王光明,毛翔光,楊彩云,高玉瓊,李 雯,黃必志

(1.云南省種畜繁育推廣中心,650212 ;2.云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院,650212)

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行業(yè)論壇

云南黃牛改良的現(xiàn)狀存在的問(wèn)題及對(duì)策

王光明1,毛翔光1,楊彩云1,高玉瓊1,李 雯1,黃必志2

(1.云南省種畜繁育推廣中心,650212 ;2.云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院,650212)

本文針對(duì)云南黃牛改良現(xiàn)狀，就改良的主要品種，云南黃牛的存欄、出欄情況，雜交改良的現(xiàn)狀及效果進(jìn)行了總結(jié)。并對(duì)云南黃牛改良存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，主要是資金投入不足、基礎(chǔ)薄弱，飼養(yǎng)規(guī)模小、生產(chǎn)水平低，優(yōu)秀種源缺乏，飼草飼料不足，產(chǎn)業(yè)化程度低等問(wèn)題。在此基礎(chǔ)上，提出了增加投入和加大政策性扶持力度以加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，做好技術(shù)培訓(xùn)以擴(kuò)大良種使用率，培植龍頭企業(yè)以增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)化疫病監(jiān)測(cè)以防止疫情發(fā)生，合理開(kāi)發(fā)飼草飼料資源，注重高端人才培養(yǎng)等一系列對(duì)策和建議。

黃牛改良；現(xiàn)狀；存在問(wèn)題；對(duì)策和建議

云南省草山草坡面積0.1413億hm2，可利用面積0.1133億hm2，居我國(guó)南方首位,肉牛出欄率和每頭存欄牛的年產(chǎn)肉量?jī)H相當(dāng)于全國(guó)平均水平的1/3左右1.毛華明,鄧衛(wèi)東,李琦華等 云南黃牛雜交改良效果的研究,黃牛雜志,1999年第1期 ；隨著農(nóng)田冬季種草和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼草種植逐漸被廣大農(nóng)戶接受，發(fā)展肉牛業(yè)在云南具有得天獨(dú)厚的條件。全世界牛屬動(dòng)物有6個(gè)屬15個(gè)種，亞洲有4個(gè)屬10個(gè)種，云南就有4個(gè)屬6個(gè)種，養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展較早,各民族素有養(yǎng)牛的習(xí)慣,養(yǎng)牛業(yè)在云南畜牧業(yè)中占有重要地位。黃牛改良是發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的前提基礎(chǔ)，肉牛養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿Υ?，近年?lái),養(yǎng)殖方式逐步由養(yǎng)殖戶分散飼養(yǎng)向集約化，標(biāo)準(zhǔn)化、適度規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，出現(xiàn)了一批養(yǎng)牛專業(yè)合作社，涌現(xiàn)出具有帶動(dòng)效應(yīng)的肉牛生產(chǎn)和加工龍頭企業(yè)，肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)明顯,社會(huì)化程度有所提高，初步建立起具有云南特色的山地牧業(yè)肉牛生產(chǎn)模式。

1 云南黃牛改良的現(xiàn)狀

1.1 改良的主要品種

良種是肉牛業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，其改良作用可達(dá)60%以上,高的能達(dá)75%。牛品種改良是提高生產(chǎn)性能的主要手段之一，云南省種畜繁育推廣中心冷凍精液站自1974年開(kāi)始引進(jìn)西門塔爾牛、安格斯、短角牛、海福特牛、抗旱王牛、辛地紅牛生產(chǎn)牛冷凍精液,以云南牛為母本,使用牛冷凍精液進(jìn)行人工授精,開(kāi)展云南黃牛的雜交改良，經(jīng)過(guò)不同雜交組合的分析比較,確定了西門塔爾牛、安格斯牛、短角牛為云南黃牛的主要雜交改良父本；2003年引進(jìn)紅安格斯牛， 1996年2月從加拿大引進(jìn)肉用西門塔爾種牛126頭,1996年12月從美國(guó)引進(jìn)肉用短角牛100頭, 1998年2月從澳大利亞引進(jìn)婆羅門牛136頭,建立肉用西門塔爾牛、肉用短角牛和婆羅門牛三個(gè)肉牛純種繁育場(chǎng)，擴(kuò)大優(yōu)良種公牛自主供種能力；滿足黃牛品種改良需要。

