董洪旭，周 蕓，黃善松，奚家勤，朱 靜，牟文君，郭建華，宋紀(jì)真*，李小蘭*

(1.中國(guó)煙草總公司鄭州煙草研究院，河南 鄭州 450001；2.廣西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，廣西 南寧 530000)

烤煙游離氨基酸區(qū)域性差異及其與外觀品質(zhì)關(guān)系

董洪旭1，周 蕓2，黃善松2，奚家勤1，朱 靜2，牟文君1，郭建華1，宋紀(jì)真1*，李小蘭2*

(1.中國(guó)煙草總公司鄭州煙草研究院，河南 鄭州 450001；2.廣西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司，廣西 南寧 530000)

【目的】為探索烤煙游離氨基酸與外觀品質(zhì)的關(guān)系?！痉椒ā坷?個(gè)省份不同質(zhì)量檔次的186份煙葉樣品，分析了各產(chǎn)區(qū)游離氨基酸含量與組成的差異性，并進(jìn)行游離氨基酸指標(biāo)與外觀品質(zhì)的簡(jiǎn)單相關(guān)分析?！窘Y(jié)果】①各類游離氨基酸含量與組成在不同產(chǎn)區(qū)間差異較大，游離氨基酸總量以河南、四川較高，貴州、湖南居中，福建、遼寧較低；②同產(chǎn)區(qū)不同質(zhì)量樣品各游離氨基酸指標(biāo)變異系數(shù)大多超過(guò)10 %，部分超過(guò)40 %；③一定范圍內(nèi)，隨著煙葉顏色的加深，酸性、芳香族和脂肪族氨基酸比例降低，亞氨基酸比例升高；隨著煙葉油潤(rùn)感變差、色度變?nèi)酰枷阕灏被岜壤约八嵝?、堿性、脂肪族氨基酸含量和比例升高，亞氨基酸比例降低?！窘Y(jié)論】烤煙煙葉游離氨基酸含量與組成存在明顯的區(qū)域分布特征；同一產(chǎn)區(qū)內(nèi)，烤煙煙葉的顏色深淺、油潤(rùn)感和色度強(qiáng)弱與其游離氨基酸含量及組成存在一定的相關(guān)性。

烤煙；游離氨基酸；區(qū)域差異；外觀品質(zhì)

【研究意義】煙葉外觀品質(zhì)是煙葉化學(xué)成分的綜合表現(xiàn)[1]，游離氨基酸是煙葉中重要的含氮化合物，明確其與外觀品質(zhì)之間的相關(guān)性，對(duì)于通過(guò)化學(xué)成分評(píng)價(jià)煙葉原料質(zhì)量、完善煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)方法具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】目前，關(guān)于煙葉主要化學(xué)成分與外觀品質(zhì)的關(guān)系已有較多報(bào)道，如孫平等[2]認(rèn)為隨顏色加深，煙葉煙堿、總氮、氯離子含量顯著升高，鉀氯比顯著下降，隨煙葉油分增加，煙葉煙堿含量顯著增加；陳黎等[3]發(fā)現(xiàn)總糖含量與顏色、油分顯著正相關(guān)，與身份極顯著正相關(guān)；孫敏等[4]認(rèn)為煙葉總氮、總糖、煙堿含量與煙葉外觀質(zhì)量各項(xiàng)指標(biāo)關(guān)系最密切，而王健林[5]則認(rèn)為總氮、總糖、還原糖、鉀、淀粉含量與各外觀指標(biāo)間相關(guān)性顯著。綜上可發(fā)現(xiàn)，化學(xué)成分與煙葉外觀品質(zhì)關(guān)系密切，但不同研究中相關(guān)性強(qiáng)的化學(xué)成分和品質(zhì)指標(biāo)并不一致，這可能是研究材料的區(qū)域差異造成的；此外，游離氨基酸是美拉德反應(yīng)底物之一，它與糖類發(fā)生美拉德反應(yīng)生成多種香味成分及深色產(chǎn)物[6]，可能與煙葉顏色等外觀品質(zhì)有一定的關(guān)聯(lián)，但國(guó)內(nèi)關(guān)于游離氨基酸與煙葉品質(zhì)的相關(guān)性研究多集中于感官品質(zhì)方面[7-9]，對(duì)于游離氨基酸與外觀品質(zhì)的相關(guān)性未見報(bào)道?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】本文采集西南、黃淮、東南和北方種植區(qū)6個(gè)省份的煙葉樣品，制備不同外觀特征的煙葉樣品，分析了我國(guó)不同烤煙主產(chǎn)區(qū)煙葉游離氨基酸的區(qū)域差異，并分析不同典型產(chǎn)區(qū)游離氨基酸與外觀品質(zhì)的相關(guān)性，【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】為分區(qū)域調(diào)控游離氨基酸含量和組分、改善煙葉外觀品質(zhì)提供理論支撐和依據(jù)，對(duì)指導(dǎo)烤煙生產(chǎn)和完善煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)體系有重要意義。

