［KH－*3D］逄濤，林茜，李勇，師君麗，鄧建華，盧秀萍

(1．云南省煙草農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，云南紅塔區(qū)653100;2．玉溪師范學(xué)院，云南紅塔區(qū)653100)

云南煙區(qū)烤煙多酚含量特點(diǎn)分析

［KH－*3D］逄濤1，林茜2，李勇1，師君麗1，鄧建華1，盧秀萍1

(1．云南省煙草農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，云南紅塔區(qū)653100;2．玉溪師范學(xué)院，云南紅塔區(qū)653100)

分析了國內(nèi)云南、福建、貴州、河南等傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)代表性煙葉樣品多酚類物質(zhì)含量，發(fā)現(xiàn)云南煙葉多酚總量高于其他煙區(qū)煙葉，其中上部煙葉和中部煙葉新綠原酸、莨菪亭和蕓香苷含量高于其他煙區(qū)煙葉，下部煙葉蕓香苷和山奈酚-3-蕓香糖苷含量高于其他煙區(qū)煙葉。生態(tài)因子與多酚含量相關(guān)性分析表明，云南煙區(qū)海拔較高、移栽期平均氣溫較高、成熟前期平均氣溫和日照時(shí)數(shù)較低、成熟后期降雨量較大可能是導(dǎo)致云南煙葉多酚含量較高的原因。

云南;烤煙;多酚;分析

多酚化合物對煙草的生長發(fā)育、調(diào)制特性、煙葉色澤、煙氣香吃味、煙氣生理強(qiáng)度和安全性具有重要影響，是衡量煙草品質(zhì)的重要指標(biāo)［1－4］。目前煙草行業(yè)比較關(guān)注的多酚物質(zhì)有綠原酸、蕓香苷和莨菪亭，其中綠原酸和蕓香苷的含量較高，占煙草中植物多酚含量的80%以上。多酚類物質(zhì)的含量與煙葉等級是一致的，高等級煙葉的多酚含量較高，等級較好的煙葉中，綠原酸和蕓香苷的含量也較高，低等級煙葉的多酚含量較低［5］。多酚的苷類物質(zhì)水解產(chǎn)生的苷元，也往往具有令人愉悅的氣味。因此，多酚類物質(zhì)被認(rèn)為是產(chǎn)生煙草香氣的主要成分之一［6］。酚類化合物在煙草燃燒時(shí)可發(fā)生酸性反應(yīng)，中和部分堿性成分，使吸味更加醇和［5］。此外，植物多酚通常都具有抗氧化、抗腫瘤、抗菌、抗病毒等生物活性，因此可用于煙草減害研究［7－10］。目前關(guān)于云南煙葉多酚含量特點(diǎn)特別是各煙區(qū)多酚分量含量特點(diǎn)的報(bào)道較少，文章擬通過系統(tǒng)分析云南與國內(nèi)其他優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)煙葉多酚含量的差異，明確云南煙區(qū)多酚含量特點(diǎn)，以期為特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)和煙草減害技術(shù)研究提供前期基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1．1 樣品來源

1．2 樣品分析

1．2．1 儀器與試劑儀器:安捷倫1290超高效液相色譜儀，配DAD檢測器，美國Millipore Simplicity超純水機(jī)，KQ-250 E型超聲波提取器。

標(biāo)準(zhǔn)品:綠原酸(Chlorogenic Acid)、新綠原酸(Neochlorogenic Acid)、隱綠原酸(4-O-caffeoylquinic acid)、莨菪亭(Scopoletin)、蕓香苷(Rutin)、7-羥基香豆素(7-Hydroxycoumarin)，購于Sigma-Aldrich公司，純度均大于97%，山奈酚-3-蕓香糖苷無標(biāo)樣，用蕓香苷相對定量。

其他材料:甲醇，色譜純。乙酸，色譜純。濾膜: 0．22 μm水相濾膜。

1．2．2 試驗(yàn)方法稱取200 mg樣品，準(zhǔn)確至0．1mg，置于50 mL錐形瓶內(nèi)，再準(zhǔn)確加人25 mL 80%甲醇-水溶液，置于超聲波提取器超聲20 min。取約2 mL萃取液經(jīng)0．22 μm的水相濾膜過濾后分析。

