劉春穎

（大連工業(yè)大學藝術與信息工程學院，遼寧 大連 1116020）

摘要：我國的旅游業(yè)正呈現迅猛發(fā)展的趨勢，有效的旅游管理教學方法越來越受到重視。為促進旅游管理專業(yè)教學質量的提高，我們必須對其教學模式予以創(chuàng)新，及時轉變傳統(tǒng)教學理念，將理論知識與社會實踐相結合運用，培養(yǎng)更多創(chuàng)新型人才。本文通過分析旅游管理專業(yè)的意義和特點，提出了旅游管理專業(yè)教學模式創(chuàng)新改革的對策，為培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實用型創(chuàng)新人才提供了保障。

關鍵詞：旅游管理專業(yè)；模式創(chuàng)新；教學改革

引言：隨著我國經濟社會的飛速發(fā)展和對外貿易交流的不斷加深，旅游產業(yè)呈現出穩(wěn)步向上的發(fā)展態(tài)勢，但我國旅游產業(yè)從業(yè)人員的素質發(fā)展卻與產業(yè)的發(fā)展不相匹配，旅游從業(yè)人員匱乏成為制約旅游產業(yè)發(fā)展的重大障礙。因此，國內大部分高校爭相開設了旅游管理專業(yè)，通過專業(yè)的教學培養(yǎng)和研究為社會提供優(yōu)秀的高素質旅游從業(yè)人才，以滿足旅游產業(yè)長足發(fā)展的需要，推進旅游產業(yè)向好向快發(fā)展。

一、教學模式創(chuàng)新對旅游管理專業(yè)的積極意義

當前，國內高校的旅游管理專業(yè)教育都出現了“重理論、輕實踐”的現象，很多學生雖然具備扎實的專業(yè)基礎知識，但實踐能力和創(chuàng)造能力卻相對缺乏。傳統(tǒng)的、直接灌輸式的、以教師為主體的教學方法有礙我國新形式旅游管理人才的培養(yǎng)，因此教師們要轉變旅游管理教學理念，積極改革教學方法，培養(yǎng)適合新時期旅游產業(yè)發(fā)展所需要的人才。

在學校學習專業(yè)知識是為了在未來更好的運用于工作，旅游管理崗位需要綜合性人才，要求工作人員具備比較廣泛的知識。創(chuàng)新教學模式能鼓勵學生博覽全書，豐富視野，主動實踐，為進入工作狀態(tài)打開良好的基礎。以“情境”教學模式為例，該教學模式是以學生為主體的教學方法，通過學生參與教學活動，吸引學生的課堂注意力，培養(yǎng)學生學習工作的興趣。并教導學生站在顧客的角度思考問題，全心全意服務顧客，提升學生的職業(yè)道德操守。同時，情景教學法還有利于反饋教學信息，有利于教師改革教材和教學方法，促進教師的教學水平。情景教學法相比于傳統(tǒng)教學法，師生交流互動較多，可以促進師生關系的改善，營造出生動的教學氣氛。

旅游管理專業(yè)情景教學研究，是根據旅游教育學必須順應當下旅游產業(yè)進步發(fā)展的要求對旅游管理專業(yè)教育進行的變革，因此對教學模式進行創(chuàng)新是時代的發(fā)展要求，對各高校旅游管理專業(yè)教學產生了較高的借鑒作用，對培養(yǎng)高素質、基礎能力強的適應旅游產業(yè)人才，具有指導作用。

二、高校旅游管理專業(yè)的教學特點

高校開設的旅游管理專業(yè)的教學是以培養(yǎng)適合于我國旅游產業(yè)發(fā)展現狀的高素質從業(yè)人才為宗旨，通過教學讓學員掌握當代旅游產業(yè)的管理和服務技能，一方面培養(yǎng)學生的實際管理工作能力，另一方面掌握一定外語水平、計算機操作水平等技能以滿足旅游產業(yè)全球化的趨勢。通過教學培訓使學員具有良好的職業(yè)道德和擔當、較強的服務水平和綜合素質，為社會提供適應旅游產業(yè)的高素質人才。

2.1 專業(yè)的針對性和實踐性較強。高校的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在畢業(yè)后基本上都會從事跟旅游相關的職業(yè)，如旅行社導游、景區(qū)旅游管理協會等，使學生能夠充分展示的較高的服務水平和較強的管理能力。

2.2 專業(yè)的教育理論體系整體性強。高校旅游管理專業(yè)的開設和建立較早，經過了幾十年的發(fā)展，已經形成了自己獨特的、完整的理論體系，這對當前的教學來說，既是優(yōu)勢又是劣勢。一方面，整體的理論體系能夠使學生掌握專業(yè)理論內容的整體，利于整體記憶。而另一方面，已成形的理論體系給當前的學習教學帶來了一定的限制，必須突破一些瓶頸才能推進教學的下一步發(fā)展。

2.3 專業(yè)的要求較全面，需綜合提高能力。旅游管理專業(yè)屬于服務行業(yè)的一種，學生必須滿足不同人的不同需求，無論是專業(yè)的服務水平，還是管理技能、外語水平、職業(yè)道德素質等都需要學生掌握。學生需要具有較廣泛的知識面，培養(yǎng)全面的服務意識，成為全面發(fā)展的人才。