1.2 云南黃牛存欄、出欄概況

2003年全省存欄牛762.57萬(wàn)頭,其中黃牛465.21萬(wàn)頭2;2010年全省存欄牛976.28萬(wàn)頭,其中黃牛633.74萬(wàn)頭。據(jù)部分地州國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)，2015年曲靖出欄牛105萬(wàn)頭, 2015年昆明出欄牛31.12萬(wàn)頭, 2015年麗江出欄牛12.96萬(wàn)頭；2015年大理牛肉產(chǎn)量7.55萬(wàn)噸, 2015年臨滄牛肉產(chǎn)量2.86萬(wàn)t, 2015年德宏州牛肉產(chǎn)量1.3萬(wàn)t， 2015年西雙版納牛肉產(chǎn)量0.44萬(wàn)t；2015年保山存欄牛82.1萬(wàn)頭， 2015年昭通牛存欄65.99萬(wàn)頭。

1.3 雜交改良現(xiàn)狀

1996年以來(lái)，黃牛雜交改良在云南全面展開(kāi)。2009年開(kāi)始，國(guó)家實(shí)施肉牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目,云南省各地州市把牛品種改良技術(shù)作為一項(xiàng)重大科技推廣項(xiàng)目，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化管理，采取行政、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)并進(jìn)的措施，狠抓牛冷凍精液人工授精技術(shù)推廣。目前已建成16個(gè)牛冷凍精液和液氮供應(yīng)中轉(zhuǎn)站，初步形成以云南省種畜繁育推廣中心冷凍精液站和大理家畜繁育指導(dǎo)站為依托，地州中轉(zhuǎn)站為樞紐，縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)畜牧改良站為重點(diǎn)，村級(jí)網(wǎng)點(diǎn)為基礎(chǔ)的種牛良種繁育和技術(shù)推廣體系，每個(gè)縣有牛冷凍精液改良(點(diǎn))數(shù)十個(gè)。牛冷凍精液改良網(wǎng)點(diǎn)覆蓋了云南全省,據(jù)云南省種畜繁育推廣中心冷凍精液站統(tǒng)計(jì),祿勸縣有改良點(diǎn)46個(gè),會(huì)澤縣有改良點(diǎn)39個(gè),文山州有改良點(diǎn)528個(gè),沅江縣有改良點(diǎn)23個(gè),2012年全省凍精改良點(diǎn)2 500余個(gè),2015年全省凍精改良點(diǎn)3 500余個(gè)，一般情況下，使用1.5～2.0支牛冷凍精液可獲得一頭雜交犢牛，冷凍精液情期受胎率50%～70%。云南省種畜繁育推廣中心冷凍精液站2009年推廣牛凍精28.08萬(wàn)劑，2010年推廣牛凍精55.90萬(wàn)劑，2011推廣牛凍精65.34萬(wàn)劑，2012年推廣牛凍精107.79萬(wàn)劑，2013推廣牛凍精55.11萬(wàn)劑，2014年推廣牛凍精75.36萬(wàn)劑，2015年推廣牛凍精81.73萬(wàn)劑；2010年全省存欄黃牛633.74萬(wàn)頭，能繁母牛占34.11%。2003年云南省牛的雜交改良數(shù)量24萬(wàn)頭,2005年雜交改良數(shù)量47.7萬(wàn)頭,2010年雜交改良數(shù)量87.05萬(wàn)頭。

1.4 雜交改良效果

雜交一代牛體型、毛色與雜交父本近似，肉用特征比較典型，體型呈長(zhǎng)方形，后軀比較豐滿，早期生長(zhǎng)發(fā)育較快，適應(yīng)性較強(qiáng)，耐粗飼，性情溫順。云南黃牛經(jīng)過(guò)雜交改良后，改良效果良好，雜交后代對(duì)云南高原的氣候條件適應(yīng)性良好。在農(nóng)村飼養(yǎng)條件下，西門塔爾牛與云南黃牛雜一代牛初生重平均為24.57±4.03 kg，6月齡體重平均為135.83±20.62 kg，12月齡體重平均為196.21±16.29 kg，24月齡體重平均為344.24±43.34 kg，分別比云南黃牛提高74.13%，59.20%，56.53%和78.10%。短角牛與云南黃牛雜交一代牛初生重平均為22.28±3.76 kg，6月齡體重平均為117.20±10.38 kg，12月齡體重平均為193.56±15.91 kg，24月齡體重平均為314.86±45.72 kg，分別比云南黃牛提高57.90%，38.10%，54.21%和62.90%；安格斯牛與云南黃牛雜交一代牛犢牛初生重平均為21.21±3.23 kg，6月齡體重平均為134.34±15.50 kg，12月齡體重平均為196.18±30.95 kg，24月齡體重平均為268.45±41.72 kg，分別比云南黃牛提高50.32%，57.45%，56.51%和38.89%3.何永富,彭加武,毛翔光等云南黃牛雜交改良效果分析,中國(guó)牛業(yè)科學(xué)。

