易四鳳， 楊 華， 余陵峰， 熊明清， 周廣生

（1.湖北省畜禽育種中心，湖北武漢 430072；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖北武漢 430072）

新鮮飼料油菜對(duì)肉牛育肥效果的研究

易四鳳1， 楊 華1， 余陵峰1， 熊明清1， 周廣生2*

（1.湖北省畜禽育種中心，湖北武漢 430072；2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖北武漢 430072）

為研究新鮮飼料油菜對(duì)肉牛育肥效果的影響，本試驗(yàn)選取30頭西門塔爾、夏洛萊雜交牛隨機(jī)分為3組，進(jìn)行為期55 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組在每日飼喂相同精飼料和粗飼料的基礎(chǔ)上，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組分別額外添加3 kg和5 kg新鮮飼料油菜。結(jié)果表明：試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組肉牛日增重分別較對(duì)照組提高28.26%、31.52%（P＜0.01）；試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組日毛利分別較對(duì)照組提高5.58、7.07元。綜上所述，飼喂新鮮飼料油菜對(duì)肉牛的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益有明顯的促進(jìn)作用。

飼料油菜；肉牛；生產(chǎn)性能；經(jīng)濟(jì)效益

飼料油菜（FeedBrassica Napus L）又名雙低油菜，具有易種植、產(chǎn)量高、生長(zhǎng)快、營(yíng)養(yǎng)成分豐富、飼用效果好等特點(diǎn)，屬于優(yōu)質(zhì)的青飼料資源，可以緩解我國(guó)南方草食牧業(yè)發(fā)展之牧草短缺的問(wèn)題。有相關(guān)試驗(yàn)報(bào)道，不同生長(zhǎng)階段的飼料油菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量在苗期高于開花期和結(jié)莢期，粗纖維在結(jié)莢期含量最高。鑒于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面的因素，本試驗(yàn)通過(guò)從抽薹期開始刈割新鮮飼料油菜飼喂肉牛，研究其對(duì)肉牛育肥效果的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 當(dāng)天剛收割的新鮮飼料油菜，將其切割為4～5 cm長(zhǎng)度。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn) 時(shí)間：2017年2月1日 ～4月5日；地點(diǎn)：湖北鵬樂(lè)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選擇30頭健康無(wú)病、體況較好、年齡相當(dāng)?shù)奈鏖T塔爾雜交牛和夏洛萊雜交牛，將其隨機(jī)分為對(duì)照組和兩個(gè)試驗(yàn)組，每組10頭。分別進(jìn)行分欄、個(gè)體稱重、打耳標(biāo)。預(yù)試期為10 d，正式期為55 d。正式期前將試驗(yàn)牛進(jìn)行稱重，并將所得數(shù)據(jù)作為初試重，試驗(yàn)結(jié)束后進(jìn)行再次稱重，所得數(shù)據(jù)為終試重，計(jì)算平均日增重、投入產(chǎn)出比，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析。

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)期內(nèi)參試牛飼養(yǎng)管理水平基本一致，實(shí)行全舍飼飼養(yǎng)，自由采食和飲水，并由專人飼喂。三組試驗(yàn)牛在飼喂相同的粗飼料和精飼料的基礎(chǔ)上，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組每天定時(shí)定量額外各添加一次新鮮飼料油菜。試驗(yàn)期間詳細(xì)記錄每天的采食量，剩余料回收稱重，同時(shí)記錄圈舍溫度、濕度，觀察試驗(yàn)牛的健康狀況。

1.5 日糧組成及飼喂配比 參試牛群飼喂精飼料為30%禾靊牌肉牛育肥期濃縮料 （571CG）+70%玉米粉，粗飼料為青貯全株玉米。新鮮飼料油菜飼喂量詳見表1?；A(chǔ)精料組成和營(yíng)養(yǎng)水平詳見表2。

表1 新鮮飼料油菜配比

表2 精料組成及營(yíng)養(yǎng)水平%

1.6 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用SAS9.2軟件單因素協(xié)方差法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，以初始體重為協(xié)變量，數(shù)值以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 新鮮飼料油菜喂牛適口性觀察 預(yù)試初期，參試牛并不是很適應(yīng)新鮮飼料油菜，但飼喂2～3 d后，肉牛不僅適應(yīng)了新鮮油菜而且表現(xiàn)出非常愛吃，定量飼喂油菜從未有過(guò)剩料現(xiàn)象。正式期飼喂量依據(jù)預(yù)試期采食量進(jìn)行了調(diào)整。

2.2 飼喂飼料油菜對(duì)育肥牛日增重的影響 由表3可知，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組頭均日增重比對(duì)照組分別提高了28.26%、31.52%，差異極顯著（P=0.0025），但試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組之間頭均日增重差異不顯著（P=0.57），且兩組的日增重隨著飼料油菜飼喂量的增加而增加。綜合分析，飼喂新鮮飼料油菜組肉牛增重效果明顯。

2.3 飼喂飼料油菜對(duì)育肥牛經(jīng)濟(jì)效益的影響由表4可知，整個(gè)試驗(yàn)期，試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組頭均毛利分別比對(duì)照組多306.97、388.87元；頭均日毛利試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組分別比對(duì)照組提高了175.24%、233.33%，且飼喂飼料油菜越多，頭均日毛利增加幅度越大。說(shuō)明添加新鮮飼料油菜試驗(yàn)組增收效果好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

