陳 振，謝全喜，亓秀曄，周振金，于佳民，徐海燕，谷 巍

（山東寶來利來生物工程股份有限公司，山東泰安271000）

復合益生菌替代抗生素對斷奶仔豬生長性能、胃腸道pH和免疫器官指數(shù)的影響

陳 振，謝全喜*，亓秀曄，周振金，于佳民，徐海燕，谷 巍

（山東寶來利來生物工程股份有限公司，山東泰安271000）

在斷奶仔豬飼糧中添加1.0‰的復合益生菌，研究其替代硫酸粘桿菌素對斷奶仔豬生長性能、胃腸道pH和免疫器官指數(shù)的影響。選取72頭（30±2）日齡、平均體重為（8.15±0.05）kg的萊蕪黑斷奶仔豬，隨機分為3組，每組6個重復，每個重復4頭（公、母各半），每個重復為1欄。對照組飼喂不添加任何益生菌和抗生素的基礎(chǔ)飼糧；復合益生菌組在基礎(chǔ)飼糧中添加1.0‰復合益生菌；抗生素組在基礎(chǔ)飼糧中添加500 mg/kg硫酸粘桿菌素。預試期3 d，試驗期28 d。結(jié)果表明：復合益生菌顯著提高仔豬15～28 d的平均日增重（P<0.05），顯著降低耗料增重比（P<0.05），提高飼料利用率；可顯著降低胃和十二指腸內(nèi)容物pH；顯著提高仔豬的肝臟指數(shù)和脾臟指數(shù)；顯著降低仔豬的腹瀉率（P<0.05）。由此可知，本試驗條件下，添加1.0‰復合益生菌可改善斷奶仔豬生長性能，降低胃腸道pH，促進免疫器官發(fā)育。

復合益生菌；斷奶仔豬；硫酸粘桿菌素；生長性能；胃腸道；pH；免疫器官指數(shù)

在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)模式中，強制早斷奶可造成仔豬心理、飼糧、環(huán)境等應激，極易引起斷奶應激綜合癥，會對仔豬生長性能及自身腸道健康產(chǎn)生不良影響，造成嚴重的經(jīng)濟損失[1]。因此，確保仔豬順利斷奶對提高養(yǎng)豬效益具有重要的意義。實際生產(chǎn)中往往選擇抗生素來治療和預防仔豬疾病，來達到減緩應激和促進生長的目的[2]。但抗生素殘留、細菌耐藥性增加、長期使用導致免疫力降低及二次感染等，也引起人們極大關(guān)注。因此，尋求綠色環(huán)保型飼料添加劑是解決抗生素產(chǎn)生負面影響的有效途徑之一。

益生菌是抗生素的最佳替代品之一。目前，益生菌已廣泛應用在斷奶仔豬飼糧中，用于改善仔豬腸道菌群平衡和減緩早期斷奶應激。雷詳前等[3]在斷奶仔豬飼料中添加1 000 mg/kg復合益生菌制劑，日增重較200 mg/kg土霉素組顯著提高13.52%，較300 mg/kg痢特靈組顯著提高14.49%。肖宏德等[4]研究發(fā)現(xiàn)，用復合益生菌制劑代替斷奶前后仔豬日糧中的抗生素，具有抗病、促生長效果，且在降低仔豬腹瀉率上明顯優(yōu)于飼用抗生素。本試驗旨在研究復合益生菌替代硫酸粘桿菌素對斷奶仔豬生長性能、胃腸道pH和免疫器官指數(shù)的影響，為該復合益生菌替代硫酸粘桿菌素應用在斷奶仔豬上奠定理論和實踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 復合益生菌：植物乳桿菌≥1.0×108CFU/g、戊糖片球菌≥1.0×108CFU/g、枯草芽孢桿菌≥1.0×108CFU/g、丁酸梭菌≥1.0×108CFU/g和酵母菌≥1.0×108CFU/g及其培養(yǎng)物等。

