虞 華

（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，江蘇 鹽城 224005）

自我國(guó)出現(xiàn)非洲豬瘟之后的生豬禁運(yùn)，使產(chǎn)銷區(qū)間的運(yùn)輸呈現(xiàn)割裂狀態(tài)，造成了銷區(qū)價(jià)格暴漲、產(chǎn)區(qū)價(jià)格低迷的態(tài)勢(shì)。東北地區(qū)尤其是遼寧地區(qū)是非洲豬瘟疫病的重點(diǎn)防疫區(qū)域，盡管區(qū)域內(nèi)生豬發(fā)病屠宰量占年出欄總量比重很低，但疫病的不斷出現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄信心打擊很大。多數(shù)規(guī)?；i養(yǎng)殖企業(yè)在東北地區(qū)的投產(chǎn)、擴(kuò)產(chǎn)計(jì)劃已經(jīng)擱置或放緩。若非洲豬瘟持續(xù)下去，產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶將面臨大洗牌，大量母豬將被迫淘汰，生豬存欄的出清加快?；诋?dāng)前行業(yè)情況，有專家建議，政府可以考慮采用逐批次檢疫，對(duì)檢疫合格的生豬進(jìn)行屠宰，并對(duì)凍豬肉進(jìn)行收儲(chǔ)或者通過補(bǔ)貼屠宰企業(yè)，嚴(yán)格按照當(dāng)前非洲豬瘟檢疫程序進(jìn)行屠宰倉(cāng)儲(chǔ)，確保明年第二季度的豬肉供應(yīng)，而且此舉可以加快大豬去欄，方便仔豬補(bǔ)欄。

1 1—11月份國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)情況

全國(guó)生豬跨省調(diào)運(yùn)基本凍結(jié)，豬價(jià)呈北方低價(jià)區(qū)回漲南方高價(jià)區(qū)回落調(diào)整格局。隨著云南、湖南及貴州等地相繼發(fā)生非洲豬瘟疫情，截至11月8日，除青海、新疆、海南外，全國(guó)其他地區(qū)生豬跨省調(diào)運(yùn)均被禁止，生豬跨省調(diào)運(yùn)基本凍結(jié)降至冰點(diǎn)。南方主要產(chǎn)區(qū)外調(diào)省，如湖南、云南、廣西等地生豬跨省外調(diào)受限，省內(nèi)豬源供應(yīng)充足，豬價(jià)大幅走跌，低價(jià)跌至6元/500 g。反觀主要銷區(qū)市場(chǎng)，浙江、重慶豬價(jià)一度突破10元/500 g，高低價(jià)差較大。在非洲豬瘟疫情的影響之下，生豬調(diào)運(yùn)困難，疫區(qū)活豬不允許出省，外地活豬不許調(diào)往疫區(qū)，而且在疫情持續(xù)發(fā)酵的情況下，受疫情影響區(qū)域性差異表現(xiàn)雖比前期有所縮小，仍十分明顯，豬價(jià)整體走勢(shì)持續(xù)北方低價(jià)區(qū)回漲南方高價(jià)區(qū)回落調(diào)整格局。盡管疫情持續(xù)出現(xiàn)，但就全國(guó)生豬及豬肉整體價(jià)格而言，下跌幅度并不大，只是波動(dòng)頻率增多，區(qū)域性差異明顯。2018年1—10月全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為12.22元，比上年同期的14.86元低2.64元。2018年1—10月全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均每千克為18.52元，比上年同期的21.45元低2.93元。

豬糧比價(jià)平均仍超7∶1，多數(shù)養(yǎng)豬企業(yè)有利可賺。上半年散養(yǎng)生豬平均每頭虧損300元左右。6月下旬全國(guó)平均每頭商品豬仍虧損100元左右。東北地區(qū)出現(xiàn)非洲豬瘟疫情前后，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)卻迎來(lái)了普遍由虧轉(zhuǎn)盈的利好行情，行業(yè)多數(shù)企業(yè)走出前期虧損局面。2018年11月12日全國(guó)平均豬糧比價(jià)為 6.95∶1，仍處于“綠色區(qū)域”。2018 年 1—10 月全國(guó)平均豬糧比價(jià)為6.29∶1，比2017年同期的8.27∶1，下跌1.98個(gè)點(diǎn)。按照10月份的價(jià)格計(jì)算，養(yǎng)殖戶頭均利潤(rùn)仍有200元左右。

