譚偉

[摘 要]“記錄生活”是人教版四年級上冊第八單元的習作教學內容。習作指導根據學生的實際情況和課標、教材的要求，科學確定教學目標，通過課前談話、激趣導入、探究寫法、拓展遷移等環(huán)節(jié)，并有效地利用思維導圖，解決了習作教學“寫什么”和“怎么寫”的問題，提高了習作教學的效率。

[關鍵詞]習作指導；教學實錄；評點

[中圖分類號] G623.2 [文獻標識碼] A [文章編號] 1007-9068（2017）04-0007-03

（本課是筆者于2016年12月，在廣州舉行的第二屆小學青年教師語文教學觀摩活動上執(zhí)教的課例，榮獲得一等獎。大賽組委會要求：上課前所有選手不得提前進班見學生；每個選手正式上課前，有最多10分鐘的課前談話時間）

（一）課前談話，打開思路

師：大家好，我姓譚，大家可以叫我——

生（齊）：譚老師。

師：譚老師來自哪里，知道嗎？

生：廣西。

師：你是怎么知道的？

生：看上面的地圖。

師：真會觀察。我來自廣西，一條珠江把兩廣人民緊密地聯(lián)系在一起，這真可謂是“我住珠江頭，君住珠江尾。日日思君不見君，共飲珠江水”。這不，今天，我終于來到了我向往的廣州。我們見面不過幾分鐘的時間，眼前的譚老師，給你留下什么樣的初步印象？

生：我覺得你很帥。

師：哈哈，謝謝你的夸贊！你真有品位！我覺得你帥得也很有特點。

生：我覺得你的嘴能說會道，很有文采。

師：來廣州，最大的收獲是我發(fā)現(xiàn)了自己潛在的優(yōu)點，謝謝你！說起我這張嘴啊，其實它還有一個很大的愛好，知道是什么？

生：是不是吃？

師：真懂我！握個手。我還真的是一枚“吃貨”，聽聽看我都愛吃什么——白切雞手撕雞醬油雞德州扒雞新疆大盤雞，老友粉螺螄粉生料粉鮮蝦腸粉生炒牛河粉。這些都是我的最愛。你們愛不愛吃啊？

生：愛！

師：來，說說你們愛吃什么。

生：我老家在陜西，愛吃羊肉泡饃。

師：你說的是一道非常著名的西安小吃，看得出你還很愛自己的家鄉(xiāng)。還有誰想說？

生：我給大家介紹水晶蝦餃，這是著名的茶點。

師：很有廣東特色。還知道別的茶點嗎？

……

師：廣州可真是美食的天堂！看，說到吃，大家都滔滔不絕，看來美食是我們共同的愛好。相信在接下來的課堂學習中，我們會有更多的共鳴。大家準備好了嗎？上課！

【評點： 本課的教學對象為四年級的學生。中年段學生已經有了一定的生活積累。經過三年級一年的習作訓練，他們基本養(yǎng)成了寫作習慣，掌握了基本的習作知識。美食與學生生活關系密切，比較容易喚起學生的生活體驗。廣州的孩子從小生活在“美食天堂”，不僅會吃，更會說。簡短的課前談話，一方面拉近了教師和學生的距離， 另一方面喚醒了學生既有的生活體驗，讓他們關注生活，為課堂教學做好鋪墊。】

（二）談話引入，激發(fā)興趣

師：孩子們，譚老師今天要和大家一起完成一節(jié)習作課。之前，你們的語文老師肯定教大家寫過很多的作文了。2016年很快就要過去了，除了我們以前寫過的，大家心里一定還有很多想寫而沒寫的內容。這次習作就讓我們自由表達。自由表達，你想寫點什么呢？

生：我想寫人。

師：你想寫誰？

生：我的爸爸。

師：你想寫你最熟悉的人。除了親人，一個令你難忘的、個性鮮明的、令人敬佩的人，我們都可以寫。（板書：人）

生：這個學期我學會了包餃子，我覺得特有成就感。

師：學會了一種新本領，你心里一定感到非?！?/p>

生：快樂。

師：生活中的喜、怒、哀、樂，都值得我們用心記錄。（板書：事）還可以寫什么？

生：廣州白云山的景色。

師：校園的、家鄉(xiāng)的、祖國大好河山都是景，只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛，處處皆美景。（板書：景）

生：老師我想寫童話。

師：喲，好特別！因為你的選材立足于生活，又高于生活。還看得出你是個愛想象的孩子。為你點贊！（板書：想象）

師：除了人、事、景、想象，還可以寫什么？

生：寫一寫我家里的小兔子吧。

師：一種動物，可以。（板書：動物）

生：寫美食啊！（板書：美食）

師：剛剛討論得這么熱烈，當然可以寫！動物和美食，都是生活中“物”的一部分。（板書：物）人、事、景、物和美好的想象，構成了我們多姿多彩的生活，我們把它們寫下來，就是（PPT投影課題）——

