梁鳳英

一提起桑拿浴，不少人都知道它起源于芬蘭。芬蘭也確實稱得上是一個桑拿的國度，幾乎所有的芬蘭人都嗜好桑拿。對芬蘭人來說，寧可食無肉，不可居無桑拿。芬蘭總人口大約538萬，遍布城鄉(xiāng)大大小小的桑拿房據(jù)說已經有200多萬個。也就是說，平均不到三個芬蘭人就擁有一間桑拿房，密度居全球之冠。在芬蘭，賓館、酒店自不必說，就連每個家庭，也都有桑拿房，甚至一些規(guī)模較大的公司和機構也配備了員工桑拿房;據(jù)說，就連總統(tǒng)辦公室中也設置了專用桑拿房。芬蘭人對桑拿的喜愛程度由此可見一斑，桑拿可以稱得上是芬蘭的國粹了。

“有人活動的地方就有桑拿”

芬蘭位于歐洲北部的斯堪的納維亞半島，境內有島嶼約17.9萬個、湖泊約18.8萬個，有“千湖之國”和“千島之國”之稱。前不久，筆者慕名走進這個美麗的國度，親身感受了芬蘭桑拿文化的博大精深。

在芬蘭語中，桑拿的原意是“一個沒有窗子的小木屋”。最初的桑拿房，用樹枝加熱石頭，小木屋沒有窗戶，沒有煙囪，濃煙把屋子熏得油黑，因而傳統(tǒng)桑拿叫“煙桑拿”。后來人們?yōu)樯Ｄ梅堪惭b了煙囪，又發(fā)展到“電桑拿”，桑拿從此也就有了新面貌。現(xiàn)在，芬蘭的一些地方仍然保留著“煙桑拿”，但享受一次要很多錢，而且很費時間，因為“煙桑拿”要熏上七八個小時才能真正有效。

正規(guī)芬蘭桑拿浴的理想溫度為80～100℃，濕度在60%以上。芬蘭桑拿浴講究的是“冷熱交替”。首先，進行淋浴清潔，隨即赤身進入蒸汽浴室，毛巾、泳衣、拖鞋等都不可帶進桑拿房。桑拿時，人們習慣以泡軟的帶葉白樺樹枝拍打全身，目的是讓血液運行加快，皮膚毛孔盡量張開，以便汗水可以更順暢地流出體外。當出了一段時間汗后，再來淋浴清潔并冷卻身體。冷卻身體的方式各式各樣：可以坐在戶外讓冷風吹，可以游泳洗澡，可以在雪地里打滾，有的甚至跳入結冰的水里。待熱氣散去，再回蒸汽房拍打、出汗，接著回到水中冷卻。如是來回三遍，最后再徹底清潔一次，整個桑拿才算完成。

桑拿過后，芬蘭人習慣大吃一頓，這就是“桑拿餐”，主要為補充流汗損失的鹽分?！吧Ｄ貌汀蓖ǔＲ愿鞣N當?shù)靥禺a的魚類為主，并有面條、湯類以及啤酒等。

幾乎所有的芬蘭人都嗜好桑拿。芬蘭有句俗語：先建桑拿，再搭房屋。芬蘭桑拿室完全用木材建造，包括蒸汽房、洗澡間和更衣室。蒸汽房全由不上油漆的木材建造，供人安坐的平臺用云杉木或白楊木搭成。

在芬蘭人的眼中，芬蘭浴才是芬蘭真正的代名詞，該國有句諺語：“生于桑拿，死于桑拿。”以前，芬蘭的產婦要在桑拿房中分娩，產婦和新生兒還要在桑拿房中住上一個星期，嬰兒才被鄭重其事地抱出來與父親見面。芬蘭人臨終時清潔身體也往往在桑拿房中進行。古時候的芬蘭人把桑拿浴室視為圣地。有些人至今依然相信，桑拿浴室的木榻下就隱藏著神靈，洗桑拿要像在教堂里洗禮一般規(guī)規(guī)矩矩，不可喧嘩打鬧，不可信口雌黃，更不可說下流話。

桑拿是芬蘭人的健康之法和待客之道。請朋友在自己家中蒸桑拿，是芬蘭舉國的待客方式。該國有一個延續(xù)多年的電視談話節(jié)目，兩位主持人請名人一邊洗桑拿一邊聊天，受邀嘉賓是部長級人物和國會議員。

