賀柏元+趙丹青+劉雪

摘 要：綏寧萬花茶雕花藝術正面臨著傳承與發(fā)展的困境，如何保護和傳承這門民間藝術是亟待解決的問題。本文將對綏寧苗侗少數(shù)民族萬花茶雕花的藝術特征和審美價值進行研究，讓萬花茶雕花的藝術價值被更多的人認識，將其藝術特征融入設計，從而傳承并發(fā)揚當?shù)氐膫鹘y(tǒng)藝術。

關鍵詞：萬花茶；雕花藝術；設計應用

萬花茶雕花是歷久彌新的民間藝術精品。隨著社會的不斷發(fā)展，這門民間藝術正面臨著傳承與發(fā)展的困境，如何保護和傳承這門民間藝術是我們亟待解決的問題。本文對萬花茶雕花藝術的特征與其應用研究進行分析：

1 把萬花茶雕花的藝術特征和其實踐應用結(jié)合起來

綏寧萬花茶雕花藝術造型包含了重要的創(chuàng)意設計理念，有著極其重要的地域文化特征，鮮明的地域文化表達了當?shù)厝嗣駥ι畹臒釔?，萬花茶雕花從形到神都在向人傳達著一種生命力。

將從綏寧萬花茶雕花藝術中提取的元素運用到設計中，有利于我們對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究與應用。上圖是指導老師帶領學生為“綏寧苗侗少數(shù)民族萬花茶雕花藝術特征與其應用”研究項目制作的一套萬花茶茶具。

2 考察傳承對萬花茶雕花環(huán)境的保護

我們對綏寧萬花茶進行了多次藝術采風和實地考察，收集了綏寧地區(qū)豐富的歷史文獻資料和實物資料，并得到了當?shù)匚幕^的大力支持獲取了綏寧苗侗少數(shù)民族萬花茶雕花藝術的多方面資料，如收集實物圖片資料、拜訪綏寧萬花茶傳承人、參觀考察萬花茶制作和工藝流程等。

據(jù)《古苗疆綏寧》記載，萬花茶制作已有上千年歷史。萬花茶是少數(shù)民族的先民們在惡劣的自然環(huán)境和艱苦的生活條件下，經(jīng)過長期的摸索和總結(jié)，為求得民族生存和發(fā)展的一大發(fā)明創(chuàng)造。

當?shù)鼐用駥⑶噼值裙瞎鳛橹饕线M行制作，下面我們以青柚萬花茶為例來介紹萬花茶的制作工藝：

雕刻：未成熟的青柚按照其圓滿程度分開，如果是非常圓滿的青柚，就直接對整個柚子進行圓雕；其他的選料去粗皮，切成條塊、圓片或扇形薄片，用清水洗凈晾干，然后展開豐富的想象，有創(chuàng)意地在柚片上直接雕刻出花鳥魚蟲等各類圖案；還有一部分做成“層子拋”，即用柚子里的白皮切成細條和剩余的材料一起打結(jié)拼接做成各種花朵、小鳥、繡球等古樸可愛的立體形狀，體現(xiàn)中國古代雕塑“以形寫神”的藝術效果。

漂洗沸煮：把做好的萬花茶胚子放入用稀釋過的石灰水浸泡去除生澀苦味，然后清水漂洗，為了柚子片更加靚麗，當?shù)厝顺０雁~和明礬一起放入鐵鍋沸。

腌制：煮好后，起鍋放入白糖或者蜂蜜（有的還加入桂花或桂花精）浸泡腌制。

曬干：經(jīng)煎釀曬干成萬花茶，待糖液被吸收后即可放入瓷罐中收藏。

在綏寧苗、侗少數(shù)民族地區(qū)常用萬花茶待客，茶里放兩枚萬花茶，兩塊冬瓜片，還有兩個“層子拋”（青柚芯片剪成的細條和剩余材料一起打結(jié)拼接而成），碗中花兒朵朵，是為萬花茶。另一方面，萬花茶是由姑娘、媳婦、婆婆們根據(jù)柚子、冬瓜、胡蘿卜等原材料的形狀分類和切塊，用特制的萬花茶刀，在原材料上面精心雕琢圖案，然后精心釀制而成。吃之前就被它的圖案吸引，品嘗之后又覺得它口味獨特，令人神清氣爽。

3 通過互聯(lián)網(wǎng)等虛擬模式結(jié)合傳統(tǒng)經(jīng)濟，促進當?shù)芈糜伍_發(fā)，對萬花茶雕花進行傳承和應用研究

萬花茶民間手工藝有其特殊的生活性和生態(tài)性。其技術在日常生活中言傳身教、代代傳承，它并不是工廠化的批量生產(chǎn)，其普遍性有助于擴大傳播。萬花茶不僅僅在審美，在應用等其他領域也具有不可替代的作用。在一些國家，傳統(tǒng)手工藝也成為旅游產(chǎn)業(yè)中一個重要部分，有的甚至成為其文化產(chǎn)業(yè)顯著的標志，是時尚、設計、旅游文化的代表作品，也使傳統(tǒng)手工藝作為一種文化產(chǎn)業(yè)的一個部分而得到持續(xù)發(fā)展。民間手工藝產(chǎn)品是中華民族延續(xù)千年不斷的、精美的造物文化，萬花茶雕花手工藝歷經(jīng)滄桑，當?shù)啬信仙僖跃康牡窨碳妓嚕憩F(xiàn)出了濃郁的地域文化，體現(xiàn)了當?shù)孛癖姷淖匀挥^念、造物哲學、材料工藝、審美情趣和價值觀念等。

萬花茶雕花圖案紋飾藝術具有文化價值、學術價值、應用價值，與現(xiàn)代藝術設計之間有著密切的聯(lián)系。通過對綏寧苗、侗少數(shù)民族萬花茶雕花的藝術特征和審美價值進行研究，讓萬花茶雕花的藝術價值被更多的人認識，通過將其藝術特征融入現(xiàn)代藝術設計，進而傳承并發(fā)揚這一傳統(tǒng)藝術。