1 材料與方法

1.1 產(chǎn)區(qū)質(zhì)量梯度煙葉樣品采集與制備

采集我國(guó)西南(貴州遵義、四川涼山)、黃淮(河南許昌)、東南(福建三明、湖南郴州)和北方(遼寧鐵嶺)4類煙草種植區(qū)[10]6個(gè)產(chǎn)區(qū)的中、上部調(diào)制后未分級(jí)煙葉，由煙葉分級(jí)專家根據(jù)煙葉分級(jí)國(guó)標(biāo)規(guī)定的品質(zhì)因素，制備不同檔次(如顏色制備深桔黃、桔黃、檸檬黃、雜色、微帶青，成熟度制備成熟、尚熟等)的煙葉樣品186個(gè)，各產(chǎn)區(qū)27～38個(gè)不等，基本涵蓋了各產(chǎn)區(qū)煙葉可能出現(xiàn)的各種質(zhì)量檔次。

1.2 游離氨基酸測(cè)定方法

按照YC/T 31-1996[11]的規(guī)定處理煙葉樣品，所得試樣按照YC/T 282-2009[12]規(guī)定的方法，使用氨基酸自動(dòng)分析儀(Hitachi 8900，日本)測(cè)定游離氨基酸的含量，具體如下：稱取1 g煙末(精確至0.0001 g)于100 mL磨口三角瓶，準(zhǔn)確加入0.005 mol/L鹽酸溶液50 mL，超聲萃取30 min，經(jīng)離心、過(guò)濾后，樣品液上機(jī)檢測(cè)。

氨基酸的化學(xué)性質(zhì)與其官能團(tuán)以及側(cè)鏈基團(tuán)密切相關(guān)，據(jù)此可將氨基酸劃分為不同類別，相同類別氨基酸化學(xué)性質(zhì)相似。本研究檢測(cè)出煙葉中21種游離氨基酸，可劃分為酸性氨基酸(天門冬氨酸、谷氨酸)、堿性氨基酸(賴氨酸、精氨酸、組氨酸)、亞氨基酸(脯氨酸)、含硫氨基酸(胱氨酸)、芳香族氨基酸(苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸)、脂肪族氨基酸(丙氨酸、β-丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、天門冬酰胺、β-氨基異丁酸、γ-氨基正丁酸)共6類氨基酸，再根據(jù)各分類含量與總量計(jì)算6類氨基酸的組成比例。

1.3 煙葉外觀品質(zhì)評(píng)價(jià)方法

參照鄭州煙草研究院制定的外觀品質(zhì)評(píng)價(jià)體系[13]，由具有專業(yè)分級(jí)技術(shù)資質(zhì)人員對(duì)顏色、成熟度、結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度6項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行定性和量化，并參照中國(guó)煙草種植區(qū)劃[10]確定的各指標(biāo)權(quán)重計(jì)算煙葉外觀品質(zhì)總分；上述顏色指標(biāo)為煙葉顏色深淺和純正度的綜合指標(biāo)，因此為探究游離氨基酸與煙葉顏色深淺的關(guān)系，單獨(dú)設(shè)置色域指標(biāo)，但該指標(biāo)分值不計(jì)入總分。具體評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)見表1。

1.4 數(shù)據(jù)分析方法

1.4.1 煙葉游離氨基酸分析 使用SPSS 19.0軟件，采用方差分析和多重比較(最小顯著差異法)分析不同產(chǎn)區(qū)煙葉游離氨基酸含量和組成的差異。