2 存在問(wèn)題

云南省養(yǎng)牛業(yè)與發(fā)達(dá)地區(qū)相比，還有較大差距，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

2.1 投入不足，基礎(chǔ)薄弱

目前我省農(nóng)村發(fā)展畜牧業(yè)投入主要靠廣大農(nóng)戶自身積累，政府公益性、基礎(chǔ)性投入少，良種覆蓋率低，雜交改良比例僅占能繁母牛的16%2,2010年雜交改良比例占能繁母牛的25%～30%，良種化進(jìn)程緩慢，致使肉牛養(yǎng)殖收益低，制約了肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我省的牛肉生產(chǎn)水平低，肉牛業(yè)起步較晚，對(duì)種牛繁育體系建設(shè)投入少，我省的肉用品種培育工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)地區(qū)。一些地方肉牛養(yǎng)殖用地、用水用電、補(bǔ)貼、保險(xiǎn)等問(wèn)題沒(méi)有得到有效解決，規(guī)?；l(fā)展資金嚴(yán)重不足。

2.2 飼養(yǎng)規(guī)模小，生產(chǎn)水平低

云南省整個(gè)肉牛生產(chǎn)體系還不健全，廣大養(yǎng)殖業(yè)者還仍然采用傳統(tǒng)養(yǎng)牛的模式，適時(shí)出欄和科學(xué)淘汰的措施還未得到有效實(shí)施，肉牛飼養(yǎng)以小規(guī)模、分散型的農(nóng)牧戶飼養(yǎng)為主，一般每戶飼養(yǎng)都是三至五頭，多者有十幾頭或幾十頭，飼草飼料單一，品種混雜，年齡混雜，飼養(yǎng)期長(zhǎng)、出欄率和商品率低、牛肉的品質(zhì)和規(guī)格難以統(tǒng)一，產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

2.3 優(yōu)秀種源缺乏

雜交改良要用同一品種連續(xù)若干代進(jìn)行下去,因此,所用公畜不能只有一頭,以避免近親交配4。目前情況下，由于種種原因，肉用種公牛來(lái)源主要依賴活體進(jìn)口和引進(jìn)胚胎組合在國(guó)內(nèi)培育，優(yōu)秀種公牛仍然缺乏，國(guó)內(nèi)核心育種場(chǎng)培育的公牛不能滿足需要,種公牛數(shù)量少，遺傳多樣性缺乏，選擇余地有限，在多個(gè)地區(qū)長(zhǎng)期使用同一頭種公牛的情況現(xiàn)實(shí)中依然存在。

2.4 飼草飼料不足

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，退耕還林工程重林輕草,經(jīng)濟(jì)林(果)種植面積在擴(kuò)大，草山面積在減少和退化，林草畜矛盾在加深，農(nóng)田(地)、林下、經(jīng)濟(jì)林果擠占優(yōu)質(zhì)牧草種植和推廣，秸稈利用率低。

2.5 黃牛產(chǎn)業(yè)化程度低

我國(guó)黃牛存欄量約1億頭，年產(chǎn)肉量只有700余萬(wàn)t，2010年云南省肉牛出欄率僅為24.94%，全省牛肉產(chǎn)量19.81萬(wàn)t，每頭存欄牛的年產(chǎn)肉量?jī)H為25 kg，頭均出欄牛產(chǎn)肉僅101 kg。而美國(guó)牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1 100余萬(wàn)t，是我國(guó)的1．59倍。云南肉牛產(chǎn)業(yè)缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，優(yōu)質(zhì)牛源不足，產(chǎn)業(yè)化程度低、精、深加工滯后。全省肉牛養(yǎng)殖仍以分散飼養(yǎng)為主，人畜混居，畜禽混養(yǎng)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，大型養(yǎng)殖場(chǎng)專業(yè)化生產(chǎn)水平不高，飼養(yǎng)管理水平低，周期長(zhǎng)，部分設(shè)備閑置，資金占用較大，經(jīng)濟(jì)效益差。

