鄭春波+王海濤+趙建軍+王華東+姜啟平

點(diǎn)籃子魚（Siganus guttatus），隸屬于硬骨魚綱（Osteichthyes），鱸形目（Perciformes），籃子魚科（Siganidae），籃子魚屬（Siganus），主要分布于熱帶、亞熱帶的印度——西太平洋，在我國(guó)分布于南海海域，為淺海近岸水域雜食、暖水、廣鹽性魚類。點(diǎn)籃子魚因其體色艷麗、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)，備受消費(fèi)者喜愛。近年來，在我國(guó)北方沿海將點(diǎn)籃子魚作為池塘及網(wǎng)箱混養(yǎng)的品種，利用其攝食藻類的習(xí)性來抑制藻類的過量繁生，達(dá)到到了改善水質(zhì)、提高養(yǎng)殖產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的目的，因此，對(duì)點(diǎn)籃子魚苗種的需求量很大，尤其是對(duì)大規(guī)格苗種的需求量更大。我們于2015-2017年，在威海三泉生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)魚場(chǎng)利用溫泉水進(jìn)行低鹽度培育大規(guī)格點(diǎn)籃子魚苗種試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下：

1 試驗(yàn)條件

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

威海三泉生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)魚場(chǎng)。

1.2 試驗(yàn)水體

試驗(yàn)池為室內(nèi)水泥池1個(gè)，有效水體324 m2；配水池1個(gè)，有效水體180 m2。

1.3 試驗(yàn)用水

淡水來源于150 m深的地下溫泉水（溫泉水常年水溫69 ℃左右），調(diào)鹽度用的海水來源于威海一海水育苗場(chǎng)沉淀池。

1.4 增氧設(shè)備

池中安裝1.1 kW的葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)。

1.5 光照

采用自然光，高溫季節(jié)采用遮陽(yáng)網(wǎng)遮光。

1.6 試驗(yàn)期間的主要理化因子

水溫20～34 ℃；溶解氧：5.8 mg/L以上；pH值7.8～8.8；鹽度5‰以上。

2 試驗(yàn)方法

2.1 幼魚的來源、運(yùn)輸、放養(yǎng)

2.1.1 幼魚來源 兩年試驗(yàn)用的點(diǎn)籃子魚幼魚都來源于中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所海南瓊海研究中心。

2.1.2 幼魚運(yùn)輸 2015年6月7日，采用活魚車運(yùn)輸，將活魚車水箱加滿降溫海水（水溫21 ℃），加Vc濃度為1 mg/L，開啟增氧機(jī)持續(xù)充氣，從籃子魚幼魚裝車到放養(yǎng)于試驗(yàn)池用47 h，裝運(yùn)4.6萬尾，運(yùn)回后死亡2 183尾，運(yùn)輸成活率95.26%；2016年6月11日，采用空運(yùn)再轉(zhuǎn)汽車陸地運(yùn)輸?shù)姆椒?，?5 L聚乙烯袋加1/3的降溫海水（水溫22 ℃），加Vc濃度為1 mg/L，每袋裝幼魚200尾/袋，充滿氧氣，扎口，裝于泡沫箱、紙箱內(nèi)密封，進(jìn)行空運(yùn)。從籃子魚幼魚裝箱到放養(yǎng)于試驗(yàn)池用14 h，裝運(yùn)4.5萬尾，運(yùn)回后死亡1 775尾，運(yùn)輸成活率96.06%。兩年運(yùn)輸?shù)钠骄苫盥蕿?5.66%。

2.1.3 幼魚放養(yǎng) 籃子魚幼魚運(yùn)回試驗(yàn)地點(diǎn)后，將幼魚放入提前調(diào)好水溫、鹽度的試驗(yàn)池內(nèi)。試驗(yàn)池水溫22 ℃，鹽度22‰。

2.2 淡化馴養(yǎng)及越冬管理

點(diǎn)籃子魚苗種馴養(yǎng)及越冬時(shí)間長(zhǎng)，整個(gè)越冬期間主要做好調(diào)控鹽度，控制水溫，調(diào)節(jié)水質(zhì)，合理投餌和魚病防治等管理工作。

