張金鷗 王淑娟

（唐山師范學(xué)院,河北唐山 063000）

1 “旅游市場(chǎng)學(xué)”的定義

“旅游市場(chǎng)學(xué)”是根據(jù)當(dāng)下旅游行業(yè)在市場(chǎng)發(fā)展中的運(yùn)行規(guī)律，通過(guò)理論文本來(lái)對(duì)旅游消費(fèi)者和旅游企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)和研究，其基本概念是研究旅游市場(chǎng)，其中包括旅游管理的基本理論與實(shí)踐案例。旅游產(chǎn)品生產(chǎn)演變發(fā)展的客觀結(jié)果造就了旅游市場(chǎng)，旅游市場(chǎng)能維持生產(chǎn)交換自行運(yùn)作，同時(shí)還能促使旅游產(chǎn)品的供給方與需求方之間達(dá)成合作關(guān)系。

2 實(shí)踐教學(xué)引入“旅游市場(chǎng)學(xué)”的意義

2.1 能轉(zhuǎn)變旅游教學(xué)模式，建立正確的學(xué)生就業(yè)導(dǎo)向

使學(xué)生成為能工作在生產(chǎn)、服務(wù)第一線的復(fù)合型與實(shí)用型高素質(zhì)人才是高校旅游專業(yè)的主要辦學(xué)目的，所以在高校旅游專業(yè)的教師在教學(xué)前必須對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游就業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行較為充分的調(diào)研，以此來(lái)反映出一定區(qū)域內(nèi)旅游行業(yè)的就業(yè)形勢(shì)，并通過(guò)科學(xué)分析來(lái)制定超前的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式，以增加畢業(yè)生的就業(yè)能力，滿足旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求，同時(shí)也能使用人單位優(yōu)化對(duì)畢業(yè)生的評(píng)價(jià)。除此之外，只有將理論教學(xué)形式轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，在旅游實(shí)踐教學(xué)中將專業(yè)技能與崗位技能的培養(yǎng)與學(xué)生思想素質(zhì)、心理素質(zhì)以及交往合作能力共同培養(yǎng)，才能幫助學(xué)生在有限時(shí)間內(nèi)將掌握的知識(shí)變?yōu)閷?shí)踐技能，以此獲得較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力。

2.2 幫助學(xué)生擴(kuò)展知識(shí)面

學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新能力是與其知識(shí)儲(chǔ)備相關(guān)聯(lián)的，如想使其得到提升，不僅需要對(duì)現(xiàn)有課程體系進(jìn)行改革，還需建立規(guī)范的課程設(shè)計(jì)、參觀見(jiàn)習(xí)與實(shí)踐實(shí)習(xí)三位一體的實(shí)踐教學(xué)體系。專業(yè)課程不僅要注重實(shí)踐教學(xué)，也應(yīng)突出職業(yè)與道德規(guī)范的內(nèi)容，幫助培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)與道德規(guī)范；同時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷新理論與應(yīng)用性課程的增設(shè)也能幫助學(xué)生了解世界范圍內(nèi)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷科學(xué)的發(fā)展方向與程度，以此來(lái)幫助其擴(kuò)展知識(shí)面；除此之外，高校旅游管理專業(yè)加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，有助于加強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)實(shí)際的深入了解，以實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)相結(jié)合的形式來(lái)提高學(xué)生的創(chuàng)新與實(shí)踐能力。

2.3 調(diào)整學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，使其更適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求

我國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)旅游專業(yè)技術(shù)型人才的需求，而國(guó)內(nèi)的人才競(jìng)爭(zhēng)也日漸激烈，高校旅游管理專業(yè)只有重視學(xué)生能力培養(yǎng)的系統(tǒng)性、職業(yè)性與完整性，并關(guān)注地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展，將其與旅游經(jīng)濟(jì)實(shí)踐緊密聯(lián)合，以此來(lái)提高學(xué)生的操作技能的實(shí)用性與靈活性以及與旅游經(jīng)濟(jì)的適應(yīng)性，才能開(kāi)闊學(xué)生的視野，將高校的旅游專業(yè)引入良性循環(huán)中。