3 對(duì)策及建議

3.1 增加投入和加大政策性扶持力度

要以肉牛養(yǎng)殖拉動(dòng)黃牛品種的雜交改良，以黃牛的雜交改良促進(jìn)肉牛業(yè)的發(fā)展，要增加我省肉牛業(yè)投入，特別是基礎(chǔ)性、公益性的投資。“十三”五期間對(duì)肉牛業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施投入要高于其他產(chǎn)業(yè)投資的增長(zhǎng)速度。政府相關(guān)部門要轉(zhuǎn)變職能和重點(diǎn)投資配置資源,制定積極的肉牛業(yè)發(fā)展的財(cái)政稅收政策，拓寬投融資渠道，增加財(cái)政補(bǔ)貼，擴(kuò)大信貸規(guī)模、簡(jiǎn)化程序。充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界的力量，形成多元化投入格局。建立母牛養(yǎng)殖扶持政策和保險(xiǎn)體系。調(diào)整肉牛業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)和循環(huán)的發(fā)展道路。堅(jiān)持“提高品質(zhì)、增加總量、突出特色、擇優(yōu)發(fā)展”的原則，積極調(diào)整優(yōu)化肉牛產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

3.2 加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，做好技術(shù)培訓(xùn)，擴(kuò)大良種使用率

隨著雜交改良代數(shù)的遞增，如果不注重選種選配，及時(shí)更新種公牛，群體近交系數(shù)導(dǎo)致雜交改良群體遺傳進(jìn)展下降，降低雜交改良效果。要健全和不斷完善現(xiàn)有凍精改良站點(diǎn)的建設(shè)，在云南省農(nóng)業(yè)廳畜牧處、改良站的領(lǐng)導(dǎo)下，配足改良設(shè)備，培訓(xùn)牛冷凍精液人工授精技術(shù)人員，加大宣傳力度，在有一定基礎(chǔ)母牛而現(xiàn)有改良站(點(diǎn))輻射不到的地區(qū)要新建改良站點(diǎn)，鼓勵(lì)民營(yíng)、個(gè)體興辦改良站(點(diǎn))，采取國(guó)有、集體、個(gè)體多維度的方式推廣黃牛凍精改良。加強(qiáng)黃牛雜交改良管理，提高改良從業(yè)隊(duì)伍素質(zhì)。嚴(yán)格按照《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l列》的精神，切實(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員技術(shù)培訓(xùn)，提高人員素質(zhì)，增強(qiáng)綜合服務(wù)能力和服務(wù)水平。根據(jù)全省黃牛改良工作發(fā)展的需要，肉牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目實(shí)施的各縣(市)必須切實(shí)加大對(duì)劣質(zhì)公牛的去勢(shì)力度，雜交改良重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)，劣質(zhì)公牛去勢(shì)率必須達(dá)到100%。山區(qū)牛雜交改良站(點(diǎn))應(yīng)大力推廣肉牛凍精改良異地輸精技術(shù)，擴(kuò)大人工授精輻射半徑，提高良種覆蓋率。種公牛站要加強(qiáng)肉用種公牛選種選育，提高種公牛質(zhì)量，增加優(yōu)秀肉用種公牛數(shù)量，完善生產(chǎn)性能測(cè)定，健全生產(chǎn)性能記錄數(shù)據(jù)庫(kù)和追溯系統(tǒng)，做好種公牛后裔測(cè)定和基因組測(cè)定，及時(shí)引進(jìn)、更新優(yōu)良種公牛，防止品種退化。堅(jiān)持引種與選育本地優(yōu)良品種相結(jié)合的原則，抓好滇中黃牛和文山高峰黃牛的選育工作，指導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)(戶)做好選種選配，提高生產(chǎn)性能。把黃牛改良作為加速肉牛生產(chǎn)提質(zhì)增效的切入點(diǎn)，建立和完善黃牛雜交改良服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，以雜交改良和品種選育措施為重點(diǎn)，調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展雜交改良，加快向肉用方向選育,不斷擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)肉牛的群體數(shù)量，逐步建成具有地區(qū)特色、適應(yīng)市場(chǎng)需要的品種和品質(zhì)結(jié)構(gòu)。

