烏蘇里貉特征特性及飼養(yǎng)管理與利用

烏蘇里貉屬于食肉目犬科貉屬，是由中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)研究所馴化、家養(yǎng)、培育、提高的珍貴的大毛細(xì)皮類毛皮動(dòng)物地方品種。

1 一般情況

1.1 中心產(chǎn)區(qū)及分布

烏蘇里貉中心訓(xùn)養(yǎng)培育地在吉林省吉林市昌邑區(qū)左家鎮(zhèn)，中心產(chǎn)區(qū)為東北三省。廣泛分布于北緯35°以北的我國(guó)北方各省、自治區(qū)、直轄市，主要有河北、吉林、遼寧、黑龍江、山東、寧夏、河南、山西、北京、天津、新疆等地。2007年提供貉皮1 863萬(wàn)張，存欄種貉200萬(wàn)只。

1.2 產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件

1.2.1 中心培育區(qū) 中心培育區(qū)地處長(zhǎng)白山和松嫩平原過渡帶，地勢(shì)東高西低，東部和東南部為山區(qū)，西部為河谷平原區(qū)。海拔山區(qū)1 404.8m，低山丘陵區(qū)300～400m，河谷平原區(qū)170～220m，屬于北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，春季少雨干燥，夏季溫?zé)岫嘤?，秋季涼爽多晴，冬季漫長(zhǎng)而寒冷。年平均氣溫 3～5℃，1 月份平均氣溫-18～-20℃，7 月份平均氣溫21～23℃。地表水和地下水較豐富，分布相對(duì)均勻。

1.2.2 中心生產(chǎn)區(qū) 烏蘇里貉中心生產(chǎn)區(qū)為我國(guó)東北三省，水繞山環(huán)、沃野千里，土質(zhì)以黑土為主。南鄰黃海、渤海，東面和北面有鴨綠江、圖們江、烏蘇里江和黑龍江環(huán)繞，西面為陸界。區(qū)內(nèi)有大、小興安嶺和長(zhǎng)白山系的高山、中山、低山和丘陵，中心部分是遼闊的松遼大平原以及渤海凹陷，松遼平原、三江平原、呼倫貝爾高平原以及山間平地面積和山地面積幾乎相等。廣闊的山區(qū)蘊(yùn)藏豐富的森林，總蓄積量約占全國(guó)的1/3。森林覆蓋率大，可延長(zhǎng)冰雪消融時(shí)間，有利于發(fā)展農(nóng)業(yè)、林業(yè)，同時(shí)有助于烏蘇里貉冬眠的習(xí)性。

中心生產(chǎn)區(qū)自南向北跨暖溫帶、中溫帶與寒溫帶；自東向西，降水量從1000mm降至300mm以下；氣候從濕潤(rùn)區(qū)、半濕潤(rùn)區(qū)過渡到半干旱區(qū)；農(nóng)業(yè)從農(nóng)林區(qū)、農(nóng)耕區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)過渡到純牧區(qū)。水資源比較豐富，地表徑流總量約為1500億立方米，雨量集中在夏季，分布不均勻，東部多于西部，北部多于南部，需要進(jìn)行區(qū)域調(diào)水。沿海漁場(chǎng)面積5.6萬(wàn)平方海里，另外還有水庫(kù)、湖泊等淡水面積90.5km2，為水產(chǎn)業(yè)提供了有利條件，也為烏蘇里貉的養(yǎng)殖提供了飼料條件。

東北為我國(guó)高緯度地區(qū)，地域廣闊，氣候類型多樣，西面和北面緊鄰俄羅斯西伯利亞寒冷的風(fēng)源地，冬季漫長(zhǎng)而寒冷，長(zhǎng)達(dá)半年以上。這有助于烏蘇里貉毛絨的成熟。

1.3 品種生物學(xué)特性

烏蘇里貉屬于雜食性毛皮動(dòng)物，采食范圍極廣，既能采食和消化動(dòng)物性飼料，又能采食植物性飼料；耐粗飼，性情溫馴，適應(yīng)性強(qiáng)，易于馴養(yǎng)和繁殖，飼養(yǎng)管理簡(jiǎn)單。貉一年換一次毛。春季脫掉冬毛，長(zhǎng)夏毛；秋、冬季夏毛繼續(xù)生長(zhǎng)，長(zhǎng)成冬毛。壽命8～16年，可利用年限5～7年。

