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林強(qiáng)：讓“喜旺”成就希望

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2004?, ??? ????? ???? ??? ????? ????? ?? ??? ?? ??? ??? ? ??? ???? ????. ???? ????? ??? ?? Siwin?? ?????.2004年，喜旺在加拿大投資建廠，成為中國肉制品行業(yè)第一家走出國門建廠的企業(yè)。圖為喜旺加拿大分公司Siwin的廠房。

??? ??? ????? ??? ??? ?? ???? ?? Siwin?? ??? ??? ??????? ???? ????? ????. ? ??? ?? Siwin?? ???? ?? ????.為了吸收借鑒西方國家先進(jìn)的肉制品加工技術(shù)和經(jīng)驗，喜旺在加拿大的分公司Siwin與加拿大當(dāng)?shù)氐目蒲袡C(jī)構(gòu)合作，建立了研發(fā)中心。上圖分別為Siwin的實(shí)驗室和車間。

????? ??(林強(qiáng)) ??.喜旺集團(tuán)董事長林強(qiáng)。

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???? ??? ???? ??? ???. (??/??)喜旺集團(tuán)煙臺總公司的實(shí)驗室。（圖/閆靚）

2016? 12? 2?,‘???? ????-??? ??????? ????’???? ???? ??? ???? ??? ????. ???? ??? ?? ??? ????? ??? ??? ???? ??. (??/???)2016年12月2日，“工匠精神 山東制造——‘開放的山東’全媒體采訪活動”記者團(tuán)到煙臺喜旺總公司參觀。圖為喜旺董事長正在為記者們介紹公司的基本情況。（圖/王承忠）

在短短的20年時間內(nèi)，這個企業(yè)從“兩口大鍋、一座爐”發(fā)展為全國最大的醬鹵肉制品生產(chǎn)企業(yè)，市場不僅遍及全國而且拓展到加拿大、日本等國，這主要得益于它的領(lǐng)頭人——董事長林強(qiáng)。

林強(qiáng)：讓“喜旺”成就希望

在各大型超市有自己的專柜，價格挺貴卻有眾多消費(fèi)者爭相購買，經(jīng)常會出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，這一現(xiàn)象被媒體稱為“喜旺現(xiàn)象”……相信說到這兒，大多數(shù)人腦海里浮現(xiàn)出的就只?！跋餐迸迫庵破妨?。

在短短20年時間內(nèi)，這個企業(yè)從“兩口大鍋、一座爐”發(fā)展為全國最大的醬鹵肉制品生產(chǎn)企業(yè)，市場不僅遍及全國而且拓展到加拿大，2017年產(chǎn)品還會進(jìn)入美國、日本。這主要得益于它的領(lǐng)頭人——董事長林強(qiáng)。

一個肉店小業(yè)務(wù)員的創(chuàng)業(yè)夢想

1991年，林強(qiáng)從煙臺大學(xué)經(jīng)濟(jì)與工商管理專業(yè)畢業(yè)后，到蔬菜副食品集團(tuán)下屬的一個肉店當(dāng)起了業(yè)務(wù)員。堂堂一個學(xué)經(jīng)濟(jì)管理的大學(xué)生竟然選擇去做工人，許多人嘲笑他沒出息，連他的母親也不理解，但林強(qiáng)還是堅持下來，并且一干就是6年。

當(dāng)時煙臺熟肉食品行業(yè)不景氣，市場被眾多缺乏衛(wèi)生意識的手工小作坊占據(jù)。林強(qiáng)憑業(yè)務(wù)員獨(dú)到的市場經(jīng)驗和專業(yè)人員敏銳的洞察力，認(rèn)定肉制品的發(fā)展趨勢必定是由高溫型向低溫型轉(zhuǎn)軌，傳統(tǒng)肉制品要想做大做強(qiáng)必須走工業(yè)化生產(chǎn)的道路。但大多數(shù)人對他的意見不屑一顧，嘲笑他書念得多了，迂腐、異想天開。林強(qiáng)力排眾議，向自己的創(chuàng)業(yè)夢想邁進(jìn)。

理想是豐滿的，現(xiàn)實(shí)是骨感而殘酷的。沒有資金，沒有廠房，林強(qiáng)四處奔波，終于租借到了一百平方米的廠房。他和員工們一起吃，一起住，一起干，每一道工序都親自抓。選原料，他和員工們一起到廠家的冷庫里去挑選搬運(yùn)，押運(yùn)返回。研究技術(shù)，調(diào)試口味，他更是親自上線，制定規(guī)范。終于，林強(qiáng)和他的員工們生產(chǎn)出了第一鍋肉，沒想到又遭到眾多肉食廠家和店鋪的抵制。林強(qiáng)沒有氣餒，和員工們一起走到街頭促銷，宣講低溫肉制品的好處，漸漸為老百姓所接受。為了打進(jìn)大賣場，林強(qiáng)一天跑3次，幾乎踏破了商場的大門，他們的產(chǎn)品終于進(jìn)入第一家大型商場。