自2009年來(lái)，國(guó)家實(shí)施肉牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，加快了黃牛改良進(jìn)程，對(duì)肉牛業(yè)發(fā)展具有較大的推動(dòng)作用，在實(shí)施肉牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目中，必須狠抓項(xiàng)目執(zhí)行進(jìn)度，保證按時(shí)完成項(xiàng)目任務(wù)；強(qiáng)化項(xiàng)目的規(guī)范管理，建立完善的臺(tái)帳，加強(qiáng)日常監(jiān)管，嚴(yán)格資金的使用管理。2011年農(nóng)業(yè)部發(fā)布實(shí)施《全國(guó)肉牛遺傳改良計(jì)劃》，2012年頒發(fā)布實(shí)施《全國(guó)肉牛遺傳改良計(jì)劃實(shí)施方案》，種公牛遺傳性能和可靠性不斷提高，大幅度提高了肉牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目區(qū)域肉牛單產(chǎn)，實(shí)施肉牛良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，引導(dǎo)肉牛飼養(yǎng)者選用優(yōu)良肉牛冷凍精液，加快黃牛遺傳改良進(jìn)程。

3.3 培植龍頭企業(yè),增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

龍頭企業(yè)是推進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展的火車頭，擴(kuò)大招商引資，以牛肉產(chǎn)品精深加工為突破口，培植牛肉產(chǎn)品精、深加工龍頭企業(yè)，開(kāi)展高檔分割牛肉的生產(chǎn)，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。按照政府引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)政策扶持、企業(yè)運(yùn)作、帶動(dòng)養(yǎng)殖企業(yè)(戶)的思路，使雜交改良布局與肉牛生產(chǎn)加工業(yè)有機(jī)統(tǒng)一，相互銜接，形成“公司+合作社+基地+養(yǎng)殖企業(yè)(戶)”或“公司+專業(yè)合作組織(協(xié)會(huì))+基地+家庭農(nóng)場(chǎng)”等肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,形成黃牛雜交改良、繁育、養(yǎng)殖、屠宰分割、加工、檢疫和上市有機(jī)結(jié)合的現(xiàn)代肉牛業(yè)生產(chǎn)發(fā)展體系。應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)+肉牛的經(jīng)營(yíng)模式，建立產(chǎn)品可追溯制度，做到貿(mào)工牧一體化經(jīng)營(yíng)。

3.4 發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

農(nóng)區(qū)畜力使用減少，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力就業(yè)轉(zhuǎn)移加快，黃牛養(yǎng)殖方式由農(nóng)戶分散飼養(yǎng)向集約化，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；D(zhuǎn)變。發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖成為必然選擇，根據(jù)黃必志，張繼才對(duì)云南省16個(gè)地州100個(gè)縣50頭以上規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的調(diào)查，肉牛存欄50頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)1 369個(gè)5。云南肉牛養(yǎng)殖面臨國(guó)際和國(guó)內(nèi)巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力,國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖成本高于國(guó)際水平一倍以上，養(yǎng)殖效益下降,要大力推廣和普及先進(jìn)實(shí)用的飼養(yǎng)管理新技術(shù)，加快科技轉(zhuǎn)化，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；茖W(xué)養(yǎng)殖，提高肉牛產(chǎn)量和質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，是增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)實(shí)選擇。要從傳統(tǒng)的粗放養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變,全省各級(jí)畜牧部門要切實(shí)按照“產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地化、基地建設(shè)規(guī)模化、規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)化、園區(qū)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化”的要求和“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)、分戶飼養(yǎng)”的經(jīng)營(yíng)模式，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖戶建設(shè)為突破口，大力扶持發(fā)展規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)養(yǎng)殖方式從低、小、散向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)格化上市，樹(shù)立云南肉牛產(chǎn)業(yè)品牌。

3.5 強(qiáng)化疫病監(jiān)測(cè),防止疾情發(fā)生

云南省毗鄰越南、老撾、泰國(guó)和緬甸，邊境線4060km,地形地貌復(fù)雜多樣,境外疫情對(duì)云南養(yǎng)殖業(yè)威脅極大,要加強(qiáng)重大動(dòng)物疫病預(yù)防控制,建立疫病預(yù)防預(yù)警機(jī)制。切實(shí)做好疫病的綜合防治和產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)工作。把疫病綜合防治和產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)作為黃牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工作來(lái)抓，切實(shí)抓好監(jiān)測(cè)、預(yù)報(bào)、控制體系建設(shè)，建立和完善重大疫病快速反應(yīng)機(jī)制，落實(shí)好重大動(dòng)物疫病控制目標(biāo)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制度，全面落實(shí)動(dòng)物疫病的防疫、檢疫、監(jiān)控等綜合防控措施，加強(qiáng)畜產(chǎn)品安全的監(jiān)管工作，防止控制動(dòng)物疫情和畜產(chǎn)品安全事件的發(fā)生。

