陳昆+鄭翔

摘 要：該文從整地施肥、品種選擇、種植處理、播種育苗、移栽定植、定植后管理、病蟲(chóng)害防治、適時(shí)采收等8個(gè)方面介紹了西蘭花各個(gè)栽培時(shí)期的技術(shù)要點(diǎn)，以期為華中地區(qū)西蘭花的無(wú)公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植提供技術(shù)參考，提高西蘭花商品率和農(nóng)戶種植效益。

關(guān)鍵詞：西蘭花；無(wú)公害；栽培技術(shù)；華中地區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）22-0064-02

西蘭花又名綠菜花，為十字花科蕓苔屬甘藍(lán)變種，富含維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是蔬菜中的佳品。西蘭花味道鮮深受消費(fèi)者喜愛(ài)，消費(fèi)潛力較大，經(jīng)濟(jì)效益較高，但栽培管理不當(dāng)容易造成減產(chǎn)并降低農(nóng)戶收入。為此，本文對(duì)整個(gè)生育期各個(gè)時(shí)期的技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行分析，以期為華中地區(qū)西蘭花的無(wú)公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植提供技術(shù)參考，提高西蘭花商品率和農(nóng)戶種植效益。

1 整地施肥

西蘭花適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格，各種土壤均可種植，但以耕層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富、保水保肥能力強(qiáng)、排灌良好及土壤疏松透氣的沙壤土和壤土最好；適宜的土壤pH值為5.7～8.2，以pH6.0～6.5最佳；前茬要求為非十字花科類(lèi)作物。結(jié)合整地進(jìn)行施肥，施用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥25000～30000kg/hm2、硫酸鉀復(fù)合肥600～700kg/hm2，用旋耕機(jī)進(jìn)行深耕1遍再旋耕1遍，耕深25～30cm。旋耕后起壟，壟距100cm，溝深20cm。

2 品種選擇

要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、栽培條件、市場(chǎng)需求偏好及消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣選擇種植品種。同時(shí)兼顧上市時(shí)間，春節(jié)前后上市的西蘭花一般選擇中晚熟品種。另外，種植的品種需要具備長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、株形直立緊湊、葉片濃綠、蠟質(zhì)厚、花球大而緊實(shí)、花球顏色深綠、球形商品性好和耐儲(chǔ)運(yùn)等特點(diǎn)，如綠嶺、優(yōu)秀和綠風(fēng)等。

3 種子處理

為提高種子出芽率、降低病菌感染率，播種前應(yīng)進(jìn)行曬種和浸種消毒。曬種不但能殺滅種子表面的部分有害微生物，還能激活部分酶的活性，進(jìn)而打破種子休眠促進(jìn)提早出芽。曬種的具體方法為選擇在晴天的中午10：00—13：00將種子均勻攤平放在報(bào)紙或平木板上晾曬。溫湯浸種的具體方法為將種子放入容器中，加入種子體積6～7倍的55℃的溫水浸種10～15min，隨后用清水反復(fù)用沖洗種子，洗去表面粘液。

4 播種育苗

4.1 科學(xué)播種 華中地區(qū)西蘭花育苗時(shí)間一般選擇在8月下旬至9月上旬。生產(chǎn)上通常采用穴盤(pán)基質(zhì)育苗和常規(guī)育苗2種方式。無(wú)論哪種方法育苗，育苗地段的選擇均要求地勢(shì)較高、排灌方便、苗床廂底部平整以便于穴盤(pán)擺放整齊和利于后期澆水等。常規(guī)育苗要求苗床廂寬1.5m、深25cm，并備好遮陽(yáng)網(wǎng)等降溫設(shè)施。

穴盤(pán)基質(zhì)育苗一般選擇用128孔的標(biāo)準(zhǔn)育苗穴盤(pán)，基質(zhì)由草炭、蛭石和珍珠巖按1∶1∶1進(jìn)行配制，同時(shí)每m3基質(zhì)加硫酸鉀復(fù)合肥1.5kg、50%多菌靈150g，充分混勻后備用。將基質(zhì)料裝入盤(pán)中，用打孔器打孔后每穴播種子1粒，種子上面覆蓋厚約0.5cm基質(zhì)料后再最上面覆蓋一層蛭石，如此可以防止種子戴帽出土。用800～1000倍液的72.2%普力克（霜霉威）水劑浸透穴盤(pán)基質(zhì)，隨后整齊擺放在育苗床上。