1.4.2 游離氨基酸與外觀品質(zhì)相關(guān)性分析 使用Excel軟件，分析同產(chǎn)區(qū)煙葉游離氨基酸含量與組成的變異系數(shù)；使用SPSS 19.0軟件，對(duì)福建、河南和貴州中、上部煙葉游離氨基酸指標(biāo)與外觀品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行簡(jiǎn)單相關(guān)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同產(chǎn)區(qū)烤煙游離氨基酸含量與組成

由表2看出，各產(chǎn)區(qū)煙葉中含量最高的氨基酸種類均為亞氨基酸類(脯氨酸)，脂肪族氨基酸含量次之。不同產(chǎn)區(qū)烤煙各類型游離氨基酸含量及總量存在顯著差異，其各指標(biāo)變異系數(shù)均偏高，其中堿性氨基酸、酸性氨基酸和芳香族氨基酸含量在兩部位變異系數(shù)均超過(guò)55 %。綜合兩部位結(jié)果，游離氨基酸總量以河南、四川產(chǎn)區(qū)最高，顯著高于其他產(chǎn)區(qū)，其中河南產(chǎn)區(qū)除含硫氨基酸外的其他氨基酸含量均顯著較高，四川產(chǎn)區(qū)的堿性氨基酸、亞氨基酸含量顯著較高。遼寧、福建產(chǎn)區(qū)煙葉的游離氨基酸總量相對(duì)較低，其中遼寧產(chǎn)區(qū)的芳香族氨基酸含量顯著較低，福建產(chǎn)區(qū)的亞氨基酸含量顯著較低，但含硫氨基酸含量顯著較高。

不同產(chǎn)區(qū)煙葉游離氨基酸組成比例見表3。各產(chǎn)區(qū)均為亞氨基酸(脯氨酸)比例最高，脂肪族氨基酸次之。各類型游離氨基酸的組成在不同產(chǎn)區(qū)間差異顯著，含硫氨基酸比例在兩部位變異系數(shù)均超過(guò)55 %。綜合兩部位結(jié)果，福建產(chǎn)區(qū)煙葉的含硫氨基酸和脂肪族氨基酸比例均高于其他產(chǎn)區(qū)，但亞氨基酸比例顯著低于其他產(chǎn)區(qū)；河南產(chǎn)區(qū)的堿性氨基酸比例顯著高于其他產(chǎn)區(qū)，含硫氨基酸比例相對(duì)較低；遼寧產(chǎn)區(qū)煙葉的芳香族氨基酸比例顯著低于其他產(chǎn)區(qū)。

2.2 烤煙游離氨基酸與外觀品質(zhì)的關(guān)系

2.2.1 不同外觀品質(zhì)煙葉游離氨基酸的變異 同一產(chǎn)區(qū)不同外觀品質(zhì)煙葉的各類游離氨基酸含量與組成存在一定程度變異(表4～5)，以福建堿性氨基酸含量的變異程度最大，變異系數(shù)高達(dá)82.4 %。除亞氨基酸含量和比例、脂肪族氨基酸比例之外，其它含量與組成指標(biāo)在各個(gè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)中、上部位的變異系數(shù)均大于10 %，屬于中等變異強(qiáng)度，其中酸性、芳香族、脂肪族氨基酸含量以及堿性、含硫氨基酸含量和比例在部分產(chǎn)區(qū)內(nèi)的變異系數(shù)超過(guò)40 %。不同外觀品質(zhì)煙葉游離氨基酸含量和組成的變異較大，煙葉外觀品質(zhì)可能與游離氨基酸存在關(guān)聯(lián)。

2.2.2 游離氨基酸指標(biāo)與外觀品質(zhì)相關(guān)性分析 以變異分析為基礎(chǔ)，選取福建、貴州和河南3個(gè)游離氨基酸指標(biāo)變異較大的典型產(chǎn)區(qū)，進(jìn)行氨基酸指標(biāo)與外觀品質(zhì)指標(biāo)間的簡(jiǎn)單相關(guān)分析，結(jié)果見表6～8。

表2 不同產(chǎn)區(qū)烤煙游離氨基酸含量差異分析Table 2 Differences of free amino acid content in flue-cured tobacco from different producing areas (mg/g)

注：小寫字母表示差異在(P<0.05)水平顯著，下同。
Note:Lowercase letters indicate significant difference at 0.05 level.The same as below.

