宋文君

（浙江省紹興市上虞區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣中心，紹興上虞 312300）

上虞是浙江省楊梅重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)出的“二都楊梅”果大、色艷、質(zhì)優(yōu)、味美，獨(dú)具一格，被古人稱(chēng)作“越中果品第一”。全區(qū)楊梅面積0.23萬(wàn)hm2，產(chǎn)量0.49萬(wàn)t，2017年產(chǎn)值10129萬(wàn)元，楊梅已成為產(chǎn)區(qū)農(nóng)民主要收入來(lái)源。“二都楊梅”有悠久的歷史文化淵源，早在1500多年前，就有記載種植。古時(shí)，楊家溪一帶，其行政區(qū)劃屬二都，故稱(chēng)“二都楊梅”，1932年的《建設(shè)月刊》第十二期上汪呈因曾撰文：上虞楊梅五圣鄉(xiāng)(即今日橫塘鄉(xiāng))為最好，其次為岙口、黃白塢等地，當(dāng)時(shí)五圣鄉(xiāng)楊梅產(chǎn)量已達(dá)32.5萬(wàn)kg，遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、杭州等地。

1 現(xiàn)狀

二都楊梅產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速。綠色農(nóng)產(chǎn)品、無(wú)公害生產(chǎn)基地、有機(jī)食品、森林食品等一大批基地得以認(rèn)證，二都楊梅產(chǎn)業(yè)檔次明顯提升，被評(píng)為浙江省名牌產(chǎn)品、浙江區(qū)域名牌農(nóng)產(chǎn)品、浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國(guó)浙江國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)、全國(guó)十大精品楊梅，還獲全國(guó)精品楊梅評(píng)比優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、浙江省精品水果優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)等榮譽(yù)。驛亭鎮(zhèn)被評(píng)為中國(guó)優(yōu)質(zhì)楊梅基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、“浙江省楊梅之鄉(xiāng)”、浙江省農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)（果品）、浙江省楊梅特色優(yōu)勢(shì)強(qiáng)鎮(zhèn)，是“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”。近年來(lái)的“四季鮮果”之旅，極大地促進(jìn)了基地基礎(chǔ)設(shè)施及景觀的建設(shè)，有力地推動(dòng)了楊梅品牌的提升和發(fā)展，基本確立了二都楊梅在全省楊梅的地位和知名度。

近年來(lái)，政府想方設(shè)法，多方借力籌措資金加大對(duì)楊梅產(chǎn)區(qū)的投入，尤其是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，楊梅產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施有效改善，主要楊梅基地的道路、灌溉、排水和水土保持等基礎(chǔ)設(shè)施綜合配套，布局更加合理，區(qū)域環(huán)境得到了有效改善，有多個(gè)園區(qū)等被授予浙江省林業(yè)觀光園區(qū)。楊梅產(chǎn)區(qū)各村村容村貌明顯改善，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步活躍。已成為美麗鄉(xiāng)村展示區(qū)、旅游路線精品線。二都楊梅生產(chǎn)組織化程度進(jìn)一步提高，公司、專(zhuān)業(yè)合作、家庭農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)推向市場(chǎng)、農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的有效載體。至今全區(qū)共有楊梅專(zhuān)業(yè)合作社57家，聯(lián)接全區(qū)8500家農(nóng)戶，其中上虞二都楊梅專(zhuān)業(yè)合作社、上虞真山楊梅專(zhuān)業(yè)合作社、上虞晶梅楊梅專(zhuān)業(yè)合作社先后被評(píng)為省林業(yè)示范性專(zhuān)業(yè)合作社、浙江省優(yōu)秀示范性農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社。通過(guò)統(tǒng)一二都楊梅品牌，專(zhuān)業(yè)合作的成效更加顯現(xiàn)。作為省林木良種委員會(huì)審定的楊梅良種“二都楊梅”，逐步建立了品牌。上虞區(qū)政府多次組織舉辦了上虞楊梅評(píng)選會(huì)，驛亭鎮(zhèn)每年舉辦形式多樣的專(zhuān)題晚會(huì)進(jìn)行宣傳。楊梅專(zhuān)業(yè)合作社積極參與各種展示展銷(xiāo)活動(dòng)，同時(shí)做好名牌名品認(rèn)定，2013年獲國(guó)家商標(biāo)局頒發(fā)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)，同年被評(píng)為“浙江省名牌農(nóng)產(chǎn)品”，2014年獲“浙江省名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，2016年獲“浙江省區(qū)域名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。

