何 靈

中國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素研究
——基于2003-2015年省級面板模型的分析

何 靈

（懷化學(xué)院法學(xué)與公共管理學(xué)院，湖南懷化418008）

綠色食品產(chǎn)業(yè)對于促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、增加農(nóng)民收入、提供優(yōu)質(zhì)安全的食品具有重要意義。我國自上世紀90年代提出綠色食品概念以來，綠色食品產(chǎn)業(yè)獲得了長足的發(fā)展。但目前尚存在技術(shù)水平低下、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、缺乏具有市場影響力的品牌等諸多問題。為探討綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要影響因素，以全國31個省市自治區(qū)2003—2015年的數(shù)據(jù)為樣本，討論人均受教育程度、人均農(nóng)業(yè)機械總動力、相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及政府扶持等因素對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，為我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出合理化的建議。

綠色食品產(chǎn)業(yè)； 資源要素； 人均可支配收入； 政府扶持

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)運用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中顯著地提高了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，而產(chǎn)品的質(zhì)量卻沒有得到提高。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的化肥、農(nóng)藥、抗生素和各種生長激素；產(chǎn)品運輸環(huán)節(jié)使用各種保鮮劑；食品加工過程使用的防腐劑，這些都給人們的身體健康帶來隱患，尤其是不良企業(yè)違規(guī)使用各種禁止使用的添加劑，使得食品安全成為社會輿論關(guān)注的焦點。例如頻發(fā)的奶粉質(zhì)量事件，導(dǎo)致國內(nèi)消費者對國產(chǎn)奶粉質(zhì)量不信任，轉(zhuǎn)而選擇購買國外品牌的奶粉。綠色食品概念的提出為解決這種困境提供了思路。綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良環(huán)境，按照規(guī)定技術(shù)規(guī)范生產(chǎn)，實行全程質(zhì)量控制，產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)，并使用專用標志的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品。生產(chǎn)全過程的嚴格控制一方面能夠為消費者提供優(yōu)質(zhì)、安全的食品；同時綠色食品產(chǎn)業(yè)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品增加了附加值，促進了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化；綠色食品在生產(chǎn)中限制使用有毒有害物質(zhì)，對于改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展也具有積極的意義。中國綠色產(chǎn)業(yè)概念的提出始于20世紀90年代，經(jīng)過二十多年的發(fā)展，目前已經(jīng)初具規(guī)模。至2015年底，經(jīng)過認證的綠色食品企業(yè)總數(shù)達到9 579家，認證的產(chǎn)品總數(shù)達到23 386種，年銷售額實現(xiàn)4 388.2億元。以2003年銷售額723億元為基點的年增長率達16.2%，明顯高于國民經(jīng)濟中其他行業(yè)增長速度。但目前中國綠色食品產(chǎn)業(yè)存在總量偏小、區(qū)域發(fā)展不平衡、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)沒有發(fā)揮、綠色食品營銷體系不完善等問題。為進一步研究我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況和內(nèi)在規(guī)律，文章在借鑒前人研究成果的基礎(chǔ)上，構(gòu)建省際面板數(shù)據(jù)模型對綠色食品產(chǎn)業(yè)的影響因素進行實證分析，并結(jié)合我國的實際情況提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策建議。

一、文獻綜述

自從上世紀90年代提出綠色食品產(chǎn)業(yè)概念，國內(nèi)學(xué)者圍繞綠色食品進行深入的研究，但直接以綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素為研究對象的文獻較少，主要在綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力評價和綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略兩個方面的文獻中涉及到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素。以下對這兩方面中涉及到產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素的文獻進行梳理。

