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2017-01-15 14:43:11郭虹
中國牛業(yè)科學(xué) 2017年6期
郭 虹
(甘肅省平?jīng)雎殬I(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 平?jīng)?744000)
推進(jìn)糧改飼，加快玉米秸稈飼料化利用，發(fā)展草食畜牧業(yè)，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要求。本文通過闡述平?jīng)鍪杏衩捉斩掞暳匣玫闹匾饬x，深入分析生產(chǎn)實(shí)際中存在的突出問題，提出了進(jìn)一步加快玉米秸稈飼料化利用的意見建議。
玉米秸稈；飼料化；對(duì)策措施；思考
平?jīng)鍪形挥诟拭C省東部，地處東經(jīng)105°20′—107°51′和北緯34°54′—35°46′之間，海拔890—2 857 m，年平均氣溫9℃，無霜期142—185 d,年平均日照2 144—2 380 h，年降雨量420—650 mm，是農(nóng)業(yè)部劃定的全國農(nóng)區(qū)肉牛優(yōu)勢(shì)發(fā)展區(qū)域。近年來，平?jīng)鍪邪讶馀．a(chǎn)業(yè)作為全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收的重要支撐，大力實(shí)施百萬頭肉牛擴(kuò)量提質(zhì)增效工程，2016年飼養(yǎng)量、出欄量分別達(dá)到121.4萬頭和46.6萬頭。但飼草料不足的問題也日益凸顯，解決飼草料供需矛盾已成為當(dāng)務(wù)之急。加快玉米秸稈飼料化利用，對(duì)于推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推廣糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式，調(diào)節(jié)草畜平衡，實(shí)現(xiàn)飼喂方式的轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步做大做強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)，打造“平?jīng)黾t?！逼放疲l(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的農(nóng)區(qū)現(xiàn)代畜牧業(yè)，實(shí)施精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧、建設(shè)全面小康社會(huì)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
1 玉米秸稈飼料化利用的重要性
1.1 玉米秸稈飼料化利用是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的重要飼料來源
玉米秸稈營養(yǎng)豐富。據(jù)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)所研究表明，玉米秸稈中干物質(zhì)93.7%，碳水化合物83.1%，粗蛋白質(zhì)6.2%，粗脂肪1.1%，中性洗滌纖維70.3%，酸性洗滌纖維47.5%[1]，還含有豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)，尤其是經(jīng)青貯加工調(diào)制處理后，具有易采食、吸收率高、營養(yǎng)流失少的優(yōu)點(diǎn)，能夠滿足肉牛生長所需營養(yǎng)。同時(shí)，玉米秸稈飼料生產(chǎn)成本僅是苜蓿飼料的1/5，飼養(yǎng)成本比苜蓿低50%，且玉米秸稈飼料體積小、密度大，便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸，有利于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)和商品化儲(chǔ)運(yùn)，成本低、效益高，是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的理想飼料。
1.2 玉米秸稈飼料化利用是有效調(diào)節(jié)草畜平衡的重要途徑
飼草料供給不足是當(dāng)前平?jīng)鍪腥馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約瓶頸。玉米種植區(qū)域廣泛，秸稈資源豐富。據(jù)調(diào)查了解，平?jīng)鍪屑爸苓叺母拭C慶陽、天水、定西及寧夏固原等市，年玉米栽培面積可達(dá)53萬hm2左右，年產(chǎn)秸稈約1 600萬t，僅平?jīng)鍪杏衩撞シN面積就有8.4萬hm2，年可產(chǎn)秸稈約250萬t。實(shí)施玉米秸稈飼料化利用，原料充足、就近便利，是農(nóng)區(qū)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)、解決飼草供需矛盾的必然選擇。