對于在芬蘭旅居的外國人來說，沒有洗桑拿，就等于沒到過芬蘭。世界桑拿錦標賽把比賽場地設在了芬蘭，冠軍被芬蘭人囊括。有一年，在世界桑拿耐力錦標賽總決賽中，蒸汽室中的溫度高達110℃，一名俄羅斯參賽者被烤傷致死，其他參賽選手也被緊急送醫(yī)。雖然發(fā)生了不幸，但這絲毫沒有影響芬蘭人對桑拿的癡迷。芬蘭人還發(fā)明了可攜帶式桑拿設備，即便是出外旅行，他們也不能沒有桑拿。

醫(yī)學專家說，桑拿能夠排汗排毒，促進微循環(huán)，具有良好的保健作用。芬蘭是世界上人均壽命最長的國家之一，或許，桑拿功不可沒。

“水深火熱”的考驗

到芬蘭采風，除了游覽赫爾辛基大教堂、芬蘭堡、巖石教堂等著名景點外，洗桑拿浴肯定是規(guī)定項目。筆者也被當?shù)嘏笥褞еンw驗了一把正宗的芬蘭桑拿浴。

桑拿室被芬蘭人認為是最佳社交場所，請客人享受桑拿是芬蘭最受歡迎的社交方式。筆者體驗的煙熏桑拿房位于一個度假村內，房屋建在湖邊，規(guī)模比較大。為了滿足顧客的不同需求，桑拿室既有單人間和雙人間，還有可同時容納數(shù)十人的大間。

一開始，朋友領著筆者來到淋浴區(qū)，用熱水沖洗掉身上的汗液污垢。隨后，又帶頭走進最大的一間桑拿室。這間桑拿室完全用木材建造，而且供蒸桑拿的人坐或躺的木板還分了四層，就好像體育場看臺的臺階一樣。朋友介紹說，木板的層級越高，蒸汽越濃，溫度也越高。一般年老體弱者和兒童都在最下面兩層，只有身體健壯的成年人才到上面兩層。

筆者一踏入煙熏桑拿室，就被裹入一團熱氣中，連口鼻中都感到炙熱，直觀感受到了傳統(tǒng)煙熏桑拿的與眾不同。這種煙熏桑拿是在屋外的爐子內用木材燒水，木材的香氣會隨著蒸汽滲到里面，溫度也比筆者以前所經歷的要高得多，大概有100℃。屋里的墻壁、板凳和天花板上蓋滿黑色的木炭——雖然看起來臟兮兮的，但是按照現(xiàn)代科學理論的研究，這些被高溫燒制形成的木炭內含有的活性炭成分可以殺菌、排毒。

沒過多久，筆者已經感到血脈賁張、頭臉發(fā)熱、身體出汗，隨著蒸汽不斷蔓延過來，身體也變得柔軟起來。由于室內溫度很高，筆者不時要澆淋冷水，同時學著當?shù)厝说臉幼佑门蒈浀膸~白樺樹枝拍打全身，讓血液加快運行，據(jù)說這樣能讓汗水更順暢地流出體外。

一段時間之后，筆者跟著當?shù)厝藦臏嘏蔁岬姆块g里沖出來，跑到湖邊，只見當?shù)厝撕敛贿t疑地跳入水中。筆者不敢直接跳進湖中，只能戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地嘗試把腳浸在水中，結果凍得一下縮回腳，不由得迅速奔回桑拿室內取暖。又蒸了一會兒，筆者鼓足勇氣走到碼頭，一鼓作氣，撲通一聲跳進湖里，全身的毛孔急速收緊，筆者忍不住大喊一聲：“太涼啦！”湖里的人（當?shù)厝溯^多）雖然聽不懂中文，但他們大概猜到筆者說了什么，全都笑了起來。

就這樣，在鳥鳴和奔跑的松鼠之間，筆者一次次沿著長堤熱氣騰騰地投身湖中，幾次之后，體內的污垢排出來，再經過一次徹底的清潔，這次地道的芬蘭浴體驗之旅才算結束。

據(jù)當?shù)嘏笥呀榻B，經常蒸桑拿可以減肥健身、通經活絡、排出體毒。蒸桑拿10分鐘相當于長跑10千米，因此被認為能醫(yī)治百病。據(jù)說芬蘭的當?shù)厝私洺荣?，看誰能在高溫下保持更長的桑拿時間，而這被視作考驗一個芬蘭人是否健康的標準之一。

眾所周知，桑拿是在封閉房間內用蒸汽對人體進行理療的過程。通常，桑拿室內的溫度可以達到90℃以上。在這一過程中，利用反復干蒸沖洗的冷熱刺激，使血管反復擴張及收縮，能增強血管彈性、預防血管硬化。

