呂 凱 李新劍

（安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院 安徽 蕪湖 241002）

“項目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)連鎖人才培養(yǎng)模式研究

呂 凱 李新劍

（安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院 安徽 蕪湖 241002）

近年來，我省連鎖經(jīng)營管理企業(yè)發(fā)展迅速，對連鎖經(jīng)營類人才的需求與日俱增，各高校為此紛紛開設(shè)了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，但是目前該專業(yè)還尚處于摸索階段。筆者通過對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀的分析，提出“項目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型連鎖人才培養(yǎng)模式；該模式是通過依托實戰(zhàn)型項目，將教師、學(xué)生和企業(yè)統(tǒng)一到一個體系中，然后對教、學(xué)、做、創(chuàng)為一體的人才培養(yǎng)模式進行構(gòu)建，并提出實施建議。

參與型；三位一體；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；模式

1.問題的提出

截止到2015年底，全省連鎖業(yè)實現(xiàn)銷售總額1346.3億元。全省成規(guī)模的連鎖商業(yè)和餐飲企業(yè)已有近百家，擁有門店數(shù)8306個，在億元及以上的連鎖商業(yè)和餐飲企業(yè)有36家?？偭堪l(fā)展的同時，也涌現(xiàn)出60多家本土連鎖品牌，包括百大、商之都、輝隆、家家福、國生、紅府、金滿樓、蜀王、肥西老母雞等。而連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展中遇到的最大障礙，不是資金也不是技術(shù)，而是人才。按保守估計，目前全國連鎖行業(yè)的管理型人才缺口至少為120萬，而國內(nèi)實際培養(yǎng)總能力還不足人才需求的1%。因此，連鎖經(jīng)營管理對人才的需求量巨大，供需缺口也要求我們加快連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)步伐。

本校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在對專業(yè)定位進行調(diào)整的基礎(chǔ)上，確立了以培養(yǎng)連鎖門店店長為核心崗位，以提高學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力為專業(yè)特色的專業(yè)定位。因此，在確定人才培養(yǎng)模式中既要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，又要培養(yǎng)學(xué)生依托專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力，這種雙核心的能力培養(yǎng)定位必然要求本專業(yè)進行人才培養(yǎng)模式的改革。

2.“項目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型連鎖人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

2.1 “項目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型連鎖人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

“項目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型連鎖人才培養(yǎng)模式主要是通過依托實戰(zhàn)型項目，將教師、學(xué)生和企業(yè)統(tǒng)一到一個體系中，形成教、學(xué)、做、創(chuàng)為一體的人才培養(yǎng)模式。學(xué)生既是學(xué)習(xí)也是實戰(zhàn)，教師既是實戰(zhàn)也是教學(xué)，企業(yè)提供平臺和支持[1]。實戰(zhàn)項目主要是指企業(yè)將項目、業(yè)務(wù)和實際工作以校企合作的形式委托學(xué)?；蚪處熗瓿傻捻椖?。對于管理類專業(yè)而言，主要包括企業(yè)委托學(xué)校教師進行的管理咨詢、市場調(diào)查、方案策劃、方案論證、輔助決策和日常業(yè)務(wù)外包等業(yè)務(wù)。

項目實戰(zhàn)型的參與分為三個層面：教師層面的參與、學(xué)生層面的參與和企業(yè)層面的參與。一個項目接受后，由項目負責(zé)人召集若干教師組成項目指導(dǎo)團隊，這是第一個層面的參與——教師層面參與；緊接著，召集相關(guān)專業(yè)的學(xué)生組成第二梯隊，負責(zé)項目實施和執(zhí)行，這是第二層面的參與——學(xué)生層面的參與；同時，企業(yè)也要參與進去，提供全程的相關(guān)服務(wù)和支持，并在項目完成后，及時評價并兌現(xiàn)相關(guān)合同承諾。項目在實施過程中，由老師帶領(lǐng)學(xué)生共同完成，既是實訓(xùn)也是實戰(zhàn)，能使教師和學(xué)生都獲得鍛煉，同時也為企業(yè)服務(wù)，為社會創(chuàng)造價值。全項目實戰(zhàn)型三位一體人才培養(yǎng)模式結(jié)構(gòu)和流程圖如下圖1所示。