1.3 玉米秸稈飼料化利用是發(fā)展資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)的重要方式
實(shí)施玉米秸稈飼料化利用，能夠有效解決群眾焚燒秸稈，甚至廢棄秸稈的現(xiàn)象，減少生物資源的浪費(fèi)，減輕對(duì)農(nóng)村環(huán)境污染，推進(jìn)全域無垃圾，改善農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)民生活環(huán)境、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村；能夠改變飼喂方式，增加肉牛飼養(yǎng)總量，提高肉牛品質(zhì)，促進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展；能夠通過過腹還田，生產(chǎn)大量有機(jī)肥料，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥施用量，有效增加土壤肥力，提高土地產(chǎn)出率，提升種植業(yè)效益，發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)牧互促的循環(huán)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。
1.4 玉米秸稈飼料化利用是拓寬農(nóng)民增收渠道的重要措施
推廣玉米秸稈飼料化利用，既可以變廢為寶，通過出售秸稈，直接增加農(nóng)民收入，又可以通過秸稈青貯，降低養(yǎng)殖成本，還可以將多余的玉米秸稈飼料，打捆處理，商品化銷售，增加農(nóng)民收入。據(jù)平?jīng)鍪信．a(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室試驗(yàn)研究，若使用干玉米秸稈，每頭牛每天需4.9 kg精飼料，若使用青貯飼料，每頭牛每天僅需要3.7 kg精飼料。按平?jīng)鍪腥馀ｏ曫B(yǎng)量120萬頭計(jì)算，僅這一項(xiàng)全市每年可節(jié)省肉牛飼料成本3億元以上。按全市80%的玉米秸稈收購青貯，每噸收購價(jià)140元，農(nóng)民可直接增收2.8億元。兩項(xiàng)相加，全市194.5萬農(nóng)村人口人均可收入近300元。
2 玉米秸稈飼料化利用的現(xiàn)狀及問題
2.1 現(xiàn)狀
近年來，平?jīng)鍪袊@做大做強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)，把玉米秸稈飼料化利用作為實(shí)現(xiàn)牛產(chǎn)業(yè)擴(kuò)量提質(zhì)創(chuàng)牌增效的有力抓手，大力推廣玉米全膜雙壟溝播技術(shù)，加大青貯技術(shù)、物資、機(jī)具、窖池建設(shè)等方面投入，青貯總量和質(zhì)量大幅提升，玉米秸稈轉(zhuǎn)化利用水平不斷提高。2016年，全市玉米播種面積達(dá)到8.4萬hm2，其中，全膜雙壟溝播面積7.7萬hm2，年產(chǎn)玉米秸稈250萬t。累計(jì)建設(shè)青貯窖池320萬m3，購置投入各類秸稈加工機(jī)具1.6萬臺(tái)(套)，年加工玉米秸稈青貯飼料174.4萬t，玉米秸稈飼料化利用率70%。
2.2 問題
一是宣傳培訓(xùn)還不夠到位。宣傳不夠深入，培訓(xùn)覆蓋面不廣，一些養(yǎng)殖戶對(duì)秸稈青貯原理、技術(shù)要領(lǐng)掌握不夠，存在不懂青貯、不愿青貯、不會(huì)青貯的問題。二是技術(shù)應(yīng)用還不夠規(guī)范。許多農(nóng)戶沒有掌握好青貯時(shí)間，延誤了最佳時(shí)期，致使青貯變成了黃貯，特別是一些農(nóng)戶玉米棒子收獲后才砍玉米秸稈，沒有做到帶棒整株青貯，影響到玉米秸稈飼料的營養(yǎng)價(jià)值。一些用窖池青貯的養(yǎng)殖戶，窖池修建過寬過深，裝料時(shí)沒有把切斷的秸稈、揉搓成絲的秸稈壓緊壓實(shí)，密封不嚴(yán)實(shí)，加之取草創(chuàng)面過大，造成飼草二次發(fā)酵，導(dǎo)致青貯的部分秸稈飼料，甚至全窖發(fā)霉變質(zhì)，既浪費(fèi)資源資金，又造成養(yǎng)牛飼料不足的后果。三是青貯品種還沒有得到推廣應(yīng)用。在生產(chǎn)中仍以糧飼兼用型、糧飼通用型品種為主，占到玉米播種面積的95%以上，專用型青貯玉米品種尚在引進(jìn)、試驗(yàn)、示范階段。在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家，青貯專用型玉米品種在飼料種植中占有很大比重，如歐盟國家每年種植青貯玉米約占玉米播種面積的80%，達(dá)到400萬hm2以上，其中法國、德國分別種植158萬hm2和133萬hm2，英國種植的基本是青貯玉米，美國青貯玉米播種面積300萬hm2左右[2]。四是產(chǎn)業(yè)化機(jī)制還未建立。