袁平紅

安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，蚌埠，233030

全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理趨勢(shì)與個(gè)案分析

袁平紅

安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，蚌埠，233030

掌握全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理趨勢(shì)，剖析典型國(guó)家的代表性農(nóng)產(chǎn)品治理方式，將為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理水平提升提供重要的參考價(jià)值。從歸納分析中發(fā)現(xiàn)，在全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理中，已經(jīng)呈現(xiàn)出跨國(guó)企業(yè)成為全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理的主導(dǎo)者、新興市場(chǎng)成為全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理的爭(zhēng)奪對(duì)象以及全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理績(jī)效日益向發(fā)達(dá)國(guó)家傾斜等特征。對(duì)澳大利亞牛肉和印度乳品行業(yè)的流通渠道治理進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，發(fā)達(dá)國(guó)家牢牢掌握自己特色農(nóng)產(chǎn)品的渠道治理權(quán)，而發(fā)展中國(guó)家的主要農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)則處于多頭治理局面。這為中國(guó)參與全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理提供了有益的啟示：既要加強(qiáng)對(duì)流通渠道治理的研究，又要加快對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理主導(dǎo)權(quán)的培養(yǎng)。

流通渠道治理;全球價(jià)值鏈;治理績(jī)效

1 問題提出

中國(guó)既是世界上最大的發(fā)展中國(guó)家，同時(shí)又是世界上人口最多的國(guó)家。中國(guó)龐大的農(nóng)村人口基數(shù)、廣袤的農(nóng)村地區(qū)以及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，不僅對(duì)中國(guó)來說是一個(gè)挑戰(zhàn)，對(duì)全球經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長(zhǎng)來說也是重要議題。中國(guó)政府一直高度重視這個(gè)挑戰(zhàn)。2004年至2017年的連續(xù)14年間，包括農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民在內(nèi)的“三農(nóng)”問題一直被作為中央一號(hào)文件的主題。在“三農(nóng)”問題中，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道暢通與否、農(nóng)產(chǎn)品流通渠道利益分配是否公平合理、從田間地頭出來參與流通的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)是否有保障等問題，已經(jīng)成為關(guān)系中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民收入增長(zhǎng)和全國(guó)廣大老百姓餐桌的重大理論和現(xiàn)實(shí)問題。

2016年中共中央一號(hào)文件《關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念 加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》指出，要在搞活農(nóng)產(chǎn)品流通中促進(jìn)農(nóng)民增收，同時(shí)要健全從農(nóng)田到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管體系，實(shí)施食品安全戰(zhàn)略。2016年4月22日，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于深入實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動(dòng)計(jì)劃的意見》為互聯(lián)網(wǎng)背景下農(nóng)產(chǎn)品流通提供了新的解決方案。2017年《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革 加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見》中指出，要推動(dòng)農(nóng)村電商發(fā)展等多種方式，推動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性改革。由此可見，作為解決“三農(nóng)”問題的重要手段，農(nóng)產(chǎn)品流通一直受到國(guó)家的高度重視。