3 “旅游市場(chǎng)學(xué)”實(shí)踐教學(xué)改革現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)改革已經(jīng)初見(jiàn)成效，以“旅游市場(chǎng)學(xué)”為例，案例教學(xué)法是教學(xué)改革后較為常用的實(shí)踐教學(xué)方法。案例教學(xué)法是在教學(xué)課程中，教師與學(xué)生通過(guò)分析和探討旅游典型案例，以此來(lái)揭示旅游市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)開(kāi)展的基本規(guī)律，同時(shí)還有利于學(xué)生創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)，同時(shí)還有利于學(xué)生提高的旅游營(yíng)銷實(shí)踐技能。除此之外，案例教學(xué)法的著眼點(diǎn)在于幫助學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)新能力以及解決實(shí)際問(wèn)題的能力，而不僅是對(duì)固定規(guī)則和理論的學(xué)習(xí)，且案例教學(xué)法也更能教會(huì)學(xué)生如何運(yùn)用有效的方式來(lái)獲取知識(shí)。

3.1 案例教學(xué)法的特征

案例分析課是旅游市場(chǎng)學(xué)教學(xué)中較為重要的課程之一，這門(mén)課程是通過(guò)對(duì)旅游市場(chǎng)典型案例的分析，以此來(lái)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和圖書(shū)館等學(xué)習(xí)資源，以此來(lái)啟發(fā)學(xué)生，教會(huì)其運(yùn)用旅游市場(chǎng)發(fā)展的客觀規(guī)律解決現(xiàn)實(shí)生活中的問(wèn)題。這種教學(xué)過(guò)程不僅能發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，又能使學(xué)生的主體作用得到充分的體現(xiàn)，現(xiàn)代旅游專業(yè)教育的價(jià)值取向是以能力為本，使課堂教學(xué)的質(zhì)量和效益得到大幅提升。

3.1.1 將實(shí)踐與理論相結(jié)合

案例教學(xué)法所采用的是一種討論式的教學(xué)方式而非單純的灌輸式教學(xué)，學(xué)生可通過(guò)分析實(shí)際的旅游營(yíng)銷案例，從中發(fā)現(xiàn)事物的本質(zhì)，使得學(xué)生能將自己所學(xué)到的理論知識(shí)與所接觸到的實(shí)際情況相對(duì)比和聯(lián)系，從而能將實(shí)踐與理論更好地結(jié)合，把書(shū)本中所學(xué)到的抽象的理論知識(shí)內(nèi)化為實(shí)際工作的方法與處理問(wèn)題的思路。

3.1.2 增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，培養(yǎng)其創(chuàng)新能力

案例教學(xué)法是以行為引導(dǎo)為載體來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)與探索的引導(dǎo)，這種教學(xué)方式不僅更能增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，還能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，使其在面對(duì)旅游市場(chǎng)時(shí)能根據(jù)不同的實(shí)際情況，來(lái)提出新奇而富有創(chuàng)意的解決方案。

3.1.3 有利于學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神的培養(yǎng)

案例教學(xué)法最為強(qiáng)調(diào)的是團(tuán)隊(duì)合作，提倡在學(xué)習(xí)時(shí)以小組為單位，不僅能加強(qiáng)學(xué)生之間的溝通交流，使其在面對(duì)問(wèn)題時(shí)思考的角度更多面，還能保證在學(xué)習(xí)時(shí)學(xué)生團(tuán)隊(duì)進(jìn)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，對(duì)學(xué)生所學(xué)知識(shí)的完整性有很大幫助。

3.2 使用案例教學(xué)法應(yīng)注意的問(wèn)題

案例教學(xué)法雖在旅游市場(chǎng)學(xué)的實(shí)踐教學(xué)中具有良好的適應(yīng)性，但使用案例教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)時(shí)依然需要注意案例典型的選擇與教學(xué)角色的轉(zhuǎn)換。

3.2.1 案例典型的選擇

案例選擇時(shí)應(yīng)注重案例的典型、客觀、適時(shí)與創(chuàng)新性，而案例的選擇也是實(shí)施案例教學(xué)法時(shí)最重要的前期準(zhǔn)備工作，典型案例的選擇直接影響到學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐技能相結(jié)合的方法進(jìn)行了解與學(xué)習(xí)，也直接影響到案例教學(xué)的效果。

3.2.2 教學(xué)角色的轉(zhuǎn)換

在案例教學(xué)中，轉(zhuǎn)換角色是極為重要的，輕松課堂氛圍的營(yíng)造離不開(kāi)角色的轉(zhuǎn)換，教師應(yīng)將學(xué)生放置于主導(dǎo)地位，自身承擔(dān)引導(dǎo)作用，這樣才能達(dá)到調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性、主動(dòng)性與創(chuàng)造性的目的，也更能保證最后的教學(xué)效果。

