徐 曼

(長江職業(yè)學(xué)院，武漢 430074)

淺析認知學(xué)徒制在培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)能力方面的適用性

徐 曼

(長江職業(yè)學(xué)院，武漢 430074)

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，為了滿足所有游客的需要，旅行社要提供差異性服務(wù)和個性化導(dǎo)游。這必將對導(dǎo)游的職業(yè)能力提出了更高要求。如何縮小人才培養(yǎng)與旅游業(yè)實際需求的差距，成為旅游專業(yè)教師面臨的挑戰(zhàn)。從培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力的角度，通過對分析應(yīng)用認知學(xué)徒制的培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)能力中必要性和可行性，總結(jié)認知學(xué)徒制在培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)能力方面的作用和意義，為后面的研究打下基礎(chǔ)。

認知學(xué)徒制；導(dǎo)游職業(yè)能力；適用性

一、在培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)能力方面的必要性

(一)導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)的內(nèi)在需要

導(dǎo)游工作區(qū)別于其他的工作，它具有實踐性強、復(fù)雜多變等特點。這些特點決定了導(dǎo)游在工作中不僅要有扎實的專業(yè)知識、良好的社交能力和應(yīng)變能力、較強的學(xué)習能力以及較高的職業(yè)素質(zhì)。旅游管理專業(yè)學(xué)生能力本位教育的基本原則就是培養(yǎng)學(xué)生具備從事旅游業(yè)的職業(yè)能力，以及適應(yīng)社會對他們的要求。而其核心就是如何使導(dǎo)游員具備從事導(dǎo)游工作的各方面能力。因此旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)方案的制定和實施過程中，就更應(yīng)該注重學(xué)生社會實踐能力的培養(yǎng)。只有這樣在今后的實際工作中他們才能熟練靈活的運用所學(xué)知識去解決職場上面臨的一切問題。而認知學(xué)徒制作為情境教學(xué)中的一種重要的教學(xué)模式，實際上就是在課堂上模擬一個真實的工作場景或者是一個工作環(huán)節(jié)，教師通過示范教學(xué)傳授知識和技能，同學(xué)們模擬實際工作中的問題處理，以此達到提高學(xué)生實際問題的解決能力，從而提高導(dǎo)游職業(yè)能力。

(二)信息時代對導(dǎo)游職業(yè)能力提升的外在要求

國務(wù)院在2009年發(fā)布的《關(guān)于加快發(fā)展旅游的意見》中，將旅游業(yè)列為國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)和群眾滿意的服務(wù)行業(yè)。隨著信息化社會的不斷發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，智慧旅游發(fā)展越來越受到廣泛關(guān)注。游客外出旅游的形式和需求也呈現(xiàn)出多樣化，作為旅游第一線的導(dǎo)游員的工作受到了極大的挑戰(zhàn)。導(dǎo)游員迫切需要提升個人的職業(yè)能力和服務(wù)水平，以此來滿足游客不斷提出的各種個性化服務(wù)要求。將認知學(xué)徒制的運用到旅游管理教學(xué)中，不僅符合導(dǎo)游實踐性強、復(fù)雜多變的工作特點，而且也順應(yīng)了時代對導(dǎo)游人才職業(yè)能力培養(yǎng)的要求。認知學(xué)徒制對學(xué)生的培養(yǎng)不只是局限在簡單的理論知識和技能的學(xué)習方面，它更多的是注重學(xué)生對導(dǎo)師高階思維能力的模仿和學(xué)習。授課教師首先拋出問題讓學(xué)生討論和思考，然后學(xué)生分組，以小組為單位通力合作，共同完成教師布置的學(xué)習任務(wù)，并從中總結(jié)經(jīng)驗為今后解決實際問題打下基礎(chǔ)。這種學(xué)徒制不僅符合信息化社會的需求，也對培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能和高階思維能力有很大的幫助。因此信息時代對導(dǎo)游職業(yè)能力提升的外在要求決定了要運用認知學(xué)徒制。

(三)對培養(yǎng)導(dǎo)游高階思維能力具有一定的作用

高階思維能力是一種綜合能力，較之于普通的思維能力，它是以較高層次的心智活動或認知水平為主體，包括自主學(xué)習能力、信息處理能力、問題解決能力和創(chuàng)造性思維和團隊協(xié)作能力。通過對行業(yè)和在校生的問卷調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生在實際工作中處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力較差、學(xué)習主動性和創(chuàng)造性不強。這些致使學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力不高，與企業(yè)需求嚴重脫節(jié)。很多同學(xué)初入職場時，往往不能很好的完成上級布置的任務(wù)，力不從心。究其原因，我們不難發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生高階思維能力上存在不足：如教學(xué)中理論與實踐脫節(jié)；對于學(xué)生的組織、溝通和策劃能力的培養(yǎng)較少。而運用認知學(xué)徒制，學(xué)生剛好可以通過“師傅傳幫帶”的方式來培養(yǎng)職業(yè)能力和提高職業(yè)素養(yǎng)。這正好解決學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)中高級思維能力培養(yǎng)欠缺的弱勢。

