滿歆琦

摘要：風景園林是適應(yīng)我國經(jīng)濟社會發(fā)展需求的應(yīng)用型專業(yè)，如何優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，緊密對接產(chǎn)業(yè)和行業(yè)需求以培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才是風景園林專業(yè)需要探討的課題。隨著園林式度假酒店在我國的不斷發(fā)展，酒店對于風景園林專業(yè)人才的需求日益顯著，高等院校應(yīng)思考與研究如何培養(yǎng)契合酒店行業(yè)需求的風景園林專業(yè)人才，以創(chuàng)辦具有特色的風景園林教育。

關(guān)鍵詞：風景園林；園林式度假酒店；人才培養(yǎng)；創(chuàng)新

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）05-0122-02

一、風景園林專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

風景園林專業(yè)（專業(yè)代碼082803）屬于工學門類建筑類本科專業(yè)，可授予工學或藝術(shù)學學士學位。目前全國共有116所高校開設(shè)該專業(yè)，研究內(nèi)容主要包括風景園林歷史與理論、園林與景觀設(shè)計、地景規(guī)劃與生態(tài)修復(fù)、風景園林遺產(chǎn)保護、風景園林植物與應(yīng)用以及風景園林技術(shù)科學，交叉綜合了工、農(nóng)、理、哲、歷史、管理和藝術(shù)等多個學科。該專業(yè)畢業(yè)生可在規(guī)劃設(shè)計機構(gòu)、科研院所、管理部門、相關(guān)企業(yè)從事風景區(qū)、城鄉(xiāng)園林綠地、國土與區(qū)域、城市景觀、生態(tài)修復(fù)、風景園林建筑、風景園林遺產(chǎn)、旅游游憩等方面的規(guī)劃、設(shè)計、保護、施工、管理及科學研究等工作；也可在風景園林、園林、景觀、建筑、城市規(guī)劃、環(huán)境藝術(shù)等專業(yè)繼續(xù)深造。

風景園林專業(yè)要求學生具備扎實的自然科學、人文社會科學和專業(yè)知識，掌握風景園林規(guī)劃與設(shè)計、風景園林建筑設(shè)計、風景園林植物應(yīng)用和風景園林工程與管理的基本理論和方法；掌握風景園林表現(xiàn)技法；熟悉風景園林遺產(chǎn)保護與管理、生態(tài)修復(fù)基本理論和方法；熟悉風景園林相關(guān)政策法規(guī)和技術(shù)規(guī)范；了解風景園林施工與組織管理以及風景園林研究和相關(guān)學科的基礎(chǔ)知識。在人才培養(yǎng)過程中，各高?；谧陨磙k學特色、師資和教學資源配置的不同，各有側(cè)重，有的院校偏重園林規(guī)劃設(shè)計，有的院校偏重園林工程施工管理，有的院校偏重園林植物栽培與養(yǎng)護管理。

二、基于園林式度假酒店需求的風景園林專業(yè)人才培養(yǎng)

1.園林式度假酒店發(fā)展現(xiàn)狀。隨著休閑度假游的興起，人們外出時不再滿足于舒適的住宿環(huán)境和可口的美食佳釀，對于所住酒店的外部環(huán)境也變得挑剔起來。休閑度假游客更傾向于選擇建在濱海、山野、林地、峽谷、鄉(xiāng)村、湖泊、溫泉等自然風景區(qū)附近的度假酒店。園林式度假酒店是借鑒園林設(shè)計理念和造園手法，通過現(xiàn)代設(shè)計手法，營造傳統(tǒng)與現(xiàn)代、古典與時尚為一體的度假酒店，為賓客構(gòu)建出與自然親密接觸，追求精神世界感受和生活品質(zhì)的場所。

