s鄒海民, 周 琛, 孫成均, 李永新, 楊曉松, 文 君, 曾紅燕

(1. 四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院, 成都 610041; 2. 成都市疾病預(yù)防控制中心, 成都 610047)

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市售保健品中7種醒酒護(hù)肝功效成分的毛細(xì)管電泳測(cè)定

s鄒海民1,2, 周 琛1, 孫成均1, 李永新1, 楊曉松2, 文 君2, 曾紅燕1

(1. 四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院, 成都 610041; 2. 成都市疾病預(yù)防控制中心, 成都 610047)

采用膠束電動(dòng)毛細(xì)管電泳-二極管陣列檢測(cè)器同時(shí)檢測(cè)了市售保健品中兒茶素、 表兒茶素、 表沒食子兒茶素、 表兒茶素沒食子酸酯、 表沒食子兒茶素沒食子酸酯、 二氫楊梅素和甘草酸等7種醒酒護(hù)肝功效成分. 采用正交設(shè)計(jì)法對(duì)毛細(xì)管電泳條件[緩沖劑濃度、 添加劑十二烷基硫酸鈉(SDS)濃度、 添加劑乙腈比例以及電泳緩沖溶液pH]進(jìn)行了優(yōu)化. 在優(yōu)化的條件下, 7種組分在各自的線性范圍內(nèi)相關(guān)系數(shù)r≥0.9989, 檢出限和定量限分別為0.26～2.22 μg/g(S/N=3)和0.87～7.39 μg/g(S/N=10), 日內(nèi)精密度和日間精密度分別為1.3%～2.5%和1.9%～3.9%, 樣品加標(biāo)回收率為91.4%～104.9%, 加標(biāo)樣品的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)在1.4%～3.2%之間. 本方法可在8 min內(nèi)實(shí)現(xiàn)7種功效成分的同時(shí)檢測(cè), 能夠滿足市售醒酒護(hù)肝產(chǎn)品的常規(guī)分析和質(zhì)量評(píng)價(jià)要求.

膠束電動(dòng)毛細(xì)管電泳; 正交設(shè)計(jì); 兒茶素; 二氫楊梅素; 甘草酸

目前, 市售醒酒護(hù)肝功能食品多為各種茶葉或其提取物, 其主要成分包括兒茶素類[1]、 二氫楊梅素[2]和甘草酸[3,4]等. 兒茶素類主要包括兒茶素(C)、 表兒茶素(EC)、 表沒食子兒茶素(EGC)、 表兒茶素沒食子酸酯(ECG)和表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)等. 兒茶素類化合物的化學(xué)結(jié)構(gòu)中均含有較多的酚羥基[5], 能與體內(nèi)乙醇代謝過程中產(chǎn)生的自由基結(jié)合而將其清除, 具有較好的解酒效果[6]; 該類化合物也有較強(qiáng)的抗氧化能力, 能有效緩解酒精造成的肝脂質(zhì)過氧化[7]. 二氫楊梅素(DMY)又名蛇葡萄素, 為天然多酚羥基雙氫黃酮醇類化合物, 大量存在于葡萄屬植物藤茶中. 歐賢紅等[8]通過體外實(shí)驗(yàn)證實(shí)二氫楊梅素能有效清除氧陰離子自由基和羥自由基, 具有較強(qiáng)的抗氧化活性. 甘草酸(GA)是中草藥甘草的主要活性成分, 屬三萜類化合物. 甘草不僅有抑制肝臟脂質(zhì)過氧化、 清除自由基和抗肝纖維化的功效[9], 而且在中國傳統(tǒng)復(fù)方上常作為一味獨(dú)特的導(dǎo)藥, 可協(xié)同加強(qiáng)其它組分的功效[10]. 兒茶素類、 二氫楊梅素和甘草酸的常見分析方法有薄層色譜法[11]、 氣相色譜法[12]、 高效液相色譜法[13,14]和毛細(xì)管電泳法[15,16]等, 其中毛細(xì)管電泳分離模式多、 分析速度快、 分離效率高、 消耗樣品少且能滿足快速分析的需要. 目前文獻(xiàn)[1,4,6,15]多只針對(duì)某一種或一類醒酒護(hù)肝成分進(jìn)行檢測(cè), 而對(duì)于黃烷醇類、 黃酮醇類及三萜類等多種成分同時(shí)檢測(cè)的報(bào)道較少. 本文采用毛細(xì)管電泳法同時(shí)測(cè)定市售保健品中多種醒酒護(hù)肝功效成分. 與傳統(tǒng)的高效液相色譜法相比, 本方法具有樣品用量少、 分析時(shí)間短、 特異性好、 環(huán)境污染小、 靈敏度高及重現(xiàn)性好等優(yōu)點(diǎn), 可用于批量樣品的檢測(cè), 能滿足市售保健品中多種醒酒護(hù)肝功效成分的常規(guī)分析和質(zhì)量評(píng)價(jià).