二、在培養(yǎng)導(dǎo)游職業(yè)能力方面的可行性

(一)應(yīng)用的理論基礎(chǔ)和物質(zhì)條件

1.應(yīng)用的理論基礎(chǔ)

認知學(xué)徒制是以培養(yǎng)學(xué)習者職業(yè)能力為導(dǎo)向，故在旅游管理專業(yè)就是以學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力為培養(yǎng)目標來開展各項教學(xué)活動的。因此，在教學(xué)過程中對于學(xué)生各方面的能力的培養(yǎng)就顯得尤為重要。其次，認知學(xué)徒制的特點是突出學(xué)習者的主體地位，有效地將學(xué)徒制和學(xué)校傳統(tǒng)教學(xué)有機結(jié)合起來，改變了傳統(tǒng)教育中教師占主導(dǎo)地位，學(xué)生被動接收的情況。最后，認知學(xué)徒制有助于學(xué)生提高導(dǎo)游職業(yè)能力中的高階思維能力。在教學(xué)過程中，教師通過示范和講解對學(xué)生進行操作演示，學(xué)生通過模仿，完成任務(wù)或解決問題，通過自身實踐的過程完成知識的習得和能力的提高，而這個過程就是其高階思維能力形成的過程。因此認知學(xué)徒制不僅在培養(yǎng)學(xué)生基本職業(yè)能力方面起到積極的作用，而且在培養(yǎng)他們高階思維能力方面也具有實踐意義。

2.計算機網(wǎng)絡(luò)和多媒體的應(yīng)用

目前，信息化技術(shù)已經(jīng)廣泛運用到各個行業(yè)之中，高校中計算機、網(wǎng)絡(luò)和多媒體的使用已經(jīng)相當廣泛。教師在教學(xué)過程中通過PPT、頻短片、三維動畫和圖片等多媒體手段來進行教學(xué)，豐富了教學(xué)內(nèi)容，提高了學(xué)生學(xué)習積極性，給學(xué)生構(gòu)建了一個模擬現(xiàn)實場景的學(xué)習場景。同時這些設(shè)施的使用，也為教師運用認知學(xué)徒制進行課堂實踐教學(xué)提供了重要的物質(zhì)保障。伴隨著智慧旅游的大力發(fā)展，許多省市都已經(jīng)著手建設(shè)旅游信息系統(tǒng)。智慧旅游系統(tǒng)提供了最新、最全、最專業(yè)的旅游區(qū)飲食、住宿、交通、旅游、購物和娛樂等信息，這些信息為教師教學(xué)提供豐富準確和詳實的旅游教育資源。

3.3D虛擬導(dǎo)游實訓(xùn)室和智慧旅游實訓(xùn)室的建設(shè)

3D虛擬導(dǎo)游實訓(xùn)室是通過各種技術(shù)手段來模擬導(dǎo)游在工作中各種不同的工作場景，為學(xué)生提供鍛煉他們講解能力、應(yīng)變能力等導(dǎo)游專業(yè)能力的場所。運用這些先進設(shè)備開展教學(xué)，在學(xué)習中可以更好的調(diào)動學(xué)習積極性和主動性，培養(yǎng)他們的動手能力，有效提高其導(dǎo)游職業(yè)能力。長江職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)也建成了三維虛擬導(dǎo)游實訓(xùn)室和智慧旅游實訓(xùn)室。在實訓(xùn)室中，教師可以通過三維虛擬景觀進行景點的講解和介紹，將教學(xué)置于真實的情境之中，學(xué)生在這種環(huán)境下學(xué)習有一種身臨其境的真實感。這種體驗式教學(xué)和互動式教學(xué)，可以使得學(xué)生的學(xué)習積極性和學(xué)習效果大大提高。同時這些為運用認知學(xué)徒制培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)能力提供了良好的平臺保障。

4.校外實訓(xùn)基地的建設(shè)

學(xué)校依托院校所在地豐富的旅游資源，與湖北省博物館、武漢科技館、金龍水寨景區(qū)、歡樂谷等企業(yè)積極聯(lián)系，和他們建立長期良好的校企合作關(guān)系。并根據(jù)自身情況有選擇性地將教學(xué)環(huán)境延伸至較遠的旅游景區(qū)或旅行社，建立起校外實訓(xùn)教學(xué)基地，實現(xiàn)實踐教學(xué)。學(xué)生可以利用周末、小長假或者寒暑假去企業(yè)進行企業(yè)實踐鍛煉，使他們更好的融入社會。這樣不僅能夠充分的利用當?shù)芈糜钨Y源，而且也為認知學(xué)徒制構(gòu)建了一個個真實的教學(xué)環(huán)境。