（一）綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力評價

羅巒等（2006） 從要素資源不足、國內(nèi)市場需求滯后、支持性產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢、企業(yè)缺乏長遠戰(zhàn)略，得出我國綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力沒有形成的結(jié)論[1]。張潤昊（2011） 對影響森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素進行了實證研究，對森林食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素按貢獻大小進行排序[2]。宋德軍等（2013） 結(jié)合黑龍江綠色食品生產(chǎn)條件、資源條件、產(chǎn)業(yè)需求等情況對黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)國際競爭力進行了綜合評價[3]。黃漫宇等（2014）從市場需求、資源條件、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競爭對手、相關(guān)產(chǎn)業(yè)與支撐產(chǎn)業(yè)、政策支持等5個維度，評價中國30個省、自治區(qū)、直轄市綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況[4]。張志峰（2016）對我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各影響因素進行了識別，如：技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等，并且運用了結(jié)構(gòu)模型解析法明確了各影響因素之間的層次結(jié)構(gòu)關(guān)系，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各影響因素[5]。

（二）綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略研究

王德章等（2003） 認為產(chǎn)業(yè)市場集中度低和企業(yè)競爭力不強，AA級綠色食品比重小制約著綠色食品產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展[6]。王德章等（2009）指出發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是核心，整合資源提高市場集中度和擴大企業(yè)規(guī)模是基礎(chǔ)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)內(nèi)比例關(guān)系是前提，實施政策創(chuàng)新和加強宏觀管理是關(guān)鍵[7]。韓楊（2010） 結(jié)合產(chǎn)業(yè)生命周期理論，認為綠色食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)跨越產(chǎn)業(yè)形成期，處于成長期向成熟期過渡階段，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)、綠色食品標準體系、認證制度、綠色食品市場與消費需求等多種因素的影響[8]。

綜合以上的文獻，對于綠色食品產(chǎn)業(yè)競爭力的研究典型的方法是討論產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要影響因素，運用數(shù)理模型構(gòu)建產(chǎn)業(yè)競爭力的模型，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的競爭力以及各影響因素的關(guān)系進行討論。產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略相關(guān)文獻，主要從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的某一個方面，結(jié)合相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展在這個方面的現(xiàn)狀，并為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議。以上的研究對綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了有益的探索，但較多地進行定性的分析，定量的分析多采用數(shù)量統(tǒng)計的方法，對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律沒有進行深入的探討。

二、模型設(shè)定和數(shù)據(jù)說明

（一）被解釋變量

衡量一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況通常使用的指標是產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值，例如用國內(nèi)生產(chǎn)總值衡量經(jīng)濟發(fā)展的水平。但是目前由農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心公布的數(shù)據(jù)中只有全國的綠色食品產(chǎn)值，沒有分地區(qū)的產(chǎn)值數(shù)據(jù)。在缺乏分地區(qū)產(chǎn)值的情況下，可以考慮以分地區(qū)綠色食品產(chǎn)品數(shù)，即經(jīng)過綠色食品發(fā)展中心認證的綠色食品品牌數(shù)量來衡量產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況，綠色食品品牌種類越多代表該地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平越高。與以產(chǎn)值作為衡量指標相比，以產(chǎn)品數(shù)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指標需要單位產(chǎn)品數(shù)的產(chǎn)值數(shù)保持穩(wěn)定。以2003年為基期進行價格指數(shù)調(diào)整，綠色食品平均產(chǎn)值在2003年到2015年變化較為平穩(wěn)，除個別年份偏離均值外大多數(shù)年份都與均值較為接近。因此在缺乏分地區(qū)產(chǎn)值的情況下，使用分地區(qū)的綠色食品品牌數(shù)來代表各個地區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平具有一定的可靠性?？紤]到各個地區(qū)在人口規(guī)模、地域規(guī)模上的差異，使用人均意義上的指標表示地區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況。

（二）影響因素的確定

根據(jù)波特的鉆石理論，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要影響因素可以分為資源條件和社會需求、相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)以及政府的支持五個方面的因素。以下從這五個方面討論我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素。

