袁云+王玲

摘 要：夏黑葡萄種植在東?？h面積迅速擴大，夏黑葡萄是一個集諸多優(yōu)點于一身的優(yōu)良品種。它抗病，豐產(chǎn)，極早熟，易著色，耐貯運，含糖高，口感好。現(xiàn)就把夏黑葡萄種植方法介紹如下。

關鍵詞：夏黑葡萄；種植方法；探討

一、葡萄對栽培環(huán)境有哪三項要求

1.溫度要求：葡萄是喜溫的一種植物，大約初春氣溫10℃開始萌發(fā)，溫度越高，發(fā)芽就越快。開花期以25-30℃較為適宜，遇低溫（15℃以下）、雨霧、旱風的時候，會授粉受精不良，造成一定量的落花落果現(xiàn)象。7-9月為漿果的成熟時期，如溫度不足不會造成漿果著色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。當?shù)厥欠衲軡M足葡萄果實充分成熟的溫度，通常以積算溫度參考。如“世峰”的成熟積溫（由開花期到成熟期日平均溫度逐日累加的總和）是2564℃，其開花期到成熟期為102日。

2.光照要求：葡萄喜光性強，在光照充足的條件下，葉片厚而深綠，光合作用強，植株生長壯實，花芽著生多，漿果含糖量高而甜美，產(chǎn)量高。

3.濕度要求：濕度不易過大，開花前降雨多，新梢生長過旺，消耗植株貯藏養(yǎng)分。花期多雨，受精不良，造成落花。果實肥大期到成熟期多雨，光線不足，糖度低下，著色不良，品質(zhì)低劣，且容易裂果。高溫多雨潮濕也是葡萄病害增多的主要原因。

二、基本特征

嫩梢綠黃色，幼葉淺綠色，葉背密生茸毛。成葉大，多為4裂，葉緣鋸齒鈍。成熟新梢紅褐色，冬芽大而飽滿。果穗圓錐或者是圓柱形。激素處理后，果穗一般會重在600～900g，最大重在1600g。果粒圓形，著生緊密，排列整齊，膨大之后的8～10g。結(jié)合疏果和兩次膨大期的施足肥水，平均粒重可以達到10～11g。果皮厚，黑色至藍黑色。果肉硬脆，果汁淡紅色。味甘甜，草莓香，個別穗有1～2粒的有核果，內(nèi)多生1粒種子。

三、突出優(yōu)點

1.抗逆性強、耐貯運

夏黑長勢類似巨峰。與巨峰、藤稔、高妻、巨玫瑰等同園栽培，其抗性優(yōu)于以上品種，略遜于香悅。夏黑皮厚，在運輸過程中不易因擠壓而破裂。糖度高，比一般品種耐貯運。另外果實成熟后，可在樹上再掛60天以上，不裂果，不掉粒，不轉(zhuǎn)色。

2.豐產(chǎn)性強

夏黑花芽分化好而穩(wěn)定，芽眼萌發(fā)率85%以上。每個結(jié)果新梢平均1.5個果穗。第1年建園，第2年即可投產(chǎn)，每667m2最高產(chǎn)量可達2250kg。

3.極早熟、易著色、含糖高

夏黑從萌芽至果實完熟100～105天。結(jié)合噴酸性農(nóng)藥噴3～5次含中微量元素的葉面肥，果實開始軟化后，再噴1次葡萄早熟增糖顯色靈，會提前7～10天上市，可大幅度提高商品價值。許多品種因著色難或不勻而推遲采收時間，影響商品價值。夏黑則不然，漿果軟化后，即很快著色，且著色快而均勻。目前早熟葡萄含糖多為15～18度，市場上出售的，包括巨峰，多在13～15度，口感一般。夏黑在一般管理情況下，即可達20～22度，最高24度，許多人稱夏黑為“超甜葡萄”。

四、栽培管理技術

1.架式選擇

夏黑葡萄種植方法中，各地選擇的架式有所不同。北方多采用籬架，南方多采用獨干V字形或棚架。夏黑葡萄何種架式均可。筆者提倡籬架栽培，自然扇形整枝，行距1.7m，株距0.8m，667m2栽500株。需埋土防寒地區(qū)，可以行距2m，株距0.8m，667m2栽420株。雨多的地方，地面以上第1道鐵絲與地面距離80cm以上，以防雨濺泥沙污染果面。這種架式，有利于充分利用土地、風、光，特別有利于早期豐產(chǎn)，一般管理水平，第2年667m2產(chǎn)量可達2000kg以上。

2.修穗疏果

夏黑葡萄果穗整齊，多無歧肩，個別雙穗。建議凡雙穗的，修去1個。果穗過長的，于花前10天掐去穗尖1/5-1/4。每個結(jié)果枝平均只留1個果穗，實際操作時，按“強二中一弱不留”的原則，即架面上端（前端）旺枝，可酌留2個穗，中等長勢新梢上留1穗，弱枝、培養(yǎng)枝上不留果穗。每667m2留果穗總量4000個左右。

夏黑果粒著生緊密，建議疏果。人工疏果，耗時過大，可于盛花期坐果期酌澆小水，或結(jié)合噴殺菌藥，有意識噴一下果穗，促其適度落花落果。或于盛花坐果期適度搖動或撞擊樹體，也可起到疏花疏果的作用。

3.膨大處理

夏黑葡萄種植方法中，目前國內(nèi)葡萄市場上，還是青睞大粒葡萄。果實膨大，有利于增產(chǎn)和提高商品價值。夏黑葡萄自然生長，果粒小，這是無核葡萄的共性，建議進行膨大處理。即于謝花后15天，用45～50mg/kg赤霉素液，蘸或噴果穗，隔12～15天再重復1次?；蛘吖｜S豆粒大時，用45mg/kg赤霉素液，每1～1.5kg對吡效隆10ml加高收（抑制果梗硬化劑）噴或蘸果穗，一次即可。