在農(nóng)產(chǎn)品流通中，由于農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理不僅可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格良性回歸[1]，而且渠道治理結(jié)構(gòu)對(duì)提高食品安全具有重要作用[2]。農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理正成為政界、學(xué)界和業(yè)界共同關(guān)注的重要話題。盡管渠道組織形式對(duì)渠道治理產(chǎn)生重要影響[3]，但是國(guó)內(nèi)外直接針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理機(jī)制的研究相對(duì)來說比較少。代表性研究有：張闖等針對(duì)遼寧省蔬菜流通渠道進(jìn)行的跨案例研究表明，根植于農(nóng)村社會(huì)人際關(guān)系行為規(guī)范的關(guān)系治理機(jī)制為農(nóng)產(chǎn)品交易關(guān)系提供了內(nèi)在穩(wěn)定機(jī)制，有助于治理績(jī)效的提升[4]。蔡文著等針對(duì)訂單農(nóng)業(yè)“治理失靈”現(xiàn)象，指出龍頭企業(yè)必須從心理契約視角入手，創(chuàng)新治理機(jī)制，從而抑制機(jī)會(huì)主義行為[5]。夏春玉等的研究則表明，在農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中收購(gòu)商采取結(jié)果控制和過程控制雖然能顯著提升農(nóng)戶績(jī)效，但是會(huì)以削弱契約的明確性和可執(zhí)行性為代價(jià)[6]。從已有研究可以看出，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道要么是針對(duì)局部地區(qū)的某一特定農(nóng)產(chǎn)品展開研究，要么是針對(duì)某一特定類型的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道展開研究，但是針對(duì)全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理趨勢(shì)的分析以及針對(duì)特定國(guó)家的代表性農(nóng)產(chǎn)品的深入分析相對(duì)缺乏。由于農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理機(jī)制存在多樣性[7],為了更好地探索中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理模式與機(jī)制，本文將從全球視野出發(fā)，首先對(duì)全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理的總體趨勢(shì)進(jìn)行介紹，其次選擇部分國(guó)家的代表性農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理進(jìn)行介紹，旨在為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理提供借鑒。

2 全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理的總體趨勢(shì)

2.1 跨國(guó)企業(yè)成為全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理的主導(dǎo)者

從全球范圍來看，盡管電子商務(wù)發(fā)展迅速[8]，受制于地理位置、灌溉條件、氣候、人口等因素的影響，農(nóng)產(chǎn)品的供給和需求之間不對(duì)稱現(xiàn)象仍舊比較嚴(yán)重。來自歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的企業(yè)在協(xié)調(diào)全球農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)之間的矛盾、構(gòu)建全球農(nóng)產(chǎn)品流通體系中依舊發(fā)揮主導(dǎo)作用。這在食品行業(yè)中表現(xiàn)尤為突出，具體表現(xiàn)為全球十大食品企業(yè)均為來自歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的跨國(guó)企業(yè)?？v觀這些企業(yè)，它們歷史悠久，旗下?lián)碛斜姸嗥放?，在全球多個(gè)國(guó)家開展業(yè)務(wù)(表1)。除此之外，包括沃爾瑪、家樂福、樂購(gòu)等全球連鎖超市憑借市場(chǎng)勢(shì)力，通過采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)提升，對(duì)超市經(jīng)營(yíng)所在國(guó)家的區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)生重要影響。作為私人食品治理的一種形式，這些私人零售食品標(biāo)準(zhǔn)擴(kuò)展非常迅速[9]。它們依托全球銷售網(wǎng)絡(luò)，對(duì)部分農(nóng)產(chǎn)品的最終市場(chǎng)銷售取得決定性權(quán)利，在全球農(nóng)產(chǎn)品渠道治理中的主導(dǎo)者地位日益凸顯[10]。

表1 全球十大食品企業(yè)(2014年)

注：結(jié)合http://www.28sp.cn/news/show.php?itemid=1665與網(wǎng)絡(luò)資料檢索整理而成。

2.2 新興市場(chǎng)成為全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理的爭(zhēng)奪對(duì)象

在全球農(nóng)產(chǎn)品渠道治理中，發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)建制比較規(guī)范，已經(jīng)涌現(xiàn)了具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的治理者，因此，發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品流通治理空間相對(duì)來說比較狹小。相比較來說，人口數(shù)量眾多的中國(guó)、印度以及其他經(jīng)濟(jì)相對(duì)不夠發(fā)達(dá)但是農(nóng)產(chǎn)品供給或者需求強(qiáng)勁的新興市場(chǎng)，則為全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理提供新的增長(zhǎng)空間。爭(zhēng)奪這些新興市場(chǎng)進(jìn)而成為這些市場(chǎng)某種農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理的主導(dǎo)者，已經(jīng)成為跨國(guó)食品企業(yè)甚至是跨國(guó)連鎖超市的奮斗目標(biāo)。比如爭(zhēng)奪中國(guó)市場(chǎng)某種食品的治理權(quán)就是其中一例。

