夏慧婷+謝云熙+張慶博

摘 要：隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，人們更向慢休閑、快消費(fèi)的方向發(fā)展，新理念、新觀念的形成推動(dòng)著消費(fèi)領(lǐng)域創(chuàng)新發(fā)展，電子商務(wù)興起，滿足了人們這種消費(fèi)習(xí)性，極大地方便了人們的生活。生活中我們離不開(kāi)飲食，在科技力量帶動(dòng)下，人們飲食已經(jīng)不是去飯店，而是把飯店帶在身邊，人們隨時(shí)就可以吃到自己想吃的東西，外賣訂餐也越來(lái)越多，需求不斷增加，傳統(tǒng)外賣只是使用電話訂餐，不能滿足人們對(duì)飲食的了解，通過(guò)APP軟件即時(shí)訂餐能夠了解所訂飲食的情況。當(dāng)前，風(fēng)靡校園的手機(jī)訂餐APP已經(jīng)普遍裝機(jī)，O2O電子商務(wù)模式也已經(jīng)不斷形成與完善。文章主要通過(guò)對(duì)高校外賣訂餐APP軟件中O2O模式具體應(yīng)用環(huán)境、對(duì)象進(jìn)行分析，進(jìn)一步提出了這種商業(yè)模式創(chuàng)新方法，以此為人們展現(xiàn)O2O電子商務(wù)實(shí)際應(yīng)用效果，為同行提供參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：O2O電子商務(wù)；APP應(yīng)用軟件；外賣訂餐；高校

中圖分類號(hào)：TP319 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-2945（2017）23-0039-02

當(dāng)代世界，科技成為最大的生產(chǎn)力，在科技推動(dòng)下，各行各業(yè)呈現(xiàn)了生機(jī)。隨著電子商務(wù)快速發(fā)展與完善，不斷推陳出新，各種新式商業(yè)模式不斷出現(xiàn)，給人們帶來(lái)不一樣的消費(fèi)體驗(yàn)。將線上線下結(jié)合的新商業(yè)模式——O2O模式則是在這種大背景下應(yīng)運(yùn)而生。這種全新的模式，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)改變傳統(tǒng)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，讓人們?cè)谛碌南M(fèi)形態(tài)下，體驗(yàn)到了更人性化的服務(wù)。O2O模式并不是傳統(tǒng)意義上的訂餐服務(wù)，而是通過(guò)電子下單，使外賣訂餐服務(wù)變成了可以查閱的信息數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)了即時(shí)、快速、方便的訂餐體驗(yàn)。以往必須利用PC端進(jìn)行下單的情況，也隨著智能手機(jī)、平板電腦的逐漸普及，而變得更加方便快速，消費(fèi)者能夠隨時(shí)利用終端進(jìn)行下單，快捷的APP線上訂餐方式吸引越來(lái)越多的用戶參與，這種模式建立的速度幾乎是在一夜間就完成了，全國(guó)各大外賣訂餐APP如雨后春筍般涌現(xiàn)出現(xiàn)，呈現(xiàn)了一片繁榮的景象，O2O商業(yè)模式外賣訂餐APP迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，成為了O2O商業(yè)模式發(fā)展中最為重要一個(gè)核心環(huán)節(jié)。