資源要素包括基本要素和高級要素?；疽刂饕侵缸匀毁Y源條件；高級要素由社會經(jīng)濟條件決定，包括勞動力素質(zhì)、基礎(chǔ)設(shè)施、資本的豐裕程度、科技研發(fā)能力等。綠色食品產(chǎn)業(yè)是以農(nóng)產(chǎn)品及其加工品為主要產(chǎn)品，土地是最主要的基本要素，因此將農(nóng)業(yè)總播種面積作為影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初級要素，和被解釋變量相對應(yīng)，總播種面積經(jīng)過地區(qū)人口數(shù)調(diào)整得到各個地區(qū)的人均播種面積。影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高級要素是指基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)以及勞動力。在生產(chǎn)過程中勞動力和資本是最重要的要素投入，用各地區(qū)人均受教育年限表示勞動力素質(zhì)的高低，人均農(nóng)業(yè)機械總動力代表農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中資本配置情況。產(chǎn)品的需求受到多種因素影響，其中最主要的是收入水平。我國是典型的城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，為了區(qū)分城鄉(xiāng)居民收入對綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不同影響，將城鄉(xiāng)居民人均支配收入均納入到模型中。波特鉆石理論強調(diào)企業(yè)對最近的顧客需求反應(yīng)最敏感，地區(qū)內(nèi)部市場需求是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素，因此以本地區(qū)城鄉(xiāng)可支配收入作為影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的因素。考慮到我國交通基礎(chǔ)設(shè)施不斷改善，不同區(qū)域之間的貿(mào)易往來日益密切，因此在模型中引入全國人均可支配收入代表外部市場的需求，全國不同地區(qū)具有相同的一組觀測值。

任何產(chǎn)業(yè)都不是獨立存在，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢地位的取得往往表現(xiàn)為相關(guān)產(chǎn)業(yè)集群的優(yōu)勢。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，2008年全國綠色食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中按產(chǎn)品級別分類，初級產(chǎn)品、初加工產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品分別占到37%、38.5%和24.5%，按產(chǎn)品類別分為農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品、畜牧類產(chǎn)品、水產(chǎn)類產(chǎn)品、飲品類產(chǎn)品及其他產(chǎn)品，所占比重分別為61.1%、10.8%、5.8%、14.2%、8.3%。由此看來綠色食品產(chǎn)業(yè)所涉及到的產(chǎn)業(yè)部門相當廣泛，因此用能夠綜合反映地區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展狀況的人均GD P代表相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。

企業(yè)規(guī)模的擴大可以為企業(yè)增加收益，規(guī)模擴大可以引起單位產(chǎn)值中固定費用降低，規(guī)模擴張還使得自動化生產(chǎn)程度提高、收益增加。企業(yè)規(guī)模可以用企業(yè)的總資產(chǎn)、年銷售額、利潤等指標進行描述。但是目前我國沒有公布分地區(qū)的綠色食品企業(yè)的財務(wù)數(shù)據(jù)。黃漫宇（2014） 使用綠色食品龍頭企業(yè)占綠色食品企業(yè)的比重、綠色龍頭企業(yè)的綠色食品品牌數(shù)占綠色食品總品牌數(shù)的比重來描述企業(yè)組織化程度[5]。由于龍頭企業(yè)數(shù)量僅在部分年份中公布，根據(jù)可以使用的數(shù)據(jù)，用企業(yè)平均注冊綠色食品品牌數(shù)來表示企業(yè)規(guī)模，由各個地區(qū)綠色食品品牌數(shù)與企業(yè)數(shù)量的比率計算得到，每個企業(yè)認證的綠色食品產(chǎn)品數(shù)越多，則企業(yè)規(guī)模就越大。

綠色食品產(chǎn)業(yè)在節(jié)約資源和保護環(huán)境、優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收、強化食品安全等方面具有重要意義。國家農(nóng)業(yè)部和地方各級政府都出臺了綠色食品發(fā)展規(guī)劃，把綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作為一項重要工作，對綠色食品產(chǎn)業(yè)采取各種扶持措施。政府對產(chǎn)業(yè)各種扶持措施中最容易量化的是資金扶持，由于目前《綠色食品統(tǒng)計年報》中沒有政府對產(chǎn)業(yè)扶持資金的數(shù)據(jù)，因此采用農(nóng)林水事務(wù)支出的數(shù)據(jù)代表政府對于產(chǎn)業(yè)扶持的力度[1]。

