流言：近來，網(wǎng)上有一個帖子頗引人注意。這篇題為《喝酸奶能長壽？全世界被他騙了100年，諾獎得主的驚世謊言造就萬億產(chǎn)業(yè)》的帖子稱，相信酸奶能讓人長壽的人都被騙了。酸奶不僅無助于人類長壽，就連基本的健康作用也沒有?！八崮涕L壽論”的提出者——俄國生物學(xué)家、諾貝爾獎獲得者梅契尼科夫不過是一個想盡辦法撈錢的黑心商人。這是真的嗎？

真相：“酸奶增壽”說的確不靠譜。在我國，酸奶從來就沒被列為保健食品。酸奶的意義在于它彌補了東亞人基因中的一個缺陷：讓那些有乳糖不耐受的人可以安心食用牛奶。在發(fā)酵過程中，酸奶中大約有1/3乳糖都被乳酸菌分解了，期間還會產(chǎn)生一些乳糖酶，最終使得有乳糖不耐受的人也可以安心食用。

其實，“酸奶無益”說是矯枉過正。酸奶中的益生菌是對人體健康有益的細菌，它們可抑制有害菌在腸道內(nèi)的繁殖，加快腸道蠕動，從而提高腸道機能，促進營養(yǎng)吸收。

假如人體內(nèi)的益生菌遭到嚴(yán)重破壞，腸道功能會隨之紊亂，患者會出現(xiàn)腹瀉、食物過敏、抵抗力下降、反復(fù)生病等情況。