徐世曉+楊鐵釗+武兆云+薛剛+武云杰

摘要：本文通過(guò)《煙草學(xué)概論》翻轉(zhuǎn)教學(xué)的實(shí)證研究，探索農(nóng)業(yè)高校概論類課程開(kāi)展翻轉(zhuǎn)課堂的可操作性、普及性，以及翻轉(zhuǎn)課堂對(duì)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、查閱文獻(xiàn)能力、語(yǔ)言組織及表達(dá)能力、獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力提高的可行性，該項(xiàng)教學(xué)改革為概論課程教學(xué)實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂提供了參考，為其他課程改革拓展了思路。

關(guān)鍵詞：翻轉(zhuǎn)課堂；教學(xué)設(shè)計(jì)；煙草學(xué)概論；綜合素質(zhì)

中圖分類號(hào)：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）36-0161-02

翻轉(zhuǎn)課堂是以提高學(xué)生興趣、激發(fā)學(xué)生潛能、增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)信心為目的的教學(xué)方式，通過(guò)“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念和教師的精心設(shè)計(jì)，改變目前普遍存在于學(xué)生中的學(xué)習(xí)效率低下、學(xué)習(xí)積極性不高、自主學(xué)習(xí)能力弱的現(xiàn)狀，這種新的教學(xué)模式，無(wú)論對(duì)教師還是學(xué)生來(lái)講都是一種全新的變革。因此，如何在具體的課程教學(xué)中運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂理念構(gòu)建教學(xué)模式成為現(xiàn)階段實(shí)踐運(yùn)用的重點(diǎn)。

煙草學(xué)概論是農(nóng)業(yè)院校煙草學(xué)專業(yè)的專業(yè)課，是從多角度、多層次介紹煙草學(xué)全貌的課程。課程內(nèi)容涉及煙草的起源與傳播、煙草的類型與種植分布、烤煙生產(chǎn)與發(fā)展、生物技術(shù)與煙草應(yīng)用、卷煙工業(yè)的發(fā)展、現(xiàn)代卷煙營(yíng)銷與物流、煙草專賣制、吸煙有害性、煙草綜合利用等理論，其內(nèi)容豐富、體系龐大、涉及面廣、章節(jié)獨(dú)立成塊，并具有綜合性、宏觀性、應(yīng)用性等特點(diǎn)。因此，如何系統(tǒng)、高效、有針對(duì)性地把這些知識(shí)傳授給學(xué)生一直是任課教師研究探索的問(wèn)題。筆者在煙草學(xué)概論教學(xué)過(guò)程中應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，以期為概論類課程在農(nóng)業(yè)院校中的教學(xué)改革提供參考借鑒。

一、《煙草學(xué)概論》翻轉(zhuǎn)課堂試點(diǎn)的目的及前期準(zhǔn)備

1.《煙草學(xué)概論》課程的難點(diǎn)?！稛煵輰W(xué)概論》課程涵蓋了整個(gè)煙草生長(zhǎng)發(fā)育和卷煙產(chǎn)品加工過(guò)程，包含了煙草栽培、育種、調(diào)制和工程不同方面，涉及面廣、知識(shí)點(diǎn)多、跨度大、分量重，但課程所占用課時(shí)少，主講老師特別是青年老師很難把握各章內(nèi)容的重點(diǎn)及各個(gè)學(xué)科的時(shí)間分配，不同學(xué)生對(duì)整體內(nèi)容的把握也有很大的差異。

2.翻轉(zhuǎn)課堂的特征。翻轉(zhuǎn)課堂具有四個(gè)典型的特征，將教學(xué)次序、師生角色、學(xué)習(xí)方法和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行變革。教學(xué)的焦點(diǎn)從教師轉(zhuǎn)向?qū)W生，教師將提出問(wèn)題、引導(dǎo)思路和給出答案整個(gè)過(guò)程交由學(xué)生思考，教師只需要提供必要的學(xué)習(xí)資源，把控大的方向，引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)不偏離正確方向；學(xué)生接受學(xué)習(xí)主動(dòng)權(quán)后，從被動(dòng)到主動(dòng)，其發(fā)現(xiàn)、思考和解決問(wèn)題的態(tài)度會(huì)產(chǎn)生較大變化，發(fā)現(xiàn)、思考和解決問(wèn)題的能力也會(huì)大幅度提高。同時(shí)，在較多細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)過(guò)程和學(xué)生自主創(chuàng)新能力的共同作用下，教師對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)能形成客觀公平的評(píng)價(jià)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中進(jìn)行評(píng)價(jià)，改變了傳統(tǒng)教學(xué)模式中各種因素總結(jié)式評(píng)價(jià)的缺陷。可以看出，翻轉(zhuǎn)課堂變革了教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)了由教師的填鴨式教學(xué)向教師指導(dǎo)、學(xué)生主動(dòng)的學(xué)習(xí)模式[1]。