表3 不同產(chǎn)區(qū)烤煙游離氨基酸組成比例差異分析Table 3 Differences of free amino acid composition in flue-cured tobacco from different producing areas (%)

表4 各產(chǎn)區(qū)不同外觀品質(zhì)煙葉游離氨基酸含量變異分析Table 4 Analysis on the variation of free amino acid content in tobacco leaves with different appearance quality in different producing areas ( %)

由表6～8看出，3個(gè)產(chǎn)區(qū)氨基酸指標(biāo)與外觀品質(zhì)指標(biāo)均存在較強(qiáng)的相關(guān)性，且大多數(shù)指標(biāo)間呈負(fù)相關(guān)，少數(shù)為正相關(guān)；不同產(chǎn)區(qū)間，同一對(duì)指標(biāo)的相關(guān)系數(shù)大小及顯著性水平不完全一致，福建煙葉兩組指標(biāo)間的相關(guān)性明顯強(qiáng)于貴州和河南煙葉；氨基酸組成指標(biāo)與外觀品質(zhì)的相關(guān)性要強(qiáng)于含量指標(biāo)。

總體來(lái)看，3個(gè)產(chǎn)區(qū)均以色域、油分、色度與氨基酸指標(biāo)的相關(guān)性最為突出，具體表現(xiàn)為：各產(chǎn)區(qū)色域分值均與X8(酸性氨基酸比例)、X12(芳香族氨基酸比例)和X13(脂肪族氨基酸比例)呈較強(qiáng)的負(fù)相關(guān)，與X10(亞氨基酸比例)呈較強(qiáng)的正相關(guān)；各產(chǎn)區(qū)油分、色度分值均與X1(酸性氨基酸含量)、X2(堿性氨基酸含量)、X6(脂肪族氨基酸含量)、X8(酸性氨基酸比例)、X9(堿性氨基酸比例)、X12(芳香族氨基酸比例)和X13(脂肪族氨基酸比例)呈較強(qiáng)的負(fù)相關(guān)，與X10(亞氨基酸比例)呈較強(qiáng)的正相關(guān)，且油分分值與X8(酸性氨基酸比例)、X10(亞氨基酸比例)、X12(芳香族氨基酸比例)和X13(脂肪族氨基酸比例)的正、負(fù)相關(guān)性在各產(chǎn)區(qū)中、上部葉均達(dá)顯著或極顯著水平。

不同產(chǎn)區(qū)游離氨基酸與外觀品質(zhì)間也存在其獨(dú)特的相關(guān)性規(guī)律：福建煙葉的顏色、成熟度及外觀總分均與X1(酸性氨基酸含量)、X2(堿性氨基酸含量)、X5(芳香族氨基酸含量)、X6(脂肪族氨基酸含量)、X7(氨基酸總量)、X9(堿性氨基酸比例)和X12(芳香族氨基酸比例)呈極顯著負(fù)相關(guān)；貴州煙葉的身份分值與X8(酸性氨基酸比例)呈顯著負(fù)相關(guān)；河南煙葉的油分、色度分值與X4(含硫氨基酸含量)呈顯著正相關(guān)。

表5 各產(chǎn)區(qū)不同外觀品煙葉游離氨基酸組成變異分析Table 5 Analysis on variation of free amino acid composition in tobacco leaves with different appearance quality in different producing areas ( %)

表6 福建煙葉游離氨基酸指標(biāo)與外觀品質(zhì)的相關(guān)性Table 6 Correlation between free amino acid indices and appearance quality of tobacco leaves in Fujian

續(xù)表6 Continued table 6

注：X1表示酸性氨基酸含量，X2表示堿性氨基酸含量，X3表示亞氨基酸含量，X4表示含硫氨基酸含量，X5表示芳香族氨基酸含量，X6表示脂肪族氨基酸含量，X7表示氨基酸總量，X8表示酸性氨基酸比例，X9表示堿性氨基酸比例，X10表示亞氨基酸比例，X11表示含硫氨基酸比例，X12表示芳香族氨基酸比例，X13表示脂肪族氨基酸比例；*表示相關(guān)性在5 %水平顯著，**表示相關(guān)性在1 %水平顯著，下同。
Notes:X1represents acid amino acid content,X2represents basic amino acid,X3represents imino acid content,X4represents the sulfur amino acid content,X5represents aromatic amino acid,X6represents aliphatic amino acid content,X7represents total content,X8represents the proportion of acidic amino acid,X9represents the proportion of basic amino acids,X10represents the proportion of imino acid,X11represents the proportion of sulfur amino acid,X12represents the proportion of aromatic amino acid,X13represents the proportion of aliphatic amino acid; * indicates that the correlation is significant at the 5 % level,* *indicates that the correlation is significant at the 1 % level.The same as below.

