王軍+劉斌+德強

摘 要：隨著我國旅游業(yè)逐步繁榮和發(fā)展，社會對旅游人才的需求也越來越多，要求也變高，但目前高校在人才培養(yǎng)模式上存在培養(yǎng)目標不明確、培養(yǎng)模式不清晰、理論與實踐脫節(jié)、學生道德意識不高等問題，本文從加強校企合作、“雙師型”隊伍建設、實踐考核制度、“訂單式”培養(yǎng)等方面提出了未來高校旅游人才培養(yǎng)模式。

關鍵詞：旅游業(yè)；人才培養(yǎng)；模式

一、當前旅游業(yè)人才現狀分析

隨著中國三大旅游市場快速發(fā)展，特別是中國的國內旅游市場，目前正在形成全球最大的國內旅游市場。然而在當前的經濟發(fā)展狀況下，一種新的矛盾日益凸顯，即旅游業(yè)蓬勃發(fā)展對人才的大量需求與高素質旅游人才供給匱乏之間的矛盾。在國家層面大力發(fā)展旅游產業(yè)面前，我國的旅游人才隊伍卻呈現數量嚴重不足、總體質量偏低、結構嚴重失衡等問題。因此，根據旅游行業(yè)特點及發(fā)展需求，創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)模式，提升人才隊伍素質水平，就顯得至關重要。

二、目前高校人才培養(yǎng)模式存在的問題

（一）從旅游院系來看，大多存在著培養(yǎng)目標不明確，專業(yè)不專，優(yōu)勢不優(yōu)的問題

對于要把學生培養(yǎng)成具有何種素質、何種能力的人才，各旅游院系并沒有提出明確的目標。目前我國高校旅游專業(yè)培養(yǎng)方向主要是面向旅游企事業(yè)單位如飯店、旅行社、景點景區(qū)等。而從高校的課程設置來看，總體上是面面俱到。學生學習不能依據自身的興趣愛好、學校的實力水平選擇以后的發(fā)展方向。而旅游企業(yè)所急需的營銷人才、景區(qū)規(guī)劃管理人才、電子商務網絡人才、旅游財會人才、高級導游人才等卻又相當缺乏。同時，各旅游院系也沒有發(fā)揮自己的優(yōu)勢，造成大量低水平重復。

（二）各旅游院系和旅游企業(yè)長期缺乏聯系、溝通，學生的理論知識與實際操作相脫節(jié)

旅游行業(yè)和高校的合作，目前還只停留在低水平的合作層次，缺乏長期的、系統(tǒng)的合作。學生到飯店、旅行社等旅游企業(yè)去實習也不過是做一些簡單的重復操作的事情，旅游企業(yè)并不讓學生頂崗操作。這一方面造成學生的知識技能結構與旅游業(yè)的實際需求相脫節(jié)，學生的動手能力不強，學生的實習問題也解決得不好；另一方面對教師來說，很少有專門到旅游行業(yè)掛職和參與管理決策的機會，理論與實際相脫節(jié)。

（三）學生總體素質不高，不能適應現代旅游業(yè)對旅游人才的需求

旅游業(yè)是一個綜合性很強的行業(yè)，對從業(yè)人員的綜合素質要求很高。但現在的狀況是學生綜合素質不高，尤其是外語運用能力不夠，口語不流暢，聽力不佳；計算機教育未能與旅游教育相結合。即使是通過了英語四、六級考試的學生，也存在著聽力口語較差、不能在實踐中熟練靈活地運用的問題。另外，外語類人才中，英語人才較多，其它語種人才則相對缺乏。計算機技術對旅游業(yè)的影響很大，但現在的計算機教育大多停留在計算機等級考試上，而忽略了對計算機的運用能力的培養(yǎng)。沒有過硬的包括外語和計算機等在內的綜合素質，是不能適應現代旅游業(yè)的要求的。

（四）對學生職業(yè)道德意識培養(yǎng)不夠，不重視非智力因素的培養(yǎng)