目前，全市玉米秸稈飼料化利用，基本上是養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)(場(chǎng))和養(yǎng)殖戶自產(chǎn)自用、自給平衡，沒有專業(yè)的玉米秸稈飼料加工企業(yè)，玉米種植、秸稈收集、運(yùn)輸加工、產(chǎn)品銷售等產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈體系沒有形成，既難以保證飼料的質(zhì)量穩(wěn)定，又不能使多余的秸稈轉(zhuǎn)化為飼料商品銷售，影響到玉米秸稈資源利用效益最大化。五是產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金缺乏。部分養(yǎng)殖大戶和散養(yǎng)農(nóng)戶缺少資金，無力購置秸稈加工設(shè)備，這也是不能做到適期青貯的重要原因。
3 加快推進(jìn)玉米秸稈飼料化利用的措施
3.1 強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，做到熟練化應(yīng)用
針對(duì)宣傳培訓(xùn)不到位的問題，利用報(bào)刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)、短信、微信等宣傳平臺(tái)，大力宣傳、推廣玉米秸稈青貯的好經(jīng)驗(yàn)、好做法及增收典型，示范引導(dǎo)群眾轉(zhuǎn)變觀念，推進(jìn)糧改飼。緊扣適時(shí)刈割、規(guī)范青貯、科學(xué)飼喂等環(huán)節(jié)，組織科技人員深入玉米收貯第一線，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)自產(chǎn)自用的養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)(場(chǎng))和養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，促其盡快熟練掌握秸稈青貯加工利用知識(shí)和秸稈青貯程序、青貯技術(shù)要領(lǐng)、機(jī)械保養(yǎng)維修等實(shí)用技術(shù)，保證每個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)(場(chǎng)、小區(qū))都有2～3名技術(shù)骨干，每個(gè)養(yǎng)殖戶都有一個(gè)懂技術(shù)、會(huì)操作的明白人，做到科技人員到戶、技術(shù)要領(lǐng)到人。同時(shí)，根據(jù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖場(chǎng)地等實(shí)際情況，按照“簡(jiǎn)單、易行、方便、實(shí)用”的原則，科學(xué)指導(dǎo)，因地制宜，因戶施策，推廣窖貯、袋貯、坑貯、堆貯等貯存模式，做到隨砍、隨運(yùn)、隨鍘、隨裝、隨踩、隨封、無氧發(fā)酵。大力推廣玉米帶穗青貯技術(shù)，提高全株青貯應(yīng)用比例，有效增加單位面積飼料產(chǎn)量和營養(yǎng)含量。
3.2 制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保規(guī)范化青貯
組織專業(yè)技術(shù)人員，根據(jù)本地氣候條件、玉米生育期特征等，研究制定和推廣平?jīng)鍪星噘A玉米(包括專用型、兼用型等)栽培技術(shù)規(guī)程，玉米秸稈窖貯、袋貯、堆貯技術(shù)操作規(guī)程，玉米秸稈青貯飼料機(jī)械化加工質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)程等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，明確適種品種、栽培技術(shù)、收獲時(shí)期、青貯方法、操作管理、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)要求，嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范進(jìn)行種植、青貯、取用、飼喂，把好收獲時(shí)機(jī)、粉碎揉絲、裝窖壓實(shí)、封口啟用、防雨防鼠等技術(shù)關(guān)口，確保玉米秸稈飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效開發(fā)利用。
3.3 把握青貯時(shí)期，提高機(jī)械化程度
