孫麗欽+張立儉

（青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院 山東 青島266100）

摘 要：眾所周知，目前我國的現(xiàn)代化建設(shè)和社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展逐漸趨向于全球化、多元化，這也就對中國的人才市場提出了新的人才培養(yǎng)目標(biāo)。同時(shí)，我國的國際貿(mào)易市場也在不斷的擴(kuò)大，這就在一方面著重強(qiáng)調(diào)了對經(jīng)濟(jì)、外貿(mào)、口譯等方面復(fù)合型人才的大量需求。而趨于現(xiàn)如今全球化多元化的經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，我國的酒店管理國際化人才的培養(yǎng)主要偏重于較強(qiáng)的英語閱讀能力、對商務(wù)信函和合同文件的應(yīng)用達(dá)到熟練掌握的目的，也要有扎實(shí)的酒店管理知識與技能，最終達(dá)到我國對酒店管理國際化人才培養(yǎng)的終極目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：酒店管理；國際化人才；培養(yǎng)模式；創(chuàng)新

在我國加入世貿(mào)組織之后，我國的全球經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)生了翻天覆地的變化，特別是改革開放以來，中國作為第三大崛起的大國，在全球經(jīng)濟(jì)中扮演著極其重要的角色，在全球化經(jīng)濟(jì)與世界各國的政治經(jīng)濟(jì)上的交流越來越頻繁，同時(shí)，這也就取決了我國對酒店管理國際化人才培養(yǎng)的的關(guān)鍵性所在[1]?；诰频旯芾韲H化人才在世界國貿(mào)組織的重要性，現(xiàn)在的高校本著一種適應(yīng)社會需求的辦學(xué)理念調(diào)整了原有的辦學(xué)思路，通過對社會對酒店管理國際化人才的真正需求，逐步的形成以系列的培養(yǎng)研究。

一、酒店管理國際化人才的需求狀況

隨著我國的商業(yè)和外向型經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，我國的對外貿(mào)易也日益趨于成熟，我國的國民經(jīng)濟(jì)在全球經(jīng)濟(jì)中有著突飛猛進(jìn)的狀態(tài)。但就在經(jīng)濟(jì)多元化發(fā)展的同時(shí)，我國的酒店管理國際化人才在人才市場中存在嚴(yán)重匱缺的現(xiàn)象。

然而現(xiàn)有的高校在酒店管理國際化人才上的培養(yǎng)仍然存在這一局限性的問題，特別是在專業(yè)學(xué)科以及師資教學(xué)方面的不足，面對21世紀(jì)這個(gè)經(jīng)濟(jì)全球化信息化高科技快速發(fā)展的時(shí)代，酒店管理國際化的人才培養(yǎng)便有了其培養(yǎng)方向，大部分的高校在酒店管理國際化人才的培養(yǎng)上更加注重于酒店管理知識的教學(xué)，不斷的對教學(xué)資源進(jìn)行挖掘，在探索中逐漸實(shí)現(xiàn)對復(fù)合型商務(wù)人才適應(yīng)于社會的培養(yǎng)目標(biāo)。

就目前酒店管理國際化人才的培養(yǎng)所遇到的問題而言，首先是學(xué)生的能力水平有待提高，當(dāng)代高校在對培養(yǎng)酒店管理國際化人才的時(shí)候，比較側(cè)重于教材和理論知識的培養(yǎng)，總是與現(xiàn)實(shí)中的社會所需要的實(shí)踐性的復(fù)合型人才的培養(yǎng)脫離軌道。學(xué)生在學(xué)習(xí)酒店管理國際化的時(shí)候只是單純的被動的去接受其理論知識的學(xué)習(xí)，在這枯燥的學(xué)習(xí)過程中，參與性太少，同時(shí)對于自主學(xué)習(xí)的興趣提不上來，缺少酒店管理國際化實(shí)踐性的教學(xué)模式根本無法提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、自主思考分析問題的能力。

再次，以教師的角度來看，雖然大部分的高校已經(jīng)建有酒店管理國際化專業(yè)這門課程，但是在師資力量這方面仍有極大的欠缺，大部分的中國酒店管理國際化課程的教師，其自身對當(dāng)今科學(xué)性的商貿(mào)知識了解太少，僅僅是把一種單純的英語知識而不是專業(yè)性的知識傳授給學(xué)生。教師又受于教學(xué)任務(wù)過于繁重和教師績效考核種種因素的影響，缺乏對商務(wù)知識進(jìn)修和培訓(xùn)的機(jī)會，進(jìn)而也就教師自身而言，對動態(tài)的商務(wù)知識缺乏循環(huán)可續(xù)的學(xué)習(xí)。

二、酒店管理國際化人才培養(yǎng)對策

在當(dāng)今時(shí)代經(jīng)濟(jì)全球化的環(huán)境下，隨著市場日新月異的變化，當(dāng)今時(shí)代便產(chǎn)生了一個(gè)更重要的關(guān)于怎樣培養(yǎng)酒店管理國際化人才培養(yǎng)的議題，在如何既能為社會培養(yǎng)既精通國際貿(mào)易的商務(wù)知識和貿(mào)易技能，又能熟練掌握英語的聽說讀寫技能這一問題上，我們主要作出了一定的培養(yǎng)目標(biāo)。