4 對(duì)當(dāng)下“旅游市場(chǎng)學(xué)”實(shí)踐教學(xué)改革的建議

現(xiàn)今的“旅游市場(chǎng)學(xué)”在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)改革時(shí)雖然取得了一定成效，但依然還有大大小小的問(wèn)題亟待解決，對(duì)“旅游市場(chǎng)學(xué)”的實(shí)踐教學(xué)改革依然不能停止，改革的重點(diǎn)應(yīng)該放在校企合作上，通過(guò)旅游企業(yè)的人才需求去設(shè)置實(shí)踐教學(xué)安排，讓學(xué)生在旅游企業(yè)的實(shí)習(xí)中去檢驗(yàn)和提升自身的職業(yè)技能與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

4.1 以市場(chǎng)為導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整

高校所培養(yǎng)的專業(yè)人才能否轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力都是由高校旅游專業(yè)對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性以及所培養(yǎng)學(xué)生能否受到用人單位歡迎而決定的，因此，高校的旅游市場(chǎng)學(xué)應(yīng)科學(xué)合理的設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，主動(dòng)服務(wù)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)、體現(xiàn)自身功能和特色、實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)性工作，同時(shí)保證專業(yè)結(jié)構(gòu)與社會(huì)和市場(chǎng)的要求相適應(yīng)。

4.1.1 社會(huì)需求調(diào)研納入旅游專業(yè)的關(guān)注范圍

旅游市場(chǎng)學(xué)的實(shí)踐教學(xué)應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，堅(jiān)持為區(qū)域旅游建設(shè)與發(fā)展的主要環(huán)節(jié)服務(wù)，而在開(kāi)展社會(huì)調(diào)研時(shí)，應(yīng)將主要對(duì)象擴(kuò)大到社會(huì)用人單位即各旅游企業(yè)以及往屆旅游專業(yè)的畢業(yè)生等。同時(shí)調(diào)查的內(nèi)容也應(yīng)以旅游企業(yè)對(duì)專業(yè)畢業(yè)生的綜合素質(zhì)以及專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力的要求為重點(diǎn)，并依照他們對(duì)課程設(shè)置的意見(jiàn)與建議來(lái)對(duì)課程設(shè)置以及教學(xué)方式和方法進(jìn)行適當(dāng)合理的修改。除此之外，當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)的行業(yè)背景與旅游企業(yè)的具體數(shù)量與規(guī)模、旅游企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的實(shí)際需求及旅游企業(yè)中第一線的旅游職業(yè)崗位分布情況都應(yīng)進(jìn)行充分調(diào)查。之后，高校應(yīng)依據(jù)調(diào)查結(jié)果對(duì)旅游行業(yè)的具體需求做出分析預(yù)測(cè)，同時(shí)在人才的培養(yǎng)方面應(yīng)與旅游企業(yè)等用人單位達(dá)成共識(shí)。

4.1.2 與旅游企業(yè)合作，制定人才培養(yǎng)目標(biāo)

旅游市場(chǎng)學(xué)以旅游市場(chǎng)為其學(xué)科基礎(chǔ)，所以旅游企業(yè)人才市場(chǎng)的供求情況是開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)之前所必須深入了解的情況，而深入了解旅游市場(chǎng)人才需求狀況的最好方式便是與旅游企業(yè)合作，共同制定旅游市場(chǎng)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。而只有使學(xué)校資源與旅游企業(yè)資源充分整合，才能使雙方在合作中達(dá)到一個(gè)共贏的良性循環(huán)局面，不僅能加快高校旅游市場(chǎng)學(xué)科實(shí)踐教學(xué)改革的進(jìn)程，還能為旅游企業(yè)培養(yǎng)和提供源源不斷的高質(zhì)量人才，從而加快旅游行業(yè)的發(fā)展速度、提高其發(fā)展水平。

