“師傅，請(qǐng)喝茶！”“師傅，您辛苦了！”日前，在青島烹飪學(xué)?！艾F(xiàn)代學(xué)徒制”簽約暨拜師儀式上，來(lái)自該校2016級(jí)西餐烹飪專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)驗(yàn)班的30名學(xué)生，和來(lái)自3家合作單位的14位“大師傅”結(jié)為“一對(duì)多”師徒。該校校長(zhǎng)呂雪梅希望每位師傅能充分發(fā)揚(yáng)“傳、幫、帶”的優(yōu)良傳統(tǒng)，在實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)過(guò)程中“傾真情、傳真經(jīng)”，將技能毫無(wú)保留地傳授給學(xué)生“徒弟”，同時(shí)也希望“徒弟”尊師重教、潛心學(xué)藝，掌握過(guò)硬的專業(yè)技能，為將來(lái)的職業(yè)人生打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

據(jù)悉，該校作為教育部首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)校，與青島香格里拉、威斯汀、遠(yuǎn)洋大酒店三家頗有知名度的企業(yè)，聯(lián)合舉辦了“高星級(jí)酒店聯(lián)盟現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)驗(yàn)班”。學(xué)生入學(xué)即成為星級(jí)酒店的員工，1/3的時(shí)間在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識(shí)和基本技能，2/3的時(shí)間在企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，且培訓(xùn)期間享受學(xué)徒工資。同時(shí)，校企雙方將充分發(fā)揮各自在人才培養(yǎng)方面的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)理論—實(shí)訓(xùn)—實(shí)習(xí)—頂崗的螺旋式校企合作育人機(jī)制，經(jīng)過(guò)教師、師傅聯(lián)合傳授知識(shí)、技能以及最終考核，實(shí)現(xiàn)學(xué)生與學(xué)徒、教育與培訓(xùn)、考試與考核的“雙重培養(yǎng)”，解決現(xiàn)代學(xué)徒“工”“學(xué)”矛盾，真正意義上實(shí)現(xiàn)校企雙主體育人。