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 試劑與儀器

兒茶素、 表兒茶素、 表沒食子兒茶素、 表兒茶素沒食子酸酯、 表沒食子兒茶素沒食子酸酯、 二氫楊梅素和甘草酸(純度≥98%, 成都曼思特生物科技有限公司); 四硼酸鈉(Na2B4O7, 分析純, 成都化學(xué)試劑廠); 十二烷基硫酸鈉(SDS, 分析純, 天津大茂化學(xué)試劑廠); 甲醇(色譜純, 天津市科密歐化學(xué)試劑有限公司); 乙腈(ACN, 高效液相色譜級(jí), Sigma-Aldrich公司).

P/ACE MDQ型高效毛細(xì)管電泳儀, 配有光電二極管陣列檢測(cè)器(美國Beckman公司); pHS-2C型數(shù)字酸度計(jì)(成都世紀(jì)方舟科技有限公司); BSA224S型電子天平(0.1 mg, 賽多利斯科學(xué)儀器有限公司); 754系列紫外-可見分光光度計(jì)(美國Labtech公司); KQ-250型超聲波清洗器(昆山市淀山湖儀器檢測(cè)廠).

1.2 溶液配制

將7種標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)均以甲醇為溶劑配制成1 mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液.

標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制: 分別吸取一定體積的各標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液, 用毛細(xì)管電泳緩沖液定容至10 mL, 配制成含GA為400 μg/mL, C, EC, ECG, EGC, EGCG和DMY均為100 μg/mL的混合標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液, 使用前用電泳緩沖液進(jìn)一步稀釋成標(biāo)準(zhǔn)系列. 所有標(biāo)準(zhǔn)溶液均需在4 ℃下避光保存, 至少可以穩(wěn)定30 d.

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

1.3.1 毛細(xì)管電泳實(shí)驗(yàn) 毛細(xì)管電泳條件: 熔融石英毛細(xì)管(50 cm×50 μm, 有效長(zhǎng)度為40 cm, 未涂層, Beckman公司); 電泳緩沖液由25 mmol/L Na2B4O7, 35 mmol/L SDS和7%(體積分?jǐn)?shù))ACN組成, 其pH=7.00, 經(jīng)0.45 μm微孔濾膜過濾、 超聲波脫氣10 min后備用; 分離電壓為25 kV, 采用光電二極管陣列(PDA)檢測(cè)器在190～400 nm范圍內(nèi)全掃描檢測(cè). GA選擇254 nm處色譜峰進(jìn)行定量分析, 其余組分均選擇210 nm; 分析溫度為25 ℃; 3.45 kPa壓力下進(jìn)樣5 s.

為保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的重現(xiàn)性, 實(shí)驗(yàn)前依次用0.1 mol/L NaOH溶液、 超純水和緩沖溶液沖洗毛細(xì)管柱3 min; 每次分析結(jié)束后用電泳緩沖液沖洗毛細(xì)管柱3 min后進(jìn)行下一次分析; 每進(jìn)行3次分析后需更換兩極電泳緩沖液.

1.3.2 樣品前處理 將茶葉、 膠囊等固體樣品內(nèi)容物取出后碾磨成粉, 過100目篩后, 稱取1 g, 用25 mL 80%(體積分?jǐn)?shù))的甲醇溶液超聲提取30 min; 直接吸取1.00 mL液態(tài)樣品用甲醇溶液定容至5.00 mL. 所有樣品溶液均以10000 r/min轉(zhuǎn)速離心10 min, 取上層清液設(shè)定的電泳條件進(jìn)樣分析.

2 結(jié)果與討論

2.1 毛細(xì)管電泳條件的優(yōu)化

Fig.1 Electrophoretograms of 7 components in mixed standard solution with orthogonal experiment of L9(34)

Fig.2 Electrophoretograms of mixed standard solution(a) and sample 2#(b)

影響毛細(xì)管電泳分離效果的因素較多, 正交設(shè)計(jì)法能同時(shí)考慮多個(gè)因素的交互作用, 具有簡(jiǎn)便、 直觀且快速等優(yōu)點(diǎn). 本文在單因素預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上, 采用正交設(shè)計(jì)法進(jìn)一步優(yōu)化以期獲得最佳分離條件. 選取對(duì)各組分分離度影響較大的4個(gè)因素: 緩沖液硼砂濃度(20, 25和30 mmol/L)、 添加劑SDS濃度(25, 30和35 mmol/L)、 添加劑乙腈比例(5%, 7%和9%, 體積分?jǐn)?shù))以及電泳緩沖液pH(6.80, 7.00, 7.20), 進(jìn)行L9(34)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì), 各因素組合條件實(shí)驗(yàn)見表S1(見本文支持信息).