中國(guó)不僅人口基數(shù)龐大，加上居民人均購(gòu)買力正在顯著提升，消費(fèi)結(jié)構(gòu)處于轉(zhuǎn)型升級(jí)關(guān)鍵時(shí)期，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)跨國(guó)食品企業(yè)、跨國(guó)連鎖超市等具有強(qiáng)大的誘惑力。早在1908年，雀巢就在上海成立了辦事處，截至2015年底，雀巢在華分別投資建設(shè)了從原材料采購(gòu)，到產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)等各種基礎(chǔ)設(shè)施，其中包括34家工廠、4個(gè)研發(fā)中心、1個(gè)食品安全研究院、1個(gè)奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心和一個(gè)咖啡中心[5]。嘉吉在1972年就進(jìn)入中國(guó)，中國(guó)總部設(shè)立在上海，目前在中國(guó)擁有1萬多名員工，50多個(gè)運(yùn)營(yíng)點(diǎn)[11]，其業(yè)務(wù)涵蓋飼料、化肥、農(nóng)產(chǎn)品深加工、特殊食品成分等許多領(lǐng)域。僅以安徽為例，嘉吉在安徽省滁州市和合肥市分別成立了嘉吉?jiǎng)游锏鞍?安徽)有限公司與農(nóng)標(biāo)普瑞納(合肥)飼料有限公司。截至2013年9月，百事在中國(guó)的業(yè)務(wù)已經(jīng)涵蓋6個(gè)食品生產(chǎn)廠和7個(gè)示范農(nóng)場(chǎng)。2013年5月百事在寧夏建立了“馬鈴薯種植試驗(yàn)示范基地”，2013年7月在北京成立桂格燕麥工廠[12]。泰森食品目前在中國(guó)擁有4個(gè)生產(chǎn)基地，分別為2001年在山東諸城市成立的年產(chǎn)能2萬噸左右的泰森大龍，2008年在江蘇海門市成立的泰森南通，2013年在山東日照成立的泰森日照以及2013年在江蘇南通成立的泰森華東。

如果細(xì)分到糧食市場(chǎng)，主攻大豆、玉米、小麥和可可的世界第一大糧商ADM公司自1994年進(jìn)入中國(guó)以來，已經(jīng)成為中國(guó)市場(chǎng)玉米、油籽、食品和飼料原料的杰出供應(yīng)商。世界第三大糧商——邦吉公司1998年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在中國(guó)共有邦基(南京)糧油有限公司、邦基正大(天津)糧油有限公司、邦基三維油脂有限公司、邦吉(上海)管理有限公司等4個(gè)企業(yè)。不僅如此，國(guó)際大型連鎖超市包括沃爾瑪、家樂福、樂購(gòu)、麥德隆等，也在逐步擴(kuò)大對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的投資。

2.3 全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理績(jī)效日益向發(fā)達(dá)國(guó)家傾斜

從全球范圍來看，無論是大宗農(nóng)產(chǎn)品比如大豆、小麥等，還是區(qū)域性的特色農(nóng)產(chǎn)品，他們的流通渠道治理者主要來自發(fā)達(dá)國(guó)家的大型跨國(guó)企業(yè)。這些跨國(guó)企業(yè)通過主導(dǎo)這些農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，要么控制農(nóng)產(chǎn)品的種子，要么控制農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，要么控制農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈融資，要么控制最終銷售渠道。有的企業(yè)則更加強(qiáng)大，從種子提供到農(nóng)產(chǎn)品加工乃至最終銷售環(huán)節(jié)都控制在他們自己手里，比如ADM公司。這些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈主導(dǎo)權(quán)在跨國(guó)企業(yè)手中，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理的績(jī)效自然主要向發(fā)達(dá)國(guó)家傾斜。這樣一來，又進(jìn)一步強(qiáng)化這些企業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品全球價(jià)值鏈的控制權(quán)，為他們從全球流通渠道治理中獲得更大的利益埋下伏筆。