表7 貴州煙葉游離氨基酸指標(biāo)與外觀品質(zhì)的相關(guān)性Table 7 Correlation between free amino acid indices and appearance quality of tobacco leaves in Guizhou

表8 河南煙葉游離氨基酸指標(biāo)與外觀品質(zhì)的相關(guān)性Table 8 Correlation between free amino acid indices and appearance quality of tobacco leaves in Henan

3 討 論

(1)各類游離氨基酸含量與組成比例在不同產(chǎn)區(qū)間差異較大，區(qū)域特征明顯，這與陳文等[14]、李好麗等[15]的結(jié)果一致。游離氨基酸總量以河南、四川較高，貴州、湖南居中，福建、遼寧較低。除含硫氨基酸外，河南產(chǎn)區(qū)的其他氨基酸含量以及堿性氨基酸比例均較高；四川產(chǎn)區(qū)的堿性氨基酸、亞氨基酸含量顯著較高；遼寧產(chǎn)區(qū)的芳香族氨基酸含量及比例顯著較低；福建產(chǎn)區(qū)的亞氨基酸含量與比例顯著較低，但含硫氨基酸含量與比例、脂肪族氨基酸比例均顯著較高。各產(chǎn)區(qū)煙葉游離氨基酸含量與組成也存在共性，均以亞氨基酸(脯氨酸)的含量與組成比例最高，這與王娟等[16]、趙田等[17]結(jié)果一致。

游離脯氨酸是一個(gè)極其重要的逆境生理指標(biāo)，主要起調(diào)節(jié)細(xì)胞液滲透壓的的作用，干旱等逆境脅迫可以引起脯氨酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)的明顯提升[18]。氨基酸總量最高的河南許昌，其年均雨量較豐富，但在5-6月煙株旺長(zhǎng)期降水量較小，常發(fā)旱災(zāi)，反觀氨基酸總量最低的福建三明，其4-9月煙株整個(gè)生長(zhǎng)期間降水充沛[10]，對(duì)比可知：煙株響應(yīng)干旱等脅迫引發(fā)的脯氨酸積累是形成游離氨基酸總量區(qū)域差異的重要原因。此外，栽培措施、烘烤參數(shù)對(duì)游離氨基酸含量也有較大影響[19-22]，各產(chǎn)區(qū)在常年生產(chǎn)中，因地制宜形成的各具特征、相對(duì)穩(wěn)定的栽培和烘烤技術(shù)也是造成上述區(qū)域差異的原因。由于游離氨基酸含量與組成的區(qū)域差異性，在進(jìn)行相關(guān)的分析時(shí)，需區(qū)分不同產(chǎn)區(qū)、不同部位。

(2)同產(chǎn)區(qū)不同外觀品質(zhì)的煙葉樣品游離氨基酸含量及組成有一定程度的變異，預(yù)示煙葉外觀品質(zhì)可能與游離氨基酸存在關(guān)聯(lián)，且相關(guān)性可能因產(chǎn)地不同而不同。此外，各類氨基酸含量與組成在產(chǎn)區(qū)間的變異遠(yuǎn)大于產(chǎn)區(qū)內(nèi)的變異，說(shuō)明生態(tài)環(huán)境對(duì)煙葉游離氨基酸有更大程度的影響。

(3)簡(jiǎn)單相關(guān)分析發(fā)現(xiàn)，煙葉色域、油分和色度指標(biāo)得分與游離氨基酸相關(guān)性突出：酸性、芳香族和脂肪族氨基酸比例越高，煙葉顏色越淺；芳香族氨基酸比例以及酸性、堿性、脂肪族氨基酸含量和比例越高，煙葉油潤(rùn)感越差，色度越弱；亞氨基酸比例越高，煙葉顏色越深，油潤(rùn)感越好，色度越強(qiáng)。綜合3個(gè)產(chǎn)區(qū)結(jié)果篩選出的上述規(guī)律相較于針對(duì)某個(gè)一產(chǎn)區(qū)得來(lái)的規(guī)律更具代表性，但由于游離氨基酸的區(qū)域差異較大，因產(chǎn)區(qū)不同，其游離氨基酸與外觀品質(zhì)間也有獨(dú)特的相關(guān)性規(guī)律。