3.6 合理開(kāi)發(fā)飼草飼料資源

飼草飼料是發(fā)展黃(肉)牛養(yǎng)殖的物質(zhì)基礎(chǔ),飼料是肉牛養(yǎng)殖的主要成本,日糧結(jié)構(gòu)和質(zhì)量直接影響牛肉質(zhì)量,要圍繞肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要，配套抓好飼草飼料資源的科學(xué)開(kāi)發(fā)利用，積極引導(dǎo)農(nóng)戶適時(shí)收割農(nóng)作物秸稈，大力推廣秸稈青貯、氨化養(yǎng)牛，提高作物秸稈的利用率，秸稈過(guò)腹還田，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)肉增糧的良性循環(huán)。積極按照“政府扶持聯(lián)戶種植，分戶管理和使用”的原則，注重退耕還草和農(nóng)閑田地種草，加強(qiáng)天然草場(chǎng)草地改良，增加飼草飼料總量，使種草養(yǎng)畜成為推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障措施。

3.7 注重高端人才的培養(yǎng)

現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，需要更多的專業(yè)技術(shù)和科技知識(shí)，針對(duì)黃牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中急需解決的良種推廣、高效養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品加工營(yíng)銷等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須引進(jìn)和培養(yǎng)一批業(yè)務(wù)精，留得住的專業(yè)技術(shù)人才，積極開(kāi)展適宜云南山地特色黃牛養(yǎng)殖的科學(xué)研究，進(jìn)一步加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作與交流，積極把新理念、新措施和新技術(shù)應(yīng)用到肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，并吸引其企業(yè)(集團(tuán))帶技術(shù)、帶資金或者利用其聯(lián)系渠道引進(jìn)資金和技術(shù)開(kāi)展科技推廣服務(wù)、興辦企業(yè)，開(kāi)發(fā)高端牛肉產(chǎn)品，開(kāi)拓市場(chǎng)，增強(qiáng)肉牛產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，增強(qiáng)科技人員對(duì)新技術(shù)的引進(jìn)、示范、推廣和應(yīng)用能力。增強(qiáng)農(nóng)戶的科技應(yīng)用意識(shí)和提高商品意識(shí)，使廣大養(yǎng)殖戶成為懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型養(yǎng)牛能手，加快黃牛雜交改良進(jìn)程。使云南黃牛產(chǎn)業(yè)從資源優(yōu)勢(shì)向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變。

[1] 毛華明,鄧衛(wèi)東,李琦華,等 云南黃牛雜交改良效果的研究[J].黃牛雜志,1999,24(1):20-23.

[2] 趙開(kāi)典,趙剛,云南黃牛改良現(xiàn)狀、面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué),2006,32(3):61-62.

[3] 何永富,彭加武,毛翔光,等.云南黃牛雜交改良效果分析,中國(guó)牛業(yè)科學(xué),2013,39(2):33-37.

[4] 張沅 家畜育種學(xué)[M] 2001.7.253-254.

[5] 黃必志,張繼才.云南省肉牛規(guī)模養(yǎng)殖調(diào)查[J]. 中國(guó)畜牧業(yè),2012,21(20):30-31.

Main Problems and Countermeasures of Yellow Cattle Improvement in Yunnan

WANG Guang-ming1, MAO Xiang-guang1, YANG Cai-yun1, GAO Yu-qiong1, LI Wen1, HUANG Bi-zhi2
(1.YunnanProvincialLivestockbreedingcenterandExtensionCenter, 650212; 2.ResearchInstituteofGrasslandAnimalScience, 650212)

According to the status of yellow cattle improvement in Yunnan, we analzed the status the main cattle varieties, numbers of herd or slaughter, and influence of breeds hybridization. The main problems with the state of yellow cattle improvement focused on inadequate funding, weak foundation, small scale feeding, lack of good provenance and fodder, and the low level of production and industrialization. So, some countermeasures and suggestions were proposed, such as, increasing investment and policy support to enhance the breeding system construction, developing technical training or scale standardization of production to expand the varieties utilization, strengthening disease surveillance, and paying attention to personnel training.

yellow cattle improvement, status, problems, countermeasures and suggestions

2016-11-20 接收日期:2016-12-25

云南省科技廳(2008LA018)項(xiàng)目資助。

王光明(1964-)，男 云南玉溪人，畜牧師，主要從事奶牛(肉)養(yǎng)殖生產(chǎn)、科研和管理工作。

*通訊作者：黃必志(1964-)，男，博士，E-mail:hbz@ynbp.cn.

S823.2

A

1001-9111(2017)02-0054-04