跨國(guó)食品企業(yè)與跨國(guó)連鎖超市主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈，對(duì)發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率提升起到了一定的促進(jìn)作用，對(duì)于提升當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入的效果也比較明顯。但是，在看到跨國(guó)食品企業(yè)對(duì)發(fā)展中國(guó)家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與流通帶來積極作用的同時(shí)，絕對(duì)不能忽視甚至低估數(shù)量眾多的大型跨國(guó)食品企業(yè)的進(jìn)入，對(duì)發(fā)展中國(guó)家的生物多樣性、種植結(jié)構(gòu)多樣性甚至長(zhǎng)遠(yuǎn)的農(nóng)業(yè)安全帶來的影響。

包括雀巢在內(nèi)的跨國(guó)食品企業(yè)，他們?cè)谌蚍秶鷥?nèi)選擇農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越的地理區(qū)位進(jìn)行投資，利用當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候、水、空氣等自然資源，用當(dāng)?shù)亓畠r(jià)的勞動(dòng)力去種植或者養(yǎng)殖他們指定的農(nóng)產(chǎn)品，并進(jìn)行深加工，然后依靠自身的銷售渠道將這些農(nóng)產(chǎn)品提供給發(fā)展中國(guó)家或者世界范圍內(nèi)的消費(fèi)者?？鐕?guó)食品企業(yè)規(guī)模龐大，而且資金實(shí)力雄厚，并且對(duì)這些農(nóng)產(chǎn)品的銷路具有一定的控制權(quán)，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)勢(shì)力。相反，實(shí)際從事這些農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)戶規(guī)?？傮w偏小，根本無法與大型食品企業(yè)抗衡。

在農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理的另一端，則是數(shù)量眾多的消費(fèi)者，消費(fèi)者的餐桌上將出現(xiàn)什么食品，不僅受制于消費(fèi)者自身的購(gòu)買力，同時(shí)在很大程度上也決定于消費(fèi)者日常采購(gòu)的貨架上當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)和跨國(guó)食品企業(yè)提供的食品種類。相對(duì)跨國(guó)食品企業(yè)，當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)的規(guī)模和資金實(shí)力都較弱，對(duì)貨架資源的爭(zhēng)奪難以與跨國(guó)食品企業(yè)抗衡，以至于當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)生產(chǎn)出來的食品在大型零售商的貨架上難覓蹤跡。失去了重要銷售通道的當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)生產(chǎn)規(guī)模不得不隨之壓縮，有的甚至完全從原有食品生產(chǎn)領(lǐng)域中退出。當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)的市場(chǎng)退出，將進(jìn)一步提高跨國(guó)食品企業(yè)在某些國(guó)家尤其是發(fā)展中國(guó)家的市場(chǎng)份額。

3 全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理個(gè)案分析

在全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理中，本文分別選取農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯與農(nóng)業(yè)市場(chǎng)廣闊的國(guó)家進(jìn)行研究，分別是澳大利亞和印度。之所以選擇澳大利亞，不僅因?yàn)樗前l(fā)達(dá)國(guó)家的代表，同時(shí)因?yàn)檗r(nóng)業(yè)尤其是畜牧業(yè)是澳大利亞的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，而牛肉又是澳大利亞具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品。之所以選擇印度，主要因?yàn)樗前l(fā)展中國(guó)家。之所以選擇該國(guó)的乳品行業(yè)，是因?yàn)樵撔袠I(yè)規(guī)模龐大、渠道治理多元化的緣故。選擇這兩個(gè)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理進(jìn)行研究，興許能為我國(guó)對(duì)全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理趨勢(shì)有更加直觀的感受。

3.1 澳大利亞牛肉流通渠道治理

據(jù)糧世界農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計(jì)，2013年澳大利亞出口牛肉153萬噸，占世界出口總量的17%，成為繼巴西、印度之后的世界第三大牛肉出口國(guó)[13]，牛肉出口額高達(dá)57億澳元[14],成為該國(guó)最具國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的出口農(nóng)產(chǎn)品。

3.1.1 依托跨國(guó)食品企業(yè)和大型超市，開拓國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

