周斌+李萌+苑永升+趙林+倪紅軍+張福光

近年來(lái)，傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)蝦受到水源、病害、技術(shù)管理等限制，養(yǎng)殖產(chǎn)量難以提升，漁民增收困難。隨著黃驊市沿海工業(yè)和城鎮(zhèn)建設(shè)步伐加快，大面積的養(yǎng)蝦池塘空間受到擠壓，池塘養(yǎng)殖發(fā)展不可持續(xù)?！笆濉币詠?lái)，中央提出“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開發(fā)、共享”五大發(fā)展理念，省、市農(nóng)業(yè)主管部門也把設(shè)施農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展放在首位。而設(shè)施漁業(yè)作為現(xiàn)代漁業(yè)的主要表現(xiàn)形式，因其占地少、單產(chǎn)高、養(yǎng)殖環(huán)境可控、對(duì)外界污染少等，將成為今后一段時(shí)間產(chǎn)業(yè)漁業(yè)發(fā)展的主要方向，也是現(xiàn)代漁業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的實(shí)際需求。

對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖主要以南美白對(duì)蝦為主。自2014年以來(lái)，黃驊市借鑒江蘇、山東等地的經(jīng)驗(yàn)，利用閑置的對(duì)蝦育苗車間進(jìn)行南美白對(duì)蝦工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)，由于缺乏成熟配套的管理技術(shù)和設(shè)施，工廠化養(yǎng)殖成功率較低，產(chǎn)量也不穩(wěn)定。本次試驗(yàn)是在集成現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上開展的，主要目的是通過(guò)研究不同放苗密度下工廠化養(yǎng)殖的效果，進(jìn)一步優(yōu)化本地對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)模式，探索出適宜對(duì)蝦設(shè)施化養(yǎng)殖的有效途徑，解決黃驊市近130家育苗企業(yè)、20余萬(wàn)m2育苗池閑置半年的問題，實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)、提高企業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益的目標(biāo)。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 實(shí)驗(yàn)時(shí)間和場(chǎng)地 從2016年4月2日開始標(biāo)粗苗種，在黃驊市南排河鎮(zhèn)東高頭向前育苗廠進(jìn)行試驗(yàn)。工廠化南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積2 000 m2，年養(yǎng)殖2茬。共設(shè)置300、350、400、450、500尾/m25個(gè)密度組，每個(gè)密度組三個(gè)重復(fù)，共15個(gè)池，單池面積35 m2。

1.1.2 配套設(shè)施

1.1.2.1 蓄水設(shè)施 工廠化養(yǎng)蝦建設(shè)蓄水池2個(gè)，每個(gè)蓄水池蓄水量大于最大日用水量的3倍。

1.1.2.2 供氧設(shè)施 供氧設(shè)施包括鼓風(fēng)機(jī)、充氣管道、充氣支管、散氣石或納米管等。每個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)配備2組鼓風(fēng)機(jī)，使用一臺(tái)備用一臺(tái)，連續(xù)不斷充氣。鼓風(fēng)機(jī)的配套10 W/m2。

1.1.2.3 供電設(shè)施 除正常的電力設(shè)施外，還配備了功率相適應(yīng)的發(fā)電機(jī)組兩套，以備停電之需。

1.1.2.4 增溫設(shè)施 南美白對(duì)蝦適宜的生長(zhǎng)溫度是25～30 ℃。為滿足對(duì)蝦正常生長(zhǎng)需要，配備地?zé)峋?、熱交換器或鍋爐。

1.1.3 水源 試驗(yàn)池水源是引渤海灣的自然海水，水質(zhì)符合GB 11607《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和NY 5052《無(wú)公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的規(guī)定。

1.1.4 苗種來(lái)源 對(duì)蝦苗種為正大品系，從海南購(gòu)進(jìn)。

1.2 方法

1.2.1 水質(zhì)處理 水體鹽度4‰～30‰，pH值7.8～8.7。使用前，用30 mg/L漂白粉對(duì)自然海水進(jìn)行消毒處理，然后用增氧機(jī)（30 kW/hm2）曝氣72 h方可使用，以消除自然海水中病原生物的影響。

1.2.2 養(yǎng)殖池準(zhǔn)備 因試驗(yàn)用工廠化養(yǎng)殖車間為新建車間，使用前浸泡10 d以上，待溶出水泥中的堿性物質(zhì)，水體pH穩(wěn)定在7.8～8.7之后再投入使用。

1.2.3 苗種放養(yǎng) 選擇經(jīng)檢測(cè)不攜帶特定病原的健康苗種（如一代苗、國(guó)內(nèi)外品牌苗）。從4月2日開始標(biāo)粗苗種，規(guī)格P5（體長(zhǎng)0.5 cm，90萬(wàn)尾/kg左右）。4月24日按實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行分池定苗（體長(zhǎng)2.0 cm左右，1.2萬(wàn)尾/kg）。

1.2.4 科學(xué)投喂，適時(shí)調(diào)整投喂量 以優(yōu)質(zhì)配合飼料為主，適當(dāng)搭配鹵幼、鹵蟲、橈足類等鮮活餌料。一般日投餌5次（4次配合飼料+1次鮮活餌料）。根據(jù)對(duì)蝦體長(zhǎng)大小、攝食量、殘餌情況，科學(xué)調(diào)整飼料的顆粒大小和投餌量，并要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)吃完。一般1～5 cm幼蝦2 h吃完，6 cm以上對(duì)蝦1 h內(nèi)吃完為宜。一般參考投餌量見表1。