1．2．3 檢測條件色譜柱:Eclipse plus C18(2．1× 50 mm，1．8 μm)，柱溫:30℃，流速:0．55 mL/min，進(jìn)樣體積:1．0 μl，流動(dòng)相A:水∶甲醇∶乙酸=88∶10∶2，流動(dòng)相B:水∶甲醇∶乙酸=10∶88∶2，梯度洗脫:0 min(100%A)→2．5 min(80%A)→4．5 min(20% A)→5．0 min(100%A)→6．0 min(100%A)，檢測波長:340 nm，參比波長:410 nm。內(nèi)標(biāo)法定量。

1．3 數(shù)據(jù)來源

多酚含量數(shù)據(jù)是用文章所述方法進(jìn)行檢測得到的數(shù)據(jù)，國內(nèi)各煙區(qū)氣象數(shù)據(jù)為相應(yīng)氣象觀測站點(diǎn)近30年數(shù)據(jù)的平均值。

在實(shí)際應(yīng)用中，由于光學(xué)裝調(diào)誤差、環(huán)境溫度、發(fā)射和接收平臺(tái)振動(dòng)等會(huì)引入光纖對準(zhǔn)誤差和光束隨機(jī)抖動(dòng)誤差，致使模場匹配程度下降，耦合效率降低，從而導(dǎo)致接收端信噪比下降，誤碼率提高，通信質(zhì)量變差.接下來將推導(dǎo)并建立不同影響因素下空間光-少模光纖耦合效率的數(shù)理模型.

1．4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)分析所用軟件為SPSS 18．0，DPS 7．5。

2 結(jié)果與分析

2．1 上部煙葉比較分析

國內(nèi)不同煙區(qū)上部煙葉多酚含量差異較大，新綠原酸、隱綠原酸、蕓香苷、山奈酚-3-蕓香糖苷及多酚總量在不同煙區(qū)煙葉間存在顯著性差異(0．05水平)。云南煙葉新綠原酸、莨菪亭、蕓香苷及多酚總量較高，綠原酸、山奈酚-3-蕓香糖苷含量較低;福建煙葉綠原酸、隱綠原酸及山奈酚-3-蕓香糖苷含量較高;河南煙葉新綠原酸、隱綠原酸、莨菪亭、蕓香苷及多酚總量較低;貴州煙葉多酚分量及總量均處于中間水平(表1)。

云南省內(nèi)不同煙區(qū)間上部煙葉多酚含量差異不大，沒有顯著性差異。滇東(曲靖)煙葉莨菪亭、山奈酚-3-蕓香糖苷含量較高，蕓香苷及多酚總量較低;滇東北(昭通)煙葉莨菪亭含量較低;滇東南(文山)煙葉綠原酸、隱綠原酸及多酚總量較低;滇西(大理、楚雄、麗江、保山)煙葉新綠原酸含量較低;滇西南(普洱、臨滄)煙葉山奈酚-3-蕓香糖苷含量較低;滇中(昆明、紅河、玉溪)煙葉綠原酸、新綠原酸、隱綠原酸、蕓香苷及多酚總量較高(表2)。

2．2 中部煙葉比較分析

不同煙區(qū)中部煙葉多酚含量差異較大，新綠原酸、隱綠原酸、莨菪亭、蕓香苷及多酚總量在不同煙區(qū)煙葉間存在顯著性差異(0．05水平)。云南煙葉新綠原酸、莨菪亭、蕓香苷及多酚總量較高;福建煙葉隱綠原酸及山奈酚-3-蕓香糖苷含量較高;貴州煙葉綠原酸含量較高，莨菪亭含量較低;河南煙葉綠原酸、新綠原酸、隱綠原酸、蕓香苷、山奈酚-3-蕓香糖苷及多酚總量較低(表3)。

表1 國內(nèi)不同煙區(qū)上部煙葉多酚含量比較Table 1Polyphenol content of upper leaf between different tobacco growing areas in China

表2 云南省不同煙區(qū)上部煙葉多酚含量比較Table 2Polyphenol content of upper leaf between different tobacco growing areas in Yunnan province