1 O2O電子商務(wù)及外賣訂餐APP軟件

1.1 O2O電子商務(wù)

科技的發(fā)展，各種先進(jìn)適用的軟件滿足著人們的各種需求。O2O電子商務(wù)也是在新形勢(shì)下催生出來(lái)的先進(jìn)模式，O2O電子商務(wù)online to offline=線上互聯(lián)網(wǎng)+線下消費(fèi)。商家通過(guò)免費(fèi)開(kāi)網(wǎng)店，為消費(fèi)者提供本店的信息，使商家各種消費(fèi)信息、商品信息、打折信息等良好的展現(xiàn)，讓消費(fèi)者能夠一目了然，了解商家情況，給消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，消費(fèi)者能夠在線上對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行篩選、通過(guò)對(duì)比選出自己滿足的產(chǎn)品，同時(shí)也能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)快速支付，這種線上訂單，線下消費(fèi)體驗(yàn)的模式非常先進(jìn)，滿足了人們個(gè)性化、快捷化消費(fèi)心理，給消費(fèi)者節(jié)省了不少的出行費(fèi)用，消費(fèi)者有了更加快捷方便的體驗(yàn)，而商家也能通過(guò)網(wǎng)店展示自己的產(chǎn)品，讓自己的產(chǎn)品信息傳播更快、更遠(yuǎn)、更廣，集結(jié)強(qiáng)大的消費(fèi)群體，這種商業(yè)模式主要是將線下商務(wù)機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)有機(jī)融合，形成統(tǒng)一的整體，利用互聯(lián)網(wǎng)工具，為線下交易提供保障。當(dāng)前，隨著消費(fèi)理念的提升，O2O模式也有了全新的創(chuàng)建，主要模式分為兩種，一種是把消費(fèi)者吸引到網(wǎng)上，通過(guò)線上把消費(fèi)帶到線下進(jìn)行，另一種是線下消費(fèi)群體在體驗(yàn)過(guò)后，再把消費(fèi)投入到網(wǎng)上，使線上成為一個(gè)消費(fèi)平臺(tái)。目前，應(yīng)用較廣泛的是在線支付購(gòu)買線下商品和服務(wù)，再到線下去享受服務(wù)。

1.2 校園外賣訂餐APP軟件

我國(guó)高校不斷擴(kuò)招，使學(xué)生數(shù)量越來(lái)越多，學(xué)生成為一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)團(tuán)體。當(dāng)前，學(xué)生學(xué)習(xí)任務(wù)越來(lái)越繁重，一些學(xué)生趕不上食堂的吃飯時(shí)間，餓著肚子的現(xiàn)象非常普遍，同時(shí)，還有一些學(xué)生不愿意跑遠(yuǎn)程去解決吃飯問(wèn)題，各種原因促使更加快捷的軟件出現(xiàn)，滿足學(xué)生消費(fèi)需要。越來(lái)越多的學(xué)生族開(kāi)始鐘情于外賣訂餐，使校園外賣訂餐APP越來(lái)越火，這種商業(yè)模式主要是針對(duì)學(xué)生開(kāi)發(fā)的，特別是隨著當(dāng)前免費(fèi)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的成長(zhǎng)，使學(xué)生用網(wǎng)更加方便，學(xué)生可以在休息、課間、路上等種種時(shí)間的情況下，通過(guò)利用碎片化時(shí)間達(dá)到快速訂餐的目的，通過(guò)APP使訂餐成為一種享受與消費(fèi)體驗(yàn)。隨著時(shí)代的發(fā)展，學(xué)生更加滿足于足不出戶的體驗(yàn)，學(xué)生族追求方便、便捷，使這種軟件得到全面拓展，訂餐價(jià)格低也是學(xué)生普遍認(rèn)可的一個(gè)方面，外賣訂餐APP恰好滿足了學(xué)生的各種要求。消費(fèi)者能夠在同類就餐選擇中，做出自己的判斷，通過(guò)比較找到適合自己的產(chǎn)品，這種自主消費(fèi)和自主決策，大大滿足了學(xué)生族的心理，同時(shí)也激發(fā)了他們使用軟件的熱情。

2 O2O模式下外賣訂餐APP特點(diǎn)

任何一種商業(yè)模式的存在，都有其必然性，外賣訂餐APP也是搭載了O2O商業(yè)模式才不斷完善的，這種消費(fèi)體驗(yàn)，滿足了消費(fèi)者心理，節(jié)省了消費(fèi)者時(shí)間，讓消費(fèi)者體會(huì)到了方便與快捷的生活方式。消費(fèi)者只需要在線上下載一個(gè)APP軟件到自己的手機(jī)移動(dòng)終端就可以完成操作，而商家則會(huì)通過(guò)這個(gè)網(wǎng)上平臺(tái)向消費(fèi)者輸送信息，不斷更新發(fā)送，實(shí)現(xiàn)O2O模式與訂餐APP深度結(jié)合。通過(guò)對(duì)O2O模式下的外賣訂餐APP的模式分析，我們可以看到外賣訂餐APP特點(diǎn)如下：

