唐明雙，周全盧，劉莉莎，何素蘭，黃迎東，王梅，楊洪康，李育明

（南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究所，國(guó)家甘薯改良中心南充分中心，四川南充637000）

食用橘紅肉甘薯新品種南薯010的選育與栽培技術(shù)

唐明雙，周全盧，劉莉莎，何素蘭，黃迎東，王梅，楊洪康，李育明

（南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究所，國(guó)家甘薯改良中心南充分中心，四川南充637000）

甘薯中的胡蘿卜素對(duì)人體有較高的保健價(jià)值，以致全國(guó)各個(gè)育種單位都加強(qiáng)了這一系列甘薯品種的選育。南薯010系四川省南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從國(guó)際馬鈴薯中心引進(jìn)“PC99-1”集團(tuán)雜交種子中選育出的一個(gè)優(yōu)質(zhì)橘紅肉甘薯新品種，含有豐富的類胡蘿卜素。該品種在2007—2008年四川省甘薯品種區(qū)域試驗(yàn)中，平均鮮薯產(chǎn)量為33 525.0 kg/hm2，平均干物率20.98%，平均薯干產(chǎn)量6 945.0 kg/hm2；生產(chǎn)試驗(yàn)中，平均鮮薯產(chǎn)量為33 165.0 kg/hm2，平均薯干產(chǎn)量為7 705.5 kg/hm2；區(qū)域試驗(yàn)多點(diǎn)取樣分析可知，鮮薯總糖含量7.29%，蛋白質(zhì)含量0.56%，維生素C含量20.1 mg/100 g，類胡蘿卜素含量9.3 mg/100 g。該品種于2010年3月通過(guò)四川省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)鑒定，鮮薯產(chǎn)量高，熟食味甜，富含類胡蘿卜素，商品性好，抗黑斑病，耐貯藏，是一個(gè)適于食用及食品加工用的橘紅肉甘薯品種，適宜在中等肥力以上的田塊種植，應(yīng)合理密植并早栽早收。

甘薯；南薯010；類胡蘿卜素；栽培技術(shù)

甘薯是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，美國(guó)公共利益科學(xué)中心推薦甘薯為第一營(yíng)養(yǎng)食品之一（http://www.foodreference.com/html/sweet-pot-nutrition.html）。甘薯在四川省的種植面積約100萬(wàn)hm2，是四川省重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，主要種植在丘陵山地和旱薄地的橘紅肉甘薯富含胡蘿卜素，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[1-2]和保健藥用價(jià)值[3-5]，特別是富含胡蘿卜素的品種保健價(jià)值更高，因而，備受消費(fèi)者和加工企業(yè)的青睞。近年來(lái)，開(kāi)發(fā)富含胡蘿卜素的保健型紅肉甘薯新品種成為甘薯育種的重要目標(biāo)之一，全國(guó)育種單位先后開(kāi)展了一系列關(guān)于高胡蘿卜素品種的選育，先后育成了巖薯5號(hào)[6]、龍薯9號(hào)[7]、廣薯87[8]、煙薯25[9]等品種，并分別通過(guò)了國(guó)家或地方審（鑒）定。

南薯010系南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院利用外引資源集團(tuán)雜交育成的橘紅肉甘薯品種，該品種薯塊黃皮、橘紅肉，鮮薯產(chǎn)量高，薯形美觀，抗黑斑病，適應(yīng)性較廣，是一個(gè)較理想的有特色的食用及食品加工用甘薯新品種。該品種于2010年3月通過(guò)四川省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)鑒定，審定編號(hào)為：川審薯2010 001。

根據(jù)不同甘薯品種特性，采用合理的栽培方式，可以獲得較高的商品薯產(chǎn)量。合理的栽植密度與品種結(jié)薯特性、土壤肥水條件、栽植時(shí)期和方式有很大關(guān)系[10-11]，因此，還需做進(jìn)一步的精細(xì)栽培試驗(yàn)，在提高商品薯產(chǎn)量方面下功夫，確保生產(chǎn)效益的最大化。郭小丁等[12]對(duì)鮮食甘薯從品種、栽培密度和施用鉀肥3個(gè)方面進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，所用3個(gè)甘薯品種（寧薯192、寧紫1號(hào)和濟(jì)薯18）的商品薯產(chǎn)量構(gòu)成差異較大。程相武等[13]對(duì)豫薯12號(hào)的選育過(guò)程及栽培方式進(jìn)行了報(bào)道，結(jié)果表明，豫薯12號(hào)是一個(gè)品種優(yōu)良、抗病性強(qiáng)、綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)、耐肥耐瘠、耐旱耐濕的甘薯新品種。在甘薯生長(zhǎng)過(guò)程中，個(gè)體與群體之間存在著爭(zhēng)奪光、肥、水、氣的矛盾。因此，在高產(chǎn)栽培中要不斷分析這些矛盾，并根據(jù)品種特性和氣候條件，對(duì)栽插時(shí)期、栽插密度、肥水運(yùn)籌等方面進(jìn)行合理的安排，創(chuàng)造一個(gè)個(gè)體和群體都能協(xié)調(diào)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，以發(fā)揮它的最大增產(chǎn)潛力。