圖1 全項目實戰(zhàn)型三位一體人才培養(yǎng)模式結(jié)構(gòu)流程圖

2． 2“項目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型連鎖人才培養(yǎng)模式的形式

筆者及其教學(xué)團隊經(jīng)過多年的總結(jié)和提煉，該人才培養(yǎng)模式包括以下幾種形式：

2．2．1 競技參與式培養(yǎng)模式

這種模式主要是通過參與一些實戰(zhàn)性質(zhì)的比賽，將實踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計在比賽環(huán)節(jié)中，將學(xué)生的學(xué)習(xí)、競賽和實戰(zhàn)結(jié)合到一起[2]。如中國市場營銷協(xié)會每年都要舉辦全國市場營銷大賽，比賽分為初賽、復(fù)賽和總決賽，持續(xù)實踐長達一個學(xué)期，甚至更長。比賽內(nèi)容主要是圍繞指定企業(yè)進行推銷實戰(zhàn)、廣告設(shè)計、網(wǎng)店建設(shè)和推廣銷售、營銷策劃和市場調(diào)研等項目，每個項目都有贊助企業(yè)提供獎勵。因此，實踐教學(xué)環(huán)節(jié)可以將營銷策劃、推銷實務(wù)、廣告設(shè)計和電子商務(wù)等課程統(tǒng)一到比賽各個環(huán)節(jié)中。比賽既是實戰(zhàn)也是實踐，學(xué)生在參與各項活動中，能夠獲得真實的體驗，而不是模擬。學(xué)生學(xué)習(xí)的技能是實用的，可以運用到日后的工作中去。他們的成功和失敗都可以作為職場的經(jīng)驗和教訓(xùn)而累積成自己的財富。

此外，如果競技項目屬于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類，對于斬獲大獎的優(yōu)質(zhì)項目，學(xué)?？梢宰屍渲苯尤胱W(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地并安排優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)老師進行孵化指導(dǎo)。

2．2．2 技能導(dǎo)師式培養(yǎng)模式

這種模式主要是仿照研究生教育中的導(dǎo)師制，技能導(dǎo)師制是導(dǎo)師將自己的一些橫向課題和其它實戰(zhàn)項目帶給學(xué)生來做，學(xué)生做中學(xué)，學(xué)中做。教師全程參與并進行指導(dǎo)。相對研究生導(dǎo)師制來講，技能導(dǎo)師提供給學(xué)生的項目是來自企業(yè)的實戰(zhàn)項目，而不是研究性的項目。例如，筆者利用橫向課題《大紅鷹搏翔男裝安徽市場調(diào)查》對學(xué)生進行技能導(dǎo)師制實踐教學(xué)，該課題調(diào)研了安徽20多個城市，持續(xù)了半年時間。期間大量的學(xué)生被吸收參與到項目中，從調(diào)研問卷的設(shè)計、問卷發(fā)放、訪談、問卷統(tǒng)計、數(shù)據(jù)分析與調(diào)研報告的撰寫，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下全程參與。這是一次典型的實戰(zhàn)代替實驗（實訓(xùn)）的實踐教學(xué)嘗試，取得了巨大的成功。

2．2．3 激勵式

教師將企業(yè)的一些項目或者威客網(wǎng)站的項目引入實踐教學(xué)，鼓勵學(xué)生參與。學(xué)生既可以獲得獎賞，也可以獲得成績加分。當然，最重要的是學(xué)生在參與的過程中自身的實踐技能得到了大幅的提高。例如，筆者在廣告公司掛職鍛煉期間，將企業(yè)的一些策劃、文案、廣告和促銷（公關(guān)）活動等項目帶入學(xué)校，作為實戰(zhàn)案例讓學(xué)生們完成。很多學(xué)生的作品獲得了公司的肯定，當然也得到了公司提供的報酬。因此，學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識的積極性大增，學(xué)習(xí)動機得到了激發(fā)。

