近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢肉制品、食糖、速凍食品、糖果制品、特殊膳食食品和飲料等6類食品412批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品409批次，不合格樣品3批次。

不合格產品情況如下：

廣州市搜洋島進出口有限公司銷售的標稱康泰永信國際貿易（北京）有限公司（原產國：奧地利）經銷的純大米米粉，鈉檢出值為0.11mg/100kJ，比產品包裝標簽明示值（0.6mg/100kJ）低81.7%；水分檢出值為7.30%，比標準規(guī)定（不超過6.0%）高出21.7%。檢驗機構為武漢食品化妝品檢驗所。

西安市雁塔區(qū)童可可孕嬰童生活館銷售的標稱西安市千仕和營養(yǎng)食品有限公司生產的僮暢清清嬰幼兒谷物輔助食品，黃曲霉毒素B1檢出值為0.8μg/kg，比標準規(guī)定（不超過0.5μg/kg）高出60%。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。

淘寶媽媽放心寶寶開心在淘寶（網站）銷售的標稱南昌愛呵實業(yè)有限公司生產的營養(yǎng)米粉（淮山多維配方），鈉檢出值為0.69mg/100kJ，比產品包裝標簽明示值（1.73mg/100kJ）低60.1%。檢驗機構為國家食品質量安全監(jiān)督檢驗中心。

小貼士：部分不合格項目的小知識

1.水分

《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規(guī)定嬰幼兒谷物輔助食品水分不得超過6.0%。水分超標，會導致產品儲存時間變短，容易變質。

2.鈉

鈉是人體必需的營養(yǎng)元素?！妒称钒踩珖覙藴?嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規(guī)定嬰幼兒谷物輔助食品中鈉元素指標不超過24.0 mg/100kJ，而《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）規(guī)定鈉含量不得低于標簽明示值的80%。鈉元素不達標原因可能是原輔料質量控制不嚴，包括食品營養(yǎng)強化劑不滿足質量規(guī)格要求、食品原料含量不清等；生產加工環(huán)節(jié)控制不嚴，包括生產加工過程中攪拌不均勻，企業(yè)未按標簽明示值或企業(yè)標準的要求進行添加。

3.黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素B1是已知的化學物質中致癌性最強的一種，其毒性作用主要是對肝臟的損害，它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥等食品，這些食品常用于生產嬰幼兒谷類輔助食品。國家標準《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）中規(guī)定嬰幼兒谷類輔助食品中黃曲霉毒素B1最大不超過0.5μg/kg。導致黃曲霉毒素B1不合格的原因可能是企業(yè)采購時沒有嚴格挑揀原料并進行相關檢測。