■ 賀加龍 （巴楚縣紅海鱘業(yè)科技有限公司 新疆巴楚 843899）

新疆南疆地區(qū)鱘魚苗種規(guī)?；嘤夹g(shù)*

■ 賀加龍 （巴楚縣紅海鱘業(yè)科技有限公司 新疆巴楚 843899）

鱘魚是一類名優(yōu)水產(chǎn)品，是北方具有冷水資源地區(qū)養(yǎng)殖品種換代的理想品種。我國的鱘魚養(yǎng)殖現(xiàn)已推廣到除西藏以外所有的大陸省和直轄市。架設(shè)網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱘魚，是充分利用水庫冷水資源，發(fā)展名優(yōu)魚類養(yǎng)殖的主要途徑。南疆喀什地處我國西北干旱半干旱地區(qū)，無霜期長、光熱強(qiáng)，降水少，蒸發(fā)量大，自然環(huán)境較為惡劣。如何克服不利條件，充分發(fā)揮有利條件，發(fā)展名特優(yōu)魚類養(yǎng)殖，有助于推動當(dāng)?shù)貪O業(yè)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展，也是發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，提高漁民收入，維護(hù)民族團(tuán)結(jié)的有效途徑。近年來，隨著國家“一路一帶”戰(zhàn)略的實施和全國漁業(yè)援疆工作的進(jìn)一步推進(jìn)，在國家和自治區(qū)的大力支持下，我公司得到了中國水產(chǎn)科學(xué)研究院的技術(shù)援助，開展了鱘魚苗種集約化培育技術(shù)的試驗，取得了成功，現(xiàn)將試驗結(jié)果予以總結(jié)，希望對南疆名優(yōu)魚類養(yǎng)殖有所幫助。

1 試驗條件

1.1 試驗設(shè)施

試驗在新疆巴楚縣紅海鱘業(yè)科技有限公司位于紅海子水庫旁試驗大棚進(jìn)行。大棚面積1,500m2，安裝100個底部呈漏斗形的玻璃鋼圓桶（直徑2m，高1.0m，面積3.14m2）。每桶有單獨的進(jìn)排水和供氧系統(tǒng)，上口采用笛管式噴水，中心較低處為排水孔，安裝有PVC管制作成的垂直溢排管，溢排管外用電鉆鉆出若干小孔，并用網(wǎng)目40目的篩網(wǎng)布包裹，防止魚苗逃逸。配備5.5Kw羅茨風(fēng)機(jī)1臺增氧，另外配備應(yīng)急發(fā)電機(jī)1臺。

水源使用水庫來自葉爾羌河的雪山融水，水質(zhì)清新無污染，水質(zhì)指標(biāo)符合《無公害漁業(yè)養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5051-2001）的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，全年pH值在6.9～8.2之間，溶解氧6～8.1mg/L，水溫8℃～13℃。

1.2 苗種來源

試驗用魚購自北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所十渡鱘魚繁育基地通過雜交而成的子一代水花。母本為西伯利亞鱘，父本為史氏鱘。所購魚苗體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無病無傷。

1.3 苗種放養(yǎng)

1.3.1 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

用高錳酸鉀20g/m3～30g/m3濃度，浸泡桶4～5h，用清水多次沖洗后加注新水60㎝，水交換量保持在2～4L/min。每個玻璃鋼桶放2個氣泡石并開增氧機(jī)增氧。

1.3.2 水溫平衡

放苗前先進(jìn)行調(diào)溫處理，在培育桶與魚苗包裝袋的水溫溫差不超過1℃時，緩慢將苗放入培育桶中。

1.3.3 放養(yǎng)量

每桶放養(yǎng)的魚苗應(yīng)規(guī)格大小均勻整齊，切勿將懸殊規(guī)格魚苗放在一起飼養(yǎng)，避免因規(guī)格不一致導(dǎo)致爭食、互殘。水花放養(yǎng)量為5,000尾/桶，隨著魚苗的生長，要及時分池，根據(jù)在試驗期通過不同的放養(yǎng)密度對照飼養(yǎng)，不同規(guī)格苗種的最佳放養(yǎng)密度見表1。