2.1 信息呈現(xiàn)更明確、直觀

外賣訂餐APP有著海量的信息，通過(guò)APP使信息更加豐富的呈現(xiàn)，讓消費(fèi)者能夠直觀直接的看到商家情況，信息呈現(xiàn)模式更明確、更清晰。消費(fèi)者要想了解商家情況，只需要隨時(shí)打開(kāi)外賣訂餐APP即可，通過(guò)查找和瀏覽就能了解當(dāng)前網(wǎng)上商家的情況，使各種訂餐信息直接展現(xiàn)出來(lái)。線上的消費(fèi)訂餐內(nèi)容豐富，各種打折、促銷信息使消費(fèi)者可選擇性變大，通過(guò)對(duì)同類產(chǎn)品、不同餐廳做品質(zhì)與價(jià)格上的對(duì)比，使各種產(chǎn)品性價(jià)比更加直接可視；通過(guò)線上選擇，也能夠帶動(dòng)線下消費(fèi)，線下也可以不受時(shí)間、地域限制享受到各種物美價(jià)廉的外賣美食。消費(fèi)者在消費(fèi)上不用使用現(xiàn)金，只需要通過(guò)網(wǎng)上支付，就能完成一次消費(fèi)體驗(yàn)。這種支付頁(yè)面更加安全、簡(jiǎn)潔，消費(fèi)者完全有能力進(jìn)行消費(fèi)操控，保證了消費(fèi)者利益，同時(shí)也節(jié)省了商家的麻煩手續(xù)，訂餐后通過(guò)APP進(jìn)入支付頁(yè)面即可實(shí)現(xiàn)支付，節(jié)省了時(shí)間，提高了效率。

2.2 線上線下結(jié)合更密切

通過(guò)O2O模式商業(yè)運(yùn)行，餐廳不但能夠穩(wěn)定自己的消費(fèi)者，更能利用外賣訂餐APP拓展新的消費(fèi)市場(chǎng)，使自己的消費(fèi)面不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者不需要進(jìn)店就能夠在家享受美食，時(shí)間成本由商家買單，這種科學(xué)的消費(fèi)方式，使市場(chǎng)更大、更穩(wěn)定，通過(guò)消費(fèi)者傳播，也能夠?qū)崿F(xiàn)良好的市場(chǎng)潛力挖掘，實(shí)現(xiàn)了線上線下消費(fèi)者統(tǒng)一的資源體系，線上下單、線下消費(fèi)，不斷擴(kuò)大客戶群，實(shí)現(xiàn)良好關(guān)注度。在O2O商業(yè)模式中，通過(guò)線上訂單的數(shù)據(jù)分析，能夠掌握線下消費(fèi)群情況，通過(guò)信息推動(dòng)消費(fèi)，數(shù)據(jù)顯示餐廳營(yíng)業(yè)情況，可以全面了解消費(fèi)者范圍、性別、年齡、消費(fèi)行為、訂餐數(shù)量、服務(wù)反饋，通過(guò)信息資源的分析整合，全面推動(dòng)餐廳與消費(fèi)者的理念統(tǒng)一，提高服務(wù)效果與質(zhì)量，達(dá)到精準(zhǔn)營(yíng)銷目的。

2.3 盈利的模式更多樣化

當(dāng)前，最為普遍使用的國(guó)內(nèi)APP還有一定的問(wèn)題，整體盈利模式不夠，方法手段較為單一，整體看是以廣告為核心進(jìn)行營(yíng)銷，外賣訂餐APP盈利模式，一是通過(guò)廣告收入保證發(fā)展。對(duì)于較好的平臺(tái)，商家會(huì)更加關(guān)注，通過(guò)對(duì)包含有關(guān)的商家匯集，形成強(qiáng)大的廣告效應(yīng)，吸引到種植、餐飲、物流、飲品等行業(yè)參與進(jìn)來(lái)，吸引到眾商家投入，通過(guò)消費(fèi)者的高度關(guān)注，開(kāi)發(fā)巨大廣告空間。另外通過(guò)對(duì)餐廳收取一定的管理運(yùn)行費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)另外的收入，線上外賣訂單收入按照一定的比例收取傭金或是分成，實(shí)現(xiàn)了與餐廳互利共贏的深度合作。