2.園林式度假酒店對風景園林專業(yè)人才的需求。在園林式度假酒店里，園林是酒店的組成部分，它服務(wù)于酒店建筑，是酒店賓客愉悅身心，活動放松的場所。但就其自身而言，園林應(yīng)該有自己的完整構(gòu)圖，無論人們走在園林之中，或從室內(nèi)看園林景色，園林都要有完整的藝術(shù)形象。如何在酒店的整體空間環(huán)境中從建筑過渡到園林，并使之和諧統(tǒng)一、融溶與共，這就需要風景園林設(shè)計師來完成二者的銜接、過渡和轉(zhuǎn)化。

在園林式度假酒店的規(guī)劃設(shè)計方案中，需要風景園林師綜合考慮當?shù)氐臍夂?、地形、水系、植物以及人文特色和民族民俗情況；場地的容積、交通、建筑、景觀布局；酒店的建筑風格等諸多因素，從而對酒店項目進行規(guī)劃、設(shè)計、建設(shè)和管理。即使酒店已經(jīng)完成了規(guī)劃設(shè)計和工程施工階段，在經(jīng)營過程中，仍然需要風景園林專業(yè)人員來承擔酒店園林的日常管理，所以園林式度假酒店對于風景園林專業(yè)人才有著必然的需求。

3.基于園林式度假酒店需求的風景園林專業(yè)人才培養(yǎng)?；趫@林式度假酒店的需求而培養(yǎng)風景園林專業(yè)人才，風景園林專業(yè)應(yīng)使學生具有專業(yè)知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，能夠在有機結(jié)合古典園林與現(xiàn)代園林的基礎(chǔ)上充分把握酒店園林的特點，于咫尺山林間展現(xiàn)步移景異的酒店園林魅力；同時應(yīng)具備酒店管理基本素養(yǎng)，可將園林管理與酒店管理專業(yè)知識融會貫通，以滿足園林式度假酒店的人才需求。

三、風景園林專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新研究

1.構(gòu)建適應(yīng)酒店行業(yè)需求的專業(yè)課程體系。課程設(shè)置是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的關(guān)鍵。與培養(yǎng)目標相適應(yīng)的課程設(shè)置，不僅讓學生具備合理的知識體系，也為學生未來的職業(yè)生涯奠定堅實的基礎(chǔ)。構(gòu)建與酒店行業(yè)需求相適應(yīng)的課程體系需要調(diào)整人才培養(yǎng)方案專業(yè)課程設(shè)置，除風景園林歷史與理論、美學基礎(chǔ)與設(shè)計表達、園林與景觀設(shè)計、地景規(guī)劃與生態(tài)修復(fù)、風景園林遺產(chǎn)保護與管理、風景園林建筑設(shè)計、風景園林植物應(yīng)用和風景園林工程與管理八大傳統(tǒng)板塊之外，應(yīng)增加酒店管理板塊，添加酒店管理、旅游接待禮儀、主題酒店設(shè)計、酒店企業(yè)文化、旅游美學等課程，以使學生能夠適應(yīng)酒店行業(yè)的需求。

2.構(gòu)建適應(yīng)酒店園林需求的實踐教學體系。培養(yǎng)學生的實踐能力，讓學生適應(yīng)行業(yè)需求，是人才培養(yǎng)的終極目標。風景園林專業(yè)實踐體系包括實驗、實習和設(shè)計三個部分。構(gòu)建適應(yīng)酒店園林需求的實踐教學體系可將學生的實習實踐教學引入園林式度假酒店來完成，除實驗室項目外，學生可到園林式度假酒店實地勘察酒店園林的規(guī)劃設(shè)計，酒店園林植物的配置、養(yǎng)護與繁育，測定酒店園林的土壤和氣象，對酒店園林進行美術(shù)寫生，使學生在實踐中透徹地理解理論知識并運用理論知識來有效地指導(dǎo)實踐。