青貯玉米一般在乳熟期末期至蠟熟期初期之間收獲，有效收割期僅7～10 d，正值秋季農(nóng)忙時(shí)節(jié)，勞動(dòng)力不足問題突出，機(jī)械化是確保玉米秸稈在有效青貯時(shí)段內(nèi)加工存貯到位的關(guān)鍵。應(yīng)大力推廣機(jī)械化技術(shù)，充分利用國家出臺(tái)的一系列飼草加工機(jī)械補(bǔ)助政策，扶持養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)(場(chǎng))和養(yǎng)殖大戶，選用適合的秸稈收獲、揉絲、打捆、包膜等玉米秸稈加工機(jī)械，在滿足自身需要的同時(shí)，為散養(yǎng)戶提供加工服務(wù)；積極發(fā)展農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，組建專業(yè)化秸稈加工服務(wù)隊(duì)，配備秸稈揉絲機(jī)、打捆機(jī)和包裝機(jī)，面向千家萬戶，深入田間地頭，幫助養(yǎng)殖戶加工青貯飼料，有效解決青貯機(jī)械不足、勞力短缺、技術(shù)缺位、青貯質(zhì)量不高等突出問題，做到適期收獲、保質(zhì)保量青貯。特別是在玉米集中連片種植區(qū)，推廣大型玉米秸稈聯(lián)合收割打包一體機(jī)，做到收割、切割、壓塊、打包一次完成，提高青貯效率和質(zhì)量。
3.4 推廣青貯品種，實(shí)施專用化生產(chǎn)
按照糧改飼思路，調(diào)整玉米種植結(jié)構(gòu)，大力引進(jìn)、示范、推廣青貯專用型玉米品種，大規(guī)模發(fā)展適應(yīng)于草食畜牧業(yè)需求的青貯玉米。選用青貯玉米品種首要的是考慮獲得更高的飼料生物產(chǎn)量，一般要求是植株高大，生物產(chǎn)量不低于60 t/ hm2，干物質(zhì)產(chǎn)量高于200 g/kg[3]，其次是營養(yǎng)物質(zhì)含量高、易于消化和吸收，再就是抗病蟲、抗倒伏等抗逆性強(qiáng), 持綠期長。近年來我國選育出的適宜北方春播的青貯專用型玉米品種主要有：豫青貯23、京科青貯516、真金青貯31、真金青貯32、新青1號(hào)、曲辰19號(hào)、鄭青貯1號(hào)、北農(nóng)青貯208、新飼玉15號(hào)、京科青貯301、西蒙青貯707、桂青貯1號(hào)和金嶺17等品種。在生產(chǎn)實(shí)際中，要堅(jiān)持先試驗(yàn)后推廣的原則，按照引進(jìn)—試驗(yàn)—示范—推廣的程序選用適宜品種，并研究其栽培技術(shù)，做到良種良法相配套。
3.5 興建龍頭企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
依托玉米秸稈資源優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展玉米秸稈飼料工業(yè)，指導(dǎo)飼料加工企業(yè)建設(shè)玉米秸稈飼料生產(chǎn)線，加大對(duì)玉米秸稈顆粒飼料、草粉、草捆、草塊等商品飼料的開發(fā)利用，大量生產(chǎn)打包微貯秸稈飼料，開展訂單生產(chǎn)、來料加工、秸稈兌換和成品銷售等業(yè)務(wù)，實(shí)行工廠化、規(guī)?；⑸唐坊_發(fā)秸稈飼料，為規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶提供穩(wěn)定的商品青貯飼料供應(yīng)服務(wù)。
3.6 創(chuàng)新融資方式，促進(jìn)市場(chǎng)化發(fā)展
推進(jìn)玉米秸稈飼料化利用要采取“政府扶、項(xiàng)目補(bǔ)、銀行貸、農(nóng)戶(企業(yè))籌”等方式，探索建立多元化投入機(jī)制。充分利用國家農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼政策，積極爭(zhēng)取國家“糧改飼”、秸稈全量化綜合利用等項(xiàng)目，落實(shí)秸稈發(fā)酵劑、袋膜墊膜等物資的補(bǔ)貼；建立資金籌措平臺(tái)，引導(dǎo)金融資本、社會(huì)資本投向秸稈飼料化利用，加大對(duì)窖池建設(shè)、機(jī)具購置、運(yùn)輸收貯等環(huán)節(jié)投入力度，解決資金短缺問題，構(gòu)建“政府引導(dǎo)+企業(yè)主導(dǎo)+養(yǎng)殖場(chǎng)或農(nóng)民參與”的運(yùn)行模式，著力提升玉米秸稈飼料化利用的市場(chǎng)化運(yùn)作能力。
3.7 發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源化利用
按照“減量化、資源化、再利用”的發(fā)展理念，根據(jù)種養(yǎng)業(yè)之間資源利用的內(nèi)在規(guī)律和聯(lián)系，大力推廣全膜雙壟溝播玉米、機(jī)械開發(fā)秸稈飼料、優(yōu)質(zhì)肉牛育肥、優(yōu)質(zhì)果菜生產(chǎn)等技術(shù)，構(gòu)建“全膜玉米—秸稈青貯—肉牛養(yǎng)殖—牛糞處理(直接生產(chǎn)有機(jī)肥或沼氣)—有機(jī)肥還田(或沼渣、沼液)—果菜生產(chǎn)”循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，發(fā)展資源節(jié)約型和環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)良性循環(huán)、資源合理利用、人與自然和諧發(fā)展。
[1] 陳艷，王之盛，張曉明等.常用粗飼料營養(yǎng)成分和飼用價(jià)值分析[J].草業(yè)學(xué)報(bào)，2015，24(5)：117-125.