3 對(duì)O2O模式下外賣訂餐APP設(shè)計(jì)建議

（1）輕模式的改變。目前，隨著技術(shù)的發(fā)展，已經(jīng)有相當(dāng)一部分APP開(kāi)發(fā)出來(lái)，呈現(xiàn)了許多不同運(yùn)行模式。當(dāng)前外賣訂餐APP主要分為兩種運(yùn)行模式：一是重模式，二是輕模式，重模式代表主要是易淘食，他們有自己的物流團(tuán)隊(duì)，把握著各個(gè)細(xì)節(jié)與流程，從訂餐到配送均能夠?qū)崿F(xiàn)一體化作業(yè)，不需要外包就能完成的商業(yè)模式，這套體系較為健全，是一種全方位的服務(wù)。輕模式的代表是餓了么，通過(guò)專業(yè)的線上訂餐平臺(tái)，對(duì)各類餐廳進(jìn)行業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)，為他們提供全面的送餐業(yè)務(wù)，通過(guò)服務(wù)建立消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)。未來(lái)的發(fā)展是輕模式與重模式的有機(jī)結(jié)合，只有通過(guò)各種模式的綜合運(yùn)用，才能實(shí)現(xiàn)全面的發(fā)展，使O2O閉環(huán)不斷形成，實(shí)現(xiàn)多重效應(yīng)。（2）個(gè)性化的定制。消費(fèi)者是主體，當(dāng)消費(fèi)者有外賣需求時(shí)，消費(fèi)者會(huì)第一時(shí)間使用外賣訂餐APP，對(duì)餐廳進(jìn)行瀏覽與選擇，了解情況并下單，形成消費(fèi)。通過(guò)在軟件中設(shè)計(jì)標(biāo)簽，使消費(fèi)者信息得到儲(chǔ)存，然后利用強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析，對(duì)訂餐者數(shù)據(jù)進(jìn)行理想提煉，找到消費(fèi)者個(gè)性消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)他們的個(gè)人信息、口味喜好等進(jìn)行了解，通過(guò)系統(tǒng)自動(dòng)推薦，為消費(fèi)者推送精準(zhǔn)信息服務(wù)，為消費(fèi)者自動(dòng)提供專屬餐廳、菜單推薦，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，形成精準(zhǔn)化服務(wù)、專業(yè)化服務(wù)。（3）設(shè)計(jì)流程優(yōu)化。對(duì)外賣訂餐者而言，線下服務(wù)關(guān)鍵就在于外賣好吃與否和配送速度。只有線下的這些服務(wù)到位了，才能鞏固這些外賣訂餐者，提升對(duì)外賣訂餐APP的黏性和忠誠(chéng)度。商家需要在“訂單接受+餐品處理+遞送取餐+終端送餐”等諸多訂單處理環(huán)節(jié)進(jìn)行改造升級(jí)，使信息系統(tǒng)更加完善，提高送餐服務(wù)效率，保證送餐服務(wù)質(zhì)量。設(shè)計(jì)時(shí)要增加“訂單追蹤”版塊，消費(fèi)者下單后，自己能夠看見(jiàn)餐品位置流程和到達(dá)階段，緩解訂餐者焦急等待情緒。

4 結(jié)束語(yǔ)

當(dāng)前，生活的加快，使消費(fèi)者更需要一個(gè)可以實(shí)時(shí)在線訂購(gòu)的社交化生活平臺(tái)，而商戶也需要一個(gè)可以滿足日常并持續(xù)的線上分銷通道，從各個(gè)方面來(lái)看，外賣訂餐APP的O2O模式已經(jīng)得到認(rèn)可，只有不斷創(chuàng)新，才能建立起良好的消費(fèi)秩序，使外賣訂餐平臺(tái)更加成熟穩(wěn)定。

參考文獻(xiàn)：

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