表3 飼喂飼料油菜對(duì)育肥牛平均日增重的影響

表4 飼喂飼料油菜對(duì)育肥牛經(jīng)濟(jì)效益的影響

3 討論

3.1 肉牛對(duì)新鮮飼料油菜的適口性評(píng)價(jià) 飼料油菜青綠多汁，適口性好，在草食家畜生產(chǎn)中的應(yīng)用研究報(bào)道較多。牟海日（2012）報(bào)道，飼料油菜莖葉干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)21.38%，比豆科植物稍低，粗纖維含量為16.5%，是多種牧草中較低的一種；粗脂肪含量為2.4%，而谷草類牧草只有0.9%～1.55%，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看其適口性較好。柴君秀（2011）在肉羊上進(jìn)行高產(chǎn)新鮮飼料油菜飼喂試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，新鮮飼料油菜適口性較好，肉羊愛采食。本試驗(yàn)跟蹤觀察肉牛采食新鮮飼料油菜情況發(fā)現(xiàn)，與前人研究結(jié)果相同，新鮮飼料油菜適口性好、育肥牛喜歡采食。

3.2 飼喂新鮮飼料油菜對(duì)肉牛生產(chǎn)性能的影響金光忠（2007）分析自然風(fēng)干的飼料油菜發(fā)現(xiàn)，其粗蛋白質(zhì)含量為25.6%、粗脂肪為2.4%、粗纖維為16%、粗灰分為16.85%、碳氮比2.42～5.94。飼料油菜粗蛋白質(zhì)含量接近豆科類植物，屬于高蛋白型優(yōu)質(zhì)飼草，但與傳統(tǒng)的豆科植物相比，其所含的無(wú)氮浸出物和鈣含量較高（楊祁峰等，2003）。柴君秀（2011）用含20%新鮮飼料油菜日糧飼喂羊，與不添加新鮮飼料油菜的對(duì)照組相比，30 d后羊只平均日增重提高了14.67%。本試驗(yàn)中，額外添加3 kg和5 kg新鮮飼料油菜的兩處理組頭均日增重顯著提高（28.26%、31.52%），且處理組間的頭均日增重差異不顯著，與柴君秀（2011）試驗(yàn)結(jié)果是一致的。但柴君秀（2011）的研究還發(fā)現(xiàn)，40%新鮮飼料油菜組平均日增重反而下降了40%，表明新鮮飼料油菜水分大，若添加量過(guò)高，可能會(huì)引起腹瀉、腹脹，降低采食量，導(dǎo)致肉牛生長(zhǎng)增重所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足等副作用，進(jìn)而降低其生產(chǎn)性能。因此，對(duì)飼料油菜的鮮飼最佳添加量（以期獲得最大的生產(chǎn)效益）以及添加方式尚有待進(jìn)一步深入研究和探討。

3.3 新鮮飼料油菜對(duì)肉牛育肥經(jīng)濟(jì)效益的影響董小英（2015）用新鮮飼料油菜替代5%和10%的精料飼喂肉兔發(fā)現(xiàn)，其毛利率較對(duì)照組分別增加21.62%和31.07%，經(jīng)濟(jì)效益明顯。本研究中添加新鮮飼料油菜組頭均日毛利分別比對(duì)照組提高了175.24%、233.33%，經(jīng)濟(jì)效益更顯著。但鮮飼料油菜能否替代部分精料，替代效果如何，尚需進(jìn)一步研究。

此外，飼料油菜生長(zhǎng)期較短，產(chǎn)量高，可以充分利用土地閑余（北方秋閑地、南方冬閑田）進(jìn)行種植，為家畜提供優(yōu)質(zhì)青飼料，且不影響糧食生產(chǎn)，不僅可緩解冬春青飼料短缺難題，還可大大增加養(yǎng)殖戶收入。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，新鮮飼料油菜在肉牛喂養(yǎng)上適口性好，可顯著增加肉牛日增重，提高經(jīng)濟(jì)效益。

[1]柴君秀，李穎康，馬小明，等.高產(chǎn)飼料油菜喂羊效果試驗(yàn)[J].畜牧與飼料科學(xué)，2011，32（11）：19 ～ 20.

[2]董小英，唐勝球，馬元元，等.日糧中添加飼料油菜養(yǎng)殖肉兔的效果研究[J].中國(guó)飼料，2015，11：12 ～ 15.

[3]金光忠，周順成.麥后復(fù)種飼用油菜的種植利用及效益分析[J].畜牧與飼料科學(xué)，2008，29（6）：65 ～ 66.

[4]牟海日，王春朋，胡立艷.遼寧地區(qū)種植國(guó)外飼料油菜的試驗(yàn)報(bào)告[J].中國(guó)奶牛，2012，3：9 ～ 11.

[5]楊祁峰，滕懷淵，牛菊蘭，等.飼用雙低油菜華協(xié)1號(hào)營(yíng)養(yǎng)成分含量動(dòng)態(tài)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究[J].草業(yè)科學(xué)，2003，12（2）：87 ～ 92.■

This study aimed to explore the effects of fresh feed Brassica Napus L on fattening effect in beef cattle.A total of 30 Simmental or Charolais crossbred progenies were randomly divided into 3 groups.The research lasted for 55 days.The control group（n=10），the experiment group Ⅰ（n=10） and the experiment group Ⅱ（n=10） were fed on the basis of the same concentrate feed and coarse fodder，extra 3 kg and 5 kg fresh feed Brassica Napus L were added to the experiment groupⅠand Ⅱ，respectively.The results showed that the average daily gain of the experiment groupⅠand Ⅱwere increased by 28.26%and 31.52%compared with the control group（P ＜ 0.01）.The daily gross profit of the experiment groupⅠand Ⅱwere increased by 5.58，7.07 yuan compared with the control group， respectively.In conclusion，adding the fresh feed Brassica Napus L could promote the production performance and economic benefit of beef cattle.

feed Brassica Napus L；beef cattle；production performance；economic benefit

S816.5

A

1004-3314（2017）20-0039-02

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20172010

“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2014BAD11B03）；國(guó)家油菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（nycytx-00510）

*通訊作者