[2] 楊國航，吳金鎖，張春原等.青貯玉米品種利用與發(fā)展[J].作物雜志，2013，2：13-15.
[3] 杜志宏，張福耀，平俊愛等.我國青貯玉米育種研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué), 2010,38(2):85-87.
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1 玉米秸稈飼料化利用的重要性
1.1 玉米秸稈飼料化利用是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的重要飼料來源
玉米秸稈營養(yǎng)豐富。據(jù)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)所研究表明，玉米秸稈中干物質(zhì)93.7%，碳水化合物83.1%，粗蛋白質(zhì)6.2%，粗脂肪1.1%，中性洗滌纖維70.3%，酸性洗滌纖維47.5%[1]，還含有豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)，尤其是經(jīng)青貯加工調(diào)制處理后，具有易采食、吸收率高、營養(yǎng)流失少的優(yōu)點(diǎn)，能夠滿足肉牛生長所需營養(yǎng)。同時(shí)，玉米秸稈飼料生產(chǎn)成本僅是苜蓿飼料的1/5，飼養(yǎng)成本比苜蓿低50%，且玉米秸稈飼料體積小、密度大，便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸，有利于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)和商品化儲(chǔ)運(yùn)，成本低、效益高，是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的理想飼料。
1.2 玉米秸稈飼料化利用是有效調(diào)節(jié)草畜平衡的重要途徑
飼草料供給不足是當(dāng)前平?jīng)鍪腥馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約瓶頸。玉米種植區(qū)域廣泛，秸稈資源豐富。據(jù)調(diào)查了解，平?jīng)鍪屑爸苓叺母拭C慶陽、天水、定西及寧夏固原等市，年玉米栽培面積可達(dá)53萬hm2左右，年產(chǎn)秸稈約1 600萬t，僅平?jīng)鍪杏衩撞シN面積就有8.4萬hm2，年可產(chǎn)秸稈約250萬t。實(shí)施玉米秸稈飼料化利用，原料充足、就近便利，是農(nóng)區(qū)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)、解決飼草供需矛盾的必然選擇。
1.3 玉米秸稈飼料化利用是發(fā)展資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)的重要方式
實(shí)施玉米秸稈飼料化利用，能夠有效解決群眾焚燒秸稈，甚至廢棄秸稈的現(xiàn)象，減少生物資源的浪費(fèi)，減輕對(duì)農(nóng)村環(huán)境污染，推進(jìn)全域無垃圾，改善農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)民生活環(huán)境、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村；能夠改變飼喂方式，增加肉牛飼養(yǎng)總量，提高肉牛品質(zhì)，促進(jìn)草食畜牧業(yè)發(fā)展；能夠通過過腹還田，生產(chǎn)大量有機(jī)肥料，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥施用量，有效增加土壤肥力，提高土地產(chǎn)出率，提升種植業(yè)效益，發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)牧互促的循環(huán)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。
1.4 玉米秸稈飼料化利用是拓寬農(nóng)民增收渠道的重要措施