3.翻轉(zhuǎn)課堂試點(diǎn)的目的。以《煙草學(xué)概論》為例，進(jìn)行概論課程的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，主要有三個(gè)目的：一是通過(guò)實(shí)踐教學(xué)，設(shè)計(jì)合理的課程，探索翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式應(yīng)用的可操作性，并積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。二是培養(yǎng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)興趣，提高其自學(xué)能力和水平，主動(dòng)參與課堂教學(xué)，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。三是通過(guò)分組，創(chuàng)建學(xué)生學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，提高其發(fā)現(xiàn)、思考和解決問(wèn)題的能力，并學(xué)習(xí)資料收集、分析和歸納的方法。

4.前期準(zhǔn)備。本人利用微信平臺(tái)建立了《煙草學(xué)概論》的網(wǎng)上課程，每個(gè)章節(jié)根據(jù)教材內(nèi)容和實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行整理。將網(wǎng)上課程的每章重點(diǎn)難點(diǎn)著重標(biāo)出，學(xué)生根據(jù)重點(diǎn)難點(diǎn)關(guān)注課程內(nèi)容，同時(shí)在對(duì)這些重點(diǎn)難點(diǎn)提出問(wèn)題、理清思路的學(xué)習(xí)過(guò)程中，自主收集答案。將講課PPT和測(cè)試題放在最后，學(xué)生們可以通過(guò)觀看PPT重新回顧上節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，同時(shí)可以測(cè)試所學(xué)到的知識(shí)。

二、《煙草學(xué)概論》翻轉(zhuǎn)課堂試點(diǎn)的教學(xué)設(shè)計(jì)

1.試點(diǎn)對(duì)象及教學(xué)設(shè)計(jì)的特色。將全年級(jí)同學(xué)（92名）分為9組，每周兩次，每次2學(xué)時(shí)。與常規(guī)的翻轉(zhuǎn)課堂相比，本次教學(xué)設(shè)計(jì)有以下幾點(diǎn)不同：一是劃分小組，小組是學(xué)習(xí)中的基本單元，PPT制作和PBL探討都是以小組形式開(kāi)展的，小組在翻轉(zhuǎn)課堂中起核心作用，小組長(zhǎng)向教師反饋小組成員的學(xué)習(xí)進(jìn)度、學(xué)習(xí)困惑等。二是發(fā)揮學(xué)生探索性學(xué)習(xí)積極性，引入“研究性教學(xué)”的理念。以小組為單元，根據(jù)每章課程的重點(diǎn)難點(diǎn)分割成若干主題，小組內(nèi)分工收集、分析資料，制作出較高質(zhì)量的PPT，每組同學(xué)上臺(tái)講解并答辯。三是注重過(guò)程管理，使用座位卡，按小組落座，全程對(duì)號(hào)入座，及時(shí)記錄學(xué)生的發(fā)言情況，對(duì)學(xué)生的發(fā)言質(zhì)量和數(shù)量作為過(guò)程性評(píng)價(jià)的因子之一。

2.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)流程設(shè)計(jì)。

（1）教學(xué)流程。首先，在上一周課結(jié)束時(shí)，給同學(xué)們布置下周所學(xué)內(nèi)容，各個(gè)小組根據(jù)內(nèi)容抽簽或挑選不同的課題進(jìn)行準(zhǔn)備，課下通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、書(shū)本等進(jìn)行課程學(xué)習(xí)，同時(shí)各個(gè)小組在一起進(jìn)行討論，將課程預(yù)習(xí)工作做好。然后，在課堂上，各個(gè)小組根據(jù)所挑選的課題進(jìn)行PPT演講，將自學(xué)情況向師生匯報(bào)，教師根據(jù)同學(xué)們自學(xué)時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行深度講解，同時(shí)進(jìn)行課堂測(cè)試，檢驗(yàn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)情況。最后，教師根據(jù)各小組匯報(bào)及測(cè)試情況，對(duì)本次課程的基本概念、重點(diǎn)難點(diǎn)及拓展性知識(shí)進(jìn)行深入講解，同時(shí)布置下一周課程。

（2）教師和學(xué)生在翻轉(zhuǎn)課堂中的角色分配。在《煙草學(xué)概論》翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)踐中，教師和學(xué)生的角色發(fā)生改變，教師不單是講解員，還是組織員，學(xué)生也不是單純的上課接受知識(shí)，還要積極地參與到課程制作過(guò)程中，在課前、課堂和課后都要積極地發(fā)揮作用。