旅游業(yè)的特點要求從業(yè)人員具有寬廣的知識面，高尚的職業(yè)道德，主動的服務意識，良好的文化修養(yǎng)，靈活的應變能力以及嫻熟的服務技巧，最不可或缺的是較高的政治思想素質及職業(yè)道德水準，人際溝通能力，熱情、富有親和力的團隊精神及應對挫折的能力等情商方面的內容。目前高校普遍存在著重專業(yè)知識的學習，輕思想道德、情商的訓練等非智力因素的教育。

三、未來旅游業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新分析

（一）建立合作平臺，提供政策引導

政府要加大針對高校校企合作的法規(guī)政策建設，如制定 《校企合作教育法》，進一步明確和規(guī)范政府、學校、企業(yè)在校企合作教育中的責任和義務；建立各級校企合作教育委員會加強對合作教育的指導和協調；建議國家制訂優(yōu)惠政策調動合作企業(yè)及教育單位的積極性。建立企業(yè)接收高校學生實習的制度，規(guī)定在實習期間，企業(yè)要與學校共同組織好學生的相關專業(yè)理論教學和技能實訓、管理實踐等工作，做好學生實習中的勞動保護、安全及福利工作，為頂崗實習的學生支付合理的報酬。

（二）加強“雙師型”師資隊伍的建設，與企業(yè)建立長期穩(wěn)定的實訓基地

要想培養(yǎng)出第一流的學生，就必須擁有第一流的教師隊伍；要想造就合格的旅游專業(yè)人才，就必須造就合格的旅游專業(yè)師資隊伍。這就要求他們不僅是教師，也應該是旅游從業(yè)人員。因此，教師是“老師”的同時，也應該是一名出色的“管理者”，一名合格的“服務員”和一名稱職的“師傅”。同時學校和企業(yè)可本著“雙贏”的目的共建實訓基地?；丶瓤山ㄔ谄髽I(yè)內部，也可建在校內。校內實訓基地，如景區(qū)規(guī)劃實訓基地、酒店管理實訓基地、導游實訓基地、餐飲服務與管理實訓基地、會展實訓基地等。通過優(yōu)化校內資源，使這些實訓基地成為集教學、培訓、職業(yè)技能鑒定、技術服務為一體的多功能教育培訓基地。

（三）完善實踐教學考核制度，加強實踐教學環(huán)節(jié)的組織管理

實踐教學的考核是確保實習質量的重要手段，應規(guī)范考核辦法，保證實踐教學質量。為保證實踐教學的順利進行，必須建立一整套的管理制度和實踐教學文件，包括實踐教學考核辦法及實踐成績評定辦法等。建立綜合考核體系；按照實踐教育計劃，合理分配各層次、各種類實習學分比例，將課程實踐、案例討論、集中性與經常性實習、參與項目等學校規(guī)定范圍的實習列入考核體系。指導實踐的教師要對學生的階段實習進行打分，計入實習成績。實習成績不合格者，必須安排重新實習。

（四）結合企業(yè)需求和學生特質，適當采取“訂單式”培養(yǎng)模式

訂單式培養(yǎng)是指學校針對用人單位需求人數以及崗位能力需求，自行開發(fā)并經上級主管部門同意后組織明確就業(yè)崗位去向的技能培訓。“訂單式”人才培養(yǎng)，主要是針對旅游企業(yè)人才需求模式，在得到企業(yè)物力和人力支持下，學校采取靈活多樣的教學組織形式，篩選出符合企業(yè)需求潛能的學生，對原有的教學資源進行重組，大班、小班各種形式靈活多樣。同時在班級活動、教學計劃的制訂、實習實踐環(huán)節(jié)的安排、就業(yè)協議的簽訂給予全程支持。

比如，隨著入境游的火熱，德、日、法、韓游客的增多，企業(yè)可與學校聯合辦學，獨立學院學生接受能力強，經過兩到三年外語的學習，應很快能掌握這門語言的技巧并能熟練運用，并能提高學生對所學專業(yè)未來的憧憬。

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