推廣玉米秸稈飼料化利用，既可以變廢為寶，通過出售秸稈，直接增加農(nóng)民收入，又可以通過秸稈青貯，降低養(yǎng)殖成本，還可以將多余的玉米秸稈飼料，打捆處理，商品化銷售，增加農(nóng)民收入。據(jù)平?jīng)鍪信．a(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室試驗(yàn)研究，若使用干玉米秸稈，每頭牛每天需4.9 kg精飼料，若使用青貯飼料，每頭牛每天僅需要3.7 kg精飼料。按平?jīng)鍪腥馀ｏ曫B(yǎng)量120萬頭計(jì)算，僅這一項(xiàng)全市每年可節(jié)省肉牛飼料成本3億元以上。按全市80%的玉米秸稈收購青貯，每噸收購價(jià)140元，農(nóng)民可直接增收2.8億元。兩項(xiàng)相加，全市194.5萬農(nóng)村人口人均可收入近300元。
2 玉米秸稈飼料化利用的現(xiàn)狀及問題
2.1 現(xiàn)狀
近年來，平?jīng)鍪袊@做大做強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)，把玉米秸稈飼料化利用作為實(shí)現(xiàn)牛產(chǎn)業(yè)擴(kuò)量提質(zhì)創(chuàng)牌增效的有力抓手，大力推廣玉米全膜雙壟溝播技術(shù)，加大青貯技術(shù)、物資、機(jī)具、窖池建設(shè)等方面投入，青貯總量和質(zhì)量大幅提升，玉米秸稈轉(zhuǎn)化利用水平不斷提高。2016年，全市玉米播種面積達(dá)到8.4萬hm2，其中，全膜雙壟溝播面積7.7萬hm2，年產(chǎn)玉米秸稈250萬t。累計(jì)建設(shè)青貯窖池320萬m3，購置投入各類秸稈加工機(jī)具1.6萬臺(tái)(套)，年加工玉米秸稈青貯飼料174.4萬t，玉米秸稈飼料化利用率70%。
2.2 問題
一是宣傳培訓(xùn)還不夠到位。宣傳不夠深入，培訓(xùn)覆蓋面不廣，一些養(yǎng)殖戶對(duì)秸稈青貯原理、技術(shù)要領(lǐng)掌握不夠，存在不懂青貯、不愿青貯、不會(huì)青貯的問題。二是技術(shù)應(yīng)用還不夠規(guī)范。許多農(nóng)戶沒有掌握好青貯時(shí)間，延誤了最佳時(shí)期，致使青貯變成了黃貯，特別是一些農(nóng)戶玉米棒子收獲后才砍玉米秸稈，沒有做到帶棒整株青貯，影響到玉米秸稈飼料的營養(yǎng)價(jià)值。一些用窖池青貯的養(yǎng)殖戶，窖池修建過寬過深，裝料時(shí)沒有把切斷的秸稈、揉搓成絲的秸稈壓緊壓實(shí)，密封不嚴(yán)實(shí)，加之取草創(chuàng)面過大，造成飼草二次發(fā)酵，導(dǎo)致青貯的部分秸稈飼料，甚至全窖發(fā)霉變質(zhì)，既浪費(fèi)資源資金，又造成養(yǎng)牛飼料不足的后果。三是青貯品種還沒有得到推廣應(yīng)用。在生產(chǎn)中仍以糧飼兼用型、糧飼通用型品種為主，占到玉米播種面積的95%以上，專用型青貯玉米品種尚在引進(jìn)、試驗(yàn)、示范階段。在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家，青貯專用型玉米品種在飼料種植中占有很大比重，如歐盟國家每年種植青貯玉米約占玉米播種面積的80%，達(dá)到400萬hm2以上，其中法國、德國分別種植158萬hm2和133萬hm2，英國種植的基本是青貯玉米，美國青貯玉米播種面積300萬hm2左右[2]。四是產(chǎn)業(yè)化機(jī)制還未建立。目前，全市玉米秸稈飼料化利用，基本上是養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)(場(chǎng))和養(yǎng)殖戶自產(chǎn)自用、自給平衡，沒有專業(yè)的玉米秸稈飼料加工企業(yè)，玉米種植、秸稈收集、運(yùn)輸加工、產(chǎn)品銷售等產(chǎn)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈體系沒有形成，既難以保證飼料的質(zhì)量穩(wěn)定，又不能使多余的秸稈轉(zhuǎn)化為飼料商品銷售，影響到玉米秸稈資源利用效益最大化。五是產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金缺乏。部分養(yǎng)殖大戶和散養(yǎng)農(nóng)戶缺少資金，無力購置秸稈加工設(shè)備，這也是不能做到適期青貯的重要原因。
3 加快推進(jìn)玉米秸稈飼料化利用的措施
3.1 強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，做到熟練化應(yīng)用
