柯雯婷 周婧怡 袁子喻

摘 要：茶葉是恩施州的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)栽培歷史悠久，文化底蘊豐厚。恩施州茶葉方興未艾，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的進(jìn)程中占據(jù)至關(guān)重要的地位。本文通過分析恩施州特色農(nóng)產(chǎn)品——茶葉的發(fā)展概況，研究恩施州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，并結(jié)合出現(xiàn)的一系列問題提出了幾點建議。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè) 富硒茶葉 生態(tài)茶葉 茶葉營銷

中圖分類號：F323 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-0298（2017）09（c）-153-02

1 茶葉生產(chǎn)背景

恩施位于武陵山區(qū)腹地，北緯30度的中亞熱帶濕潤型山地氣候致使該地溫暖潮濕，日照充分，土壤肥沃且通透性能較好，保水保肥，是硒等微量元素和有效磷含量最豐富的地質(zhì)類型。豐富的紫外線照射適合茶樹的栽培與生產(chǎn)，且恩施茶葉的硒元素含量高于全國平均水平，素有“硒都”之稱，這使得恩施茶葉具有極其獨特的品質(zhì)特點。

2 茶葉現(xiàn)狀

2.1 恩施州茶產(chǎn)業(yè)基地初具規(guī)模

據(jù)統(tǒng)計，截至2016年底，恩施州茶葉種植總面積147萬畝，投產(chǎn)規(guī)模約110萬畝，茶葉產(chǎn)量約9.5萬噸，產(chǎn)值達(dá)29.9億元，綜合產(chǎn)值達(dá)109億元。全州茶葉種植總面積、茶葉年產(chǎn)量均居湖北省第一，全國第五。富硒茶產(chǎn)業(yè)集群被選入全省2016年度97個重點成長型產(chǎn)業(yè)集群，現(xiàn)已成為發(fā)展州域經(jīng)濟(jì)的綠色、健康、朝陽產(chǎn)業(yè)以及促進(jìn)80萬茶農(nóng)脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

2.2 恩施州茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

恩施州傳統(tǒng)上是以名優(yōu)綠茶和紅茶為主的茶產(chǎn)區(qū)，近年來順應(yīng)市場需求變化，青茶、黑茶及特種茶得到快速發(fā)展，形成了“五色一體”的多茶類生產(chǎn)格局，促進(jìn)了恩施由茶葉大州向茶葉強(qiáng)州的轉(zhuǎn)型升級。

2.3 恩施茶產(chǎn)業(yè)效益穩(wěn)步提升

截至2016年底，全州茶葉每畝產(chǎn)值2718元，人均茶農(nóng)茶葉收入3738元，占年人均可支配收入的42.8%，茶葉對全州農(nóng)村居民人均可支配收入的貢獻(xiàn)率為7%，占農(nóng)業(yè)經(jīng)營凈收入20%。

3 營銷過程中存在的問題

3.1 品牌建設(shè)滯后

因地形原因，當(dāng)?shù)亟煌òl(fā)展受限，而茶葉受鮮活性影響不適合長途運輸，當(dāng)?shù)匾矝]有完善的冷鏈設(shè)施，再加上它易碎、干燥，導(dǎo)致茶葉對外銷售受阻，因此當(dāng)時的恩施還未建立起屬于自己的良好銷售渠道以及良好品牌效益。如今，交通變得愈發(fā)便利，但是品牌建設(shè)相比其他地區(qū)已然滯后，很多品質(zhì)優(yōu)良茶源需要附庸別的品牌才能促成交易，這就是恩施自己的品牌還沒有打造出來的弊端——缺乏核心競爭力，只能無奈“替他人做嫁衣”。

3.2 “硒”推廣問題

恩施茶類產(chǎn)業(yè)的最終目的是打造全國硒茶交易中心。由于擁有巨大的富硒生物圈和世界級的獨立硒礦，加上茶樹根系扎深，茶葉聚硒能力強(qiáng)，故恩施農(nóng)產(chǎn)品富硒的優(yōu)勢特別明顯。但是目前硒茶還未被廣泛接受：首先因為在外表上含硒茶與普通茶并沒有區(qū)別而硒成分的鑒定成本頗高，其次“硒”作為一種營養(yǎng)元素在當(dāng)下普及度低，在恩施州，硒還未能成功被有足夠可信度的企業(yè)推廣。

3.3 市場不健全

當(dāng)前恩施州茶葉市場交易大都是外商訂購或者散市交易，并沒有能夠容納下日漸發(fā)展壯大的茶葉市場的交易平臺，相關(guān)交易規(guī)則也還不夠健全，因此限制了各大茶商的交易發(fā)展。

4 推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要措施

4.1 找準(zhǔn)品牌定位，打造恩施生態(tài)硒茶

把握恩施茶葉富硒的特點以及生態(tài)優(yōu)勢兩張王牌，加大推廣力度。首先，應(yīng)做好硒元素的推廣工作，硒在國內(nèi)為素有“抗癌之王”的美譽，在中國癌癥高發(fā)的今天，加強(qiáng)硒的推廣不僅僅具備經(jīng)濟(jì)效益，其社會效益更加不容小覷。在具體宣傳工作的實施上，可以邀請知名營養(yǎng)學(xué)家做全國性的巡講，面向大眾普及有關(guān)于硒的知識，也可以在各大新媒體上加強(qiáng)硒的宣傳力度。其次，大力發(fā)展旅游業(yè)以間接打響富硒茶的知名度。恩施州優(yōu)越的自然環(huán)境致使該處旅游資源豐厚，且大型工業(yè)企業(yè)較少，沒有污染源，加上當(dāng)?shù)夭鑸@景觀獨樹一幟觀賞性強(qiáng)，沒有季節(jié)限制，借著旅游的熱度加大茶葉宣傳力度，使恩施州生態(tài)富硒茶的品牌深入人心是可取之道。

