周 蕾，劉彥文，許俊喜，印 荔，張武萍

（1.揚(yáng)州市江都區(qū)蔬菜蠶桑指導(dǎo)站，江蘇 揚(yáng)州 225200；2.揚(yáng)州市江都區(qū)樊川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，江蘇 揚(yáng)州 225251）

揚(yáng)州地處長江中下游地區(qū)，夏季氣溫偏高，很多葉菜類蔬菜栽培中容易出現(xiàn)生長慢、品質(zhì)差、病害多等現(xiàn)象，為此在蔬菜生產(chǎn)過程中摸索出了莧菜、茼蒿、芹菜周年高效栽培技術(shù)模式，該技術(shù)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件及消費(fèi)喜好，使土地、設(shè)施、養(yǎng)分等得到了充分的利用，而且獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將該模式的主要栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 高效栽培茬口

1.1 第1茬莧菜（2月初—5月底）

播種后40～45 d，株高10～15 cm，具有5～6片真葉時(shí)開始采收。

1.2 第2茬莧菜（6月上旬—7月中旬）

此時(shí)播種的莧菜，一般在播種后30 d開始采收，生產(chǎn)上只采收1～2次。

1.3 茼蒿（8月上旬—9月中旬）

茼蒿植株小、生長期短。

1.4 芹菜（9月下旬—翌年1月中下旬）

芹菜保護(hù)地多以越冬、冬春及秋延后栽培為主。

2 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)

全年每667 m2總產(chǎn)量9 500 kg，總產(chǎn)值29 500元以上。

3 主要品種

莧菜：花紅米莧、青莧菜。

茼蒿：高腳茼蒿。

芹菜：麥道西芹、雙港西芹。

4 關(guān)鍵栽培技術(shù)

4.1 第1茬莧菜

4.1.1 施肥、播種

播前棚內(nèi)深耕且施足基肥，每667 m2施有機(jī)肥2 000 kg。2月初播種，667 m2用種量4～5 kg，播種后覆蓋地膜并將大棚密閉。

4.1.2 田間管理

大棚莧菜播種前澆足底水，播種后5～7 d出苗，子葉出土后，揭去地膜，及時(shí)除草，扣小拱棚。真葉展開時(shí)，搶晴天揭小棚、除草、間苗，施稀薄液肥。

4.1.3 病蟲害防治

白銹病：每667 m2施10%苯醚甲環(huán)唑50～83 g，或58%甲霜靈錳鋅400～500倍液，或40%乙磷鋁250～300倍液，或45%代森銨800～1 000倍液噴霧防治。

蚜蟲：每667 m2菜田施70%吡蟲啉3.3～4.3 g，或20%啶蟲脒80～l00 mL，或5%抗蚜威10～18 g噴霧防治。

4.1.4 采收

莧菜長到5～6片葉、10～15 cm高時(shí)，間采大苗上市，間苗后追肥，共可收獲3～4次。第1次采收結(jié)合間苗，拔除過密、生長較大的苗；第2次采收用鐮刀進(jìn)行割收，保留基部5 cm左右；待側(cè)枝長到12～15 cm時(shí)，進(jìn)行第3次采收，5月底采收結(jié)束。第1茬莧菜每667 m2可產(chǎn)1 500 kg左右，平均售價(jià)為5元/kg，預(yù)計(jì)產(chǎn)值7 500元。

4.2 第2茬莧菜

第2茬莧菜6月上旬播種，播種后30 d開始采收，一般只采收1～2次。7月中旬采收結(jié)束，每667 m2產(chǎn)量在1 200～1 500 kg，平均價(jià)格4元/kg，預(yù)計(jì)產(chǎn)值約6 000元。其余栽培技術(shù)與第1茬莧菜相同。

4.3 茼蒿

4.3.1 施肥做畦

結(jié)合深耕每667 m2施有機(jī)肥2 000 kg、復(fù)合肥50～60 kg。耕后做畦，畦寬1.5～1.8 m、長10～20 m為宜。

4.3.2 催芽播種

用50～55 ℃溫水浸種15 min，當(dāng)水溫降至室溫時(shí)再浸泡24 h，之后置于25 ℃條件下催芽。8月上旬播種（也可分批、分期排開播種，10～15 d一個(gè)播期），條播或撒播，667 m2用種量3～4 kg。夏秋氣溫高，播種后應(yīng)用遮陽網(wǎng)、薄膜等覆蓋物覆蓋，保持土壤濕潤。