首先，準(zhǔn)確地定位培養(yǎng)目標(biāo)，完善現(xiàn)有的培養(yǎng)模式。目前的高校應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)在的商業(yè)領(lǐng)域?qū)ι虅?wù)英語人才的多方位需求，對本院校在酒店管理國際化課程進(jìn)行一個(gè)很大的調(diào)整，不應(yīng)該僅僅本著一種賺錢的心態(tài)，持有一種服務(wù)于社會的良好心態(tài)在酒店管理國際化人才培養(yǎng)上偏重于國際商貿(mào)的實(shí)踐能力和現(xiàn)有的動態(tài)外貿(mào)知識上的掌握，同時(shí)，對于其所具有的專業(yè)能力上加大整體提高的力度[2]。這在一方面則就要求在專業(yè)上打牢基礎(chǔ)，拓寬教學(xué)范圍；另一當(dāng)面則就在語言上培養(yǎng)商務(wù)英語專業(yè)扎實(shí)的聽說讀寫能力，也要加強(qiáng)學(xué)生酒店管理知識的培養(yǎng)。

其次，應(yīng)加強(qiáng)學(xué)科方面職業(yè)競爭力優(yōu)勢的培養(yǎng)。一方面在加強(qiáng)學(xué)科職業(yè)競爭力優(yōu)勢的培養(yǎng)上則就強(qiáng)調(diào)當(dāng)代高校就必須構(gòu)建合理的酒店管理國際化課程的系統(tǒng)，進(jìn)而去提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，其專業(yè)的職業(yè)競爭力對于學(xué)生在問題的分析能力和解決問題的能力有著增強(qiáng)的效果，同時(shí)專業(yè)的職業(yè)競爭力也就進(jìn)一步的起到了未來社會發(fā)展和個(gè)人發(fā)展的高效性。另一方面加強(qiáng)學(xué)科方面職業(yè)競爭力優(yōu)勢的培養(yǎng)則就要突出教學(xué)上的靈活多樣性以及管理上的科學(xué)規(guī)范性，我們都知道，傳統(tǒng)的教學(xué)模式僅僅注重于教學(xué)的過程，是一個(gè)以教師為主角的教學(xué)過程，然而，現(xiàn)有的全新教學(xué)模式則就強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體的教學(xué)模式，讓學(xué)生通過自己的思維方式去接受新的知識、新的事物。

最后，在酒店管理國際化人才培養(yǎng)上就必須建立雙語復(fù)合型師資隊(duì)伍來增強(qiáng)人才培養(yǎng)競爭力的優(yōu)勢。這就在一定程度上要求教師改變現(xiàn)有的教學(xué)觀念，對商務(wù)英語專業(yè)的真正內(nèi)涵做到正確的認(rèn)識，并通過各個(gè)方面對商貿(mào)知識的學(xué)習(xí)改變現(xiàn)有的局限性的教學(xué)能力，同時(shí)在原有的教學(xué)設(shè)計(jì)上進(jìn)行一個(gè)很大的突破，注重商務(wù)知識的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)過程[3]。然而一只強(qiáng)大的酒店管理國際化的教師，同樣也是培養(yǎng)酒店管理國際化人才的關(guān)鍵所在。

三、酒店管理國際化人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新運(yùn)用

其所謂的校企“訂單模式”就是在學(xué)校與校企進(jìn)行合作的前提下，學(xué)校以企業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)為目標(biāo)，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)畢業(yè)直接到企業(yè)上崗的一個(gè)保障?！绊?xiàng)目化”教學(xué)模式本著實(shí)踐性的項(xiàng)目課程原則，進(jìn)而推出的模擬教學(xué)模式讓學(xué)生的動手能力和操作能力在其教學(xué)模式下得到一定的提高。所謂的“雙證書”培養(yǎng)模式在一定程度上要求學(xué)生在拿到職業(yè)證書的同時(shí)其真的實(shí)際應(yīng)用能力達(dá)到同步的效果。最后的“請進(jìn)送出”培訓(xùn)模式是一種社會經(jīng)濟(jì)與個(gè)人同時(shí)進(jìn)步的一種培育模式，在專業(yè)和課程改革發(fā)展的同時(shí)，更加注重于教師的綜合能力情況進(jìn)而促進(jìn)學(xué)生的實(shí)踐動手能力。

結(jié)語：

酒店管理國際化課程教育不同于其他普通教育，在當(dāng)今多元化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，酒店管理國際化的專門人才不僅僅局限于對英語語言基礎(chǔ)知識的掌握，更加傾向于有著扎實(shí)的商務(wù)知識、酒店管理知識以及良好的社會心理素質(zhì)、職業(yè)精神和道德修養(yǎng)。應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，我國對于酒店管理國際化人才的培養(yǎng)將會加快其培養(yǎng)力度，始終堅(jiān)持以職業(yè)能力為培養(yǎng)核心，以就業(yè)為最終目標(biāo)，進(jìn)而培養(yǎng)大批的酒店管理國際化專業(yè)的人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳麗娜.校企聯(lián)動的酒店管理國際化人才實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新研究[J].中外企業(yè)家，2016，（20）：184.

[2]劉丹青，李云飛，王文君等.在有風(fēng)景的課堂中培養(yǎng)國際化旅游與酒店管理人才--以天津商業(yè)大學(xué)中美合作辦學(xué)中海外游學(xué)教學(xué)實(shí)踐為例[J].教育教學(xué)論壇，2015，（29）：90-91.

[3]王小娟.基于“雙語教學(xué)”國際化人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐——以高職院校酒店管理專業(yè)為例[J].高等職業(yè)教育-天津職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，23（3）：49-52，95.

作者簡介：

孫麗欽（1981.12-），男，漢族，山東日照人，講師，本科，主要從事酒店管理研究方向。

張立儉（1981.02-）男，漢族，山東濟(jì)南人，講師，研究生，主要從事酒店管理研究方向。