與此同時，它對神經、肌肉、骨骼、結締組織也有直接影響。桑拿可以使交感神經興奮，冷水浴使副交感神經興奮。對交感神經和副交感神經的交替刺激，會增強人體中樞神經系統(tǒng)的控制與調節(jié)功能，使得進入肌肉的血液量增加，肌肉血管擴張，及時排出肌肉中的肌酸和其他體內廢物。桑拿還有助于恢復因運動、勞動等受損害的組織，消除神經緊張和精神疲勞，對失眠也有較好的療效。

不過，桑拿也不是對所有人都適合，患有心臟病、癲癇癥、高血壓、糖尿病等的病人就不宜蒸桑拿。

桑拿浴的發(fā)源地

桑拿結束后，筆者在湖邊的長凳上坐下隨手翻看身邊的指南，上邊寫著：庫奧皮奧是煙熏桑拿的發(fā)源地，在當?shù)胤ツ竟と说男∧疚葜锌梢泽w驗世界上最大的傳統(tǒng)煙熏桑拿。資料上還有關于芬蘭浴起源的介紹。

據(jù)考證，芬蘭的桑拿起源于距今約6000年前的石器時代。

芬蘭地處北歐，氣候寒冷，森林茂盛。由于生活需要，人們經常上山砍伐樹木，高強度的工作使得伐木工常常汗流浹背，由此常被感冒困擾。聰明的伐木工想出了一個辦法，他們架起篝火，烘烤樹木使其變干。同時為了取暖，睡到樹木上面。烘烤中，大量蒸汽上浮，伐木工個個大汗淋漓。第二天一早，人們發(fā)現(xiàn)木頭變輕了，大家體力也恢復了，感冒也好了很多。

以往的桑拿房是圓木結構的房間，用木柴將石頭燒得通紅，并向石頭上澆水，以便讓整間房屋內煙霧蒸騰，人在其間，大汗淋漓，酣暢不已。在公共桑拿房，人們通常男女分時段入內蒸桑拿?！盁熒Ｄ谩钡臓t膛是一種圓屋頂式的構造，它適合于燒石頭，若用于烹煮食物則略顯笨拙。11世紀時，人們把桑拿和烹飪兩種不同的爐膛并列建在一起，廚房和浴室合二為一，做飯與蒸桑拿兩不誤。在20世紀30年代，以電為能源的桑拿爐更為安全、方便，使得桑拿以前所未有的深度和廣度滲透到都市人的生活中。如今，新落成的高尚住宅及賓館客房的浴室旁大多添了一間“迷你”型的桑拿室。

桑拿浴是從歐洲傳入中國的，其中，干桑拿浴是從芬蘭傳入中國的，因此被稱為芬蘭浴;濕桑拿浴是從土耳其傳入我國的，因而在國內被稱為土耳其浴。也有一種說法稱，芬蘭的桑拿源自中國。傳說早在春秋時期，當時趙國國君曾下令將成千塊燒紅的大鐵塊投入水池之中，產生大量蒸汽，他和眾妻妾就在蒸汽池中嬉戲。

還有一個傳說稱，在一次征戰(zhàn)中，忽必烈由于過度勞累而暈倒在戰(zhàn)場上。他的手下把一塊大石頭燒得通紅，然后往石頭上潑水，之后將這個冒著蒸汽的石頭抬到忽必烈身旁。忽必烈沉沉地睡了一覺之后，第二天就又能揮戈上馬了。

不僅僅是一種清潔方式

在芬蘭，人們視桑拿為國粹，并將其搬進了傳說與文學作品之中。他們相信，在桑拿房的木榻之下，必有神靈。

芬蘭的許多神話和民俗都源于桑拿，在芬蘭的民間傳說和文學作品中，桑拿是常用詞。在芬蘭民族史詩《卡勒瓦拉》中，提到過桑拿數(shù)十次。最愛桑拿的主角是芬蘭人心目中的勇士，幾乎每一個芬蘭的知名作家都曾在文章中談過蒸桑拿的情形。傳統(tǒng)的芬蘭人把桑拿浴室視為圣地。蒸桑拿時，任何人都必須守規(guī)矩。換句話說，芬蘭桑拿有嚴肅的禮儀：“一個人在桑拿中的行為應該和他在教堂一樣?！?/p>

對于芬蘭人來講，桑拿不僅僅是一種清潔身體的方式，它早已上升為一種精神層面的神圣，承載了更多的內涵。

【責任編輯】趙 菲