澳大利亞牛肉一方面通過國(guó)內(nèi)大型超市進(jìn)行流通，另一方面則借助于大型食品出口企業(yè)開拓國(guó)際市場(chǎng)。在澳大利亞國(guó)內(nèi)，牛肉在Woolworths、Coles等大型超市中均有銷售。其中Woolworths在澳大利亞擁有3 600多家門店，是澳大利亞最大、全球第十五大連鎖超市。依托這些門店，2013年澳大利亞國(guó)內(nèi)消費(fèi)牛肉共75.1萬噸[15]。JBS Australia 和Teys Australia 是澳大利亞兩家最大的從事肉類加工與出口的企業(yè)，其中JBS Australia向全球50多個(gè)國(guó)家出口牛肉和羊肉[16]。該公司旗下僅牛肉就有Beef City Black、Great Southern等多個(gè)品牌[17]，以滿足批發(fā)、零售和整個(gè)食品行業(yè)的需要。

3.1.2 通過自貿(mào)協(xié)定，加速對(duì)牛肉消費(fèi)大國(guó)的市場(chǎng)開發(fā)

澳大利亞牛肉的出口，一方面依靠該國(guó)最大的肉類加工與出口企業(yè)，另一方面則依靠政府的力量，其中最主要的是通過自貿(mào)協(xié)定等方式，向牛肉消費(fèi)大國(guó)或者牛肉消費(fèi)增長(zhǎng)潛力旺盛的國(guó)家輸出牛肉，比如中國(guó)。中國(guó)-澳大利亞自由貿(mào)易協(xié)定2015年協(xié)定稅率表顯示[18]，無論是鮮牛肉還是凍牛肉，無論帶骨牛肉還是去骨牛肉，澳大利亞均享受稅收優(yōu)惠。以凍的帶骨牛肉為例，澳大利亞享受10.8%的稅率，遠(yuǎn)低于該種商品的最惠國(guó)稅率(12%)，并且在隨后的年份中該稅率會(huì)逐步下調(diào)。根據(jù)稅制安排，2016年中國(guó)進(jìn)口澳洲牛肉的關(guān)稅由2015年的12%降為9.6%，綜合稅率將降低2.712%；進(jìn)口活牛關(guān)稅將由現(xiàn)在的10%降為6%[19]。

關(guān)稅的降低為澳大利亞牛肉出口中國(guó)提供了極大的便利。2015年前三季度澳大利亞出口到中國(guó)的牛肉達(dá)到12萬噸，占其出口額的11%[20]。從澳大利亞進(jìn)口的牛肉占2015年前三季度中國(guó)牛肉進(jìn)口總量的35%[16]，澳大利亞成為中國(guó)進(jìn)口牛肉的第一大來源國(guó)。2017年1月1日，中澳自貿(mào)協(xié)定實(shí)行第三次降稅?？梢灶A(yù)計(jì)，在未來，澳大利亞對(duì)中國(guó)牛肉的出口總體規(guī)模將隨之?dāng)U張。

3.1.3 借助環(huán)境管理體系，提升澳洲牛肉的未來國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

盡管澳洲牛肉國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)銷售勢(shì)頭良好，但是隨著印度等國(guó)家牛肉出口量的迅猛增長(zhǎng)，如何繼續(xù)維持澳洲牛肉的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，是澳洲牛肉發(fā)展必須正視的問題。尤其隨著人們對(duì)牛肉的品質(zhì)尤其是產(chǎn)地等信息的關(guān)注度日益提升，如何讓更廣泛地區(qū)或者國(guó)家的消費(fèi)者能夠鑒別澳洲牛肉，并將這些牛肉與其他同類產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)分，并成為澳洲牛肉的忠實(shí)客戶，是澳洲牛肉發(fā)展中遇到的瓶頸。為了擴(kuò)大本土牛肉的銷售半徑，早在20世紀(jì)90年代澳大利亞政府采用環(huán)境管理體系試點(diǎn)的方式，通過規(guī)制初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者行為，解決食品品質(zhì)、貿(mào)易和農(nóng)場(chǎng)管理等相關(guān)問題，逐步提高市場(chǎng)進(jìn)入門檻[21]。其中最為常見的方式就是注冊(cè)環(huán)境產(chǎn)品。不僅如此，澳大利亞政府會(huì)借助在澳洲召開國(guó)際會(huì)議等契機(jī)，向國(guó)際社會(huì)推銷澳洲牛肉。