對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，首先挑選好課題，小組成員共同學(xué)習(xí)基本概念，通過(guò)查找資料，制作PPT，對(duì)課題進(jìn)行深入了解。然后，在課堂上將總結(jié)學(xué)習(xí)到的內(nèi)容通過(guò)PPT講出來(lái)，不僅可以檢驗(yàn)自己小組完成的課題質(zhì)量，還能和教師學(xué)生進(jìn)行交流，同時(shí)聽(tīng)老師對(duì)課程及問(wèn)題的講解，更能全面掌握課程知識(shí)。最后，在課下，通過(guò)測(cè)驗(yàn)等手段，反思整個(gè)課程所學(xué)內(nèi)容，加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解，達(dá)到專業(yè)知識(shí)與自身思維習(xí)慣的融合，最終轉(zhuǎn)換成自己頭腦中的基本知識(shí)儲(chǔ)備。endprint

對(duì)教師來(lái)說(shuō)，首先要提前布置好課程作業(yè)，準(zhǔn)備課堂學(xué)習(xí)的資料，例如課堂測(cè)試題及參考答案、PPT記錄表、階段情況統(tǒng)計(jì)表等。其次課堂要組織活動(dòng)并點(diǎn)評(píng)，講解課程內(nèi)容。最后在課下要檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，回答學(xué)生的問(wèn)題，及時(shí)和學(xué)生交流。

三、《煙草學(xué)概論》翻轉(zhuǎn)課堂試點(diǎn)的成果與反思

1.成果。通過(guò)《煙草學(xué)概論》翻轉(zhuǎn)課堂的進(jìn)行，我對(duì)本學(xué)期學(xué)生課程的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，全部學(xué)生都認(rèn)為翻轉(zhuǎn)課堂能提升自主學(xué)習(xí)能力，同時(shí)對(duì)資料查找能力、PPT制作能力和講演水平等有很大提高；一部分學(xué)生認(rèn)為自我管理能力不足，自我學(xué)習(xí)能力較差，團(tuán)隊(duì)監(jiān)督管理能力不足；還有一部分學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)壓力較大?！稛煵輰W(xué)概論》翻轉(zhuǎn)課堂在課堂上對(duì)提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率效果明顯，一是通過(guò)在課外收集大量資料，不僅補(bǔ)充了教學(xué)內(nèi)容，還能加深學(xué)生的印象。二是學(xué)生通過(guò)課堂演講等，提高了歸納應(yīng)用、資料查找、PPT制作和口才發(fā)揮等能力。三是教師指導(dǎo)地位突出，并從單一的教學(xué)模式中解放出來(lái)，把更多精力放在課程設(shè)計(jì)及回答學(xué)生問(wèn)題等方面，最終能激發(fā)教師和學(xué)生的潛能，不僅促進(jìn)教師水平的提高，同時(shí)學(xué)生的成績(jī)?cè)u(píng)定更客觀、真實(shí)、公平。

2.反思。在翻轉(zhuǎn)課堂模式下，能夠強(qiáng)制激發(fā)中等學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)與熱情，提高一部分學(xué)生的成績(jī)，但是對(duì)于學(xué)習(xí)態(tài)度不端正的學(xué)生來(lái)講，他們課下學(xué)習(xí)不主動(dòng)，不服從團(tuán)隊(duì)小組管理甚至抵觸，參與活動(dòng)熱情不高，學(xué)習(xí)效果和成績(jī)不理想。改變這些學(xué)生的思想，僅僅通過(guò)翻轉(zhuǎn)課堂是不能實(shí)現(xiàn)的，需要教師和學(xué)校共同參與，在課堂上提出更好的學(xué)習(xí)方法[2]。

四、總結(jié)與展望

翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式在概論課程中應(yīng)用也是可行的，在信息化教學(xué)趨勢(shì)下，教師可通過(guò)慕課、微課等第三方網(wǎng)絡(luò)課程平臺(tái)，利用開(kāi)放的網(wǎng)絡(luò)、書(shū)本資源，使得翻轉(zhuǎn)課堂成為改變教學(xué)模式的重要組成部分[3]。翻轉(zhuǎn)課堂要想取得成功，不僅僅需要有一個(gè)好的教學(xué)模式、一個(gè)優(yōu)秀的課程設(shè)計(jì)、一個(gè)強(qiáng)有力的資源庫(kù)和一個(gè)知識(shí)豐富、教學(xué)能力強(qiáng)的負(fù)責(zé)任的教師，更需要的是學(xué)生的全身心參與。

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