飼用抗生素：市售硫酸粘桿菌素，純度為10%。

1.2 試驗設(shè)計及飼糧組成 選用（30±2）日齡、平均體重為（8.15±0.05）kg的萊蕪黑斷奶仔豬72頭，隨機分為3組，每組6個重復（公、母各半），每個重復4頭，每個重復為1欄。Ⅰ組為對照組，飼喂不添加任何益生菌和抗生素的基礎(chǔ)飼糧；Ⅱ組為復合益生菌組，在基礎(chǔ)飼糧中添加1.0‰復合益生菌；Ⅲ組為抗生素組，在基礎(chǔ)飼糧中按照500 mg/kg添加市售硫酸粘桿菌素。預試期3 d，試驗期28 d?；A(chǔ)飼糧參照NRC（2012）標準配制，其組成及營養(yǎng)成分見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)成分（風干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 本試驗在山東寶來利來巴夫巴夫農(nóng)業(yè)科技有限公司寧陽試驗豬場進行。所有仔豬在封閉式豬舍中飼養(yǎng)，水泥地面，自由采食和飲水，驅(qū)蟲、消毒及免疫均按豬場常規(guī)飼養(yǎng)管理程序進行，試驗期28 d。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能 試驗全程以欄為單位記錄采食量，第1、14、28天08：00對每頭仔豬空腹稱重，計算1～14、15～28、1～28 d的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADF1）及耗料增重比（F/G）。具體計算方法：

ADG=欄總增重/（欄仔豬數(shù)×試驗天數(shù)）

ADFI=欄總采食量/（欄仔豬數(shù)×試驗天數(shù)）

F/G=ADFI / ADG

1.4.2 腹瀉率 試驗期內(nèi)每天分別觀察仔豬的腹瀉情況，并做好記錄。每頭仔豬腹瀉1 d記為1個腹瀉頭次，試驗結(jié)束后計算各組的腹瀉率（DR）。

DR=[腹瀉頭次總數(shù)/（試驗仔豬總頭數(shù)×試驗總天數(shù)）]×100%

1.4.3 胃腸道pH 試驗結(jié)束時，每個組每個重復選1頭接近平均體重的仔豬屠宰，切開腹腔，采用PHB-2型便攜式pH計測定胃、十二指腸、空腸、回腸和盲腸內(nèi)容物的pH。

1.4.4 免疫器官的測定 試驗結(jié)束時，每個組每個重復選1頭接近平均體重的仔豬屠宰，切開腹腔取肝臟和脾臟，去除結(jié)締組織，用濾紙擦干血液，稱取濕重，并計算其器官指數(shù)。

器官指數(shù)（g/kg）=器官濕重/活體重

1.5 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)用Excel處理后，采用SPSS13.0軟件的ANOVA程序進行顯著性分析，用LSD法進行多重比較，以P<0.05為差異顯著性判斷標準。測定結(jié)果以平均值±標準差表示。

2 結(jié) 果

2.1 復合益生菌替代抗生素對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響 由表2可知，各組初始體重差異均不顯著（P>0.05）。終末體重以復合益生菌組最高，顯著高出硫酸粘桿菌素組6.79%（P<0.05），但和對照組差異不顯著（P>0.05）。

1～14 d時，各組間ADFI和ADG差異均不顯著（P>0.05），復合益生菌組F/G顯著低于空白組和硫酸粘桿菌素組2.03%和1.43%（P<0.05）；15～28 d時，各組ADFI差異均不顯著（P>0.05），復合益生菌組ADG顯著高于空白組和硫酸粘桿菌素組20.39%和25.77%（P<0.05），復合益生菌組F/G顯著低于其余各組（P<0.05）；1～28 d，各組ADFI差異均不顯著（P>0.05），復合益生菌組ADG分別高出對照組和硫酸粘桿菌素組13.16%和15.77%（P<0.05），復合益生菌組F/G分別較對照組和硫酸粘桿菌素組低8.54%和12.10%（P<0.05）。

表2 復合益生菌替代抗生素對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉率的影響

對照組DR顯著高于其他兩組（P<0.05），復合益生菌組和硫酸粘桿菌素組間差異均不顯著（P>0.05），說明兩者在控制仔豬腹瀉方面效果相當。

2.2 復合益生菌與抗生素對斷奶仔豬胃腸道pH的影響 由表3可知，在28 d，復合益生菌組胃和十二指腸內(nèi)容物pH最低，分別低于對照組和硫酸粘桿菌素22.32%和20.94%、16.56%和15.62%（P<0.05）。空腸內(nèi)容物pH以復合益生菌組最低，分別低于對照組和硫酸粘桿菌素組8.31%（P>0.05）和14.80%（P<0.05）。各組間回腸和盲腸內(nèi)容物pH差異均不顯著（P>0.05）。