4.1.3 在實(shí)踐教學(xué)中注意引導(dǎo)學(xué)生，幫助其樹(shù)立正確的職業(yè)意識(shí)與價(jià)值觀

旅游市場(chǎng)學(xué)的學(xué)科教育對(duì)象雖然是校內(nèi)學(xué)生，但他們所學(xué)習(xí)的知識(shí)和技能終究是為了適應(yīng)市場(chǎng)，而旅游市場(chǎng)學(xué)的學(xué)科結(jié)構(gòu)也是高層次與應(yīng)用性相結(jié)合的，所以在進(jìn)行旅游市場(chǎng)學(xué)的實(shí)踐教學(xué)改革時(shí)，應(yīng)堅(jiān)持將旅游教育與旅游實(shí)際相結(jié)合，不僅要重視理論體系的學(xué)習(xí)，教學(xué)內(nèi)容還要以實(shí)踐性為主。同時(shí)，對(duì)于職業(yè)道德以及職業(yè)養(yǎng)成等方面的教育也不應(yīng)被忽視，應(yīng)作為主要教學(xué)內(nèi)容對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，不僅要轉(zhuǎn)變學(xué)生對(duì)于旅游職業(yè)的不良看法，更要幫助其樹(shù)立良好的職業(yè)意識(shí)與價(jià)值觀。只有同時(shí)具備良好的職業(yè)意識(shí)與價(jià)值觀以及扎實(shí)的旅游專業(yè)理論基礎(chǔ)和熟練的操作技能的畢業(yè)生，才能在進(jìn)入旅游企業(yè)后充分施展自己的才華。

4.2 以提高教學(xué)質(zhì)量為中心進(jìn)行教師隊(duì)伍建設(shè)

確保培養(yǎng)高素質(zhì)人才的基礎(chǔ)是提高教師質(zhì)量，而教師質(zhì)量的提升最為關(guān)鍵的是教師自身，身處當(dāng)今這樣一個(gè)終身受教育的社會(huì)，教師首先應(yīng)當(dāng)是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)的模范，在教師隊(duì)伍建設(shè)時(shí)應(yīng)通過(guò)加大教研力度引導(dǎo)教師研修、通過(guò)參加職業(yè)資格考試、職業(yè)考評(píng)員資格、組織教師帶領(lǐng)學(xué)生到企業(yè)定崗實(shí)習(xí)、跟崗實(shí)習(xí)、多渠道配備教師等措施來(lái)加強(qiáng)教師隊(duì)伍的建設(shè)。

4.3 加強(qiáng)校企合作，開(kāi)辟校外實(shí)習(xí)基地

實(shí)踐教學(xué)對(duì)于旅游市場(chǎng)學(xué)的重要性是毋庸置疑的，而實(shí)踐教學(xué)對(duì)于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)也是起著決定性作用的，因此在旅游市場(chǎng)學(xué)的實(shí)踐教學(xué)改革中，必須加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的比重，同時(shí)也要注重學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，努力探索建立一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系。除此之外，校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)對(duì)旅游市場(chǎng)學(xué)的實(shí)踐教學(xué)改革也是極為重要的。學(xué)校與旅游企業(yè)聯(lián)合所開(kāi)發(fā)的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)渠道對(duì)于旅游市場(chǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)改革以及旅游企業(yè)的加速發(fā)展都有極大的幫助，而高校利用聯(lián)合辦學(xué)、簽協(xié)議掛牌、訂單式等方式與旅游企業(yè)所建立的緊密聯(lián)系不僅能讓學(xué)生在實(shí)際崗位上消化所學(xué)到的理論知識(shí)，還能讓他們?cè)趯?shí)踐環(huán)境中得到鍛煉，使理論更豐富，最后達(dá)到學(xué)與練的有機(jī)結(jié)合和轉(zhuǎn)化的境界。同時(shí)，校外實(shí)習(xí)基地還能使學(xué)生真正學(xué)到適合實(shí)踐運(yùn)用的企業(yè)管理以及旅游服務(wù)方面的知識(shí)，為他們的未來(lái)發(fā)展奠定良好的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量觀念

5 結(jié)束語(yǔ)

旅游管理專業(yè)是為旅游業(yè)提供高素質(zhì)人才的專業(yè)，而旅游市場(chǎng)學(xué)是其中極為重要的學(xué)科，因此在高校設(shè)置旅游管理專業(yè)的課程體系時(shí)，應(yīng)該先以市場(chǎng)實(shí)際需求為基本導(dǎo)向，不僅要注重學(xué)生理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，同時(shí)還應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，不斷引進(jìn)旅游業(yè)的最新理論與實(shí)踐技能是極為重要的，以此發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的優(yōu)勢(shì)。

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