2.2.1 鹽度調(diào)控 兩年試驗(yàn)都是按照鹽度22‰馴養(yǎng)10 d后，將鹽度逐漸調(diào)到15‰，馴養(yǎng)7 d后再將鹽度逐漸調(diào)到10‰，再經(jīng)7 d的馴養(yǎng)將鹽度調(diào)到5‰。整個(gè)試驗(yàn)期用水的鹽度控制在5‰以上。養(yǎng)殖用水用自然海水和工業(yè)用鹽調(diào)配。

2.2.2 水溫控制 點(diǎn)籃子魚運(yùn)回入池后10～15 d，將水溫控制在22～23 ℃。到6月中下旬后，隨著氣溫的不斷上升，將水溫控制在24～27 ℃，7、8、9月高溫季節(jié)，試驗(yàn)池頂部用遮陽(yáng)網(wǎng)控光防止水溫過高，冬季氣溫低時(shí)控溫采取加熱管用溫泉水循環(huán)升溫的措施進(jìn)行調(diào)控。整個(gè)越冬期水溫保持在20～22 ℃，日水溫變化幅度少于2 ℃。

2.2.3 水質(zhì)調(diào)控 為盡可能降低生產(chǎn)成本，最大程度減少換水量，每2 d換水5%～10%。換水前先排出池中污物，再?gòu)呐渌刂凶⑷胄滤?。?～3 d用吸污器吸池底污物1次。越冬期內(nèi)經(jīng)常進(jìn)行水質(zhì)分析，注意觀察魚的活動(dòng)情況。投餌、吸污時(shí)增氧機(jī)停止1.5～2 h，待魚攝食及吸污后再開啟增氧機(jī)。整個(gè)馴養(yǎng)及越冬期池水溶解氧保證在5.8 mg/L以上。每日施枯草芽孢桿菌5～10 mL/m3用于調(diào)節(jié)水質(zhì)。

2.2.4 飼料投喂 幼魚入池后次日即開始投喂飼料，投喂的飼料為南美白對(duì)蝦配合飼料。整個(gè)試驗(yàn)期投喂的飼料為南美白對(duì)蝦配合飼料、羅非魚配合飼料與新鮮的滸苔。前期日投飼3次，中后期日投飼2次，前期投飼量為魚體重的5%～6%，中后期投飼量為魚體重的5%～3%。投飼量的控制主要根據(jù)魚的攝食、殘餌的多少、水溫、水質(zhì)等情況而靈活掌握。

2.2.5 魚病防治 魚病主要采取以防為主的原則。從水體消毒、水質(zhì)調(diào)控、及時(shí)清除污物、使用增氧機(jī)、投喂優(yōu)質(zhì)飼料等環(huán)節(jié)著手，為點(diǎn)籃子魚苗種創(chuàng)造良好的水質(zhì)環(huán)境，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，防止疾病的發(fā)生。

a：施用有機(jī)碘消毒。在試驗(yàn)期，每10 d 使用有機(jī)碘1次，每日施枯草芽孢桿菌1次（用有機(jī)碘時(shí)不用）。

b：增氧機(jī)常開。整個(gè)試驗(yàn)期除投飼、吸污時(shí)停機(jī)1.5～2 h外，其余時(shí)間一直開機(jī)。

c：苗種及時(shí)移池。苗種培育30～40 d，根據(jù)情況及時(shí)將苗種移池。

d：移池時(shí)潑灑Vc。移池時(shí)全池潑灑Vc，濃度為0.5～0.8 mg/L，可減少應(yīng)激反應(yīng)，提高成活率。

2.2.6 日常管理 每日測(cè)量水溫，每日巡池多次，觀察水色、水位等參數(shù)的變化；定期檢測(cè)pH值、溶氧、氨氮等理化指標(biāo)；換水時(shí)測(cè)量鹽度、溫度，注意鹽度、溫度的變化；排水時(shí)注意排污孔是否漏魚；注意加溫、增氧機(jī)等設(shè)施的保養(yǎng)與維修；做好各項(xiàng)記錄。