(二)高質(zhì)量的專兼職教師隊伍

在教學(xué)中應(yīng)用認知學(xué)徒制，不僅對學(xué)生的要求變高了，對教師的要求也相應(yīng)提高。教師需要在教學(xué)中根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)環(huán)節(jié)來設(shè)置不同的教學(xué)情境，引導(dǎo)學(xué)生去思考和學(xué)習，在引導(dǎo)中將自己的思維方式和步驟外顯，學(xué)生根據(jù)教師設(shè)置不同的學(xué)習任務(wù)，模仿和完成任務(wù)。最終實現(xiàn)學(xué)生專業(yè)知識、技能及思維模式的內(nèi)化。因此，作為專業(yè)教師首先自身要積累豐富的行業(yè)工作經(jīng)驗，自己先變成“專家”和“行家”。 為此，旅游管理專業(yè)教師要利用寒暑假時間多多去企業(yè)調(diào)研和頂崗鍛煉，了解最新的行業(yè)信息和人才需求。同時我們也需要聘請一些有著豐富工作經(jīng)驗的企業(yè)專家和技能能手到學(xué)校來兼職授課。讓行業(yè)專家走向課堂，面對面的傳授技藝，并對院校導(dǎo)游教師進行專業(yè)培訓(xùn)。長江職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)剛剛成立的“技能大師工作室”，為我們認知學(xué)徒制的實施搭建了一個好的平臺?！凹寄艽髱煛蓖ㄟ^傳幫帶的方式教授職業(yè)技能和幫助學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的提高。學(xué)生通過向“技能大師”學(xué)習，學(xué)習他們優(yōu)秀的職業(yè)品質(zhì)和職業(yè)技能，從而更加深入的了解旅游行業(yè)，加深職業(yè)認同感和歸屬感。

(三)借鑒其他學(xué)科應(yīng)用認知學(xué)徒制的豐富經(jīng)驗

目前，國外對認知學(xué)徒制的研究較為深入，有許多著作和科研成果，這些對我們運用認知學(xué)徒制進行旅游管理專業(yè)教學(xué)改革有較強的借鑒作用和指導(dǎo)意義。國內(nèi)對于認知學(xué)徒制的研究時間不長，但是在許多學(xué)科都有較為廣泛的應(yīng)用，并取得了一些學(xué)術(shù)成果，積累了豐富的經(jīng)驗。特別是在英語閱讀、寫作中的應(yīng)用、信息技術(shù)應(yīng)用過程中的應(yīng)用對我們有很強的參考價值。雖然這些學(xué)科都有各自的學(xué)科特點，但是在教學(xué)的目標和理念上是一樣的。盡管認知學(xué)徒制在旅游職業(yè)教育方面的應(yīng)用研究才剛剛起步，但是通過對認知學(xué)徒制在其他學(xué)科的應(yīng)用研究的經(jīng)驗和成果進行分析，我們還是可以獲得大量有參考價值的經(jīng)驗，這些也為認知學(xué)徒制在導(dǎo)游職業(yè)能力培養(yǎng)的研究方面打下了基礎(chǔ)，積累了經(jīng)驗，同時也起到了很好的示范和引領(lǐng)作用。

[1] 陳家剛.認知學(xué)徒制二十年研究綜述[J]. 遠程教育雜志，2010(10).

[2] 陳家剛.認知學(xué)徒制研究[D]. 華東師范大學(xué)，2009(5).

[3] 逯曉雷.認知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用研究[D]. 遼寧師范大學(xué)，2010(5).

[4] 高涵.高職導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)研究[D]. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),2007(4).

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Research on the Applicability of Cognitive apprentice-ship in Training Tourism Guides

Xu Man

(ChangjiangPolytechnic,Wuhan430074，China)

With the rapid development of tourism, travel agents have to provide differential service and personalized tourism guides so as to satisfy tourists′ demands and needs. There is no doubt that it will inevitably pose higher requirements for guides. Therefore, it is clear that there is a big challenge for how to narrow the differences between the talent training and actual tourism demands. From the perspective of cultivating students′ professional ability, the author tries to summarize the significance of cognitive apprenticeship in training tourism guides′ professional ability. The purpose is to lay the foundation for the further research on analyzing the necessity and feasibility of cognitive apprenticeship in cultivating tourism guides.

cognitive apprenticeship; tourism guides′ professional ability; applicability

G712

A

1673-3878(2017)02-0033-03

2017-01-17

徐曼(1982-)，女，湖北武漢人，碩士，長江職業(yè)學(xué)院講師；主要研究方向：旅游管理、高職教育.

湖北省教育科學(xué)規(guī)劃2016年度一般項目(2016GB302).