蝦蟹專題之伊樂(lè)藻篇 | 滿塘都是伊樂(lè)藻如何降pH值，各路專家解決方案大比拼

養(yǎng)殖戶：我有一口老精養(yǎng)蝦塘，里面的伊樂(lè)藻占水面的95%以上，pH值居高不下，除了用人割草外，請(qǐng)問(wèn)專家們有什么好的辦法控制伊樂(lè)藻的生長(zhǎng)，用什么方法把pH值降下來(lái)，又該如何控制伊樂(lè)藻面積。

蘇州大學(xué)教授蔡春芳：用控草藥控制草的生長(zhǎng)

不管是養(yǎng)蝦還是養(yǎng)螃蟹，伊樂(lè)藻占到95%肯定是太多了。有專家說(shuō)60%，但也要看長(zhǎng)勢(shì)，如果水位較深，伊樂(lè)藻也較高，整個(gè)生物量比較大，其實(shí)60%也是多了。超過(guò)了蝦蟹需求的情況下，那它就變得沒(méi)有用了，只能割掉，除了割草沒(méi)有別的辦法。

在養(yǎng)殖實(shí)踐中，也有人用矮壯素之類的藥物來(lái)控草，這個(gè)劑量的把握就非常重要了。在江蘇興化，有些養(yǎng)殖戶是這樣控制的，在草長(zhǎng)得不是很高的時(shí)候，就用控草藥將它控制，草生根以后就不會(huì)往上長(zhǎng)。我去年見(jiàn)到過(guò)江蘇興化一個(gè)養(yǎng)殖戶，他們的伊樂(lè)藻在八月份的時(shí)候也只有20cm高，水是清澈見(jiàn)底的，他們的螃蟹品質(zhì)每年都非常好。因?yàn)椴葜挥?0cm高的話，相當(dāng)于全是底部增氧，底下的氧氣就非常充足。伊樂(lè)藻多了以后，即使沒(méi)有長(zhǎng)出水面，它晚上的呼吸作用也會(huì)消耗氧氣的。水位大概只有一米高，但草只有20cm高，整個(gè)生物量非常小，所以整個(gè)池塘里面溶氧分布就非常均勻，每個(gè)角落都非常適合蝦蟹生長(zhǎng)，這也是他們養(yǎng)出來(lái)品質(zhì)效果非常好的原因，產(chǎn)量也高。

但這是螃蟹塘，養(yǎng)小龍蝦的話，因?yàn)樯锪枯^大，產(chǎn)量比較高，所以整個(gè)比例還是要因地制宜。

江蘇省淡水水產(chǎn)研究所教授唐建清：草多說(shuō)明蝦少，草的比例看池塘增氧條件

這個(gè)塘口，假如長(zhǎng)95%的草，這個(gè)塘已經(jīng)沒(méi)什么蝦了，有蝦的話肯定會(huì)把草吃掉。養(yǎng)龍蝦到底種多少的草，每個(gè)人有每個(gè)人說(shuō)法。在我的經(jīng)驗(yàn)看來(lái)，在沒(méi)有增氧設(shè)施的條件下，種草的面積占整個(gè)池塘的30%～40%。有增氧設(shè)備的水草可以種到50%～60%。

養(yǎng)殖小龍蝦并不是水草越多越好，像伊樂(lè)藻，早期要趕著把草長(zhǎng)出來(lái)，到了五、六月份，尤其是養(yǎng)螃蟹的，六月份以后就得經(jīng)常割掉老草，只有把草割，嫩草才長(zhǎng)出來(lái)，否則老草在里面，一個(gè)是耗氧，第二個(gè)是無(wú)食用價(jià)值，另外一個(gè)是產(chǎn)氧的效果也會(huì)降低。所以種草是一個(gè)學(xué)問(wèn)，種草要像種水稻一樣，認(rèn)認(rèn)真真的種好草，養(yǎng)蝦蟹才沒(méi)有問(wèn)題。

上海泓寶綠色水產(chǎn)股份有限公司董事長(zhǎng)鄒國(guó)忠：補(bǔ)充碳源調(diào)節(jié)pH值

關(guān)于蝦蟹池塘的水草種植問(wèn)題。一是種草品種不要單一，不要整個(gè)池塘都只是種伊樂(lè)藻，最好是幾種好的水草（藻）搭配種植。二是水草（藻）種植面積占池塘面積的比例，河蟹池塘種草（藻）最好能占60%～70%的面積，但90%就絕對(duì)多了，小龍蝦池塘要適當(dāng)減少水草（藻）的種植面積，在30%～50%比較好。

