花青素是植物體內(nèi)的一種次生代謝產(chǎn)物，與植物體內(nèi)的應(yīng)激反應(yīng)和衰老延遲等有關(guān)。研究人員結(jié)合代謝分析和轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析，發(fā)現(xiàn)茶中的紫色表型與轉(zhuǎn)錄因子 CsMYB75 和phi（F）類谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶CsGSTF1 的協(xié)同作用相關(guān)，CsMYB75 通過激活茶葉中黃酮類通路的總體通量誘導(dǎo)紫色表型。此外，該研究還發(fā)現(xiàn)，CsMYB75 導(dǎo)致 ZJ 茶中花青素的選擇性上調(diào)，但是兒茶素含量沒有上調(diào)，這種選擇性調(diào)節(jié)是通過 CsGSTF1 實(shí)現(xiàn)的。研究還還闡明了花青素在植物應(yīng)激反應(yīng)中的潛在重要性?；ㄇ嗨乜梢詤⑴c氧化還原穩(wěn)態(tài)相關(guān)的幾種基因的轉(zhuǎn)錄調(diào)控，抑制導(dǎo)致氧化損傷和細(xì)胞死亡的途徑，并且花青素還與磷酸鹽代謝以及光合作用相關(guān)基因的上調(diào)有關(guān)。 分析指出，必須要把這些措施結(jié)合使用，這樣到2050年，許多預(yù)期會(huì)增加的環(huán)境壓力或許能得到緩解。