三、旅游管理專業(yè)教學改革對策和模式創(chuàng)新的建議

3.1 建立雄厚的師資隊伍，強化教師的培訓管理。俗話說“言傳身教，身教重于言傳?！毙酆竦膸熧Y隊伍是搞好教學實踐，幫助學生培養(yǎng)良好的學習習慣的重點工作，能夠為學生立下好的榜樣。提高教師整體素質和教學水平應從這兩方面入手：一方面，加強對教師的繼續(xù)教育和技能培訓投入，及時讓教師了解當前先進的教學理念和教學模式。經常性的教學培訓能夠不斷提高教師的專業(yè)知識理論和創(chuàng)新教學實踐的模式，更新教學內容?？砂才沤處煻ㄆ谌鴥韧鈨?yōu)秀的風景名勝區(qū)、國家名牌的旅行社等學習先進的服務經驗和管理理論。同時加強社會職業(yè)教師的選拔和招聘，讓社會優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)的教師進入學校，才能達到良性的循環(huán)。另一方面，加強國內外優(yōu)秀旅游教師或業(yè)務骨干來校進行講座，高校應定期邀請知名旅游服務企業(yè)家等學術界專家來校做專題，以便將前沿的、優(yōu)秀的管理經驗和服務標準進入學校?？傊?，學校應花大力氣培養(yǎng)雄厚的師資力量，讓學校既有大樓又有大師。

3.2 創(chuàng)新實踐教學內容，采用前沿教學模式。旅游管理專業(yè)的教學內容要求學生全面能力的提高，不僅要求學生對專業(yè)整體知識體系的認識和記憶應用到現實的旅游服務實踐中，還要求學生具有良好的英語交流水平、管理技能水平和職業(yè)道德水平，以滿足旅游行業(yè)全球化的趨勢。專業(yè)課程的設置要注重以實踐為導向，要求理論教學與實踐教學相結合，理論教學幫助學生學習理論知識，通過教學內容和模式的創(chuàng)新和改革，激發(fā)學生對本專業(yè)的好奇心和學習興趣，幫助學生從理論上了解自己的職業(yè)技能和未來發(fā)展方向。而實踐教學則注重讓學生在現實的旅游管理工作中提高服務和管理的能力。高?？赏ㄟ^將實訓環(huán)節(jié)靈活地分為課堂學習實踐、階段性達標實踐、旅游旺季崗位實踐和畢業(yè)在崗實踐等，根據不同學生能力，不同階段和進度安排，來逐步提高學生的實踐技能，讓學生學以致用，有利于知識點的記憶和理論整體性的掌握。

同時教學模式的創(chuàng)新也能幫助教師提高教學水平，激發(fā)學生興趣，培養(yǎng)優(yōu)秀旅游管理人才。現在前沿的兩種教學模式是：一是采取“情境”教學模式。情景教學法是指在課堂上設置不同情景和角色，讓同學們有一種置身其間的感覺，然后根據不同的情景變化，設置不同問題，在老師的引導下和鼓勵同學們積極參與、獨立思考，并準確的運用專業(yè)知識解決問題，從而幫助學生理解知識和運用知識，激發(fā)學生在出現緊急狀況時的應變能力，提高教學效果。其目的主要是提升學生的職業(yè)技能，在教學中，如果出現見解不一致的情況，教師要引導學生積極展開辯論，促進學生之間的互動交流，探討解決實際問題的最佳方法。二是開展“項目”教學模式。“項目教學法”是通過以項目小組的形式來共同實施一個完整的項目而進行教學活動，它作為行為導向教學法中的一種，學生在老師的教學指導下尋找項目得以實施的途徑和結論，最后通過展示和自我評價得分來提升學生的綜合素質。在整個過程中，教師起到重要的作用，他不再是教學過程的主導者，而是參與到學生學習過程中，擔負起引導和監(jiān)督學生完成項目的責任。采用“項目教學法”讓學生設身處地地按照在旅游景點或酒店客房工作時的要求去完成自己的工作，能夠幫助學生利用充足的教師資源和設備資源來提高自己的服務水平和管理能力。

3.3 完善技能考核制度，合理評估學生職業(yè)水平。規(guī)范的教學實踐和職業(yè)技能的提高都離不開考核制度和評估制度，因此制定完善的考核制度和管理制度是保證教學質量的重要手段。一方面要建立整體的綜合考核體系，分別對理論教學實踐、階段性實習實踐和畢業(yè)綜合實踐進行考核。合理分配各個實踐考核的學分比例，計入最后成績。同時要引進企業(yè)實踐考核，完善學生在企業(yè)實習的制度考核方法，將企業(yè)的評語、考核得分和個人理論成績做綜合評價。

同時，完善學校評估制度的多樣化、靈活性和準確性。根據學生的不同基礎水平，學生的服務提高水平和職業(yè)道德擔當，完善評估制度的制定。通過學生個人自評、學生之間互評、項目團隊互評和教師的點評來對學生的理論知識掌握，服務水平和旅游管理能力的提高和職業(yè)責任擔當和道德水平提高進行精細化的評價。通過平時的考試、日常的考察和考試成績來綜合評價學生的全面能力的提高，從而更科學地準確地評價一個人的綜合能力，從而能夠為社會培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實用型創(chuàng)新人才。

筆者對高校旅游管理專業(yè)教學創(chuàng)新進行了研究與分析，隨著我國旅游業(yè)的開展，多元化、多樣化、綜合型與應用型的高素質人才受到越來越多旅游行業(yè)的青睞，為了幫助學生今后更好地就業(yè)，高校必須加強對專業(yè)的教育模式的創(chuàng)新和改革，在強化學生服務意識和實踐能力，培養(yǎng)學生養(yǎng)成自覺動手動腦的良好習慣，在不斷提高學生專業(yè)服務水平和理論知識的基礎上，不斷提高職業(yè)道德和責任擔當，為滿足社會旅游產業(yè)的長足發(fā)展，輸出優(yōu)秀高素質實用型人才提供堅實后備保障。

參考文獻

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