程紹山

【摘 要】酸堿鹽是整個(gè)初中化學(xué)的重難點(diǎn)之一，酸堿鹽部分所涵蓋的知識(shí)面廣，具有較強(qiáng)的綜合性。為更有效地促進(jìn)中學(xué)生學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，在教學(xué)中促進(jìn)學(xué)生構(gòu)建和發(fā)展分類觀是行之有效的方法，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的問題解決能力和綜合思維能力，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。本文在教學(xué)中以具體的化學(xué)知識(shí)作載體幫助學(xué)生建構(gòu)并發(fā)展化學(xué)基本觀念中的分類觀，同時(shí)突破酸堿鹽教學(xué)難點(diǎn)。

【關(guān)鍵詞】初中化學(xué)；酸堿鹽教學(xué)；物質(zhì)分類；分類觀

酸、堿、鹽多種物質(zhì)，多種反應(yīng)，多條性質(zhì)，學(xué)生根本沒有明確物質(zhì)構(gòu)成及性質(zhì)變化本質(zhì)，在此基礎(chǔ)上強(qiáng)化訓(xùn)練，增加數(shù)量增加難度。反而使得規(guī)律性知識(shí)更為繁雜。已有研究例如“微粒觀指導(dǎo)突破酸堿鹽教學(xué)難點(diǎn)”，“對(duì)酸堿鹽八大反應(yīng)的歸納”、“促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的酸堿鹽教學(xué)策略初探”等，對(duì)于酸堿鹽部分教學(xué)難點(diǎn)已經(jīng)有所突破，未能體驗(yàn)分類觀的發(fā)展與作用，本文試圖解決教學(xué)課時(shí)緊張與學(xué)生思維能力提升的矛盾，試圖理順知識(shí)教學(xué)與學(xué)生發(fā)展空間之間關(guān)系，既要掌握酸堿鹽部分核心概念，又要宏觀把握初中化學(xué)酸堿鹽部分的反應(yīng)關(guān)系，還要從微粒存在分類標(biāo)準(zhǔn)明確酸堿鹽部分物質(zhì)轉(zhuǎn)化的本質(zhì)。

1.分類觀指導(dǎo)下的酸堿鹽教學(xué)

分類是一種一般科學(xué)方法，廣泛應(yīng)用于各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。通過分類，學(xué)習(xí)者可以更好地認(rèn)識(shí)同類物質(zhì)的本質(zhì)?；瘜W(xué)學(xué)科的研究對(duì)象是物質(zhì)及其變化，分類標(biāo)準(zhǔn)是分類的核心，理解根據(jù)不同的分類標(biāo)準(zhǔn)對(duì)物質(zhì)及其發(fā)生的變化進(jìn)行不同角度、不同層次的分類；同類物質(zhì)具有相似的性質(zhì)，可以發(fā)生相似的化學(xué)變化，是學(xué)習(xí)者必須要掌握的科學(xué)方法。

學(xué)生對(duì)物質(zhì)分類的認(rèn)識(shí)，從混合物純凈物的是否為單一物質(zhì)的分類標(biāo)準(zhǔn)，到單質(zhì)化合物的純凈物中是否一種元素，繼而有機(jī)物無機(jī)物的化合物中是否含有碳元素，最終到依據(jù)元素組成對(duì)酸堿鹽的分類，經(jīng)歷由簡單到復(fù)雜的認(rèn)知發(fā)展過程。由于元素組成的復(fù)雜程度增加，元素組成的分類標(biāo)準(zhǔn)在酸堿鹽部分所起作用明顯減弱，酸堿鹽部分的化學(xué)反應(yīng)幾乎都與溶液相關(guān)，因而元素在溶液中的微粒存在形式，對(duì)酸堿鹽性質(zhì)影響非常大，近于決定作用。

對(duì)酸堿鹽的分類，宏觀元素組成是初步的，表象的；性質(zhì)用途的分類標(biāo)準(zhǔn)是事實(shí)性的，顯性的；微觀微粒存在或構(gòu)成，是深入的，本質(zhì)的。學(xué)生只有明確了酸堿鹽溶液中微粒的種類，存在狀態(tài)，相互作用，才能理解酸堿鹽之間、以及單質(zhì)氧化物和酸堿鹽之間反應(yīng)，掌握物之間相互轉(zhuǎn)化的實(shí)質(zhì)。結(jié)構(gòu)相同性質(zhì)相似，結(jié)構(gòu)不同性質(zhì)不同，舉一反三，觸類旁通，從而突破學(xué)生學(xué)習(xí)難點(diǎn)。