在煙葉烘烤過(guò)程中，游離氨基酸與還原糖發(fā)生美拉德反應(yīng)，生成各種揮發(fā)性、半揮發(fā)性的香氣成分以及褐色的類黑精(Melanoidin)[6]，在一定程度上美拉德反應(yīng)越劇烈，煙葉品質(zhì)相對(duì)越好，顏色越深，這可能是多數(shù)游離氨基酸與外觀品質(zhì)呈負(fù)相關(guān)的原因。Ashoor依據(jù)美拉德反應(yīng)的程度將氨基酸的反應(yīng)活性劃分為高、中、低3檔，高活性的氨基酸多為堿性，低活性氨基酸多為酸性，脯氨酸屬于中等活性[23]，由于煙葉中亞氨基酸(脯氨酸)含量占總量的40 %～70 %，酸性氨基酸僅占8 %以下，因此盡管亞氨基酸的反應(yīng)速度快于酸性氨基酸，但一定范圍內(nèi)，亞氨基酸含量降低，其比例反而升高，且反應(yīng)越劇烈其比例越高，這可能是亞氨基酸比例與外觀品質(zhì)正相關(guān)的原因。

(4)綜合兩部分分析結(jié)果，各產(chǎn)區(qū)在煙葉生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和自身特點(diǎn)，調(diào)控?zé)熑~游離氨基酸含量，調(diào)節(jié)各類游離氨基酸比例，以改善煙葉外觀品質(zhì)。

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RegionalDifferencesofFreeAminoAcidsandRelationshipbetweenFreeAminoAcidandAppearanceQualityofFlue-curedTobacco

DONG Hong-xu1,ZHOU Yun2,HUANG Shan-song2,XI Jia-qin1,ZHU Jing2,MU Wen-jun1,GUO Jian-hua1,SONG Ji-zhen1*,LI Xiao-lan2*

(1.Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC,Henan Zhengzhou 450001,China; 2.China Tobacco Guangxi Industrial Co.,Ltd.,Guangxi Nanning 530000,China)

【Objective】The present paper was conducted to explore the relationship between the free amino acid and the appearance quality of flue-cured tobacco.【Method】The differences of content and composition of free amino acid of186 samples in different producing areas of six different provinces were analyzed,and the simple correlation analysis between free amino acid indices and appearance quality was carried out.【Result】(i)The content and composition of free amino acids in different areas were very different.The total free amino acids in Sichuan and Guizhou were higher,Hunan and Henan were in the middle,and Fujian and Liaoning were relatively lower.(ii)In the same area,the variation coefficients of free amino acid indices of different quality samples were more than 10 %,some of them more than 40 %.(iii) Within a certain range,with the leaf color deepened,the proportion of acidic amino acid,aromatic amino acid and aliphatic amino acid were decreased,and the proportion of imino acid was increased; With the decrease of oil and chroma,the proportion of aromatic amino acid as well as the content and proportion of acidic amino acid,basic amino acid and aliphatic amino acid were increased,and the proportion of imino acid was decreased.【Conclusion】The content and composition of free amino acids in flue-cured tobacco leaves showed obvious regional distribution; In the same area,the color,oil and chroma of tobacco leaves were related to the content and composition of free amino acids.

Flue-cured tobacco; Free amino acids; Regional difference; Appearance quality

1001-4829(2017)4-0937-08

10.16213/j.cnki.scjas.2017.4.036

2016-09-10

中國(guó)煙草總公司科技重點(diǎn)項(xiàng)目“蛋白質(zhì)和游離氨基酸在煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)中的應(yīng)用及主要影響因素研究”(122014AA0610)

董洪旭(1991-)，男，山東棗莊人，碩士研究生，研究方向：煙草農(nóng)業(yè)，E-mail:dhX9192@163.com，*為通訊作者：宋紀(jì)真，研究員，E-mail：songjz701@sohu.com；李小蘭，高級(jí)工程師，E-mail：xiaolan-dg@163.com

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(責(zé)任編輯 陳 虹)