1.2.5 水質(zhì)管理

1.2.5.1 調(diào)溫 工廠化養(yǎng)殖開始投苗時(shí)水溫為30 ℃，之后水溫保持在27 ℃左右；隨著蝦體的增大，養(yǎng)殖水溫可以控制在23～27 ℃之間。

1.2.5.2 調(diào)鹽 由于南美白對(duì)蝦具廣鹽習(xí)性。鹽度控制在25‰～28‰。鹽度的調(diào)節(jié)通過(guò)自然海水、地下咸水、深井水相互勾兌的方式進(jìn)行，養(yǎng)殖期間保持鹽度緩慢變動(dòng)。

1.2.5.3 換水 從幼蝦體長(zhǎng)3 cm以上時(shí)開始換水。試驗(yàn)期間，水位保持在70 cm，前期每天換水一次，每次換水量5%～10%，7.0 cm后適當(dāng)加大換水量，日換水最多30%。

1.2.6 益生菌使用 每天使用EM菌劑、芽孢桿菌交替潑灑，使用量分別為8 mg/L和2 mg/L。通過(guò)在養(yǎng)殖水體中添加有益菌可以降解亞硝酸鹽，抑制有害菌的數(shù)量。

1.2.7 病害防控 蝦病防控堅(jiān)持以防為主。做好養(yǎng)殖用水消毒，殺滅自然海水中所攜帶的病原，切斷病害從養(yǎng)殖水體傳播的途徑；并且嚴(yán)格控制各項(xiàng)水質(zhì)因子，保持水質(zhì)穩(wěn)定，避免對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)；三是在飼料中添加免疫增強(qiáng)劑，如Vc、免疫多糖、大蒜素等，提高對(duì)蝦免疫力和抗應(yīng)激能力。

1.2.8 銷售 當(dāng)對(duì)蝦達(dá)到商品規(guī)格后（60～80頭/kg），可適時(shí)收獲上市。采用地籠、排水等方法收捕。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

所得數(shù)據(jù)采用SPSS17.0的單因素方差分析法進(jìn)行分析，P<0.05為差異顯著，P>0.05為差異不顯著。

2 結(jié)果

從4月2日購(gòu)苗到6月2號(hào)-6月4號(hào)出池銷售，養(yǎng)殖期60～62 d。

將300、350、400、450、500尾/m25個(gè)密度組單產(chǎn)進(jìn)行對(duì)比，分析結(jié)果見表2。當(dāng)放苗密度在350、400、450尾/m2時(shí)，三組單產(chǎn)無(wú)顯著性差異（P>0.05），且產(chǎn)量最高；當(dāng)放苗密度在300和500尾/m2時(shí)，單產(chǎn)較低，且與密度為350、400、450尾/m2三組池塘單產(chǎn)差異性顯著（P<0.05）。對(duì)每個(gè)密度養(yǎng)成的對(duì)蝦規(guī)格和平均成活率兩項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，300、350尾/m2兩個(gè)密度組對(duì)蝦個(gè)體較大，有顯著差異（P<0.05），400與450尾/m2兩個(gè)密度組對(duì)蝦規(guī)格無(wú)顯著差異（P>0.05），500尾/m2密度組對(duì)蝦個(gè)體較小，且成活率顯著低于以上4個(gè)密度組（P<0.05）。

綜合以上數(shù)據(jù)分析，當(dāng)放苗密度在（400±50）尾/m2時(shí)，單位面積產(chǎn)量較高（4.49 kg/m2以上）、規(guī)格適宜（60～80頭/kg）、市場(chǎng)銷售好。因此我們認(rèn)為，黃驊市工廠化養(yǎng)蝦放苗密度以（400±50）尾/m2較為適宜。經(jīng)匯總統(tǒng)計(jì)全車間產(chǎn)量，2016年，第一茬工廠化養(yǎng)蝦累計(jì)出蝦7 877 kg，平均產(chǎn)蝦3.94 kg/m2。

同年9月3日，進(jìn)行第二茬對(duì)蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)，顯示結(jié)果與第一茬一致，放苗密度（400±50）尾/m2較為適宜，最高5.73 kg/m2，平均規(guī)格66尾/kg。

3 小結(jié)與討論

3.1 小結(jié)

利用對(duì)蝦苗種繁育基礎(chǔ)設(shè)施開展工廠化養(yǎng)殖周年生產(chǎn)，提高了設(shè)施利用率，提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了基礎(chǔ)設(shè)施循環(huán)利用。

通過(guò)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)排泄廢物、殘餌的及時(shí)處理和微生態(tài)制劑調(diào)控，降低水質(zhì)污染程度，減少養(yǎng)殖廢水排放量10%～20%。

錯(cuò)峰上市。對(duì)比往年對(duì)蝦集中上市的情況，6月份和12月份正是活蝦供應(yīng)淡季，適時(shí)上市不但價(jià)格好，且銷路快。

3.2 討論

硬件設(shè)施要求稍高，投資具有一定門檻，大面積推廣時(shí)建議以合作社等形式開展。

本模式屬集約化養(yǎng)殖，技術(shù)要求高，亦具有風(fēng)險(xiǎn)，建議通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)后再開展養(yǎng)殖工作。

優(yōu)良苗種是該模式養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵點(diǎn)之一，建議選擇高健康、適宜高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良種苗。endprint