4.2 政府持續(xù)高度重視

政府在茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)增長中因發(fā)揮重要作用。政府可以從以下方面著手：打造“恩施硒茶”州域公用品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，立足“世界硒都”優(yōu)勢；政府帶頭，以茶類產(chǎn)業(yè)協(xié)會為紐帶，以茶葉企業(yè)為主體，建立抱團(tuán)發(fā)展機(jī)制推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展；培育茶葉龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展；主張綠色生產(chǎn)方式護(hù)航產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)全城綠色化；加強(qiáng)茶葉科技創(chuàng)新平臺建設(shè)，依托全國唯一的國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心招牌，構(gòu)建技術(shù)保障體系支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3 龍頭企業(yè)帶動發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)品對外出口

目前，全州規(guī)模以上的茶葉加工企業(yè)共81家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)9家，州級52家，其中4家企業(yè)列入全國百強(qiáng)茶類企業(yè)榜。根據(jù)2015年統(tǒng)計年報，全州有19家企業(yè)產(chǎn)值過億， 19家企業(yè)產(chǎn)值在5000萬元至1億元之間有。如今，全州獲得茶葉直接出口經(jīng)營權(quán)有17家企業(yè)，其中3家企業(yè)在湖北省率先到國外直接辦廠或設(shè)立辦事處，注冊了自主品牌。因此，做大龍頭企業(yè)，實施市場主體增量帶動中小企業(yè)成長計劃十分有必要。

4.4 加強(qiáng)基地建設(shè)，增強(qiáng)原材料品質(zhì)

恩施州茶葉生產(chǎn)多采用“基地+合作社”以及收購散戶茶葉的模式。當(dāng)?shù)夭枞~種植戶多農(nóng)民出身，而要想保證茶葉源頭的優(yōu)良品質(zhì)，根據(jù)市場需求組織生產(chǎn)，就要運用先進(jìn)的科學(xué)管理技術(shù)提高茶農(nóng)的專業(yè)素質(zhì)。在加強(qiáng)基地建設(shè)、增強(qiáng)原材料品質(zhì)的同時，茶葉生產(chǎn)還應(yīng)當(dāng)以不破壞當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境為前提，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)增長，取得規(guī)模效益。

4.5 健全交易市場，實施“走出去”戰(zhàn)略

企業(yè)可以借鑒其他茶葉企業(yè)成功案例，結(jié)合自身實際營銷狀況進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)整，建立合理高效的交易平臺；政府應(yīng)當(dāng)依法執(zhí)政，嚴(yán)格按規(guī)則規(guī)范市場秩序，實時監(jiān)測和管理，保證市場正常運行。加上恩施州茶葉具備內(nèi)在品質(zhì)好、天然富硒等特點，在出口方面保持穩(wěn)步增長的趨勢不是難事。據(jù)統(tǒng)計，2016年，全州茶葉出口額達(dá)到了3100多萬美元，是2013年的3.7倍。依照該趨勢，引進(jìn)冷鏈技術(shù)，發(fā)展茶葉儲存保鮮技術(shù)，保證茶葉在運輸過程中的質(zhì)量，強(qiáng)化線上專營競爭力，擴(kuò)大線上交易及出口交易成交量也是茶葉增產(chǎn)增收的一大途徑。

4.6 引進(jìn)優(yōu)秀人才

據(jù)調(diào)查，40歲以上的人數(shù)占86%，小學(xué)學(xué)歷人數(shù)最多，大專及以上幾乎沒有，生產(chǎn)依靠自我指導(dǎo)的一般農(nóng)戶占84%，74%從未參加過農(nóng)業(yè)培訓(xùn)，86%沒有關(guān)注農(nóng)業(yè)信息，此結(jié)果導(dǎo)致農(nóng)業(yè)信息傳播滯后，因此，完善人才引進(jìn)、培養(yǎng)、激勵和服務(wù)保障機(jī)制，推動農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展刻不容緩。

5 結(jié)語

5.1 研究結(jié)論

恩施州以自己得天獨厚的地理優(yōu)勢和種植傳統(tǒng)使茶產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，但產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展時間過短，在品牌打造、政府政策等方面并未完全成熟，還不能形成絕對優(yōu)勢。要想在廣闊的茶葉市場立足，牢牢把握“富硒茶”和“生態(tài)茶葉”方向、改善茶葉營銷模式、打造產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益、形成完整高效茶產(chǎn)業(yè)鏈，是解決問題的關(guān)鍵所在。

5.2 發(fā)展前景展望

恩施州茶產(chǎn)業(yè)逐漸成熟，并以良好的態(tài)勢發(fā)展。目前，按照政府牽頭、企業(yè)主體、協(xié)會運作的思路，正努力向技術(shù)保障體系支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、綠色生產(chǎn)為茶葉品質(zhì)保駕護(hù)航、復(fù)合型人才適用產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向前進(jìn)，部分品牌已取得在國內(nèi)外成功營銷的良好成就。全面推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，未來整個恩施州茶產(chǎn)業(yè)實力必將越來越壯大。

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