表3 復合益生菌與抗生素對斷奶仔豬胃腸道pH的影響

仔豬解剖后，仔細分離各組仔豬空腸段，取相同部位的一段剪開，展平如圖1所示。硫酸粘桿菌素組空腸內(nèi)出血點較多且腸壁最薄，其次是空白對照組。復合益生菌組空腸內(nèi)幾乎沒有出血點，且黏膜層較厚。

圖1 復合益生菌和抗生素對斷奶仔豬空腸的影響

2.3 復合益生菌與抗生素對斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響 由表4可知，復合益生菌組肝臟重量分別高于對照組和硫酸粘桿菌素組11.28%和10.27%（P<0.05）。復合益生菌組脾臟重量分別高出對照組和硫酸粘桿菌素組24.01%（P<0.05）和8.03%（P>0.05）。復合益生菌組肝臟指數(shù)和脾臟指數(shù)均最高，分別高出對照組和硫酸粘桿菌素組12.13%和14.60%、24.76%和12.45%（ P<0.05）。

表4 復合益生菌與抗生素對斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響

3 討 論

3.1 復合益生菌與抗生素對斷奶仔豬生長性能和DR的影響 仔豬斷奶后由于消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)等發(fā)育尚未完善，常伴有斷奶應激綜合癥，嚴重影響早期斷奶仔豬的成活率和養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟效益[5]。國內(nèi)外大量研究發(fā)現(xiàn)，益生菌可以替代抗生素應用在仔豬上，提高其采食量[6]和生長性能[7]，并且提高機體免疫力[8]，促進腸道內(nèi)益生菌的生長并抑制有害菌的生長。張海棠等[9]研究發(fā)現(xiàn)，與抗生素組相比，益生素及中草藥組日增重均提高，耗料增重比降低。尹清強等[10]報道，在仔豬的教槽料和保育料中分別加入0.1%和0.05%微生態(tài)制劑，可使仔豬的DR和死亡率較對照組明顯降低，且優(yōu)于抗生素。本試驗結(jié)果表明，復合益生菌組較對照組和硫酸粘桿菌素組相比，顯著提高了仔豬生長性能，在改善仔豬腹瀉方面效果相當于抗生素的使用。

3.2 復合益生菌與抗生素對斷奶仔豬胃腸道pH的影響 胃腸道是動物機體養(yǎng)分消化和吸收的主要場所，對斷奶仔豬來說，胃腸道pH是影響其消化吸收的重要因素[11]。所以適宜的酸度是維持仔豬消化系統(tǒng)正常生理功能的關(guān)鍵，尤其是斷奶仔豬。研究表明，益生菌能增加仔豬腸道中揮發(fā)性脂肪酸的含量，降低腸道pH[12]，抑制病原菌的增殖作用。辛娜等[13]研究發(fā)現(xiàn)，芽孢桿菌能顯著降低空腸和盲腸的pH。乳酸菌可發(fā)酵產(chǎn)生大量的乳酸和乙酸，降低腸道pH。本試驗結(jié)果表明，與對照組和硫酸粘桿菌素組相比，復合益生菌組能顯著降低胃和十二指腸內(nèi)容物pH。

3.3 復合益生菌與抗生素對斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響 動物機體的器官指數(shù)是一種生物學特性指標，其大小在一定程度上決定了其功能的強弱[11]。肝臟是動物體內(nèi)新陳代謝最旺盛的代謝器官，還擔負著一定的免疫功能。脾臟是機體最大的外周免疫器官，是各種免疫細胞產(chǎn)生、分化、成熟、定居以及進行免疫應答的主要場所[14]。關(guān)于微生態(tài)制劑對斷奶仔豬免疫器官影響的報道很多。王永等[15]發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬飼糧中添加屎腸球菌對肝臟指數(shù)影響不大，顯著提高脾臟重量和脾臟指數(shù)。辛娜等[13]研究發(fā)現(xiàn)，添加0.75%芽孢桿菌組仔豬的胸腺指數(shù)比對照組提高了62.30%，脾臟指數(shù)提高了12.04%。本試驗結(jié)果表明，與對照組和硫酸粘桿菌素組相比，復合益生菌的使用顯著提高了仔豬脾臟指數(shù)和肝臟指數(shù)，促進了免疫器官的發(fā)育。

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S828.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-04-112

2016-09-18；

2017-10-02

863課題（2013AA102806）

陳振（1989-），男，山東肥城人，碩士，主要從事動物微生態(tài)制劑的研制，E-mail: chenzhen2757@163.com

*通訊作者：謝全喜，E-mail:xiequanxi@126.com