表3 國內(nèi)不同煙區(qū)中部煙葉多酚含量比較Table 3Polyphenol content of cutter leaf between different tobacco growing areas in China

云南省內(nèi)不同煙區(qū)間中部煙葉多酚含量差異不大，沒有顯著性差異。滇東煙葉新綠原酸、隱綠原酸含量較低;滇東北煙葉蕓香苷、山奈酚-3-蕓香糖苷及多酚總量較高;滇東南煙葉新綠原酸含量較高;滇西煙葉綠原酸含量較高，莨菪亭、蕓香苷含量較低;滇西南煙葉隱綠原酸、莨菪亭含量較高，綠原酸、山奈酚-3-蕓香糖苷及多酚總量較低;滇中煙葉多酚含量及總量均處于中間水平(表4)。

表4 云南省不同煙區(qū)中部煙葉多酚含量比較Table 4Polyphenol content of cutter leaf between different tobacco growing areas in Yunnan province

2．3 下部煙葉比較分析

不同煙區(qū)下部煙葉多酚含量差異較大，新綠原酸、隱綠原酸、莨菪亭、蕓香苷、山奈酚-3-蕓香糖苷及多酚總量在不同煙區(qū)煙葉間存在顯著性差異(0．05水平)。云南煙葉蕓香苷、山奈酚-3-蕓香糖苷及多酚總量較高，綠原酸含量較低;福建煙葉綠原酸、新綠原酸、隱綠原酸及莨菪亭含量較高;河南煙葉新綠原酸、隱綠原酸、莨菪亭、蕓香苷、山奈酚-3-蕓香糖苷及多酚總量較低;貴州煙葉多酚含量及總量均處于中間水平(表5)。

云南省內(nèi)不同煙區(qū)間下部煙葉多酚含量差異不大，沒有顯著性差異。滇東煙葉新綠原酸、隱綠原酸及山奈酚-3-蕓香糖苷含量較低;滇東北煙葉山奈酚-3-蕓香糖苷含量較高，綠原酸含量較低;滇東南煙葉綠原酸、蕓香苷及多酚總量較高;滇西煙葉莨菪亭、蕓香苷及多酚總量較低;滇西南煙葉莨菪亭含量較高;滇中煙葉新綠原酸、隱綠原酸含量較高(表6)。

表5 國內(nèi)不同煙區(qū)下部煙葉多酚含量比較Table 5Polyphenol content of lower leaf between different tobacco growing areas in China

表6 云南省不同煙區(qū)下部煙葉多酚含量比較Table 6Polyphenol content of lower leaf between different tobacco growing areas in Yunnan province

2．4 多酚含量與生態(tài)因子相關(guān)性分析

將煙葉多酚含量與對應(yīng)產(chǎn)區(qū)生態(tài)因子進(jìn)行相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，多酚含量與海拔及煙草各生育期的氣候因子具有顯著的相關(guān)性(表7)。以上部煙葉為例，新綠原酸含量與成熟前期平均氣溫、成熟前期日照時(shí)數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系;隱綠原酸含量與移栽期、團(tuán)棵期、成熟前期、成熟中期、整個(gè)成熟期降雨量及成熟后期平均氣溫呈顯著正相關(guān)關(guān)系，與移栽期和團(tuán)棵期平均氣溫、團(tuán)棵期和成熟前期日照時(shí)數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系;莨菪亭含量與移栽期平均氣溫呈顯著正相關(guān)關(guān)系;蕓香苷含量與海拔、移栽期和團(tuán)棵期日照時(shí)數(shù)呈顯著正相關(guān)關(guān)系，與移栽期和團(tuán)棵期降雨量、成熟前期、成熟中期、成熟后期平均氣溫和成熟前期、成熟后期和成熟期日照時(shí)數(shù)、整個(gè)成熟期平均氣溫和日照時(shí)數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系;山奈酚-3-蕓香糖苷含量與移栽期、團(tuán)棵期、成熟前期、成熟中期、成熟期降雨量，成熟中期、成熟后期平均氣溫和成熟后期、成熟期日照時(shí)數(shù)呈顯著正相關(guān)關(guān)系，與海拔、移栽期、團(tuán)棵期平均氣溫和團(tuán)棵期日照時(shí)數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系;多酚總量與成熟前期平均氣溫和日照時(shí)數(shù)呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。