2.2.7 定期測(cè)量點(diǎn)籃子魚的生長(zhǎng) 每15 d左右，用旋網(wǎng)隨機(jī)從池中捕獲籃子魚苗種20～30尾，檢查其攝食、測(cè)體長(zhǎng)、稱體重，通過觀測(cè)的結(jié)果，分析其生長(zhǎng)狀況，據(jù)情調(diào)整管理措施?；@子魚苗種的體長(zhǎng)、體重、增重率情況見圖1-3。

從圖1-3可看出，2016年2月份前、2017年1月份前點(diǎn)籃子魚體重增速很快，以后體重增速減緩，分析原因：其一前期魚個(gè)體小，條件適宜生長(zhǎng)速度快；其二隨著魚體的不斷生長(zhǎng)，單位水體載魚量不斷增加，水質(zhì)條件不及以前優(yōu)良，加上人為降低越冬水溫、減少投飼量所致（以減少換水量，降低生產(chǎn)成本，比較容易調(diào)控水質(zhì)）。

3 試驗(yàn)結(jié)果

點(diǎn)籃子魚苗種經(jīng)過11個(gè)多月時(shí)間的溫泉水馴養(yǎng)及越冬，次年當(dāng)刺參養(yǎng)殖池或其它養(yǎng)殖池水溫持續(xù)穩(wěn)定在18 ℃以上時(shí)，可將越冬的點(diǎn)籃子魚苗種出池放養(yǎng)。點(diǎn)籃子魚苗種出池前，將培育水鹽度調(diào)到15‰以上馴養(yǎng)3～5 d，溫度調(diào)節(jié)到與養(yǎng)殖池塘相近。兩年出池的規(guī)格、數(shù)量、成活率見表1。

兩年共出池平均體重78.6 g/尾的大規(guī)格點(diǎn)籃子苗種6.885萬尾，單價(jià)10元/尾，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值68.85萬元，總支出50.68萬元，實(shí)現(xiàn)凈收入1817萬元，平均凈收入560.8元/m2。

4 討論

4.1 點(diǎn)籃子魚專用配合餌料亟待研究解決

天然海區(qū)的點(diǎn)籃子魚是以附著在巖礁、珊瑚礁或海底藻床上的絲狀綠藻、褐藻及硅藻為食，是以植物性為主的雜食性魚類。本試驗(yàn)投喂的飼料是南美白對(duì)蝦、羅非魚的專用飼料搭配部分新鮮的滸苔，其營(yíng)養(yǎng)成分組成不一定能滿足點(diǎn)籃子魚生長(zhǎng)的最佳需求，而目前還沒有點(diǎn)籃子魚專用的配合飼料。點(diǎn)籃子魚的營(yíng)養(yǎng)需求及專用配合飼料有待于進(jìn)一步研究。

4.2 疾病防治采取“以防為主”的原則

在疾病防治方面，使用微生物制劑——枯草芽孢桿菌調(diào)控水質(zhì)，避免在馴養(yǎng)及越冬過長(zhǎng)中使用抗生素用于防病治病，為無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，確保市民“舌尖上的安全”。

4.3 如何縮短越冬期，降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益問題

本試驗(yàn)自點(diǎn)籃子魚幼魚入池，到馴化、養(yǎng)殖、越冬歷經(jīng)近1年的時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致生產(chǎn)成本提高，影響經(jīng)濟(jì)效益，主要是調(diào)配水用的自然海水、工業(yè)用鹽及人工費(fèi)用，如果是將10月底從刺參養(yǎng)殖池或其它養(yǎng)殖池中出池的達(dá)不到商品魚規(guī)格的點(diǎn)籃子魚苗種收集，再來用溫泉水馴養(yǎng)及越冬，越冬時(shí)間將縮短近5個(gè)月，成本將會(huì)大大降低，將會(huì)取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。endprint