（三）基本模型的設(shè)定

本研究采用最常用的變截距面板模型，即允許截面成員存在個體影響，由于樣本中包括了全國所有省份，因此使用固定影響模型進行分析是合理的[9]。

式中n p表示人均綠色食品品牌數(shù)，代表產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，ps a表示人均播種面積，ed u表示人均受教育年限，d p i u、d p i r及ni分別表示城鄉(xiāng)和全國人均可支配收入，p n p表示每個企業(yè)平均擁有的綠色食品品牌數(shù)，g e表示人均農(nóng)林水事物支出，uit為隨機誤差項。

（四）數(shù)據(jù)說明和描述統(tǒng)計

分地區(qū)綠色食品有效用標企業(yè)與產(chǎn)品數(shù)據(jù)根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心公布的歷年的綠色食品統(tǒng)計年報和相關(guān)資料整理。由于綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史不長，雖然最早的綠色食品相關(guān)數(shù)據(jù)可以追溯到1996年，但是統(tǒng)計的指標前后不一致，根據(jù)研究的需要以及能夠收集的數(shù)據(jù)將研究的期限確定為2003-2015年。歷年分地區(qū)城鎮(zhèn)人均可支配收入、分地區(qū)農(nóng)村人均可支配收入、分地區(qū)人均農(nóng)業(yè)播種面積、分地區(qū)人均受教育年限、全國城鎮(zhèn)居民人均收入均來自歷年全國統(tǒng)計年鑒。涉及到價格類指標均經(jīng)過價格指數(shù)調(diào)整，統(tǒng)一調(diào)整到2000年的價格水平。為了增加數(shù)據(jù)的平穩(wěn)性和消除異方差，對所有指標取對數(shù)，在表1中給出了各個變量的描述性統(tǒng)計。

表1 變量的描述性統(tǒng)計

三、實證結(jié)果與分析

（一）全國總體樣本回歸

以全國31個省、自治區(qū)、直轄市作為樣本對所述的影響因子進行回歸分析，結(jié)果如表2中的模型1所示。波特的鉆石理論認為需求是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要的推動力，與理論預(yù)期不同的是收入對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響不顯著。本地區(qū)的城鄉(xiāng)農(nóng)村人均可支配收入、全國人均可支配收入回歸系數(shù)均在10%的水平上不顯著。說明目前我國消費者沒有形成綠色食品消費的觀念，綠色食品品牌沒有深入人心，市場綠色消費主體尚不成熟，我國綠色消費需求尚未被有效激活[10]。由于現(xiàn)階段收入對綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響不顯著，因此在模型1的基礎(chǔ)上剔除了地區(qū)城鄉(xiāng)人均可支配收入以及全國人均可支配收入，構(gòu)造如下的模型2對全國樣本重新進行估計。

從模型2的估計結(jié)果來看，模型擬合優(yōu)度和模型1沒有差異，且解釋變量的顯著性明顯有提高，說明將與收入相關(guān)的3個變量剔除是恰當?shù)?。人均播種面積回歸系數(shù)小于零，意味著土地越是稀缺，越能促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。豐富的自然資源對經(jīng)濟增長起到限制作用，相對于自然資源貧乏的經(jīng)濟體，自然資源豐裕的經(jīng)濟體反而呈現(xiàn)出比較差的經(jīng)濟發(fā)展績效[11]。土地稀缺會刺激人們增加在資本等要素上的投入，而綠色食品產(chǎn)業(yè)相對于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)能夠更好地吸收資本、新的技術(shù)、勞動力等其他要素，這樣就造成了土地資源稀缺的地區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展更為迅速。

人均受教育水平提高與綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展正相關(guān)，提高人均受教育水平能夠促進綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。綠色食品產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)存在密切的聯(lián)系，但是生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品銷售同傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，特別是分散的家庭承包經(jīng)營存在巨大的區(qū)別，這就決定了綠色食品生產(chǎn)企業(yè)對勞動力素質(zhì)要求更高。農(nóng)業(yè)機械總動力代表資源要素中資本投入，對綠色食品產(chǎn)業(yè)的影響與預(yù)期一致，農(nóng)業(yè)機械化對產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著正向的促進作用。