3 ．“項目參與型三位一體”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)連鎖人才培養(yǎng)模式的實施建議

3.1 應(yīng)有助于對學(xué)生的培養(yǎng)

學(xué)生培養(yǎng)是該人才培養(yǎng)模式的最終目的和出發(fā)點，學(xué)生在參與過程中，其實踐技能、綜合素質(zhì)及就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力三個方面應(yīng)獲得提高。

3.1.1 應(yīng)有助于培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能

學(xué)生通過實戰(zhàn)，直接參與項目全過程，做完一個項目就等于完成了一門課的學(xué)習(xí)。例如，在大型橫向課題《大紅鷹搏翔男裝安徽市場調(diào)查》實施中，學(xué)生參與了從市場調(diào)查問卷、記錄表的設(shè)計到樣本抽樣，從到實地調(diào)查的計劃、組織、管理和控制到調(diào)研結(jié)果的統(tǒng)計和分析，從調(diào)研報告的撰寫到論證與修改。整個調(diào)研先后深入安徽20個縣市，學(xué)生在全程參與中充分掌握了如何進行調(diào)研策劃、如何設(shè)計調(diào)研問卷、如何組織實施市場調(diào)研、如何進行數(shù)據(jù)分析、如何進行調(diào)研總結(jié)和預(yù)測、如何撰寫調(diào)研報告等專業(yè)技能。整個調(diào)研過程就是一個工作過程導(dǎo)向的教學(xué)體系。調(diào)研的成功完成也就表明學(xué)生對市場調(diào)研知識的完全掌握，這種掌握并非課堂教學(xué)中對概念、原理和方法的機械掌握，而是通過實踐應(yīng)用形成的一種職業(yè)技能，實現(xiàn)了由知識到能力的質(zhì)變，培養(yǎng)了學(xué)生的實踐技能。

3.1.2 應(yīng)有助于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)

管理類的工作最重要的特征就是綜合性較強，任何一項簡單的工作都要綜合學(xué)生多種能力和素質(zhì)。企業(yè)項目實戰(zhàn)參與式的每個項目的開展都是對學(xué)生綜合素質(zhì)的一次檢驗與鍛煉，任何項目僅靠單項技能都是不能完成的，必須有較高的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能水平才能完成工作。從實踐來看，參加項目較多的學(xué)生在綜合素質(zhì)上要明顯強于其他同學(xué)[3]。

3.1.3 應(yīng)有助于提高學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力

學(xué)生參與項目的過程中會發(fā)現(xiàn)自己的特長和愛好，這對以后選擇就業(yè)方向非常重要。有些在廣告策劃和創(chuàng)意項目中表現(xiàn)突出的同學(xué)，畢業(yè)后進入廣告公司任職，甚至直接成立廣告公司進行創(chuàng)業(yè)。一批在中集瑞江合作項目中做的比較突出的同學(xué)，在項目開展中漸漸的喜歡上了汽車銷售工作，并在畢業(yè)后留在了該公司。因此，該人才培養(yǎng)模式提高了學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。

3.2 應(yīng)有助于對師資的培養(yǎng)

該人才培養(yǎng)模式不僅在學(xué)生培養(yǎng)方面發(fā)揮著積極作用，對教師實踐技能、教學(xué)教改和科研也應(yīng)有所促進。

3.2.1 應(yīng)有助于培養(yǎng)教師的實踐技能

教師和學(xué)生一起參與項目，教師不僅要對項目進行管理還要對學(xué)生進行管理，這對教師的實踐能力要求更高，教師在參與中得到了鍛煉。參與課題項目的教師，特別是青年教師得到了很大鍛煉和提升。青年教師學(xué)歷層次較高，但是企業(yè)實踐經(jīng)驗普遍不足，直接參與企業(yè)項目，強化了教師的實踐技能，彌補了其在實踐方面的短板[4]。