3 討論

(1)目前已知有多種因素對煙草中多酚類物質(zhì)含量有重要影響，包括煙草品種和類型、煙葉著生部位、成熟度、光照、溫度、營養(yǎng)及調(diào)制方法等［11－12］。光照、溫度等自然條件對煙葉中多酚含量的影響十分明顯，光照能誘導(dǎo)煙草體內(nèi)多酚物質(zhì)合成代謝水平的上升，煙葉中綠原酸和莨菪亭含量的變化也與煙株的受寒溫度密切相關(guān)［2］。已有報(bào)道河南和云南煙區(qū)不同品種煙葉多酚含量的比較分析［13－14］，明確了品種對多酚含量的影響。文章以多酚各項(xiàng)分量和總量分析為基礎(chǔ)，明確了生態(tài)條件與煙葉多酚含量的關(guān)系及其對煙葉多酚含量的影響。

(2)國內(nèi)各傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)煙葉產(chǎn)區(qū)煙葉多酚含量存在顯著性差異，云南煙區(qū)上部煙葉新綠原酸、莨菪亭、蕓香苷及多酚總量較高，綠原酸、山奈酚-3-蕓香糖苷含量較低;中部煙葉新綠原酸、莨菪亭、蕓香苷及多酚總量較高;下部煙葉蕓香苷、山奈酚-3-蕓香糖苷及多酚總量較高，綠原酸含量較低。有研究表明，多酚含量與煙葉風(fēng)格有一定的相關(guān)性［15－17］，云南煙葉具有典型的清香型風(fēng)格，云南煙區(qū)具有低緯高原、移栽期平均氣溫較高、團(tuán)棵期降雨量較小、成熟前期平均氣溫較低、成熟前期日照時(shí)數(shù)較短、成熟中后期降雨量較大的氣候特征，這可能是造成云南煙葉蕓香苷及多酚總量較高，綠原酸相對含量較低的氣候原因，文章研究結(jié)果可以為深入挖掘煙葉質(zhì)量風(fēng)格的形成提供基礎(chǔ)。此外，嘗試從含量較高的廢棄煙葉中提取多酚物質(zhì)進(jìn)行減害研究可以為煙葉的可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

表7 多酚含量與生態(tài)因子相關(guān)性分析Table 7Correlation analysis between polyphenol content and ecological factor

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(責(zé)任編輯 王家銀)

Characteristics Analysis of Yunnan Flue-cured Tobacco Leaf on Polyphenol Content

PANG Tao1，LIN Qian2，LL Yong1，SHI Jun-li1，DENG Jian-hua1，LU Xiu-ping1
(1．Yunnan Academy of Tobacco Agricultural Science，Yunnan Hongta 653100，China;2．Yuxi Normal University，Yunnan Hongta 653100，China)

Polyphenol content was compared between tobacco leaves from Yunnan，F(xiàn)ujian，Guizhou and Henan in this paper．The result showed that the total polyphenol content of tobacco leaf from Yunnan was higher than that from the other areas．Yunnan tobacco leaf had more neochlorogenic acid，scopoletin and rutin in upper and cutter leaf，while had more rutin and kaempferol-3-rutinoside in lower leaf．The correlation analysis between polyphenol content and ecological factors showed that the higher altitude，higher average temperature of transplanting period，lower average temperature and sunshine of early maturity period，and larger rain fall of late maturity period might be the reasons for higher polyphenol content in Yunnan tobacco leaf．

Yunnan;Flue-cured tobacco;Polyphenol;Analysis

S572

A

1001－4829(2017)1－0072－06

10．16213/j．cnki．scjas．2017．1．014

2015－03－03

中國煙草總公司云南省公司資助項(xiàng)目“云南煙草多酚含量特點(diǎn)及其應(yīng)用研究”(2014YN16);“云南‘2260’優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)”(2016YN28)

逄濤(1978－)，男，博士，助理研究員，主要從事煙草化學(xué)研究工作，E-mail:pangtao@yntsti．com。