豬頭肉也要有自己的名字

1996年11月26日，紅底鑲綠邊、中間印著“喜旺”二字的商標(biāo)開始出現(xiàn)在中國市場，并以旋風(fēng)之勢強(qiáng)勢上升，20年間一躍成為消費(fèi)者滿意度排名第一的肉制品品牌。

當(dāng)年，林強(qiáng)給豬頭肉注冊商標(biāo)，并起名為“喜旺”，這在當(dāng)時業(yè)內(nèi)人士中引起不小的震動，別人都笑他有錢沒處花，事業(yè)還沒做起來，先花些沒用的錢。醬鹵肉制品在中國已經(jīng)有三千多年的傳統(tǒng)，但自古以來沒有誰去申請商標(biāo)，市場上通常都是叫“老郭家醬燒肉”“老于家燒肉”等等，林強(qiáng)取“喜旺”之名，有“希望”的諧音，還含有喜氣洋洋、興旺發(fā)達(dá)的內(nèi)涵。

設(shè)立了一個品牌，就要支撐起這個品牌。在產(chǎn)品研制過程中，林強(qiáng)不僅注重口味，還在質(zhì)量上大下功夫。林強(qiáng)在喜旺實(shí)施“從農(nóng)田到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控體系。生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，不惜重金，建立國際上先進(jìn)的全封閉式恒溫生產(chǎn)廠房，車間設(shè)備90%以上引進(jìn)自德國、美國。在嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量的同時，也加大了在技術(shù)方面的投入，重點(diǎn)進(jìn)行食品營養(yǎng)的研究。林強(qiáng)說，我們的產(chǎn)品已經(jīng)從最初的注重口味和衛(wèi)生，過渡到注重質(zhì)量安全，現(xiàn)在，我們應(yīng)將重心放在如何使肉食品更營養(yǎng)上。

篳路藍(lán)縷 走出國門

當(dāng)麥當(dāng)勞、肯德基這些洋快餐大舉進(jìn)入中國市場時，中國的肉制品卻屢屢遭受國外的貿(mào)易壁壘。林強(qiáng)的理想就是“振興民族食品工業(yè)，樹立喜旺國際品格”，他決心實(shí)施品牌國際化戰(zhàn)略，于是，新的創(chuàng)業(yè)歷程開始了。

2004年12月，SIWIN公司在北美成立。但這次林強(qiáng)所面對的困難與第一次迥然不同，不但存在語言障礙，還有外國人的不信任。當(dāng)林強(qiáng)和他的技術(shù)人員第一次站在國外專家面前時，專家們竟然不讓林強(qiáng)碰他們的設(shè)備，經(jīng)過再三請求，林強(qiáng)和他的技術(shù)人員終于可以在專家“監(jiān)督”下試一下，就這一下，讓國外專家驚呆了，他們沒想到中國人操作設(shè)備竟然比他們還熟練。在接下來的短短一個月里，林強(qiáng)以令外國人吃驚的“中國速度”生產(chǎn)出十幾種產(chǎn)品并投入市場調(diào)查，然后再改進(jìn)再調(diào)查，最終產(chǎn)品成功了。

2013年，在阿爾伯塔省肉食品評比大賽上，喜旺以理化、微生物等各項指標(biāo)的絕對優(yōu)勢，一舉獲得豬肉類產(chǎn)品的第一名，成為此獎項歷史上首個中資企業(yè)。同一年，喜旺按照當(dāng)時北美最高標(biāo)準(zhǔn)在埃德蒙頓市投資興建的新工業(yè)廠房正式投入使用，據(jù)悉，這是埃德蒙頓市近30年首個全新的熟肉制品生產(chǎn)廠房。

到目前為止，喜旺的產(chǎn)品已遍布加拿大各大主流超市，“喜旺旋風(fēng)”從中國刮到了北美。緊接著，喜旺通過了對美國、日本等國家的出口批準(zhǔn)證書，2017年，產(chǎn)品就會進(jìn)入美國、日本市場。喜旺還計劃在未來的五年內(nèi)開辟歐洲及南美市場，從而逐漸實(shí)現(xiàn)喜旺集團(tuán)全球化發(fā)展的戰(zhàn)略布局。