2 培育管理

根據(jù)鱘魚苗種階段的行為、攝食特點，為了有針對性地采取培育管理措施，采用水花、夏花和魚種三級培育。

2.1 水花培育

即魚苗自受精卵孵化出后至開口攝食階段。在南疆春季3月中下旬，水溫達(dá)到15℃以上時，開始引進(jìn)鱘魚水花，仔魚剛孵化出來10～15mm，游泳能力極差，只能垂直游動或隨波逐流，靠吸收內(nèi)源性營養(yǎng)為生，水溫15℃～18℃時，4～7d卵黃囊被吸收殆盡，魚苗體長達(dá)到15～20mm，魚苗開始聚集“臥底”。當(dāng)黑色色素栓完全排出體外后，魚苗開始散開沿桶壁游動搜索食物，仔魚培養(yǎng)階段結(jié)束，應(yīng)及時轉(zhuǎn)入夏花培育。

此階段關(guān)鍵培育技術(shù)，一是保持水質(zhì)清新、溶氧充足，除保持微流水培育外，每桶放置2個氣泡石增氧；二是防止病害的發(fā)生，除了放苗前對培育容器和工具進(jìn)行徹底消毒外，培育期間應(yīng)每隔7～10d用消毒液進(jìn)行水體消毒。

表1 不同規(guī)格魚苗的放養(yǎng)密度

表2 鱘魚苗全價配合飼料成分（%）

表3 不同規(guī)格鱘魚苗的投餌率、飼料粒徑及投喂次數(shù)

2.2 夏花培育

由魚苗卵黃囊消失并開口攝食到體表開始顯現(xiàn)五列骨板，相當(dāng)于稚魚期，體長25～40mm。此階段是鱘魚苗生命周期中最為敏感期，內(nèi)源性營養(yǎng)完全消失，外源性營養(yǎng)如不及時跟上，則會造成魚苗大量死亡。這一階段除用微孔管圓圈增氧外，培育的關(guān)鍵是適時“開口”和轉(zhuǎn)食。

2.2.1 適時“開口”

轉(zhuǎn)入夏花培育后，應(yīng)仔細(xì)觀察魚苗消化道中卵黃囊的大小，當(dāng)觀察卵黃物質(zhì)已經(jīng)消失，后腸道黑色素栓排出體外，魚苗開始散開沿桶底邊開始游動，并有搜索食物行為時，就開始誘食投餌。

開口餌料：由于生物餌料誘食性強(qiáng)、適口性好，一般前期開口餌料主要使用新鮮的活水蚯蚓，要求不含泥沙等雜物。

投喂方法：魚苗開口初期，先將水蚯蚓充分清洗消毒，消毒用5%～10%食鹽溶液浸泡5～10min，再用清水漂洗2遍。將消毒后切碎的水蚯蚓加適量水?dāng)嚢柩赝氨诰鶆驖姙?，慢慢將魚苗誘導(dǎo)到沿桶壁攝食的習(xí)慣，以利于今后苗種投喂培育。每隔2h投喂1次，每天投喂12次。投喂量通常以魚苗10～15min內(nèi)吃完為適。適時開口的魚苗攝食強(qiáng)度會逐漸增強(qiáng)，投喂量可根據(jù)攝食情況進(jìn)行調(diào)整?？梢杂^察到腸道中攝食的紅色水蚯蚓。投喂時停水15～20mim，但要保持充氣增氧。投喂水蚯蚓2～3d后，開始投喂人工配合飼料。此為“轉(zhuǎn)口”階段。

2.2.2 “轉(zhuǎn)口”馴化

即誘導(dǎo)鱘魚苗由攝食生物餌料轉(zhuǎn)化食性開始攝食人工配合飼料過渡的馴化過程。轉(zhuǎn)口馴化好，下一階段魚種培育可以順利進(jìn)行，轉(zhuǎn)口馴化不好，則會造成大批魚苗死亡。

飼料質(zhì)量：試驗期間投喂的飼料為正規(guī)廠家生產(chǎn)的全價鱘魚專用配合飼料，符合《飼料和飼料管理添加劑管理條例》和《無公害食品漁用飼料安全限量》（NY5072-2002）標(biāo)準(zhǔn)，見表2。飼料顆粒大小應(yīng)與魚苗口徑大小相適應(yīng)，一般前期剛開始使用S0-S1-S2（開口料）號料，粒徑在0.2～0.5mm。

