秦顯明　郭偉利　曹靜

摘要 克氏原螯蝦是我國重要的淡水養(yǎng)殖品種，稻田養(yǎng)殖是克氏原螯蝦的一種重要養(yǎng)殖方式。本文介紹克氏原螯蝦稻田生態(tài)高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，主要包括稻田選擇、放苗前準(zhǔn)備、蝦苗放養(yǎng)、管理、收獲等方面的內(nèi)容，以期為提高養(yǎng)殖效益提供科學(xué)參考。

關(guān)鍵詞 克氏原螯蝦；稻田；生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

中圖分類號 S966.12 文獻標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）14-0255-01

克氏原螯蝦（Procambarus clarkia），又稱克氏螯蝦，隸屬于甲殼綱十足目螯蝦科，俗稱螯蝦、淡水螯蝦、淡水小龍蝦等。原產(chǎn)北美洲，1918年由美國引進日本，1929年由日本引進我國，克氏原螯蝦對環(huán)境的適應(yīng)性較強，病害少，耐低氧，能在池塘、河溝、湖泊、稻田、沼澤地等水體中生長繁殖，對不良環(huán)境的耐受力很強，耐干能力強，運輸成活率高。因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而備受人們的青睞，市場需求也越來越大，養(yǎng)殖面積也越來越大，養(yǎng)殖方式也逐漸增多，稻田養(yǎng)殖就是其中的一種養(yǎng)殖模式。

1 稻田選擇

養(yǎng)蝦的稻田要求水源充足、水質(zhì)良好、排灌方便、無污染、保水性能好。四周田埂加寬、加固，一般高50 cm、寬60 cm，堅固、牢實、無漏洞，以防漏水和逃蝦。根據(jù)稻田的大小，在稻田四周離田埂2～3 m開挖環(huán)溝或十字溝，溝深0.6 m，寬不少于1 m，坡比為1.0∶2.5。稻田面積大，開挖環(huán)溝；稻田面積小，開挖“十”溝。環(huán)溝可開挖成“口”字形、“日”字形、“田”字形”等多種形狀，環(huán)溝面積占養(yǎng)蝦稻田的1/10左右[1]。田埂加寬、加高，高度為50～60 cm，田埂四周用塑料薄膜、石棉板、水泥板等建防逃墻，進排水口設(shè)鐵絲網(wǎng)，以防止龍蝦逃走和敵害入侵。

2 放苗前準(zhǔn)備

放苗前10～15 d對養(yǎng)蝦溝用生石灰750～1 125 kg/hm2或漂白粉225～300 kg/hm2進行徹底清溝消毒，殺滅有害生物。藥物毒性消失后進水、肥水，進水要加過濾網(wǎng)，防止敵害生物進入，施肥一般使用發(fā)酵好的有機肥或無機肥，基肥最好用有機肥，用量為2 250～4 500 kg/hm2，追肥用無機肥，用量為75～225 kg/hm2，根據(jù)水色確定具體用量[2]。在養(yǎng)蝦溝內(nèi)分散移栽輪葉黑藻、馬來眼子菜、空心蓮子草等水生植物。

3 蝦苗放養(yǎng)

蝦苗入田時間應(yīng)根據(jù)水稻栽培情況而定，一般是在插秧后的10～20 d后，待稻秧返青后放苗。放苗要一次性放足，避免分次放苗。盡量選擇大規(guī)格苗種，一般放養(yǎng)規(guī)格為300～500尾/kg幼蝦30萬～45萬尾/hm2。放苗前蝦苗用3%食鹽水浸泡消毒10 min，進行消毒。

4 管理

4.1 水稻管理

4.1.1 養(yǎng)蝦稻田的施肥與除草。養(yǎng)蝦稻田在插秧前一次性施足基肥，保證水稻前期的生長需要，基肥以有機肥為主，無機肥為輔。有機肥充分發(fā)酵后方可使用，用量為22.5～30.0 t/hm2，在稻田生長過程需要施肥時最好使用尿素，每次用量控制在112.5～150.0 kg/hm2以內(nèi)，追肥時保持稻田10 cm水位。養(yǎng)蝦稻田插秧1周前須進行化學(xué)除草，施藥時間應(yīng)與蝦苗進田時間間隔20 d以上[3]。