人均GD P是一個綜合性的指標，反映區(qū)域社會經(jīng)濟發(fā)展的綜合狀況和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開相關(guān)產(chǎn)業(yè)的支撐，相關(guān)產(chǎn)業(yè)能夠從原材料供應(yīng)、金融支持、政府管理、市場銷售渠道、信息溝通等方面促進綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)規(guī)模對產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響顯著，企業(yè)平均產(chǎn)品數(shù)每增加1%，可以促進綠色食品產(chǎn)業(yè)1.38%的發(fā)展。

從政府對產(chǎn)業(yè)的扶持來看，農(nóng)林水事務(wù)的支出顯著影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這說明地區(qū)產(chǎn)業(yè)政策對綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展有促進作用。但是回歸系數(shù)較小，一方面在數(shù)據(jù)選擇上沒有代表性，人均農(nóng)林水事物支出水平高并不意味著該地區(qū)對綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持力度大。另一方面，綠色食品企業(yè)熱衷于綠色食品的申報，爭取政府的扶持，但沒有真正用于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標沒有實現(xiàn)。大型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)實施非農(nóng)化戰(zhàn)略，通過“漂綠”企業(yè)形象，獲得更多的政策扶持，但其“綠色化”擴張沖動減弱[6]。

我國各地區(qū)根據(jù)自身的經(jīng)濟發(fā)展狀況和資源條件確定不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，不同地方政府在綠色食品產(chǎn)業(yè)的扶持政策上存在較大差異。相對于其他影響因素，政策扶持具有更大的選擇性，可以認為政策支持在綠色食品產(chǎn)業(yè)影響上存在結(jié)構(gòu)性差異。因此在模型2的基礎(chǔ)，將農(nóng)林水事務(wù)支出設(shè)定為變系數(shù)構(gòu)建模型3進行檢驗。

表2 全國樣本的估計結(jié)果

從檢驗的結(jié)果來看各影響因子都較模型1和模型2更為顯著。人均受教育水平對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響在1%的水平下顯著，與模型1估計的結(jié)果一致，提高人均受教育有利于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。模型3中地區(qū)人均GD P和人均農(nóng)業(yè)機械動力對綠色食品產(chǎn)業(yè)影響增強，可以認為在模型2中低估了相關(guān)產(chǎn)業(yè)和資本投入對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用。由于篇幅限制沒有列出模型3中分地區(qū)的政府農(nóng)林水支出對產(chǎn)業(yè)影響的系數(shù)，大部分省份政府扶持對產(chǎn)業(yè)影響都較為顯著，其中黑龍江、浙江、江蘇、重慶、湖南等省份的政策刺激效果明顯。

（二）分區(qū)域的檢驗結(jié)果

我國各省份自然資源和經(jīng)濟發(fā)展狀況存在較大的差異，綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于不同的階段，因此有必要對全國分區(qū)域進行分析。將全國分為東部、中部、西部三個區(qū)域，運用模型3對這三個區(qū)域分別進行檢驗，檢驗結(jié)果如表3所示。各影響因子對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用總體上與全國的樣本類似，并且呈現(xiàn)出規(guī)律性的變化。東部、中部、西部的人均播種面積對產(chǎn)業(yè)影響的絕對值逐漸增大，東部地區(qū)人均播種面積對產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響小且不顯著。這是因為東部地區(qū)土地資源稟賦與中、西部地區(qū)存在較大差異，根據(jù)2015年的統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)，全國人均播種面積為1.88畝，東部地區(qū)為0.93畝，僅為全國平均水平的一半。在土地資源更為豐富的西部，人們傾向于粗放式經(jīng)營，不利于資本、技術(shù)等要素投入到較多的綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中。從人均受教育年限來看，雖然東、中、西部地區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)都與受教育程度正相關(guān)，但是東部地區(qū)相對于中、西部地區(qū)的回歸系數(shù)更大，說明東部地區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)的科技水平要高于中、西部地區(qū)，高素質(zhì)人才在東部發(fā)達地區(qū)能夠發(fā)揮更大的作用。農(nóng)業(yè)機械總動力在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用與人均受教育水平類似，在東部地區(qū)農(nóng)業(yè)機械總動力對產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進作用更為明顯。從區(qū)域的人均GD P來看，在東部地區(qū)經(jīng)濟較為發(fā)達，相關(guān)產(chǎn)業(yè)對綠色食品產(chǎn)業(yè)促進作用較大，中、西部地區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進作用較小且不顯著。