2 存在問(wèn)題

2.1 經(jīng)營(yíng)規(guī)模小

受傳統(tǒng)的自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想束縛，不少地方都把水果作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選，但生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模比較小，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全區(qū)戶栽楊梅在1.33hm2以上的農(nóng)戶僅有100多戶，占總楊梅種植戶數(shù)的1%。規(guī)模小帶來(lái)高成本，從而阻礙了楊梅業(yè)的綜合投入和發(fā)展。

2.2 科技含量低

目前大的果園基礎(chǔ)設(shè)施有了較大改善，但廣大小戶基礎(chǔ)設(shè)施難以改變，良種繁育體系落后；生產(chǎn)管理機(jī)械化程度低，且楊梅種植面積不斷擴(kuò)大，大都單家獨(dú)戶地分散種植，自主管理經(jīng)營(yíng)，楊梅栽培管理普遍存在松散性和隨意性，因此不能排除個(gè)別農(nóng)戶噴施禁用農(nóng)藥，噴藥的間隔期過(guò)短等問(wèn)題，果品質(zhì)量總體不高，僅30%達(dá)到優(yōu)質(zhì)商品果標(biāo)準(zhǔn)。名優(yōu)果品少，上市的果品外觀較差，并且楊梅包裝、保鮮的形勢(shì)不容樂(lè)觀。雖然已有楊梅包裝、貯運(yùn)和購(gòu)銷(xiāo)等社會(huì)化服務(wù)的系統(tǒng)運(yùn)作，開(kāi)發(fā)了楊梅保鮮型包裝，建成了楊梅的保鮮庫(kù)，緩解了保鮮貯藏的難題。但是，保鮮的時(shí)間還非常有限，科技含量不高。

2.3 組織程度不高

楊梅產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、合作社等組織，由于其成立時(shí)間短、資金缺乏等原因且大多合作社均以家庭為單位，造成輻射面小、服務(wù)功能不全。目前服務(wù)項(xiàng)目主要還在生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、信息采集、果品小部分的銷(xiāo)售等。楊梅深加工企業(yè)缺乏。楊梅加工僅以最低端的楊梅粗坯，楊梅制酒等產(chǎn)品為主。因此，急需籌措資金，遠(yuǎn)程規(guī)劃，開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的新產(chǎn)品。

2.4 產(chǎn)銷(xiāo)渠道不暢

楊梅銷(xiāo)售市場(chǎng)半徑小。楊梅銷(xiāo)售，主要還是本地或近距離地消化，盡管已有大通一號(hào)店等電商，部分農(nóng)戶也開(kāi)始利用網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，但占比不大。大部分農(nóng)戶還是“守株待兔”式等待顧客上門(mén)收購(gòu)。隨著楊梅產(chǎn)量的增加，這種方式將會(huì)變得越來(lái)越落后。因?yàn)檎憬”緛?lái)就是楊梅大省，省內(nèi)處處有楊梅，處處都有楊梅的知名品牌。楊梅不耐保鮮、運(yùn)輸，目前，楊梅銷(xiāo)售渠道主要以本地為主，約占50%，其它地方10%，企業(yè)加工和家庭浸酒占5%。同時(shí)隨著楊梅銷(xiāo)售價(jià)格的下降，禮品楊梅的銷(xiāo)售量大幅度下降，很明顯本地市場(chǎng)將相對(duì)縮小。而隨著楊梅投產(chǎn)面積逐年擴(kuò)大，幾年后楊梅產(chǎn)量將會(huì)翻一番，按照目前的市場(chǎng)空間，楊梅平均售價(jià)只有20～50元/kg，遇上雨季，出現(xiàn)賣(mài)難問(wèn)題成為大概率事件。同時(shí)，浙江省銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)基本沒(méi)有形成。果品批發(fā)市場(chǎng)布局不夠合理，且市場(chǎng)規(guī)模小，設(shè)施簡(jiǎn)陋，貯藏、保鮮、運(yùn)輸?shù)裙δ茉O(shè)施不配套。一般福建等地的早熟楊梅種植的較多。果農(nóng)生產(chǎn)規(guī)模小，缺信息，缺資金，無(wú)法涉足市場(chǎng)參與流通。

3 對(duì)策思考

3.1 統(tǒng)一制定規(guī)劃，形成規(guī)模效應(yīng)