各次條件實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖1所示, 由于7種組分的出峰時(shí)間均較短能滿足分析要求, 因此本文僅以難分離對(duì)EGC/C, C/EC, EGCG/ECG和ECG/DMY的分離度(Rs)作為評(píng)定條件實(shí)驗(yàn)效能的標(biāo)準(zhǔn), 采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析(結(jié)果見表S1). 每個(gè)水平i(i=1, 2, 3)的平均分離度值Ki和極差R的計(jì)算公式如下:

Ki=$∑$R\%s\%i/3,R=Kmax-Kmin

式中,Kmax代表Ki的最大值;Kmin代表Ki的最小值.

Kmax代表的i水平是能獲得最大分離度的條件, 不同分離因素所計(jì)算出的R值不同,R值越大則表示該因素對(duì)難分離組分的分離度影響越大, 反之亦然.

由圖1可見, 在9次實(shí)驗(yàn)中, 7種組分出峰時(shí)間均小于8 min, 其中第2, 3, 6和9次實(shí)驗(yàn)各組分均達(dá)到基線分離. 由表S1可知, 影響EGC/C分離度的主要因素為緩沖液的pH, 當(dāng)pH=7.00時(shí)分離度最好; 影響C/EC分離度的主要因素也為緩沖液的pH, 當(dāng)pH=6.80時(shí)分離度最好; 影響EGCG/ECG分離度的主要因素為SDS濃度, 當(dāng)SDS濃度為30 mmol/L時(shí)分離度最好; 而影響ECG/DMY分離度的主要是乙腈比例, 當(dāng)乙腈體積分?jǐn)?shù)為5%時(shí)分離度最好. 由表S1還可知, EGC/C和C/EC這2對(duì)組分的分離度較小, 而EGCG/ECG和ECG/DMY這2對(duì)組分的分離度相對(duì)更好, 因此優(yōu)先考慮各因素對(duì)分離度較小的EGC/C和C/EC的影響, 以各組分均能達(dá)到基線分離(分離度≥1.50)為前提對(duì)各因素進(jìn)行優(yōu)選, 通過SPSS 17.0軟件分析, 最終確定優(yōu)化的實(shí)驗(yàn)條件為A2B3C2D2, 即緩沖液由25 mmol/L硼砂、 35 mmol/L SDS和7%乙腈組成, pH=7.00. 在優(yōu)化條件下對(duì)7種目標(biāo)組分進(jìn)行電泳分析, 結(jié)果如圖2所示, 可見各組分均達(dá)到基線分離.

2.2 定量分析波長(zhǎng)的選擇

對(duì)目標(biāo)分析物于設(shè)定的電泳條件下分別單標(biāo)進(jìn)樣分析, 用PAD檢測(cè)器在190～400 nm波長(zhǎng)范圍內(nèi)全掃描. 根據(jù)各化合物的紫外吸收光譜得到兒茶素類5種化合物的最大吸收波長(zhǎng)均為210 nm, 次吸收波長(zhǎng)為280 nm, 由于EGC在280 nm處紫外吸收非常低, 故兒茶素類5種物質(zhì)選擇210 nm為定量分析波長(zhǎng); 二氫楊梅素的最大吸收波長(zhǎng)為210 nm, 次吸收波長(zhǎng)290 nm, 選擇210 nm為其定量分析波長(zhǎng); 選擇甘草酸的最佳吸收波長(zhǎng)254 nm為其定量分析波長(zhǎng).

2.3 樣品超聲提取條件優(yōu)化

超聲波輔助提取法是利用超聲波具有的機(jī)械效應(yīng)、 空化效應(yīng)及熱效應(yīng)來強(qiáng)化提取效果的方法[17]. 該方法具有提取效率高、 提取時(shí)間短、 操作簡(jiǎn)單和適應(yīng)性廣等優(yōu)點(diǎn), 可有效避免高溫高壓對(duì)待測(cè)組分的破壞, 在天然產(chǎn)物有效成分的提取中應(yīng)用較為廣泛[18]. 影響超聲提取效能的因素有提取劑種類、 提取時(shí)間、 提取溫度、 樣品顆粒粒徑和固液比等. 由于待測(cè)組分中的兒茶素類和二氫楊梅素對(duì)熱不穩(wěn)定[19,20], 所以實(shí)驗(yàn)選擇常溫下進(jìn)行提取. 在預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上選取對(duì)提取效率影響較大的因素----提取劑甲醇濃度(A, 70%, 80%和90%, 體積分?jǐn)?shù)), 超聲時(shí)間(B, 10, 20和30 min), 固液比(C, g/mL: 1∶15, 1∶20和1∶25)以及提取次數(shù)(D, 1, 2和3), 采用L9(34)正交設(shè)計(jì)法對(duì)主要因素進(jìn)行優(yōu)化.