生（齊）：記錄生活。

【評點：習作指導要解決“寫什么”和“怎么寫”兩個大問題。為解決“寫什么”的問題，本節(jié)指導課的教學重點為“能運用思維發(fā)散圖幫助選材和構思，拓寬寫作思路”。本次習作是人教版語文實驗教材四年級下冊第八單元的內容，讓學生自由表達。單元習作要求指出：“采用不同的形式，自由地表達自己想寫的內容?！鄙险n伊始，通過發(fā)散思維，進一步激發(fā)學生的習作興趣，讓每個學生都覺得有內容可寫，不犯難?！?/p>

（三）合作探究，學習寫法

師：剛才通過課前交流，感受到同學們都熱愛美食。俗話說，民以食為天。這節(jié)課我們就從中華美食說開去，通過美食品味生活、記錄生活。祖國飲食文化博大精深。人們常說“食在廣州”。我想，你們心中肯定也有一樣美食，是最想推薦給大家的?，F(xiàn)在我們就來開展一次中華美食推薦會。請你選擇一道美食，推薦給大家，看誰的介紹最吸引人。先跟你的同桌說一說。

（學生討論）

師：同學們討論得很開心，誰自告奮勇地向我們推薦你喜歡的美食？

生：我來介紹羊肉泡饃，用兩片面皮，中間夾著青菜和羊肉，就可以了。

師：他向我們介紹了羊肉泡饃的用料（板書：用料），這樣介紹，把你們的小饞蟲勾出來了嗎？

生：還沒有。

師：為什么？

生：太簡單了。我還不知道是什么味道呢！

師：怎么介紹才不簡單呢？你能推薦一道美食嗎？

生：我來介紹北京烤鴨。北京烤鴨的歷史十分悠久。吃的時候吃它的皮，脆脆的，外面還有面皮，蘸著甜面醬來吃，可好吃啦！

師：你向我們介紹了北京烤鴨的口感和吃法。這回，他的推薦把你們的饞蟲勾出來了嗎？

生1：（點頭）嗯……

生2：沒有。

師：我看到有的同學還在搖頭呢，看來想介紹好一道美食，還真不容易。

師：來，譚老師有法寶。看視頻，要仔細看、認真聽，想一想：它對你介紹美食，有什么幫助和啟發(fā)。

（播放《麻婆豆腐》視頻片段）

麻婆豆腐

（解說詞）

相傳，很久以前，重慶的挑夫們都喜歡吃既營養(yǎng)又便宜的豆腐。后來，有個姓陳的老板娘在豆腐里加入了牛肉末、豆瓣醬、辣椒面，讓豆腐吃起來更有味道。因為她臉上有許多麻子，所以人們就把這道菜稱為“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐色香味俱全?？匆豢?，鮮紅的辣醬包裹著嫩白的豆腐丁，綠色的蒜苗花點綴其中，色澤誘人。聞一聞，一股濃香撲鼻而來。嘗一嘗，豆腐鮮嫩潤滑，肉末外酥里嫩，蒜苗花清香爽口，麻味兒和辣味兒在舌尖上打轉，豆香溢滿口中，真是美味極了！

麻婆豆腐不僅好吃，而且做法簡單。首先，把豆腐切成小方塊，加入鹽，讓它們在開水中“洗洗澡”。接著，把肉剁成肉丁，把肉丁炒酥。然后，放入干辣椒、姜片和少許花椒，加入清水。鍋中升起白煙后，倒入豆腐丁，翻滾幾下，直至燒沸。接下來，給豆腐勾芡。最后，用小火燒兩分鐘，灑上蒜苗花，麻婆豆腐就可以裝盤上桌了！

麻婆豆腐雖然是餐桌上一道普通的家常菜，卻很有來頭，味道也很特別，深受大家的喜愛！

師：孩子們看得真是意猶未盡啊，視頻介紹的是什么？

生：麻婆豆腐。

師：看了視頻，對你有什么幫助和啟發(fā)？

生：原來還可以介紹一道美食的由來和做法、它的色香味。

……

師：同學們看得很認真。剛才視頻的解說詞，就是一篇介紹麻婆豆腐的美文，它就藏在你的抽屜里。請孩子們拿出來，快速閱讀，說說帶給你什么啟發(fā)。

（學生閱讀、思考）

生：文中有這樣一句話：“麻婆豆腐不僅好吃，而且做法簡單。”這是一個過渡句，連接兩個自然段。

師：當我們要寫多個方面的時候，用上過渡句，承上啟下，就可以把不同的方面有條理地連接起來。（板書：有條理）

師：還從什么地方看出有條理？

生：在寫做法時，用了“首先”“接著”“然后”“最后”這些詞。

師：這些詞有什么作用？

生：把做法寫得很清楚。

師：假如按照這幾步來做，你會做麻婆豆腐嗎？

生：應該會了。

師：看來，用上這些表示先后順序的詞語，就把麻婆豆腐的做法寫得很清楚了。這樣，我們的作文也能做到有條理。

師：除了這個，你還有什么啟發(fā)？

生：看看第2自然段，這個自然段介紹了麻婆豆腐的色、香、味。

師：對于一道美食來說，我們最關注的就是它的色、香、味（板書：色、香、味），這些就是美食的特點（板書：特點）。作者是怎么把色、香、味寫清楚的？

生：通過看一看、聞一聞、嘗一嘗寫出色、香、味的。

師：我們一起讀：“看一看——”

