白曉慧+姜巨峰+呂紹富+吳會民+李春燕+劉肖蓮

南美白對蝦是我國主要的養(yǎng)殖對蝦種類，2015年產(chǎn)量超過162萬噸，占養(yǎng)殖對蝦總產(chǎn)量86%以上[1]。近年來，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，我國南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)了生長速度慢、規(guī)格參差不齊、病害頻發(fā)等問題，嚴(yán)重影響了對蝦養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展[2]。特別是2015年南美白對蝦養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)歷了一次大蕭條，大部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖失敗虧損。據(jù)調(diào)查，2015年天津地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖盈利者不超過20%[3]。為了提高南美白對蝦養(yǎng)殖池塘利用率，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，2016年我們在天津市天豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行了南美白對蝦套養(yǎng)河蟹試驗(yàn)，獲得了成功，比單純養(yǎng)蝦增收2.25萬元/hm2，現(xiàn)將養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下。

1 池塘條件與配套設(shè)施

1.1 水源條件

養(yǎng)殖池塘周圍水源豐富、水質(zhì)良好，鹽度2‰，pH 8.4，溶解氧5 mg/L以上，周邊環(huán)境符合GB/T 18407.4 的規(guī)定。

1.2 蝦池條件

蝦池形狀為長方形，長150 m，寬 60 m。池堤迎水面堅固，池堤坡度1∶1.5～1∶2.0，水深2 m，池底平整，向排水口傾斜。注排水便捷并分離，進(jìn)水口用雙層80目篩絹袋，排水口用披網(wǎng)布套過濾，以防外源敵害生物進(jìn)入與蝦、蟹外逃。每口池塘配置涌浪機(jī)1臺，葉輪式增氧機(jī)3臺。池塘面積共計43.3 hm2，其中南美白對蝦精養(yǎng)池塘20 hm2，共22口池塘；南美白對蝦套養(yǎng)河蟹池塘23.3 hm2，共26口池塘。

2 放苗前準(zhǔn)備

2.1 清塘消毒

池塘進(jìn)水20 cm左右，先用茶粕（茶餅）殺滅野雜魚，用量為75 kg/hm2，使用前將茶粕搗碎后浸泡24 h，充分?jǐn)嚢枞芙夂鬂姙ⅰＳ?0目篩網(wǎng)過濾進(jìn)水至水深1.5 m左右，池塘消毒采用緩釋型二氧化氯片，用量為75 kg/hm2，以殺滅細(xì)菌和寄生蟲。

2.2 栽種水草

池塘進(jìn)水至水深50 cm左右，在南美白對蝦套養(yǎng)河蟹池塘栽種伊樂藻，離岸邊1.5 m開始栽種，橫、 豎間距為1.5 m，共栽種兩圈，覆蓋率為池塘面積的13.6%。南美白對蝦精養(yǎng)池塘不種植水草。

3 苗種放養(yǎng)

3.1 蟹苗放養(yǎng)

南美白對蝦套養(yǎng)河蟹池塘在4月初放養(yǎng)蟹苗，選擇晴天上午進(jìn)行，規(guī)格在160～200 只/kg，同一池塘放養(yǎng)規(guī)格須保持一致，放養(yǎng)量4 500 只/hm2。

3.2 蝦苗放養(yǎng)

5月份放養(yǎng)南美白對蝦蝦苗，放苗應(yīng)選在晴天上午或者傍晚進(jìn)行，蝦苗為溫室大棚標(biāo)粗的蝦苗，規(guī)格為2.5～3 cm/尾，南美白對蝦精養(yǎng)池塘放養(yǎng)量為75萬尾/hm2，南美白對蝦套養(yǎng)河蟹池塘放養(yǎng)量為60萬尾/hm2。放苗前必須試水，提前將蝦苗放入40目網(wǎng)箱中，在池塘中觀察36～48 h，當(dāng)測試成活率達(dá)到90%以上時放苗。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 飼料投喂

蝦苗入池后半個月內(nèi)，以池塘內(nèi)的天然餌料為食，不投料或者少投料。半個月后，投喂自制人工配合飼料，飼料的蛋白質(zhì)含量為38%，每天投喂2次。待南美白對蝦渡過轉(zhuǎn)肝期后，飼料的蛋白質(zhì)含量增加到40%。而后，根據(jù)對蝦不同階段的生長規(guī)格，逐漸增加投喂次數(shù)到4次/d。河蟹不單獨(dú)喂料，以南美白對蝦殘餌及池塘中天然餌料為食。

4.2 水質(zhì)管理

養(yǎng)殖過程中不排水，每20 d加注新水一次，每次10～15 cm。每天監(jiān)測池水溫度、鹽度、pH值、溶解氧、氨氮和亞硝酸鹽各一次。定時開啟增氧機(jī)，保持池塘氧氣在5 mg/L以上。依據(jù)水色、溫度和水質(zhì)等實(shí)際情況施用不同種類的微生物制劑（EM 菌、光合細(xì)菌等）改良水質(zhì)及底質(zhì)，使水體透明度控制在30～50 cm。

4.3 病害防控

堅持預(yù)防為主，在疾病高發(fā)季節(jié)，每隔15 d投喂一個周期的含1%復(fù)合免疫增強(qiáng)劑的人工配合飼料，15 d為一周期，每天投喂3次。定期取對蝦樣本進(jìn)行病原檢測，做到及時診斷，控制病害發(fā)生。

5 捕撈

端午節(jié)前伺機(jī)起捕河蟹，觀察到河蟹在池塘周圍轉(zhuǎn)圈游動即可采捕河蟹。采用大眼地籠捕捉，網(wǎng)目要比南美白對蝦大，使南美白對蝦可以自由爬出。捕捉的河蟹放到一個池塘集中育肥，池塘周圍設(shè)置防逃網(wǎng)，催肥采用煮熟玉米?；蛐迈r野雜魚。起捕河蟹后，可同時起捕南美白對蝦，南美白對蝦可采用分期分批捕撈，實(shí)施捕大留小，最后一次性干塘起捕。

6 試驗(yàn)結(jié)果及經(jīng)濟(jì)效益

南美白對蝦精養(yǎng)池塘試驗(yàn)面積共計20 hm2，共產(chǎn)南美白對蝦60 000 kg，產(chǎn)值297萬元，經(jīng)濟(jì)效益120萬元；南美白對蝦套養(yǎng)河蟹池塘，試驗(yàn)面積共計23.3 hm2，共產(chǎn)南美白對蝦68 152.5 kg，產(chǎn)值337.35萬元，經(jīng)濟(jì)效益139.8萬元；共產(chǎn)河蟹5 242.5 kg，產(chǎn)值83.88萬元，經(jīng)濟(jì)效益52.425萬元，南美白對蝦池塘套養(yǎng)河蟹比單純養(yǎng)蝦增收2.25萬元/hm2（表1）。

參考文獻(xiàn)：

[1] 農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局.2016中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2016，28-30.

[2] 施海濤，蔚明燕.南美白對蝦養(yǎng)殖的主要問題和技術(shù)應(yīng)對措施[J].漁業(yè)致富指南，2010，（18）：27-30.

[3] 羅璋.天津地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖困境下的思考[J].河北漁業(yè)，2016，（9）：49-50.endprint