biochemical indices, and the optimal levels of fiber and protein in the diet are 69.41% and 10.01%, respectively.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(4)：1274-1284]

diet;Yanqihorse; fiber; protein; digestion and metabolism; plasma biochemical indices

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.04.040

2015-11-03

“十二五”農村領域國家科技計劃課題資助(2012BAD45B02)

劉 凱(1987—)，男，河南鄭州人，碩士研究生，研究方向為草食動物營養(yǎng)代謝。E-mail: 459605651@qq.com

*通信作者：楊開倫，教授，博士生導師，E-mail: yangkailun2002@aliyun.com

S816

A

1006-267X(2016)04-1274-11

*Corresponding author, professor, E-mail: yangkailun2002@aliyun.com