3.2 印度乳品市場(chǎng)流通渠道治理

印度乳品市場(chǎng)是僅次于中國(guó)豬肉市場(chǎng)的全球第二大食品市場(chǎng)。要了解印度乳品市場(chǎng)，可以從印度北部氣候宜人、適合牛奶生產(chǎn)的旁遮普州入手。旁遮普州養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的牛奶要么賣給1961年成立的雀巢印度公司，要么賣給1973年成立的旁遮普州合作牛奶生產(chǎn)商聯(lián)合會(huì)有限公司，要么通過非正式渠道銷售[22]。所謂非正式渠道銷售，是指奶農(nóng)將沒有初加工的原奶直接賣給鄰居或者非正式交易商，后者將這些牛奶再賣給旅店、飯店、甜品店、消費(fèi)者或者私人牛奶加工商這樣一種銷售方式。至于這些牛奶究竟要通過哪些非正式的商販以及這些牛奶最終目的地在哪里，奶農(nóng)總體不太清楚。

旁遮普州合作牛奶生產(chǎn)商聯(lián)合會(huì)有限公司稱，在旁遮普2007年通過大約6 000個(gè)奶站，從大約360 000個(gè)奶品供應(yīng)商中收購(gòu)牛奶。雀巢印度公司2008年通過1 916個(gè)牛奶采集站，從大約76 600個(gè)供貨商那里收集牛奶。值得說明的是，在旁遮普的18個(gè)地區(qū)總共12個(gè)牛奶收購(gòu)點(diǎn)中，雀巢采購(gòu)區(qū)域和合作社采購(gòu)區(qū)域大部分重合[23]。盡管如此，在旁遮普，非正式市場(chǎng)采購(gòu)了該地大約65%的剩余牛奶，占有最大的市場(chǎng)份額；合作社次之，占市場(chǎng)份額的26%，雀巢印度公司僅占9%。盡管在采購(gòu)量上雀巢印度公司市場(chǎng)份額較低，但是其日均加工量并不低，兩者之間并不對(duì)稱。2008年雀巢印度公司在旁遮普的工廠日均加工量為120萬升，大約占官方注冊(cè)的私人部門日均加工量的三分之一[16]。

盡管印度乳品部門的產(chǎn)量和消費(fèi)在快速增長(zhǎng)，并且其流通渠道多元化結(jié)構(gòu)已經(jīng)形成，但是印度乳品行業(yè)大部分產(chǎn)量仍舊集中在小農(nóng)戶。幾乎所有的渠道都是從小農(nóng)戶采購(gòu)奶源。在旁遮普地區(qū)，奶農(nóng)會(huì)把牛奶賣給什么人，或者說選擇什么樣的買主，主要受個(gè)人關(guān)系影響。這與奶農(nóng)對(duì)買主的信任和及時(shí)付款有關(guān)?？傮w來說，誠(chéng)實(shí)和可信乃是奶農(nóng)選擇買主的主要決定因素，價(jià)格因素反而顯得不那么重要。盡管奶農(nóng)對(duì)渠道選擇受制于個(gè)人關(guān)系，但是不同的渠道反過來對(duì)奶農(nóng)的生產(chǎn)率和收益產(chǎn)生影響。相比較來說，給跨國(guó)公司供貨的奶農(nóng)生產(chǎn)率最高，給合作社供貨的奶農(nóng)生產(chǎn)率次之，給非正式渠道供貨的奶農(nóng)生產(chǎn)率最低。這在奶農(nóng)的收益上也呈現(xiàn)出同樣的特點(diǎn)。也就是說，在這三種渠道中，非正式渠道中的奶農(nóng)生產(chǎn)率和收益都不及供應(yīng)給合作社和跨國(guó)公司這兩種渠道。盡管如此，在印度乳品市場(chǎng)，非正式渠道仍舊是最主要的流通渠道。