轉(zhuǎn)口方法：剛開始將清洗消毒切碎后的水蚯蚓中加入10%投餌量S0號顆粒料，投喂2d，再加到20%顆粒料，以此類推逐漸增加顆粒料的量，經(jīng)過10～15d后，全部改喂顆粒料，此過程中，由前期的每天2h投喂1次改為3h投喂1次，投喂量隨著魚苗增長也逐漸增加，飼料以魚苗20min吃完為準(zhǔn)。視天氣水溫變化和魚苗攝食情況酌情增減投喂飼料量。經(jīng)過此階段的飼養(yǎng)，后期魚苗已全部轉(zhuǎn)口攝食人工配合飼料，體長達(dá)到5cm左右，魚苗出現(xiàn)大小不均現(xiàn)象，這時開始分桶進(jìn)入幼苗及苗種培育階段。

3 魚種培育

即從魚體體表開始五列骨板形成到骨板達(dá)尾柄基部，外觀上具備鱘魚成魚體型，體長達(dá)到40～80mm。此階段的關(guān)鍵是科學(xué)喂食，促進(jìn)魚種健康快速生長。

3.1 飼料質(zhì)量

魚種培育階段仍然采用全價鱘魚專用配合飼料，但飼料的粒徑應(yīng)根據(jù)魚種生長情況進(jìn)行調(diào)整，初期，飼料粒徑3.5～5mm（S6至P1號料），后期根據(jù)魚苗規(guī)格調(diào)整飼料粒徑（P2～P5號料）。

3.2 投喂方法

魚種經(jīng)過“轉(zhuǎn)口”馴化后已完全接受配合飼料，繼續(xù)飼養(yǎng)的成活率很高，在養(yǎng)殖水溫和飼料條件適宜的情況下，生長速度很快，抗病能力強(qiáng)，此時應(yīng)根據(jù)天氣變化、水溫、魚體大小及吃料情況不斷調(diào)整投喂量，保證魚苗吃足吃好。在飼喂過程中，應(yīng)堅持“四定”原則，即“定時、定點、定質(zhì)、定量”，一般以半小時內(nèi)吃完為宜。每次投喂時，停水25～30min，以免餌料被水流沖走或積聚成團(tuán)，利于魚苗攝食，停水期間不間斷充氣供氧，以免缺氧“浮頭”。隨著魚體重的增長，及時調(diào)整投餌量、飼料粒徑和投喂次數(shù)，見表3。

4 日常管理

4.1 水流管理

魚苗（仔魚）階段規(guī)格較小，保持水位40～50cm，水的流速要小，水流流量在5～10L/min；魚種（稚魚和幼魚）對水流敏感，喜歡頂水，為避免魚苗過渡頂水消耗能量，該階段的供水以流量大、流速小為宜，一般要求水流速度為1～2cm/s，并保持水位70cm。隨著魚體的增長逐漸調(diào)整流速和流量，水的供應(yīng)量應(yīng)根據(jù)魚苗放養(yǎng)密度、水溫、天氣來確定，要求每小時桶內(nèi)水交換2～3次為宜。

4.2 水溫管理

保持水溫的相對穩(wěn)定有利于魚苗培育成活率的提高，鱘魚苗種早期階段（仔魚和稚魚）適宜水溫18℃～21℃，苗種晚期至成魚培育階段適宜水溫20℃～23℃。當(dāng)水溫超過25℃時鱘魚苗攝食減弱，水溫到達(dá)26℃～27℃停止攝食，水溫超過28℃～30℃時鱘魚苗開始死亡。新疆南疆地區(qū)夏季高溫，6～8月份水溫可達(dá)到30℃。因此，南疆養(yǎng)殖鱘魚主要解決是度夏問題。當(dāng)水溫超過24℃時，及時抽取井水與庫水混合用于調(diào)溫，使水溫維持在20℃～23℃之間，保持鱘魚的最佳生長水溫。