4.3.3 田間管理

出苗后，1～2片真葉期，進(jìn)行間苗并除草，保證幼苗有一定的營養(yǎng)生長面積。生長期間，追1～2次有機(jī)復(fù)合肥。

4.3.4 病蟲害防治

炭疽?。好?67 m2用2%寧南霉素l00～150 m L噴霧預(yù)防，或10%苯醚甲環(huán)唑50～83 g，或50%咪酰胺38～76 g噴霧防治。

霜霉病：每667 m2用2%寧南霉素100～150 mL噴霧預(yù)防，或60%唑醚·代森聯(lián)40～60 g，或50%烯酰嗎啉30～40 g，或40%多·福320～400倍液噴霧防治。

蚜蟲：每6 6 7 m2用7 0%吡蟲啉3.3～4.3 g，或20%啶蟲脒80～100 mL，或5%抗蚜威10～18 g，或480 g/L毒死蜱50～75 mL噴霧防治。

4.3.5 采收

株高20 cm，具有12～13片真葉時(shí)采收，可一次性采收和分期采收。茼蒿每667 m2可產(chǎn)1 500 kg，平均價(jià)格4元/kg，每667 m2預(yù)計(jì)產(chǎn)值6 000元。

4.4 芹菜

4.4.1 培育壯苗

采用工廠化育苗。9月下旬，當(dāng)秧苗有7～8片真葉時(shí)定植（8月上旬—10月底都可以定植）。

4.4.2 施肥、定植

深耕施足基肥，每667 m2施有機(jī)肥5 000 kg、草木灰50 kg、餅肥30 kg和適量微肥。施肥后翻耙筑畦。秋延后栽培可采用高畦，溝深15～30 cm，畦面寬1.2～1.5 m。定植前1～2 d將苗床澆透水。定植大多選在晴天傍晚或陰天進(jìn)行，選用健壯無病、大小一致的幼苗定植。秋栽生育期長，需單株定植，株行距30 cm見方。

4.4.3 田間管理

肥水管理：前期以保濕、中耕、除草、施速效氮肥為主，后期以增施復(fù)合肥、控制濕度、保溫防病為主。采收前1個(gè)月，噴施葉面肥促進(jìn)葉柄伸長生長，以增加產(chǎn)量提高品質(zhì)。后期還需補(bǔ)充硼、鈣等微量元素，防止空心、葉柄縱裂以及黑心病的發(fā)生。

加強(qiáng)保溫工作：西芹耐寒性較本地芹菜弱，－3 ℃以下植株易受凍害，栽培時(shí)需用大、小棚薄膜覆蓋保溫。覆蓋時(shí)間以旬平均氣溫13 ℃為下限。秋栽時(shí)覆蓋不遲于11月下旬，春栽應(yīng)隨栽隨蓋，可大棚內(nèi)套小棚。當(dāng)氣溫低于－5 ℃時(shí)，小棚上加蓋草簾，或直接在植株上蓋遮陽網(wǎng)或無紡布。

4.4.4 病蟲害防治

蚜蟲：每6 6 7 m2用7 0%吡蟲啉3.3～4.3 g，或20%啶蟲脒80～100 mL，或5%抗蚜威10～18 g，或480 g/L毒死蜱50～75 mL噴霧防治。

斑潛蠅：每667 m2用70%吡蟲啉3.3～4.3 g，或1%甲維鹽10～20 g，或480 g/L毒死蜱50～75 mL噴霧防治。

葉斑?。好?67 m2用10%苯醚甲環(huán)唑67～83 g，或80%代森錳鋅750倍液，或70%甲基托布津600倍液噴霧防治。

斑枯病：每667 m2用10%苯醚甲環(huán)唑67～83 g，或80%代森錳鋅750倍液，或64%殺毒礬500倍液噴霧防治。

4.4.5 采收

定植后90～120 d，株高70 cm，單株質(zhì)量0.5～0.8 kg就可采收。若降低種植密度，使植株充分成長，單株質(zhì)量可在1～2 kg，采收標(biāo)準(zhǔn)為最外葉剛出現(xiàn)衰老跡象為宜。過遲采收西芹葉柄會(huì)開裂，影響品質(zhì)。西芹每667 m2可產(chǎn)5 000 kg，平均價(jià)格2元/kg，預(yù)計(jì)產(chǎn)值10 000元。