4.1.2 稻田中后期管理和水稻病蟲害防治。幼蝦進入稻田以后，稻田管理應(yīng)以適應(yīng)幼蝦需要為主，稻田的主要作業(yè)是促進水稻分孽，前期一般要施足蘗肥，故蝦苗進池后一般不再施促蘗肥。到穗分化期若苗色落黃可施穗肥，施尿素37.5～75.0 kg/hm2。養(yǎng)蝦稻田，能減輕病蟲發(fā)生，但不是絕對不發(fā)生，應(yīng)適當(dāng)施藥防治病蟲害。施用農(nóng)藥時可采取下列3種方法：一是選用對克氏原螯蝦毒性低的農(nóng)藥；二是準(zhǔn)確掌握水稻病蟲發(fā)生時間及其規(guī)律，對癥下藥；三是噴藥時從下向上噴灑到葉面上，盡量減少農(nóng)藥灑落到地表水面。用藥前加深水位，用藥后及時進行換水，也可采用分片噴施的方法[4]。

4.2 飼養(yǎng)管理

4.2.1 飼料投喂。蝦苗入田后，根據(jù)稻田內(nèi)基礎(chǔ)餌料情況及時投喂，投喂時應(yīng)按照精飼料、青飼料、粗飼料合理搭配的原則，一般雜魚蝦等動物性精料占30%，水陸草占30%，各種餅粕糠、麩等粗料占40%，但也要根據(jù)季節(jié)情況而定。一般7—9月高溫季節(jié)，以投喂水陸草、瓜皮、蔬菜、菜粕、麥麩等植物性飼料為主；10—12月提高動物性飼料的比例，上午、下午各投喂1次，上午投喂晚上投喂日餌量的30%，下午投喂日餌量的70%，日投喂量為蝦體重的6%～8%；冬季水溫低，蝦活動少，3～5 d投喂1次，投喂量為蝦體重的1%～2%。投餌量要根據(jù)天氣、水溫、攝食及前1 d的殘餌情況靈活掌握[5]。

4.2.2 水質(zhì)管理。水質(zhì)pH值控制在5.8～8.5之間，透明度為25～35 cm。除曬田外，稻田水位應(yīng)保持在20 cm左右，經(jīng)常注換新水，保持水質(zhì)清新、溶氧充足。一般在上午進行換水，換水時溫差在±2 ℃以內(nèi)，6月?lián)Q水量為每周1/5～1/4；7—8月?lián)Q水量為每周3～4次，每次1/3；9月以后每隔5～10 d換水1次，每次換水1/4～1/3，高溫季節(jié)每隔15～20 d在環(huán)溝內(nèi)潑灑生石灰水1次，用量為75～150 kg/hm2，也可以使用微生物生態(tài)制劑保持水質(zhì)。

4.2.3 日常管理。幼蝦進入稻田后要嚴(yán)加管理。每天巡田，仔細(xì)檢查觀察稻蝦生長發(fā)育情況、水質(zhì)變化情況，防止龍蝦逃逸，清除田內(nèi)敵害生物如蛙、蟾蜍、老鼠等[6-9]。

5 收獲

種蝦放養(yǎng)后，一般經(jīng)2個月左右飼養(yǎng)，部分蝦就能達到商品蝦規(guī)格，便可以捕撈。捕撈工具有地籠網(wǎng)、迷魂陣、蝦籠等，捕獲時遵循“捕大留小”的原則，將小規(guī)格的蝦留在田內(nèi)繼續(xù)生長。最后稻田內(nèi)水稻可全部收獲。

6 參考文獻

[1] 程慧俊.克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)的初步研究[D].武漢：湖北大學(xué)，2014.

[2] 宋亮，張建平，韓曉磊，等.克氏原螯蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀及對策[J].常熟理工學(xué)院學(xué)報，2011（2）：85-87.

[3] 殷悅.克氏原螯蝦不同養(yǎng)殖模式的特點和養(yǎng)殖方法[D].南京：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

[4] 張家宏，寇祥明，王守紅，等.克氏原螯蝦高效養(yǎng)殖模式及其經(jīng)濟效益[J].水產(chǎn)科技，2010（2）：19-21.

[5] 李浪平.克氏原螯蝦食性、生長與掘洞行為的研究[D].武漢：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006.

[6] 韓光明，張家宏，王守紅，等.克氏原螯蝦生長規(guī)律及大規(guī)格生態(tài)養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)和效益分析[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2015（2）：91-94.

[7] 劉國興，李玲，彭剛，等.放養(yǎng)密度對克氏原螯蝦生長和養(yǎng)殖水質(zhì)的影響[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報，2014（4）：86-89.

[8] 徐增洪，趙朝陽，周鑫.克氏原螯蝦兩種稻田養(yǎng)殖模式的生物學(xué)比較研究[J].華北農(nóng)學(xué)報，2011（增刊1）：248-251.

[9] 熊國勇，張同林，周輝明，等.克氏原螯蝦無公害養(yǎng)殖技術(shù)與發(fā)展建議[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（7）：1426-1429.endprint