4.3 水質(zhì)管理

鱘魚苗種培育階段特別是隨著魚體逐漸增長，魚苗攝食量變大，相對的投餌量增大，魚的排泄物、殘餌及污物較多，如不及時排走，水質(zhì)容易變壞。為保持水質(zhì)清新干凈，及時清除殘餌污物是苗種培育管理的重要內(nèi)容，每天必須排污2次。排污方法：在魚苗階段，由于魚苗弱小，排污通常采用虹吸方法進(jìn)行，即用膠皮管充滿池水后，一頭對準(zhǔn)桶底污物集中處，一頭用手堵住，到低于池水水位以下時放開，此時污物便會順著膠管排出桶外，在排污物時動作要輕，避免吸到魚苗受傷。當(dāng)魚苗增長至10cm以上時，排污時可拔出桶中心排水管，使水旋轉(zhuǎn)增大水流，將殘餌及污物集中至排污口排出。

4.4 觀察巡視

一是注意防逃，特別是水花和夏花階段，容易自桶中心排水管逃苗或者溢桶。二是保持適宜水位和水流，防止笛式噴水管堵塞致長時間停水導(dǎo)致魚苗死亡。三是每天半小時巡視一次觀察魚苗的活動、攝食和供水、增氧情況，及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決。四是每天測量水溫，監(jiān)測溶氧、氨氮的變化并詳細(xì)做好記錄。五是每隔15d捕撈樣本1次測體長、體重以調(diào)整投飼量并做記錄。六是及時挑大小分桶，每隔 20～25d，鱘魚苗生長過程中會出現(xiàn)體長、體重大小不均現(xiàn)象，這時要及時挑出小苗，按表1中不同規(guī)格放養(yǎng)密度分桶放養(yǎng)，避免因規(guī)格不一致導(dǎo)致爭食、互殘。

4.5 魚病防治

經(jīng)過2年的鱘魚養(yǎng)殖試驗期，發(fā)現(xiàn)鱘魚苗種發(fā)病期主要發(fā)生在水花進(jìn)入夏花的敏感期，以及幼魚體長80～120mm期間，而魚體規(guī)格達(dá)到15cm以上時則較少發(fā)病，因此，雜交鱘苗種培育要特別注意魚病害預(yù)防工作，苗種培育早期每隔3～5d用大蒜素（濃度0.05%～0.1%）或者土霉素（濃度0.1%～0.2%）拌飼投喂連續(xù)3d。苗種培育后期（80～120mm）每隔7～10d用3%～5%食鹽溶液加殺菌液浸泡5～10min防治，恩諾沙星（濃度0.1%～0.15%）拌飼投喂連續(xù)3d。平時觀察魚的活動狀況，防止病害的發(fā)生。

5 小結(jié)

經(jīng)過2014年～2015年兩年的試驗摸索，共引進(jìn)水花鱘魚苗60萬粒，培育鱘魚苗51.6萬尾，成活率達(dá)到80%以上，當(dāng)年培育的魚苗可達(dá)到300mm以上，魚種平均體重可達(dá)到200g以上。當(dāng)年是指3月中旬進(jìn)受精卵開始孵化培育至10月底停食進(jìn)入越冬期前這一時間段。如在這一時期加強(qiáng)培育管理，魚種平均體重依然可以提高。

新疆南疆地區(qū)無霜期長、光熱強(qiáng)烈，干旱缺雨，夏季高溫，6～8月份庫水表層溫度可達(dá)到30℃，當(dāng)水溫超過25℃時鱘魚苗種攝食減弱，水溫到達(dá)26℃～27℃停止攝食，水溫超過28℃～30℃時鱘魚苗種開始死亡。本試驗通過及時抽取井水與庫水混合用于調(diào)溫，使水溫維持在20℃～23℃之間，保持鱘魚的最佳生長水溫，這是保證苗種成活率的關(guān)鍵之一。

適時“開口”和“轉(zhuǎn)口”馴化是保證鱘魚苗種培育成活率的又一重要環(huán)節(jié)，決定著后續(xù)苗種培育的成敗。加強(qiáng)日常管理，科學(xué)投餌飼喂是苗種培育成功的基礎(chǔ)。（參考文獻(xiàn)略）【項目資助：新疆維吾爾自治區(qū)科技廳科技援疆項目資助（項目編號：201491162）】