針對(duì)宣傳培訓(xùn)不到位的問題，利用報(bào)刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)、短信、微信等宣傳平臺(tái)，大力宣傳、推廣玉米秸稈青貯的好經(jīng)驗(yàn)、好做法及增收典型，示范引導(dǎo)群眾轉(zhuǎn)變觀念，推進(jìn)糧改飼。緊扣適時(shí)刈割、規(guī)范青貯、科學(xué)飼喂等環(huán)節(jié)，組織科技人員深入玉米收貯第一線，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)自產(chǎn)自用的養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)(場(chǎng))和養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，促其盡快熟練掌握秸稈青貯加工利用知識(shí)和秸稈青貯程序、青貯技術(shù)要領(lǐng)、機(jī)械保養(yǎng)維修等實(shí)用技術(shù)，保證每個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)(場(chǎng)、小區(qū))都有2～3名技術(shù)骨干，每個(gè)養(yǎng)殖戶都有一個(gè)懂技術(shù)、會(huì)操作的明白人，做到科技人員到戶、技術(shù)要領(lǐng)到人。同時(shí)，根據(jù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖場(chǎng)地等實(shí)際情況，按照“簡(jiǎn)單、易行、方便、實(shí)用”的原則，科學(xué)指導(dǎo)，因地制宜，因戶施策，推廣窖貯、袋貯、坑貯、堆貯等貯存模式，做到隨砍、隨運(yùn)、隨鍘、隨裝、隨踩、隨封、無氧發(fā)酵。大力推廣玉米帶穗青貯技術(shù)，提高全株青貯應(yīng)用比例，有效增加單位面積飼料產(chǎn)量和營養(yǎng)含量。
3.2 制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，確保規(guī)范化青貯
組織專業(yè)技術(shù)人員，根據(jù)本地氣候條件、玉米生育期特征等，研究制定和推廣平?jīng)鍪星噘A玉米(包括專用型、兼用型等)栽培技術(shù)規(guī)程，玉米秸稈窖貯、袋貯、堆貯技術(shù)操作規(guī)程，玉米秸稈青貯飼料機(jī)械化加工質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)程等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，明確適種品種、栽培技術(shù)、收獲時(shí)期、青貯方法、操作管理、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)要求，嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范進(jìn)行種植、青貯、取用、飼喂，把好收獲時(shí)機(jī)、粉碎揉絲、裝窖壓實(shí)、封口啟用、防雨防鼠等技術(shù)關(guān)口，確保玉米秸稈飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效開發(fā)利用。
3.3 把握青貯時(shí)期，提高機(jī)械化程度
青貯玉米一般在乳熟期末期至蠟熟期初期之間收獲，有效收割期僅7～10 d，正值秋季農(nóng)忙時(shí)節(jié)，勞動(dòng)力不足問題突出，機(jī)械化是確保玉米秸稈在有效青貯時(shí)段內(nèi)加工存貯到位的關(guān)鍵。應(yīng)大力推廣機(jī)械化技術(shù)，充分利用國家出臺(tái)的一系列飼草加工機(jī)械補(bǔ)助政策，扶持養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)(場(chǎng))和養(yǎng)殖大戶，選用適合的秸稈收獲、揉絲、打捆、包膜等玉米秸稈加工機(jī)械，在滿足自身需要的同時(shí)，為散養(yǎng)戶提供加工服務(wù)；積極發(fā)展農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，組建專業(yè)化秸稈加工服務(wù)隊(duì)，配備秸稈揉絲機(jī)、打捆機(jī)和包裝機(jī)，面向千家萬戶，深入田間地頭，幫助養(yǎng)殖戶加工青貯飼料，有效解決青貯機(jī)械不足、勞力短缺、技術(shù)缺位、青貯質(zhì)量不高等突出問題，做到適期收獲、保質(zhì)保量青貯。特別是在玉米集中連片種植區(qū)，推廣大型玉米秸稈聯(lián)合收割打包一體機(jī)，做到收割、切割、壓塊、打包一次完成，提高青貯效率和質(zhì)量。
3.4 推廣青貯品種，實(shí)施專用化生產(chǎn)