烏蘇里貉體溫38.2～40.2℃(平均39.3℃),脈搏70～146 次/分鐘，心率 23～24 次/分鐘。

2 品種來源與變化

2.1 品種形成

1957年由中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)研究所對(duì)產(chǎn)于東北三省自然產(chǎn)區(qū)的野生烏蘇里貉進(jìn)行人工馴化、家養(yǎng)和繁殖；于1986年正式立項(xiàng)，進(jìn)行烏蘇里貉馴養(yǎng)繁殖配套技術(shù)研究，進(jìn)行了烏蘇里貉飼養(yǎng)模式、飼料和營(yíng)養(yǎng)需要、飼養(yǎng)管理和繁殖關(guān)鍵技術(shù)、疾病防治措施等研究，歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)的人工選育、提高，培育成馳名國(guó)內(nèi)外的優(yōu)良家養(yǎng)烏蘇里貉種群，并已擴(kuò)繁、推廣到我國(guó)北方各省、自治區(qū)、直轄市。

2.2 群體數(shù)量與變化情況

20世紀(jì)60年代初由中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)研究所研究了烏蘇里貉馴養(yǎng)繁殖的有效方法和飼養(yǎng)管理、繁殖關(guān)鍵技術(shù)等，人工飼養(yǎng)烏蘇里貉在東北三省有較好的發(fā)展。20世紀(jì)80年代在黨的富民政策指導(dǎo)下，我國(guó)北方許多省開始飼養(yǎng)烏蘇里貉，到1988年我國(guó)人工飼養(yǎng)貉達(dá)30萬(wàn)只至40萬(wàn)只，年產(chǎn)貉皮百萬(wàn)余張。20世紀(jì)90年代受國(guó)際市場(chǎng)影響，養(yǎng)貉業(yè)進(jìn)入低谷，僅保留了部分種源。21世紀(jì)初貉皮進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，養(yǎng)貉業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，2005年全國(guó)養(yǎng)貉近千萬(wàn)只，2007年提供貉皮1863萬(wàn)張，年底存欄種貉200萬(wàn)只，飼養(yǎng)量達(dá)2 063萬(wàn)只。目前，養(yǎng)貉業(yè)正在全面系統(tǒng)調(diào)整，向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、工廠化生產(chǎn)方向有序發(fā)展。

3 品種特性和性能

3.1 體型外貌特征

3.1.1 外貌特征 烏蘇里貉體型短粗，肥胖；嘴尖，吻鈍，兩側(cè)有側(cè)生毛；尾短，毛長(zhǎng)而蓬松；四肢短而細(xì)。趾行性，前足5趾，第1趾退化，短而不能著地，后足4趾，缺第1趾。前后足均具有發(fā)達(dá)的趾墊，無(wú)毛；爪粗短，不能伸縮。

吻鼻部較短，由眶前孔到吻端的距離等于齒間寬，從側(cè)面看前額部略向下傾斜。鼻骨較窄，眶后突較尖，人字嵴突出，上枕骨中部的縱嵴顯著，矢狀嵴明顯向前伸展到眶后突的背緣。聽泡較突，兩側(cè)聽泡距離近。

上頜門齒排成弧形，齒尖內(nèi)側(cè)有一小葉，前臼齒為單峰，下頜第4對(duì)前臼齒尖之后有一尖。其它齒與上頜對(duì)應(yīng)。齒式這

烏蘇里貉頭部?jī)蓚?cè)、眼的周圍尤其是眼下生有黑色長(zhǎng)毛，突出于頭的兩側(cè)，構(gòu)成明顯的八字形黑紋，常向后伸延到耳下方或略后。吻部灰棕色，兩頰橫生有淡色毛、毛長(zhǎng)稀疏；背毛基部呈淡黃色或帶橙黃色，針毛尖端為黑色。兩耳周圍及背毛中央摻雜有較多的黑色針毛梢，從頭頂直到尾基或尾尖形成界限不清的黑色縱紋。體側(cè)毛色較淺，呈灰黃色或棕黃色。腹部毛色最淺，呈黃白色或灰白色，絨毛細(xì)短，沒有黑色毛梢。四肢毛的顏色較深，呈黑色或咖啡色，也有黑褐色的。尾的背面為灰棕色，中央針毛有明顯的黑色毛梢，形成縱紋；尾腹面色較淺。

3.1.2 體重和體尺

烏蘇里貉體重見表1，體尺見表2。

表1 烏蘇里貉成年貉各月份體重（g）

表2 烏蘇里貉成年貉體尺（cm）

3.2 生產(chǎn)性能

3.2.1 生長(zhǎng)發(fā)育 仔、幼貉不同生長(zhǎng)階段體重見表3，體長(zhǎng)見表4。

表3 仔、幼貉不同日齡體重（g）

表4 仔、幼貉不同日齡體長(zhǎng)（cm）

3.2.2 毛皮品質(zhì) 烏蘇里貉的季節(jié)皮一般在毛絨成熟的11～12月份取皮，5月份左右出生的仔貉與成年貉一樣，到冬季取季節(jié)皮。貉皮屬于大毛細(xì)皮，輕便柔軟，毛長(zhǎng)絨厚，美觀保暖，靈活光潤(rùn)，長(zhǎng)幅大，針絨毛比例適當(dāng)，長(zhǎng)短差異大，故不易纏結(jié)，皮板致密、結(jié)實(shí)、堅(jiān)韌耐磨、彈性好，是制作大衣、披肩、皮領(lǐng)、袖口、皮褥等制品的優(yōu)質(zhì)原料，成熟的皮張由鼻端至尾根長(zhǎng)97cm以上，面積在1777.78m2以上。烏蘇里貉皮毛質(zhì)量，見表5。