1 選育經(jīng)過(guò)

南薯010的選育注重利用國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)異資源，南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2000年利用從國(guó)際馬鈴薯中心引進(jìn)的以“PC99-1”為母本集團(tuán)雜交獲得的實(shí)生種子，經(jīng)過(guò)培育、加速繁殖、多點(diǎn)綜合鑒定選育而成，原系譜號(hào)為200730。2000年選用國(guó)際馬鈴薯中心“PC99-1”集團(tuán)雜交，收獲實(shí)生種籽；2001年進(jìn)行實(shí)生苗篩選，表現(xiàn)薯形美觀，黃皮橘紅肉；2002—2006年參加品種鑒定、比較試驗(yàn)，綜合表現(xiàn)較好；2007—2008年參加四川省甘薯新品種區(qū)域試驗(yàn)；2009年進(jìn)入四川省甘薯品種生產(chǎn)試驗(yàn)。經(jīng)多年、多點(diǎn)試驗(yàn)證明，南薯010鮮薯產(chǎn)量高，薯形美觀，富含胡蘿卜素，熟食味較好，加工薯脯、薯?xiàng)l色澤鮮艷，是一個(gè)適于食用及食品加工用的甘薯新品種。南薯010育種年限長(zhǎng)，選育過(guò)程繁雜，具體選育步驟如圖1所示。

2 主要特征特性

2.1 形態(tài)特征

南薯010萌芽性好，出苗早、整齊，單薯萌芽數(shù)10～14個(gè)；蔓中等長(zhǎng)，莖蔓中等粗，莖葉生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，基部分枝數(shù)6～8個(gè)；頂葉綠色，葉片淺裂復(fù)缺、綠色，葉脈紫色，莖蔓綠色；結(jié)薯整齊集中，薯塊長(zhǎng)紡錘形，薯形美觀，單株結(jié)薯數(shù)5～6個(gè)，商品薯率高；薯皮黃色，薯肉橘紅色。

2.2 抗逆性鑒定

經(jīng)過(guò)南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2 a采用室內(nèi)人工接種鑒定黑斑病，結(jié)果表明，南薯010抗黑斑病；窖藏試驗(yàn)結(jié)果表明，該品種較耐貯藏。

2.3 品質(zhì)鑒定

由多點(diǎn)取樣品質(zhì)分析結(jié)果可知，南薯010的薯塊烘干率在20.98%左右，淀粉率為11.89%，鮮薯總糖含量為7.29%，蛋白質(zhì)含量為0.56%，維生素C含量為20.1 mg/100 g，類胡蘿卜素含量9.30 mg/100 g，甜味中等，纖維含量少，熟食品質(zhì)優(yōu)。

3 薯塊產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1 品種鑒定、比較試驗(yàn)

2002—2006年在南充市進(jìn)行多點(diǎn)鑒定試驗(yàn)，結(jié)果顯示，南薯010鮮薯平均產(chǎn)量40 222.5 kg/hm2，比對(duì)照品種南薯88增產(chǎn)22.3%；2005—2006年品種比較試驗(yàn)結(jié)果表明，平均鮮薯產(chǎn)量為43999.9kg/hm2，比對(duì)照品種南薯88增產(chǎn)28.9%，薯干平均產(chǎn)量為8 593.2 kg/hm2，比對(duì)照品種南薯88增產(chǎn)11.4%。

3.2 四川省甘薯品種區(qū)域試驗(yàn)

南薯010于2007年參加四川省甘薯品種區(qū)域試驗(yàn)，7點(diǎn)平均鮮薯產(chǎn)量29 866.5 kg/hm2，比對(duì)照品種南薯88增產(chǎn)1.96%；平均薯干產(chǎn)量6154.9kg/hm2，比對(duì)照南薯88減產(chǎn)15.9%。2008年繼續(xù)試驗(yàn)，結(jié)果表明，南薯010平均鮮薯產(chǎn)量37 189.5 kg/hm2，比對(duì)照南薯88增產(chǎn)8.32%；平均薯干產(chǎn)量7741.9kg/hm2，比對(duì)照減產(chǎn)21.13%。由試驗(yàn)結(jié)果可知，2 a間南薯010的平均鮮薯產(chǎn)量為33525.0kg/hm2，比對(duì)照品種南薯88增產(chǎn)5.14%；平均薯干產(chǎn)量為6945.0kg/hm2，比對(duì)照品種南薯88減產(chǎn)18.5%；平均干物率為20.98%，較對(duì)照低6.7百分點(diǎn)。

3.3 四川省甘薯品種生產(chǎn)試驗(yàn)

南薯010于2009年參加四川省甘薯品種生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果表明，5點(diǎn)平均鮮薯產(chǎn)量33 165.0 kg/hm2，比對(duì)照品種南薯88增產(chǎn)8.4%；平均薯干產(chǎn)量為7 705.5 kg/hm2，比對(duì)照南薯88減產(chǎn)1.5%。

4 栽培技術(shù)