2.酸堿鹽部分單元教學(xué)設(shè)計(jì)

通過課前問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生在初中化學(xué)學(xué)習(xí)酸、堿的概念之前，90%學(xué)生對(duì)酸的認(rèn)識(shí)僅限于一種味道，并不認(rèn)為是一類物質(zhì)，酸與酸味之間沒有建立聯(lián)系。10%的同學(xué)知道鹽酸、硫酸和醋酸。而對(duì)堿的認(rèn)識(shí)只有5%的同學(xué)提到面堿即純堿。其他的同學(xué)對(duì)堿基本上沒有概念，可以說他們所知道的堿，跟堿的概念沒有關(guān)系。95%的同學(xué)認(rèn)為鹽就是食鹽，只有5%的同學(xué)認(rèn)為碳酸鈣、氯化鈣和硫酸鈉是鹽?？梢姀囊环N物質(zhì)擴(kuò)充到一類物質(zhì)，是學(xué)生們的首要問題。

學(xué)生能夠按照元素組成的分類標(biāo)準(zhǔn)，將化學(xué)物質(zhì)分為連續(xù)的宏觀形態(tài)的物質(zhì)，如各種元素的單質(zhì)、化合物、氧化物、其他等，依據(jù)微粒構(gòu)成將化學(xué)物質(zhì)分為不連續(xù)的微觀形態(tài)的物質(zhì)，如分子構(gòu)成的物質(zhì)、原子構(gòu)成的物質(zhì)、離子構(gòu)成的物質(zhì)。因此，學(xué)生具備了一定的分類觀研究物質(zhì)的思想和方法。

在酸和堿的學(xué)習(xí)中，多角度認(rèn)識(shí)酸堿，建立結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系。使學(xué)生體會(huì)到共同的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與相似的化學(xué)性質(zhì)之間的關(guān)系，使學(xué)生學(xué)會(huì)歸納從幾種物質(zhì)的性質(zhì)，推知一類物質(zhì)的性質(zhì)，又能從一類物質(zhì)的性質(zhì)，推知某種物質(zhì)的性質(zhì)，形成從零散經(jīng)驗(yàn)到通性框架的認(rèn)識(shí)角度，同時(shí)認(rèn)識(shí)到對(duì)于物質(zhì)進(jìn)行分類的重要性和必要性。在鹽的學(xué)習(xí)中，學(xué)生運(yùn)用分類觀，鞏固和應(yīng)用研究一類化合物的方法，研究鹽類物質(zhì)，由特殊物質(zhì)到一般規(guī)律再到具體物質(zhì)的學(xué)習(xí)，體會(huì)對(duì)于復(fù)雜的、規(guī)律不明顯的鹽類物質(zhì)進(jìn)行二級(jí)分類研究的必要性，利用分類研究物質(zhì)性質(zhì)變化。

酸堿鹽單元教學(xué)課時(shí)分配如下：

3.酸堿鹽單元教學(xué)設(shè)計(jì)的教學(xué)價(jià)值

學(xué)生從生活中感知酸味、澀味，從指示劑的變色體驗(yàn)酸堿性質(zhì)，從元素組成上區(qū)分酸堿鹽，從溶液中微粒判定物質(zhì)的性質(zhì)變化。多角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)，是分類標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)點(diǎn)。

在分類觀指導(dǎo)下，突破物質(zhì)性質(zhì)核心概念，建立并應(yīng)用“成分——分類——結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——用途”的研究模型，更加促進(jìn)學(xué)生形象思維到抽象思維的飛躍，是思維能力的提升點(diǎn)。

探究性實(shí)驗(yàn)是指學(xué)生結(jié)合原有的知識(shí)和技能進(jìn)一步探索新的知識(shí)，依據(jù)已有知識(shí)，預(yù)測未知物性質(zhì)，并自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，最后發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。是實(shí)驗(yàn)探究能力的創(chuàng)新點(diǎn)。

化學(xué)學(xué)科基本觀念是一個(gè)由簡單到復(fù)雜，由具體到抽象，由低層次到高層次，不斷深化提升的過程。單元教學(xué)設(shè)計(jì)發(fā)展了微粒觀、元素觀、分類觀等，是初中化學(xué)觀念發(fā)展點(diǎn)。

常見的酸堿鹽的學(xué)習(xí)，通過典型代表物探究、推廣分類研究的新視角，通過物以類聚，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，舉一反三觸類旁通等基本方式，促進(jìn)學(xué)生對(duì)物質(zhì)及其性質(zhì)的認(rèn)知發(fā)展，為學(xué)生研究物質(zhì)性質(zhì)提供了思路和科學(xué)方法。

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