四、主要結(jié)論與政策建議

（一）對綠色食品產(chǎn)業(yè)影響因素的分析，一個重要的結(jié)論是收入增長對綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有顯著的促進作用。在市場經(jīng)濟中需求是引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)性因素，需求沒有隨著收入增長而顯著增長是制約我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。導(dǎo)致這種狀況的原因除了食品本身收入彈性小以外，也反映了我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中許多階段性的問題：產(chǎn)業(yè)尚未形成規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單調(diào)、技術(shù)水平較低，無法滿足廣大消費者的需求；一些企業(yè)投機取巧，超范圍、超期限使用綠色食品標識，甚至假冒這一標識，造成綠色食品的信譽危機，使消費者對綠色食品的消費熱情大打折扣。

表3 分區(qū)域估計結(jié)果

（二）從實證檢驗的結(jié)果來看，產(chǎn)業(yè)規(guī)模對產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進作用非常顯著，且效果明顯。目前中國綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要是綠色品牌數(shù)量上的增長，這種增長主要是通過申報新的綠色食品品牌來實現(xiàn)的。在2003年至2015年間，單個品種的綠色產(chǎn)品的產(chǎn)值沒有明顯變化，產(chǎn)業(yè)的增長表現(xiàn)為外延式增長。綠色食品企業(yè)規(guī)模過小，無法實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，市場上難以形成品牌效應(yīng)。因此綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要重點培育龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)集中度，通過龍頭企業(yè)的示范和引領(lǐng)作用優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

（三）從全國分區(qū)域的情況來看，綠色食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)非均衡的狀態(tài)，中部和東部部分省份的綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好，由于資源稟賦的差異，不同區(qū)域土地、人均受教育程度等因素對產(chǎn)業(yè)影響程度不同。因此，全國不同地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的側(cè)重點不一樣，對于土地較為稀缺的東部地區(qū)重要的是土地政策上支持，而在中、西部地區(qū)更重要的是在資金和技術(shù)上的扶持，為綠色食品企業(yè)融資提供優(yōu)惠條件；同時人力資本在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也發(fā)揮重要作用，中、西部地區(qū)要采取措施引進專業(yè)人才，促進產(chǎn)業(yè)擺脫技術(shù)水平不高、產(chǎn)業(yè)規(guī)模過小的局面。

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Study on the Influencing Factors of Green Food Industry Development in China：Based on Provincial Panel Data 2003-2015

HE Ling
（School of Law and Public Administration，Huaihua University，Huaihua，Hunan 418008）

Green food industry is important for promoting agricultural modernization，increasing farmers'income and providing high quality and safe food.Since the concept of green food was put forward in 90s of last century，the green food industry has made great progress in China.However，there are still many problems such as low technical level，single product structure and lack of market influence brand.In order to explore the main factors affecting the development of green food industry，31 provinces and autonomous regions data from 2003 to 2015 were taken as samples in this paper to discuss the development and influence of factors such as government support，per-capita education，per-capita total power of agricultural machinery，related industry development.Finally，the author of this paper puts forward some reasonable suggestions for the development of green food industry in China.

green food industry； resource elements； per-capita disposable income； government support

F323

A

1671－9743（2017） 09－0021－06

2017-08-15

湖南省社會科學(xué)基金西部項目“武陵山片區(qū)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究”（15YB x018）。

何 靈，1975年生，男，湖南溆浦人，講師，研究方向：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)。