將1#～4#固態(tài)樣品粉碎, 過100目篩, 混勻后備用. 取混合樣27份, 各約1.0 g, 按正交設(shè)計(jì)方案分別進(jìn)行處理, 每種組合測(cè)定3個(gè)平行樣, 計(jì)算7種組分總含量的平均值, 采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析. 結(jié)果(表S2, 見本文支持信息)表明, 各因素對(duì)提取效率的影響程度順序?yàn)榧状紳舛?提取時(shí)間>固液比>提取次數(shù), 其中提取劑甲醇濃度和提取時(shí)間為主要影響因素, 固液比和提取次數(shù)對(duì)提取效率無明顯影響. 當(dāng)提取時(shí)間從10 min提高到20 min時(shí), 提取效率有較大提高; 而20 min到30 min提取效率改變較小. 為縮短實(shí)驗(yàn)周期, 選擇超聲提取時(shí)間為30 min, 不再增加提取時(shí)間; 同時(shí)由于提取次數(shù)對(duì)提取效率影響很小, 為減化提取過程, 實(shí)驗(yàn)選擇只進(jìn)行一次超聲提取. 因此, 最終選擇各因素最佳組合為A2B3C3D1, 即采用25 mL 80%的甲醇作為提取劑進(jìn)行一次提取, 提取時(shí)間為30 min. 在最終優(yōu)化的提取條件下對(duì)相同樣品進(jìn)行提取, 各組分總的含量為2.237 mg/g.

2.4 毛細(xì)管電泳分離

在優(yōu)化的毛細(xì)管電泳分離條件和超聲提取條件下, 標(biāo)準(zhǔn)溶液及樣品的電泳譜圖見圖2. 標(biāo)準(zhǔn)中各組分均達(dá)到基線分離且出峰時(shí)間均在8 min內(nèi), 樣品的測(cè)定采樣電泳遷移時(shí)間和光譜匹配度進(jìn)行定性, 峰面積進(jìn)行定量.

2.5 方法學(xué)指標(biāo)

2.5.1 回歸方程、 線性范圍和檢出限 取系列混合標(biāo)準(zhǔn)溶液分別進(jìn)樣分析, 每個(gè)濃度重復(fù)測(cè)定3次, 以待測(cè)物濃度(x, μg/mL)為橫坐標(biāo), 峰面積平均值(y, mAU5min)為縱坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線. 測(cè)定結(jié)果見表1, 各標(biāo)準(zhǔn)曲線的相關(guān)系數(shù)均在0.9989～0.9995之間. 以3倍和10倍基線噪聲所對(duì)應(yīng)的各組分含量計(jì)算出方法檢出限(LOD)和定量限(LOQ)分別為0.26～2.22 μg/g和0.87～7.39 μg/g.

Table 1 Regression equation, linear range, LOD and LOQ of 7 components

2.5.2 精密度 取7種組分的混合標(biāo)準(zhǔn)溶液(C, EC, ECG, EGC, EGCG和DMY濃度為10 μg/mL, GA濃度為40 μg/mL)進(jìn)行測(cè)定, 在同一天內(nèi)連續(xù)進(jìn)樣6次, 以峰面積和保留時(shí)間的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)考察日內(nèi)精密度; 對(duì)同一混合標(biāo)準(zhǔn)溶液連續(xù)6 d進(jìn)樣測(cè)定, 考察日間精密度. 結(jié)果(表2)顯示, 日內(nèi)精密度和日間精密度分別為1.3%～2.5%和1.9%～3.9%, 滿足分析方法對(duì)精密度的要求.

Table 2 Intra-day precision and inter-day precision(n=6)

2.5.3 加標(biāo)回收率 將同一樣品分別加入3個(gè)不同濃度水平的標(biāo)準(zhǔn)溶液中, 每個(gè)濃度水平測(cè)定6個(gè)平行樣, 結(jié)果見表3. 回收率在91.4%～104.9%之間, 加標(biāo)樣品的RSD在1.4%～3.2%之間, 表明該方法能滿足實(shí)際分析測(cè)定準(zhǔn)確度的要求.