4.1 土壤深耕

甘薯在種植過(guò)程中，土壤的理化指標(biāo)高低決定產(chǎn)量增減，土壤板結(jié)造成甘薯生長(zhǎng)緩慢，塊根發(fā)育不良，形成獨(dú)苗，追施肥水也難增產(chǎn)；土壤疏松則有利于甘薯扎根成活，吸收養(yǎng)分，藤蔓分枝多，塊根膨大快；深耕在晴天進(jìn)行，一般25～30 cm，過(guò)淺不能達(dá)到土壤養(yǎng)分分解，過(guò)深翻耕造成生土、熟土混雜，破壞土壤理化性質(zhì)和結(jié)構(gòu)，降低土壤肥力，有礙生長(zhǎng)成活。

4.2 起壟培肥

起壟栽培能夠增厚土層，疏松土壤，增強(qiáng)土壤通透性和保溫、保濕，擴(kuò)大根系活動(dòng)范圍和塊根地下膨大；起壟宜在晴天，盡量達(dá)到壟形、壟高、壟深一致，壟高20～25 cm，壟寬50～70 cm，壟距80～90 cm。施肥以有機(jī)肥料為主，磷鉀肥為輔，重施底肥，全層施用，追肥宜早。

4.3 育苗

南薯010萌芽性好，出苗快而多，薯苗生長(zhǎng)快，苗床排種量應(yīng)控制在20 kg/m2左右；春薯育苗宜采用雙膜覆蓋溫床育苗[14-15]，育苗時(shí)間為3月上中旬；苗床應(yīng)背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)高且地塊干燥，排水良好，管理方便，苗床在排種前應(yīng)施足基肥，床底施8 kg/m2腐熟土雜肥，并覆土2～3 cm，應(yīng)及時(shí)將足齡薯苗栽入采苗圃，剪苗后苗床應(yīng)及時(shí)施肥、澆水。

4.4 適時(shí)栽插

南薯010一般在5月中下旬栽插，最好選擇陰雨天土壤不干不濕進(jìn)行，用剪刀將粗壯老成薯藤剪成8～12 cm的條，采用斜插，薯苗入土3～5 cm，2～3節(jié)，壓土緊實(shí)，讓薯藤與土壤緊密接觸，栽完施水定根。需合理密植，南薯012莖蔓較細(xì)長(zhǎng)，前中期長(zhǎng)勢(shì)旺，結(jié)薯早，后期落黃早，因此，種植密度控制在5.25萬(wàn)～6.75萬(wàn)株/hm2。

4.5 適時(shí)早收

當(dāng)薯藤葉開(kāi)始變黃，氣溫在18℃左右時(shí)即可采收，要在10月底盡量采收完，做到輕刨、輕裝、輕放。

5 小結(jié)

南薯010具有產(chǎn)量高，熟食味甜，富含類胡蘿卜素，商品性好，抗黑斑病，耐貯藏，是一個(gè)適于食用及食品加工用的橘紅肉甘薯品種，適宜在中等肥力以上的田塊種植，應(yīng)合理密植并早栽早收。

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Breeding and Cultivation Techniques of Edible Orange-flesh Sweet Potato Nanshu 010

TANGMingshuang，ZHOUQuanlu，LIULisha，HE Sulan，HUANGYingdong，WANGMei，YANGHongkang，LI Yuming
（Institute ofSweet Potato，Nanchong AcademyofAgricultural Sciences，NanchongBranch，National Center for Sweet PotatoImprovement，Nanchong637000，China）

The carotene in sweet potato has high health care value to the human body,so that the breeding units in the country strengthens the selection of a series of sweet potato varieties.Having richer carotenoids，Nanshu 010 was developed from"PC99-1"that came from International Potato Center by mass crossing manually and identification in multi-places by Nanchong Academy of Agricultural Science.In 2007-2008 the Sichuan's sweet potato regional test，the average fresh yield,dry matter content and dry yield of Nanshu 010 were 33 525.0 kg/hm2,20.98%and 6 945.0 kg/hm2,respectively.In production test,the average fresh yield and dry yield of Nanshu 010 were 33 165.0,7 705.5 kg/hm2,respectively.Fresh sweet potatomulti-samplinganalysis showed that the total sugar content, protein content,vitamin C content,carotenoid content were 7.29%，0.56%，20.1 mg/100 g and 9.3 mg/100 g,respectively,which was identified by the Sichuan Sweet Potato New Varieties Appraisal Committee in March 2010.It shows high yield,good taste for cooking, rich in carotenoids,good marketable,resistance to black rot,resistant storage，which is a suitable for food and food processed variety, plants reasonable densityand in moderate fertilityfield as earlyas possible.

sweet potato;Nanshu 010;carotenoids;cultivation techniques

S531.032

A文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：1002-2481（2017）02-0163-03

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.02.04

2016-09-22

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)（CARS-11-B-12，CARS-11-C-23）；HarvestPlus基金（2014H8323.XZS）；四川省省攻關(guān)項(xiàng)目（2016NYZ0049）

唐明雙（1986-），男，四川儀隴人，助理研究員，碩士，主要從事甘薯栽培、育種研究工作。李育明為通信作者。