4.2 播后管理 西蘭花播種后管理的關(guān)鍵是控制出苗所需適宜的溫度，因此穴盤(pán)放置在育苗廂之后應(yīng)用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，降低溫度，有利于西蘭花種子正常出苗，有效縮短幼苗緩苗期，提高移栽成活率。當(dāng)幼苗陸續(xù)出土、真葉露出，逐漸縮短遮陽(yáng)網(wǎng)的覆蓋時(shí)間，使幼苗適應(yīng)外界環(huán)境條件。這期間需經(jīng)常檢查基質(zhì)水分含量，切忌過(guò)濕或過(guò)干，同時(shí)在澆水時(shí)適當(dāng)噴灑0.2%尿素或0.2%磷酸二氫鉀水溶液作葉面肥。西蘭花壯苗的標(biāo)準(zhǔn)為：秧苗莖節(jié)粗短、3～5片真葉、葉色濃綠、根系粗壯且無(wú)病蟲(chóng)害。

5 移栽定植

采用單壟雙行定植，小行距40～450cm，1hm2定植45000～50000株。定植時(shí)正值高溫季節(jié)，一般選擇在陰天或小雨天氣進(jìn)行定植；若在晴天定植，需要在下午17：00以后進(jìn)行。定植的前2d，對(duì)穴盤(pán)或苗床要澆透水，以利起苗帶土和移栽成活。定植時(shí)要根據(jù)幼苗的大小進(jìn)行分級(jí)，這樣能夠提高整齊度，也便于后期田間管理。定植時(shí)要求幼苗從育苗盤(pán)取出后立即栽植于定植穴內(nèi)，定植后交足底水并覆土保墑[1]，以減輕土壤高溫對(duì)根系的損傷。

6 定植后管理

西蘭花喜肥喜水，定植后做好肥水管理是后期獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵[2]。定植緩苗后10-15d結(jié)合澆水進(jìn)行追第1次肥，1hm2追施尿素150～200kg、磷酸二氫鉀225kg。當(dāng)花球直徑達(dá)到3～4cm時(shí)進(jìn)行第二次施肥，1hm2追施磷酸二氫鉀225～300kg，同時(shí)配合澆水以促進(jìn)肥料的吸收利用，使土壤相對(duì)濕度保持在70%～80%。由于西蘭花生長(zhǎng)后期對(duì)包括鎂、硼、鉬等在內(nèi)的微量元素的需要量較大，因此對(duì)于缺硼田塊1hm2要施用硼砂15kg，而不缺硼的地塊在西蘭花生長(zhǎng)的苗期和花蕾期也需要噴施濃度為0.1%～0.2%的硼砂溶液，可有效提高花球質(zhì)量，減少焦蕾和黃蕾的發(fā)生。同時(shí)，可噴施碧護(hù)液體肥料225mL/hm2，不僅能夠?yàn)榛ㄇ蚩焖倥虼筇峁I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以增強(qiáng)作物抗逆性。若在西蘭花生長(zhǎng)后期出現(xiàn)養(yǎng)分不足的狀況，需要進(jìn)行葉面噴肥，一般噴施0.1%磷酸二氫鉀溶液或0.2%尿素溶液，這樣既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又能延緩葉片衰老，促進(jìn)光合產(chǎn)物的形成與向庫(kù)的積累。

7 病蟲(chóng)害防治

西蘭花病害主要有猝倒病、立枯病、黑腐病、霜霉病和根腐病等；蟲(chóng)害主要有甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青蟲(chóng)和棉鈴蟲(chóng)等。猝倒病在發(fā)病初期可選用70%代森猛鋅可濕性粉劑500倍液，或30%惡霉靈水劑600倍液，或53%金雷多米爾水分散粒劑600～800倍液進(jìn)行噴霧防治[3]。霜霉病發(fā)病初期可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍，或72%克露粉劑1000倍進(jìn)行噴霧防治，每5～7d進(jìn)行1次，連續(xù)2～3次。對(duì)菜青蟲(chóng)和小菜蛾防治可采用2.5%高效氯氟氰菊醋乳油2000倍液，或5%高效氯氰菊醋乳油1000倍液進(jìn)行噴霧防治。

8 適時(shí)采收

西蘭花采收時(shí)要避開(kāi)高溫，利于后期預(yù)冷儲(chǔ)藏。采收時(shí)要求從花球基部向下3～4cm位置切下，保留3～4片葉。

參考文獻(xiàn)

[1]王文芬，陳正剛.出口西蘭花標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[J].耕作與栽，2015（2）：56-58.

[2]尹德興.西蘭花栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006（4）：34-36.

[3]劉莉.利辛縣秋季西蘭花高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（19）：90-91.

（責(zé)編：徐煥斗）endprint