張濤

摘 要：隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的進(jìn)步與發(fā)展，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐越邁越大。其中，作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。本文主要研究現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品加工面臨的主要問(wèn)題，相應(yīng)的提出改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工的具體措施，旨在推動(dòng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量與水平的提升。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品加工；發(fā)展思路；相關(guān)策略

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233010

現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品加工來(lái)看，普遍面臨著加工技術(shù)落后、質(zhì)量水平不高、市場(chǎng)監(jiān)管缺位等問(wèn)題，阻礙著農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益的提升。因此，應(yīng)當(dāng)重視強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督與管理，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為人們的生命健康安全提供重要保障。

1 現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品加工面臨的主要問(wèn)題

作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要內(nèi)容，農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量一直受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供重要保障。然而，在我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中，受到加工技術(shù)的限制，或者是管理工作方面的問(wèn)題，造成農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中暴露出眾多的問(wèn)題，給農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量帶來(lái)直接的影響。具體而言，現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量問(wèn)題表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面。

1.1 落后的加工技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量一定程度上受到加工技術(shù)的影響。然而，現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中，所采用的加工技術(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較落后，尤其是加工設(shè)備有待于完善，給農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)直接影響，阻礙著農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的開(kāi)拓。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要內(nèi)容，農(nóng)產(chǎn)品的加工至關(guān)重要。然而，受到部分地區(qū)發(fā)展水平的制約，無(wú)法采用先進(jìn)的加工技術(shù)與設(shè)備，無(wú)法充分的利用好多種多樣的農(nóng)產(chǎn)品原料，除了會(huì)浪費(fèi)大量的資源，而且還影響著農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品加工依舊由人力進(jìn)行，不重視使用先進(jìn)的加工技術(shù)，既影響著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，又阻礙著農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量的提升。

1.2 缺乏完善的監(jiān)管制度

管理部門(mén)與人員應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起保障農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量的責(zé)任。近些年，食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，急需要加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量的管理，然而，現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中，規(guī)模化的管理有所缺乏，無(wú)法保障農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量?，F(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品加工采取分散式的經(jīng)營(yíng)，給農(nóng)產(chǎn)品的加工管理工作帶來(lái)眾多困難，無(wú)法順利的開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管工作。除此之外，農(nóng)產(chǎn)品的加工缺乏足夠的規(guī)范，未能夠充分的發(fā)揮出質(zhì)量監(jiān)管工作的作用，無(wú)法確保加工企業(yè)的規(guī)范性，直接影響著農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量。

2 改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工的具體措施

我國(guó)擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，一部分的農(nóng)產(chǎn)地區(qū)依靠天然的優(yōu)勢(shì)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品的加工，有利于帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。然而，由于缺乏對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工的有效管理，無(wú)法充分的發(fā)揮出農(nóng)產(chǎn)品加工的作用，這就需要在農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的管理，為農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量提供重要的保障。

2.1 開(kāi)展規(guī)模化的加工經(jīng)營(yíng)

現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品的加工依舊未形成規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)，給加工管理工作帶來(lái)眾多的問(wèn)題。因此，在接下來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)重視合理的規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品加工，采取規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式，既可以有效的降低農(nóng)產(chǎn)品的加工成本，又可以提升農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量。通過(guò)規(guī)模化的經(jīng)營(yíng)有利于強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工管理，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，有利于推動(dòng)與促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的加工發(fā)展。

2.2 加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督

一直以來(lái)，人們廣泛的關(guān)注食品的安全問(wèn)題，牽動(dòng)著千家萬(wàn)戶的心。因此，在農(nóng)產(chǎn)品的加工過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)重視強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)，防止食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。為此，應(yīng)當(dāng)選派專(zhuān)業(yè)人員全面的檢查農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，采取定期檢查與抽查相結(jié)合的方式，為農(nóng)產(chǎn)品加工的質(zhì)量提供重要保障。與此同時(shí)，應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)加工人員的安全意識(shí)，時(shí)刻注意加工中的產(chǎn)品質(zhì)量，為農(nóng)產(chǎn)品的加工質(zhì)量提供重要保障。

2.3 提升開(kāi)放的水平

在農(nóng)產(chǎn)品的加工中，應(yīng)當(dāng)重視進(jìn)行對(duì)外開(kāi)放，努力開(kāi)拓國(guó)際化的市場(chǎng)，以擴(kuò)大出口的方式，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)給予部分有條件的加工企業(yè)在國(guó)外建廠的支持，鼓勵(lì)其積極地參與至國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中。除此之外，在開(kāi)展對(duì)外交流的同時(shí)，加工企業(yè)應(yīng)引進(jìn)先進(jìn)的品種與技術(shù)，學(xué)習(xí)與借鑒優(yōu)秀的管理經(jīng)驗(yàn)與方式，轉(zhuǎn)變落后的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。

3 結(jié)語(yǔ)

在農(nóng)產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的過(guò)程中，農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)揮著重大的作用，對(duì)于幫助農(nóng)民收入做出了巨大的貢獻(xiàn)。但是在農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中，依舊要清醒的認(rèn)識(shí)到其中存在的問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督，采取規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)方式，保障農(nóng)產(chǎn)品加工的質(zhì)量，進(jìn)一步的提高市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]楊胄，董慧.百色市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策建議[J].南方農(nóng)業(yè)，2012（11）.