3.強化學生對酒店園林景觀設(shè)計的能力。景觀設(shè)計是風景園林專業(yè)的核心技能，在教學過程中應(yīng)培養(yǎng)學生考察酒店現(xiàn)狀條件，把握場地特征，正確分析各相關(guān)要素的能力；使學生在設(shè)計酒店園林景觀方案時能夠合理運用地形、水體、植物、園林建筑等景觀設(shè)計要素，布局合理，構(gòu)思新穎，充分反映時代特點，具有獨創(chuàng)性、經(jīng)濟性和可行性；結(jié)合酒店當?shù)貧夂驐l件，充分考慮喬木、灌木、花卉的合理配置和植物的季相效果；設(shè)計滿足以人為本的基本理念，符合人體工程學和景觀設(shè)計常規(guī)要求；可熟練利用AutoCAD、Photoshop、3D MAX或SketchUp等計算機應(yīng)用軟件完成酒店園林景觀設(shè)計方案，圖面表達清晰美觀并符合園林制圖規(guī)范，同時符合國家現(xiàn)行相關(guān)法律法規(guī)。

4.強化學生對酒店園林景觀維護和植物養(yǎng)護的能力。酒店園林景觀維護和植物養(yǎng)護在一定程度上或一定時期內(nèi)可以視為園林施工過程的延續(xù)，在教學過程中必須理論教學與實習實踐向結(jié)合，使學生真正理解和掌握操作方法。教師可先利用現(xiàn)代化的多媒體、網(wǎng)絡(luò)手段，為學生講解酒店園林景觀維護和植物養(yǎng)護規(guī)范；再通過實習實踐環(huán)節(jié)向?qū)W生展示酒店園林景觀維護和植物養(yǎng)護的操作方法，以強化學生對專業(yè)知識技能的應(yīng)用能力。

以酒店園林植物養(yǎng)護管理為例，教師可先在課上講授園林植物的水肥管理、土壤管理、整形與修剪、防凍、防風、防病蟲害管理等理論知識；再利用實習來培養(yǎng)學生熟練掌握對園林植物進行養(yǎng)護管理的操作方法。由于南北方氣候條件的差異，南北方園林植物也多有不同，南方多采用常綠植物，北方園林則更強調(diào)季節(jié)變化。這就要求學生對南北方的植物都要有深入的了解，專業(yè)教師應(yīng)提供和培養(yǎng)學生自學的思路與能力，讓學生在課外也能繼續(xù)深入和有效的學習，通過采集植物標本，認知植物圖片，了解植物習性等方法來熟練掌握常見園林植物生物特征和養(yǎng)護方法。

5.強化學生對酒店室內(nèi)植物裝飾設(shè)計與管理的能力。對于酒店室內(nèi)植物裝飾設(shè)計與管理能力的培養(yǎng)，應(yīng)使學生掌握如何結(jié)合酒店環(huán)境光照、溫度和濕度的特點，各功能分區(qū)的對于綠植的需求，以及植物美化室內(nèi)環(huán)境，改善室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量，優(yōu)化空間結(jié)構(gòu)的功能進行合理布局，并根據(jù)不同植物的生物特性進行養(yǎng)護管理。這就要求學生對于植物配置具有較高的造詣，在教學過程中應(yīng)注重培養(yǎng)學生既能夠?qū)Ω鞣N植物的合理搭配、平衡協(xié)調(diào)性；又能夠統(tǒng)一布局，體現(xiàn)與室內(nèi)其他要素配置的融合性；同時達到突出要點，具有主次分明的韻律性，從而達到較高的藝術(shù)境界。

四、結(jié)語

高校的人才培養(yǎng)需要密切關(guān)注行業(yè)的需求，將教學方向和行業(yè)的發(fā)展相結(jié)合，才能為市場和社會培養(yǎng)有用的專業(yè)人才?；趫@林式度假酒店需求而培養(yǎng)風景園林專業(yè)人才是適應(yīng)社會發(fā)展和行業(yè)需求而進行的人才培養(yǎng)創(chuàng)新，關(guān)于風景園林專業(yè)如何契合園林式度假酒店的需求，在人才培養(yǎng)的過程中仍然需要不斷進行積極的研究與思考，及時更新教學理念，完善教學改革，以推動風景園林專業(yè)更加適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟社會的發(fā)展。