3.2.2 應(yīng)有助于教學(xué)教改

專業(yè)教師積累了大量工作經(jīng)驗和案例素材，他們主動的將在實踐中獲得的知識和能力用在日常教學(xué)中，取得了較好的教學(xué)成果。例如，筆者利用到廣告公司兼職鍛煉的機會，帶回廣告相關(guān)項目60余項，交給學(xué)生完成，并將項目與日常教學(xué)融為一體，創(chuàng)造了理實一體的《廣告理論與實務(wù)》課程教學(xué)模式。隨之產(chǎn)生了一系列的教改成果，專業(yè)教學(xué)團隊編寫了項目一體式的《廣告理論與實務(wù)》教材和《廣告理論與實務(wù)實訓(xùn)》教材，申報了機械教育協(xié)會課題“理實一體化的《廣告理論與實務(wù)》課程設(shè)計與實踐研究”，申報了《廣告理論與實務(wù)》省級精品課程。因此，項目參與式的教師鍛煉模式對教學(xué)教改的推動作用是觸發(fā)式的，能夠帶來一系列的突破。

3.2.3 應(yīng)有助于促進科研

教師可以在參與項目的過程中積極的總結(jié)經(jīng)驗，進行理論上的提升和實踐上的創(chuàng)造，形成科研成果，以論文、專利和著作的形式發(fā)表出去。

3.3 應(yīng)有助于服務(wù)企業(yè)和社會

從宏觀上說，高校的功能是教學(xué)、科學(xué)研究和社會服務(wù)。此人才培養(yǎng)模式相對其它教學(xué)模式最大的特點是具有很強的社會服務(wù)功能，它能為企業(yè)解決實際問題，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益和社會效益，有力地支持本地經(jīng)濟建設(shè)和發(fā)展[5]。

總之，該人才培養(yǎng)模式鼓勵教師和學(xué)生直接參與項目實戰(zhàn)，并根據(jù)任務(wù)量和完成質(zhì)量給予物質(zhì)報酬，這既是一種激勵也是對工作的認可，極大的調(diào)動了師生的積極性。尤其是學(xué)生，他們對專業(yè)的認知加強了，興趣提高了，學(xué)習(xí)積極性高漲。此外，學(xué)生自身也獲得了很高的自我價值和滿足感，增強他們的自信。

［1］童文軍.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“教學(xué)做”一體化教學(xué)模式改革研究與實踐[J].學(xué)科探索，2015（4）：45-46．

［2］李明宇，劉柏霞.基于職業(yè)技能大賽視角的高職人才培養(yǎng)模式構(gòu)建[J].教育與職業(yè)，2014（8）：33-35．

［3］徐紅香，覃龍飛.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“四段一體”式人才培養(yǎng)方案的探討[J].價值工程，2013，（35）：219-220．

［4］岑麗陽.連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力結(jié)構(gòu)和實踐技能培養(yǎng)方式探討[J].商業(yè)經(jīng)濟文薈，2006，（4）：22-24．

［5］李新劍.連鎖經(jīng)營管理崗位調(diào)查與研究[J].赤峰學(xué)院學(xué)報，2011（8）：84-86．

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2095-7327（2017）-12-0049-02

本文系安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院院級質(zhì)量工程研究項目：《連鎖經(jīng)營管理教學(xué)團隊》項目編號為2015yjjx02。

呂凱（1982.9—），男，漢族，安徽明光人，講師，企業(yè)管理碩士，主要研究方向為企業(yè)管理、市場營銷學(xué)、連鎖經(jīng)營。

李新劍（1981.5—），男，漢族，河南遂平人，副教授，物流工程碩士，主要研究方向為物流工程、連鎖經(jīng)營。