4.果實套袋

夏黑葡萄種植方法中，葡萄套袋好處很多，防病害，防蟲害，防鳥害，防污染，保產(chǎn)量，保質(zhì)量。生產(chǎn)出的漿果，不僅美觀，口感也好。建議無論是大田生產(chǎn)還是大棚栽培，力爭全套袋。

5.水肥管理

與其他品種葡萄一樣，建議在夏黑葡萄生產(chǎn)中，要重施有機質(zhì)肥料。定植建園時，每667m2施有機質(zhì)肥料5000kg，以后每隔1年，沿定植溝一邊向外拓展，開溝施1次有機肥，每667m2施人4000～5000kg。于春季可追1次速效氮肥，催芽，并促生大果穗。膨大肥施1次高氮三元素肥。果實成熟前追1次鉀肥。肥量不好一概而論，當視地力、產(chǎn)量、樹勢酌定。

6.科學冬剪

夏黑葡萄種植方法中，冬剪十分重要，直接關系到翌年葡萄的產(chǎn)量。夏黑葡萄花芽分化好，萌芽率高，結(jié)果枝率高。故一般樹勢，以短梢修剪為主，強枝可中梢修剪?；h架栽培自然扇形整枝的成年園，建議667m2留結(jié)果枝組1500～1800個。

五、夏黑葡萄的病蟲害防治

1.褐腐病，主要為害花和果實，引起花腐和果腐，發(fā)病初期，花器漸變褐色，直至干枯；后期病部形成一層灰褐色粉狀物，從落花后10天幼果開始發(fā)病，果面上形成淺褐色小斑點，逐漸推廣為黑褐色病斑，幼果不軟腐，成熟果發(fā)病，初期在果面產(chǎn)生淺褐色小斑點，迅速推廣，引起全果軟腐。 防治措施：1）清潔果園，將落葉、落果清掃燒毀；2）公道修剪，使樹冠具有良好的透風透光條件；3）發(fā)芽前噴1次，藥劑可用1：2：240 倍波爾多液或77%可殺得500倍液，50%殺菌丹500倍液。endprint

2.夏黑葡萄主要害蟲。

（1）大棚栽培夏黑葡萄桑白蚧為主要害蟲，各世代、各蟲態(tài)的發(fā)生較露地提前1 個月。越冬雌成 月中下旬開始活動，第1代若蟲擴散期為4 月上中旬。 藥劑防治應抓好兩 個關鍵時期：1.扣棚后，夏黑葡萄開花前用405 速撲殺1500 倍液噴枝干防治越 冬雌成蟲。4 月上中旬第1 代若蟲擴散期（即卵孵化后到若蟲固定前），噴 48%樂斯本1500 倍液或30%蠟蚧靈1000 倍液，可控制桑白蚧的危害。

（2）紅頸天牛，為害狀初孵幼蟲先在枝干的皮下蛀食，蟲孔排列個整潔。第二年，大齡幼蟲深進到木質(zhì)部蛀食，蛀成孔道，并從蛀孔向外排泄鋸末樣的 紅褐色蟲類。 防治（1）人工防治小幼蟲在皮下為害期間，發(fā)現(xiàn)蟲糞，即人工挖除；或用獸用針管注射80%敵敵畏乳油800倍液，或50%辛硫磷乳油500注進蟲道后，用泥封堵藥殺。此外還可人工輔殺成蟲。（2）忌避防治成蟲羽化前，在枝干上涂刷用10 份生石灰、1 份硫磺以及40 份水調(diào)制而成的白涂劑，防止成蟲產(chǎn)卵。為害狀初孵幼蟲先在枝干的老皮層中為害，隨蟲體長大，深進形成層與木質(zhì)部之間串食，被害樹流膠，嚴重時整株死亡。 防治（1）成蟲發(fā)生期防治每隔2-3天，人工振落樹上成蟲捕殺。（2）幼蟲為害期 防治人工挖除枝干中的幼蟲。（3）加強枝干保護防止造成機械傷口，避免和減少 成蟲產(chǎn)卵。（4）刨除朽邁樹對失往結(jié)果能力的朽邁樹要刨除。

六、葡萄的采收與貯藏方法

鮮食葡萄必須適時采收，才能保證質(zhì)量。采收期偏早，糖度低，酸度高，著色不良，香氣淡，風味差，但充分成熟了的果實，如遲遲不收，便有裂果脫粒的危險，而且影響樹勢恢復。采收葡萄的時間最好在早晨露水干后和下午日落這后，此時果汁內(nèi)溫度降低，不但香乞濃，而且比較耐貯藏。采收后，如能貯藏-部分到元旦或春節(jié)上巿，可獲得較高的賣價。-般成熟度越高的葡萄越耐貯藏，因此，可在樹上留-小部分果穗延期采收。采下的果穗在穗軸的剪□上封蠟，減少水分蒸發(fā)，剔去破粒、小果和病粒然后放在陰涼處1-2天進行預冷散熱，以備貯藏。將缸洗凈擦干，內(nèi)鋪紙三層，放葡萄，上放井字朩格，再放-層葡萄，再放-井字朩格、-層葡萄，直至裝滿，缸□蓋紙。將缸稱至陰涼屋內(nèi)，天氣漸冷后，缸□加蓋，蓋上覆草，缸四周用草圍住，使屋內(nèi)溫度保持0～2℃。貯藏至翌年2-3月，果實仍新鮮如初。

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作者簡介：袁云（1970—），在東?？h石榴街道農(nóng)技站工作，多年從事林業(yè)技術推廣工作，具有豐富的基層工作經(jīng)驗。endprint