生：“鮮紅的辣醬包裹著嫩白的豆腐丁，綠色的蒜苗花點綴其中，色澤誘人?！?/p>

師：“聞一聞——”

生：“一股濃香撲鼻而來。”

師：“嘗一嘗——”

生：“豆腐鮮嫩潤滑，肉末外酥里嫩，蒜苗花清香爽口，麻味兒和辣味兒在舌尖上打轉，豆香溢滿口中，真是美味極了！”

師：我們就這樣，通過用眼睛來（看）、用鼻子（聞）、用嘴巴（嘗）、用手來（摸）、用心靈來感受（想），調動全身的感官去感受一道美食，抓住它的特點寫出來（板書：抓特點；看、觸、想……）。

師：孩子們，還有什么啟發(fā)？

生：作者最后一個自然段表達了對麻婆豆腐的喜愛。

師：美食寄托了人們對生活最美好的情感。這種情感，除了直接表達，還可以在寫特點、由來、做法的時候表達出來。用心才能做好美食，有情才能寫好文章（板書：表真情）。不僅是介紹麻婆豆腐，介紹任何一道美食我們都可以用這樣的方法。你打算用這樣的方法，寫什么美食呢？

生1：我現(xiàn)在寫羊肉泡饃，知道了可以寫一寫它的由來、做法，尤其要寫一寫色、香、味這些特點。

生2：我打算寫蛋炒飯，雖然每家都會做，但是我覺得我媽媽做的蛋炒飯最好吃。

……

【評點：這是寫法指導環(huán)節(jié)。通過創(chuàng)設“美食推介會”的情境，鼓勵學生從不同的角度說美食。教師先讓學生自己敘述美食，發(fā)現(xiàn)學生的表達情況；再通過觀看視頻，以例文引路，啟發(fā)學生介紹一道美食可以從不同的角度、有條理地進行介紹?！?/p>

（四）拓寬選材，寫法遷移

師：同學們真了不起，會用上今天學習的方法寫美食了。美食只是物的一個方面。這樣的習作方法，不僅可以用來寫美食，還可以寫生活中的其他“物”，想一想：除了美食，你還可以寫什么。

生：可以寫小狗。

師：你想寫小狗的哪些方面？

生：寫寫小狗的外形和他的習性。

師：你想抓住外形特點和生活習性這兩方面來寫一種動物。除了動物，我們還可以寫什么？

生1：還可以寫我的文具盒，它的造型我很喜歡，還是我的學習好伙伴。

生2：我還可以寫一寫君子蘭，它外形優(yōu)雅，寓意也很好……

師：我們還可以用這樣的方法寫生活中的物品和植物（板書：物品；植物）等。說一千，道一萬，不如把它寫下來。請你選擇生活中讓你印象深刻的一種“物”，抓住兩到三個方面的特點，把它寫下來?？梢允敲朗常部梢允瞧渌?。

（學生動筆習作）

【評點：習得寫法后，教師讓學生再次進行構思，選擇生活中的事物進行片段練習：要求有條理地、抓住特點兩方面介紹一種事物，并能夠表達自己的真情實感。】

（五）互動評價，交流提升

師：時間到。老師發(fā)現(xiàn)，同學們真了不起，有寫美食的，比如姜撞奶、拔絲芋頭、小籠湯包這些，也有寫倉鼠、蘭花、書柜等其他的“物”的。

師：我們請兩位同學展示自己的習作，大家來評一評，看看他們有沒有做到有條理、抓特點、寫出自己的感情。

（學生展示、評價習作）

【設計意圖：展示部分學生的習作，引導學生修改習作中有明顯錯誤的詞句，并從“有條理”“抓特點”“表真情”三個角度，進行評價?！?/p>

（六）總結

師：今天這節(jié)課，我們通過一道美食，學習了描寫一種“物”。我們可以用這樣的方法，寫一寫生活中印象深刻的人、有趣難忘的事、美麗動人的景、豐富獨特的想象，以此記錄我們五彩繽紛的生活。這節(jié)課就上到這，下課！

【評點：在結課時，告訴學生美食只是生活中的一部分，“記錄生活”還可以寫人、記事等，進一步幫助學生拓寬習作思路?！?/p>

（責編 韋 雄）