值得關(guān)注的是，雀巢公司早在50多年前就介入了印度市場(chǎng)，雀巢公司對(duì)印度乳品市場(chǎng)的多年耕耘，在印度乳品市場(chǎng)主導(dǎo)地位正在確定。這將為雀巢印度公司的標(biāo)準(zhǔn)輸出建立良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)，該公司勢(shì)必將從印度日益增長(zhǎng)的乳品市場(chǎng)中獲得最大的收益。

4 國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理趨勢(shì)與個(gè)案的啟示

隨著全球通信的日益發(fā)達(dá)，全球運(yùn)輸體系構(gòu)建逐步完善，全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理趨勢(shì)日益明顯：發(fā)達(dá)國(guó)家的大型跨國(guó)企業(yè)成為全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的主要治理者，新興市場(chǎng)成為全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理的新寵，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理績(jī)效日益向治理者傾斜。

從全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理個(gè)案來看，發(fā)達(dá)國(guó)家針對(duì)自身的特色農(nóng)產(chǎn)品，呈現(xiàn)出明顯的將流通渠道治理權(quán)抓在自身的流通組織手中的特點(diǎn)。不僅如此，發(fā)達(dá)國(guó)家還借助于政府，提升流通渠道治理水平，同時(shí)通過國(guó)家之間的貿(mào)易協(xié)定等方式，將發(fā)達(dá)國(guó)家的特色農(nóng)產(chǎn)品輸送到國(guó)際市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)全球范圍內(nèi)的治理。相比較來說，在發(fā)展中國(guó)家的代表性農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中，流通渠道盡管多元化，但是不同的流通渠道由于治理方式差異，生產(chǎn)率和收益也呈現(xiàn)差異。從長(zhǎng)期來看，發(fā)展中國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理權(quán)力也在逐步向進(jìn)入這些國(guó)家的大型跨國(guó)公司轉(zhuǎn)移并日益集中。

從全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理趨勢(shì)與治理個(gè)案分析來看，農(nóng)產(chǎn)品需求日益多元化、個(gè)性化且蓬勃增長(zhǎng)的中國(guó)市場(chǎng)，勢(shì)必在新一輪全球農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理中成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)。眾多外資企業(yè)在中國(guó)不同農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)行市場(chǎng)爭(zhēng)奪就是最明顯的例證。無論從農(nóng)產(chǎn)品安全、農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性與可持續(xù)發(fā)展來看，還是從農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的穩(wěn)定及其對(duì)農(nóng)民收入的預(yù)期穩(wěn)定性來看，在此輪農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理中，迫切需要本土農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)或者說農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展壯大。筆者認(rèn)為，只有將農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理的主導(dǎo)權(quán)抓在中國(guó)本土企業(yè)手中，才能對(duì)關(guān)系中國(guó)農(nóng)業(yè)、中國(guó)農(nóng)村、中國(guó)農(nóng)民以及中國(guó)消費(fèi)者的種子安全、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)保障、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格等一系列問題從根本上進(jìn)行解決。這對(duì)于中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品尤其是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大宗農(nóng)產(chǎn)品(大米、大豆、玉米、土豆等)來說更是如此。對(duì)于居民一日三餐出現(xiàn)的肉類(豬肉、雞肉、牛肉等)、蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道治理研究也不能輕易忽視。這要求廣大理論工作者在關(guān)注國(guó)際流通渠道治理趨勢(shì)的同時(shí)，更要深入細(xì)致研究這些農(nóng)產(chǎn)品的渠道結(jié)構(gòu)、治理模式和治理績(jī)效，為提升中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理權(quán)提供理論依據(jù)。

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10.3969/j.issn.1673-2006.2017.12.007

F252

A

1673-2006(2017)12-0025-06

2017-05-25

安徽省教育廳人文社會(huì)科學(xué)研究重點(diǎn)項(xiàng)目“農(nóng)產(chǎn)品流通渠道治理機(jī)制與效應(yīng)研究——以安徽為例”(SK2015A573)。

袁平紅(1978-)，女，湖南長(zhǎng)沙人，博士，副教授，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品流通。

周博)