2.6 樣品檢測(cè)

稱取1 g固態(tài)樣品(精確至0.1 mg), 吸取1.00 mL液態(tài)樣品并稱重, 每份樣品測(cè)定3個(gè)平行樣,

Table 3 Results of the spiked recovery tests*(n=6)

對(duì)樣品進(jìn)行前處理后進(jìn)樣, 測(cè)得樣品中各待測(cè)物的含量列于表4. 結(jié)果表明, 樣品中均含有多種功效成分. 所檢出的功效成分中兒茶素類的檢出頻率較高, 這可能與其在植物中廣泛存在有關(guān). 雖然藤茶作為醒酒護(hù)肝產(chǎn)品應(yīng)用的時(shí)間較短, 但二氫楊梅素在藤茶中的含量較高(表4, Sample 1), 研究[21]表明二氫楊梅素能有效清除自由基, 具有較強(qiáng)的抗氧化活性, 是護(hù)肝醒酒的良品, 說明藤茶可能具有較好的醒酒護(hù)肝功效, 具有一定的應(yīng)用前景.

Table 4 Contents of the target components in 8 samples*(mg/g, n=3)

綜上所述, 建立了用毛細(xì)管電泳同時(shí)測(cè)定醒酒護(hù)肝產(chǎn)品中多種功效成分的方法, 并通過正交設(shè)計(jì)對(duì)實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行了優(yōu)化, 該方法能在8 min內(nèi)實(shí)現(xiàn)7種功效成分的基線分離. 與傳統(tǒng)的高效液相色譜法相比, 本文方法具有樣品需用量少、 分析時(shí)間短、 特異性好、 環(huán)境污染小、 靈敏度高且重現(xiàn)性好等優(yōu)點(diǎn), 可用于批量樣品的檢測(cè), 能滿足市售保健品中多種醒酒護(hù)肝功效成分的常規(guī)分析和質(zhì)量評(píng)價(jià).

支持信息見http://www.cjcu.jlu.edu.cn/CN/10.7503/cjcu20150980.

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(Ed.: D, K)

Simultaneous Determination of 7 Components in Functional Food for Anti-hangover and Hepatoprotection by Capillary Electrophoresis?

? Supported by the 12th Five-year National Key Technology R & D Program, Ministry of Science and Technology of China(No.2012BAD33B02).

ZOU Haimin1,2, ZHOU Chen1, SUN Chengjun1, LI Yongxin1,YANG Xiaosong2, WEN Jun2, ZENG Hongyan1*

(1.WestChinaSchoolofPublicHealth,SichuanUniversity,Chengdu610041,China;2.ChengduCenterforDiseaseControl&Prevention,Chengdu610047,China)

A rapid method of micellar electrokinetic capillary electrophoresis(CE) coupled with diode array detection was developed for simultaneous determination of catechin, epicatechin, epigallocatechin, epicatechin gallate, epigallocatechin gallate, dihydromyricetin and glycyrrhizic acid in functional food for anti-hangover and hepatoprotection. The parameters of capillary electrophoresis, including buffer concentration, concentration of sodium dodecyl sulfate(SDS), volume ratio of acetonitrile, and pH of the buffer, were optimized with orthogonal design. Under the optimal analytical conditions, the peak area of each analyte and its concentration had a good correlation within the linear range(r≥0.9989). Limit of detection(LOD) and quantification(LOQ) of the method were in the range of 0.26—2.22 μg/g(S/N=3) and 0.87—7.39 μg/g(S/N=10), respectively. The intra- and inter-day relative standard deviations(RSDs) of the mixed standard solution were 1.3%—2.5% and 1.9%—3.9%, respectively. While the spiked recoveries of the analytes were 91.4%—104.9% and the RSDs of the spiked samples were 1.4%—3.2%. The method of capillary electrophoresis for determination of the 7 components in functional food for anti-hangover and hepatoprotection was proposed in this study and could achieve baseline separation for all the target components within 8 min. The results show that the method could meet the requirement for routine analysis and quality control and evaluation.

Micellar electrokinetic capillary electrophoresis; Orthogonal design; Catechin; Dihydromyricetin; Glycyrrhizic acid

2015-12-23.

日期: 2016-06-02.

科技部“十二五”科技支撐計(jì)劃(批準(zhǔn)號(hào): 2012BAD33B02)資助.

10.7503/cjcu20150980

O657.8

A

聯(lián)系人簡(jiǎn)介: 曾紅燕, 女, 博士, 副教授, 主要從事理化檢驗(yàn)方法研究. E-mail: zhm504532@163.com