進(jìn)入夏天，特別是快到高溫季節(jié)時(shí)，要提前做好水草（藻）的“悶頭”工作，就是割草（藻）頭，特別是對(duì)那些不耐熱的水草（藻），比如伊樂(lè)藻，要把草（藻）的頭剪掉些，不讓它冒到水面上來(lái)，否則很容易出現(xiàn)爛草（藻）現(xiàn)象。在水草（藻）的養(yǎng)護(hù)上面，使用護(hù)草菌可以把衰老的草（藻）葉分解掉，給嫩葉提供營(yíng)養(yǎng)。水草（藻）多的池塘，特別是藍(lán)綠藻經(jīng)常爆發(fā)的池塘，它的pH值往往會(huì)越來(lái)越高。因?yàn)樗参铮òㄔ孱悾┑墓夂献饔脮?huì)消耗池塘內(nèi)的游離二氧化碳放出氧氣，造成池塘pH值上升，pH值高了，池塘氨的毒性就會(huì)增強(qiáng)，應(yīng)對(duì)池塘pH偏高的方法：可以潑灑二氧化氯等殺滅部分藻類，減弱藻類的光合作用強(qiáng)度，還可以使用小蘇打提高水體的堿度，抑制pH值過(guò)快升高。

通過(guò)補(bǔ)充碳源，補(bǔ)充無(wú)機(jī)碳，比如碳銨，還有有機(jī)碳，比如糖蜜等，這樣也可以對(duì)pH值進(jìn)行調(diào)節(jié)。當(dāng)然也有專門降pH的微生態(tài)制劑，如潑灑降堿菌加紅糖活化也可以很好地降低池塘pH值。降pH值千萬(wàn)慎用化學(xué)酸類，如稀硫酸、稀鹽酸等，也不主張用食用醋一類的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品第一次使用可能降pH效果很明顯，下降幅度也很大，但過(guò)幾天pH往往又反彈了，一般在使用后7～10天，養(yǎng)殖的蝦蟹就會(huì)出問(wèn)題。如果水體pH值在短時(shí)間內(nèi)快速下降，pH值降幅超過(guò)0.5，池塘養(yǎng)殖的水產(chǎn)動(dòng)物往往在7～10天以后就會(huì)出問(wèn)題，主要是因?yàn)樗wpH值短時(shí)間內(nèi)的急劇變化容易灼傷水產(chǎn)動(dòng)物的表皮細(xì)胞，7～10天后引發(fā)細(xì)菌感染及寄生蟲附著，魚蝦蟹都有這個(gè)反應(yīng)，所以降pH值不能急于求成，可通過(guò)補(bǔ)充碳源的方法來(lái)調(diào)節(jié)。

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蝦蟹塘的水草旺盛，青苔多，pH值往往比較高。水中的碳源鹽緩沖系統(tǒng)是關(guān)鍵，重點(diǎn)是碳源的調(diào)整，不破壞水中緩沖離子對(duì)，這樣才能解決pH值不穩(wěn)定的問(wèn)題。

若用純化學(xué)法調(diào)節(jié)，是行不通的，不能讓水生動(dòng)物處于過(guò)大的應(yīng)激狀態(tài)。有的養(yǎng)殖戶，一下子就把pH值調(diào)到位，說(shuō)實(shí)話，這樣應(yīng)激很大，會(huì)給養(yǎng)殖動(dòng)物造成很大的傷害。

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這個(gè)案例的pH值有多高，還沒(méi)有清楚，如果pH9.5以上的是一種處理方法，如果是pH9.0以下的又是一種處理方法。pH9.0到9.5的用有機(jī)酸類或者葡萄糖或單過(guò)硫酸氫鉀用一次就可以。9.0以下的加點(diǎn)新鮮水就可以，9.0的pH值一般在有水草的池塘還算正常。如果是9.5以上的，它引起的原因要么是總堿度比較高，要么是水草長(zhǎng)得比較旺，所以這里面涉及到水草的問(wèn)題。

水草長(zhǎng)得比較旺，大量的吸收水里面的碳源，就會(huì)引起pH值偏高。所以這種情況的話先降總堿度。還有考慮換水，讓水處于一種平衡的狀態(tài)，最理想的狀態(tài)。換水的話，如果能換20cm的水最好，因?yàn)檫@里面考慮到pH值不能降太多，0.5的范圍，再一個(gè)就是蝦蟹的應(yīng)激反應(yīng)。所以換水的話，不超過(guò)20cm最合適。換完以后，用一次含量高的乳酸菌，那樣它的pH值就會(huì)慢慢降下來(lái)。

如果說(shuō)是水草引起的，那就是水草的控制問(wèn)題，得割草。大家用控草的產(chǎn)品的話，它不一定起到真正的效果，好多控草的藥只是讓草長(zhǎng)得緩慢一點(diǎn)，不是不長(zhǎng)。

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水草已經(jīng)90%以上了，還在割，這辦法已經(jīng)不對(duì)了。如果池塘的水草太多了，建議是拔而不是割，因?yàn)樵礁钏鼤?huì)越多。割過(guò)的草，會(huì)掉到水里繼續(xù)長(zhǎng)出來(lái)的，所以更麻煩。既然已經(jīng)90%了，就把草拔了，拔成一行一行的，拔出個(gè)空隙出來(lái)，讓它自己能夠自然通風(fēng)，那pH值也會(huì)下跌。

建議以控為主，盡量不去割，割的目標(biāo)是割頭，把頭割掉，不讓它長(zhǎng)出水面。如果實(shí)在多了，就直接拔了它，直接去掉。如果水中的草密度均勻，水中產(chǎn)氧和耗氧是處于均勻情況下，pH值不會(huì)一會(huì)兒高一會(huì)兒低。