仔豬價(jià)格持續(xù)低位徘徊。5月下旬生仔豬價(jià)格止跌回升以來(lái)，已連續(xù)5個(gè)月持續(xù)低位徘徊。2018年10月24日仔豬均價(jià)為24.69元/kg，僅比5月下旬上漲0.55元/kg。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)全國(guó)500個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均價(jià)格最新數(shù)據(jù)顯示，2018年1—10月份農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均每千克為26.23元，比上年同期的38.48元低12.25元。其中1月均價(jià)最高，為30.62元/kg；6月均價(jià)最低，為24.01元/kg；10月均價(jià)為24.94元/kg。

2 后期豬價(jià)整體走勢(shì)研判

11月上旬豬價(jià)上浮地區(qū)的省份越來(lái)越多，尤其突出的是遼寧、吉林等東北地區(qū)，豬價(jià)連漲，外三元豬出場(chǎng)價(jià)格從最低的7.6元/kg上漲至11月12日的10.80元/kg以上。這波東北地區(qū)的持續(xù)上漲可以為南方豬價(jià)作為指示，也就是說(shuō)剛開始發(fā)生非洲豬瘟的時(shí)候豬價(jià)持續(xù)下跌，后續(xù)因?yàn)槎喾矫嬖蜇i價(jià)會(huì)有所恢復(fù)。

短期內(nèi)對(duì)生豬市場(chǎng)影響最大的因素仍是疫情。目前受非洲豬瘟影響發(fā)生疫情的主產(chǎn)區(qū)生豬銷售不暢，養(yǎng)殖戶被動(dòng)壓欄，且補(bǔ)欄積極性不高，預(yù)計(jì)會(huì)影響2019年三季度的生豬出欄量，豬周期拐點(diǎn)有望提前到來(lái)。四季度為季節(jié)性需求旺季，從三季度疫情對(duì)需求的影響來(lái)看，居民消費(fèi)量受影響不大，因而預(yù)計(jì)四季度豬價(jià)會(huì)先抑后揚(yáng)，在疫情未解除前，地區(qū)間價(jià)差將持續(xù)存在。由于當(dāng)下暴發(fā)疫情的養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)不僅僅局限在散戶，規(guī)模企業(yè)和萬(wàn)頭豬場(chǎng)數(shù)量也是有所增加，我國(guó)生豬周期性變化正在發(fā)生改變，今冬明春毛豬價(jià)格出現(xiàn)先抑后揚(yáng)的概率也在逐步增加。值得重視的是，受環(huán)保等因素的影響，中國(guó)呈現(xiàn)“南豬北養(yǎng)”的養(yǎng)殖格局，國(guó)內(nèi)生豬調(diào)運(yùn)的規(guī)模巨大。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)單周生豬跨省調(diào)運(yùn)量在200萬(wàn)頭以上，全年生豬跨省調(diào)運(yùn)在1.2億頭左右，占總產(chǎn)能的20%左右。為防止疫情進(jìn)一步擴(kuò)散，國(guó)家緊急出臺(tái)了生豬禁運(yùn)的相關(guān)政策。而生豬禁運(yùn)政策的出臺(tái)，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)豬價(jià)也在產(chǎn)銷區(qū)出現(xiàn)顯著的價(jià)格分化。在疫情重災(zāi)區(qū)，養(yǎng)殖出現(xiàn)深度虧損，而調(diào)入?yún)^(qū)由于缺少生豬調(diào)入，價(jià)格大漲，本地區(qū)養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚。如果非洲豬瘟的疫情影響繼續(xù)擴(kuò)大，那么被撲殺的生豬的數(shù)量就非?？捎^，供應(yīng)端的縮小是極為明顯的。若如此，2019年的元旦和春節(jié)期間，全國(guó)生豬平均價(jià)格或會(huì)突破14.50元/kg的價(jià)位，但難實(shí)現(xiàn)大漲。目前正處于第3個(gè)豬周期的下跌過程，非洲豬瘟疫情可能導(dǎo)致該周期的下跌趨勢(shì)提前結(jié)束。在2019年春夏期間，豬價(jià)有望擺脫下跌趨勢(shì)，進(jìn)入上漲周期，但非洲豬瘟疫情的不確定性，導(dǎo)致豬價(jià)在上漲過程中仍可能出現(xiàn)大幅波動(dòng)。