按照糧改飼思路，調(diào)整玉米種植結(jié)構(gòu)，大力引進(jìn)、示范、推廣青貯專用型玉米品種，大規(guī)模發(fā)展適應(yīng)于草食畜牧業(yè)需求的青貯玉米。選用青貯玉米品種首要的是考慮獲得更高的飼料生物產(chǎn)量，一般要求是植株高大，生物產(chǎn)量不低于60 t/ hm2，干物質(zhì)產(chǎn)量高于200 g/kg[3]，其次是營養(yǎng)物質(zhì)含量高、易于消化和吸收，再就是抗病蟲、抗倒伏等抗逆性強(qiáng), 持綠期長。近年來我國選育出的適宜北方春播的青貯專用型玉米品種主要有：豫青貯23、京科青貯516、真金青貯31、真金青貯32、新青1號(hào)、曲辰19號(hào)、鄭青貯1號(hào)、北農(nóng)青貯208、新飼玉15號(hào)、京科青貯301、西蒙青貯707、桂青貯1號(hào)和金嶺17等品種。在生產(chǎn)實(shí)際中，要堅(jiān)持先試驗(yàn)后推廣的原則，按照引進(jìn)—試驗(yàn)—示范—推廣的程序選用適宜品種，并研究其栽培技術(shù)，做到良種良法相配套。
3.5 興建龍頭企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營
依托玉米秸稈資源優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展玉米秸稈飼料工業(yè)，指導(dǎo)飼料加工企業(yè)建設(shè)玉米秸稈飼料生產(chǎn)線，加大對(duì)玉米秸稈顆粒飼料、草粉、草捆、草塊等商品飼料的開發(fā)利用，大量生產(chǎn)打包微貯秸稈飼料，開展訂單生產(chǎn)、來料加工、秸稈兌換和成品銷售等業(yè)務(wù)，實(shí)行工廠化、規(guī)?；⑸唐坊_發(fā)秸稈飼料，為規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖大戶提供穩(wěn)定的商品青貯飼料供應(yīng)服務(wù)。
3.6 創(chuàng)新融資方式，促進(jìn)市場(chǎng)化發(fā)展
推進(jìn)玉米秸稈飼料化利用要采取“政府扶、項(xiàng)目補(bǔ)、銀行貸、農(nóng)戶(企業(yè))籌”等方式，探索建立多元化投入機(jī)制。充分利用國家農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼政策，積極爭(zhēng)取國家“糧改飼”、秸稈全量化綜合利用等項(xiàng)目，落實(shí)秸稈發(fā)酵劑、袋膜墊膜等物資的補(bǔ)貼；建立資金籌措平臺(tái)，引導(dǎo)金融資本、社會(huì)資本投向秸稈飼料化利用，加大對(duì)窖池建設(shè)、機(jī)具購置、運(yùn)輸收貯等環(huán)節(jié)投入力度，解決資金短缺問題，構(gòu)建“政府引導(dǎo)+企業(yè)主導(dǎo)+養(yǎng)殖場(chǎng)或農(nóng)民參與”的運(yùn)行模式，著力提升玉米秸稈飼料化利用的市場(chǎng)化運(yùn)作能力。
3.7 發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源化利用
按照“減量化、資源化、再利用”的發(fā)展理念，根據(jù)種養(yǎng)業(yè)之間資源利用的內(nèi)在規(guī)律和聯(lián)系，大力推廣全膜雙壟溝播玉米、機(jī)械開發(fā)秸稈飼料、優(yōu)質(zhì)肉牛育肥、優(yōu)質(zhì)果菜生產(chǎn)等技術(shù)，構(gòu)建“全膜玉米—秸稈青貯—肉牛養(yǎng)殖—牛糞處理(直接生產(chǎn)有機(jī)肥或沼氣)—有機(jī)肥還田(或沼渣、沼液)—果菜生產(chǎn)”循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，發(fā)展資源節(jié)約型和環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)良性循環(huán)、資源合理利用、人與自然和諧發(fā)展。
[1] 陳艷，王之盛，張曉明等.常用粗飼料營養(yǎng)成分和飼用價(jià)值分析[J].草業(yè)學(xué)報(bào)，2015，24(5)：117-125.
[2] 楊國航，吳金鎖，張春原等.青貯玉米品種利用與發(fā)展[J].作物雜志，2013，2：13-15.
[3] 杜志宏，張福耀，平俊愛等.我國青貯玉米育種研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué), 2010,38(2):85-87.
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