表5 烏蘇里貉皮毛絨品質(zhì)

3.2.3 產(chǎn)肉性能

3.2.3.1 貉肉 貉胴體凈肉率在50%以上，每只成年貉產(chǎn)肉3～5kg，貉肉肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美醇香、食而不膩。貉肉中含有17種氨基酸，人體必需氨基酸種類齊全，特別是谷氨酸、天冬氨酸和賴氨酸含量較高，所占比例接近牛、羊肉。

3.2.3.2 貉脂肪（貉油） 取皮時(shí)收集皮下脂肪，每只貉可收集皮下脂肪1～2kg，可食用，亦可用于制作化妝品。貉脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)67.6%，含亞油酸C1815.88%，亞麻酸C181.50%，花生酸C200.32%。

3.2.3.3 其它 貉膽、貉心、貉鞭等都有一定的藥用價(jià)值。貉的被毛是每年春季脫掉的冬毛，每只貉產(chǎn)毛50～80g，經(jīng)無(wú)害化處理后，絨毛可用于制作防寒服，背部、尾部的大針毛可制作高級(jí)畫筆、胡刷、毛刷等。

3.2.4 繁殖性能 貉8～10月齡性成熟。最適繁殖年齡公貉1～3歲、母貉5～7歲。季節(jié)性一次發(fā)情、交配，發(fā)情時(shí)間2朋初到4月下旬，不同產(chǎn)區(qū)略有差異，約提前或遲后10～15天，呈年周期變化。采取人工放對(duì)觀察配種的方式，以本交為主，人工授精為輔。公貉在整個(gè)發(fā)情季節(jié)（60～90天）始終保持有性欲，可進(jìn)行成功的交配，每日交配1～2次，每次交配的間隔時(shí)間4小時(shí)以上，整個(gè)配種期可配5～8只母貉。母貉在發(fā)情盛期（性欲期）可以連續(xù)（每天1次）交配3～4次。妊娠期54～65天，平均（60.62±1.76）天（81只），窩產(chǎn)仔數(shù)（8.00±2.13）只（400只），配種率、產(chǎn)仔率和仔貉成活率均在90%以上。仔貉初生重（120.1±20.06）g（124 只），哺乳期 45～60 天，斷乳重（1 370.65±342.02）g（57 只），6 月齡體成熟。

4 飼養(yǎng)管理

采用籠舍飼養(yǎng)，籠舍規(guī)格長(zhǎng)90～120cm、寬70cm，高 70～80cm。

根據(jù)其生物學(xué)特性和生產(chǎn)季節(jié)，一年中劃分為不同生產(chǎn)時(shí)期進(jìn)行飼養(yǎng)管理，見表6。

表6 飼養(yǎng)時(shí)期的劃分

合理搭配使用動(dòng)、植物性飼料，注意適時(shí)補(bǔ)給維生素和礦物質(zhì)飼料。

飼喂要定時(shí)、定量，調(diào)換飼料要逐漸進(jìn)行，保證清潔飲水，保持舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和安靜，冬季防寒，夏季防暑，定期進(jìn)行防疫和驅(qū)蟲。

5 品種保護(hù)和研究利用

尚未建立烏蘇里貉保護(hù)區(qū)和保種場(chǎng)，處于農(nóng)戶和企業(yè)自繁自養(yǎng)狀態(tài)，對(duì)貉產(chǎn)品（毛皮）及副產(chǎn)品（肉、脂肪、毛等）的開發(fā)利用已有初步研究，但開發(fā)利用的深度不夠，沒有形成系列產(chǎn)品。只對(duì)貉飼養(yǎng)配套技術(shù)做了大量、成功的研究，但還沒有制定統(tǒng)一的貉營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)、種貉標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等。

6 品種評(píng)價(jià)

烏蘇里貉是地方特種經(jīng)濟(jì)毛皮動(dòng)物，在我國(guó)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)中占有重要地位，已成為我國(guó)畜牧業(yè)中的重要組成部分，在國(guó)內(nèi)享有較高的知名度。

今后應(yīng)制定統(tǒng)一的烏蘇里貉營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)、種貉標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以指導(dǎo)貉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。