為了切實(shí)把楊梅產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，提高楊梅基地的品位，在全省楊梅生產(chǎn)中起示范帶動(dòng)作用，促進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，在出臺(tái)整體規(guī)劃的前提下，注重繼續(xù)加大基地改造力度，投入資金配套基地生產(chǎn)所需的道路、電力、通訊，建造管理用房、小型蓄水池，并盡量做到園林化布局。

3.2 增加科技含量，提高產(chǎn)量品質(zhì)

二都楊梅由于其自身的特點(diǎn)，有著較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但是由于農(nóng)戶長(zhǎng)期憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行傳統(tǒng)生產(chǎn)，再加上氣候、環(huán)境等因素的變化，二都楊梅品質(zhì)在一定程度上也存在退化趨勢(shì)。一方面，穩(wěn)定和密切與省農(nóng)科院校的技術(shù)協(xié)作關(guān)系，明確責(zé)職和人員，不做表面文章，真正使合作關(guān)系落到實(shí)處。另一方面，加強(qiáng)農(nóng)技干部學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)，提高服務(wù)本領(lǐng)，切實(shí)解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中有關(guān)技術(shù)問(wèn)題。應(yīng)用新技術(shù)、改善楊梅品質(zhì)。由于果農(nóng)缺乏科學(xué)技術(shù)知識(shí)，粗放生產(chǎn)，致使楊梅幼樹(shù)投產(chǎn)較遲，楊梅大小年結(jié)果現(xiàn)象嚴(yán)重，品質(zhì)差異較大。通過(guò)改變施肥時(shí)期、肥料種類(lèi)，進(jìn)行合理修剪，疏花疏果與?；ū９?，及時(shí)防治病蟲(chóng)害等措施，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)間的矛盾，著力減小楊梅大小年波動(dòng)幅度，提高楊梅的品質(zhì)。其次，加大基地品種及布局的調(diào)整力度。通過(guò)引進(jìn)新品種、利用海拔高度差等措施延長(zhǎng)楊梅采收期。在楊梅發(fā)展區(qū)通過(guò)正確引導(dǎo)，采用高接換種技術(shù)，并合理搭配品種，加速優(yōu)良品種推廣和提高設(shè)施栽培面積，適當(dāng)延長(zhǎng)楊梅的采收供應(yīng)期，延長(zhǎng)楊梅上市期。出臺(tái)政策，加大大棚、噴滴灌、防蟲(chóng)網(wǎng)、黃粘板等推廣應(yīng)用力度，增加科技含量。

3.3 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施投入，營(yíng)造基地環(huán)境

近年來(lái)，政府想方設(shè)法，多方借力籌措資金加大對(duì)楊梅產(chǎn)區(qū)的投入，目前楊梅產(chǎn)區(qū)的面貌、交通等已明顯改善。重點(diǎn)支持較集中的楊梅基地的道路新建或拓寬。同時(shí)，為規(guī)范楊梅交易，建造二都楊梅交易市場(chǎng)，加快進(jìn)入產(chǎn)區(qū)公路拓寬改造，建造多個(gè)交通環(huán)流。結(jié)合精品線路打造美麗鄉(xiāng)村升級(jí)版建設(shè)，督促各村改善村容村貌，凈化周邊環(huán)境，吸引更多的游客進(jìn)山旅游，提高產(chǎn)值，增加農(nóng)民收入；鼓勵(lì)、引導(dǎo)村民在楊梅季節(jié)開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)、民宿，延長(zhǎng)游客停留時(shí)間，最大限度提高消費(fèi)額，進(jìn)一步活躍鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)，使之成為美麗鄉(xiāng)村展示區(qū)、旅游路線精品線。

3.4 扶強(qiáng)專(zhuān)業(yè)合作組織，提升產(chǎn)業(yè)化水平

專(zhuān)業(yè)合作社是根據(jù)“民辦、民管、民受益”的原則，在社員自愿、互惠互利的基礎(chǔ)上建立的新型合作經(jīng)濟(jì)組織。自2002年首家上虞楊梅專(zhuān)業(yè)合作社成立以來(lái)，規(guī)模不斷擴(kuò)大，運(yùn)行不斷規(guī)范，成效初步顯現(xiàn)，已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)推向市場(chǎng)、農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的有效載體。其中多家楊梅合作社被評(píng)為省級(jí)示范性合作社。但合作社作為群眾性組織，社員素質(zhì)相對(duì)較低，而且分散，管理難度大，規(guī)范化運(yùn)作存在一定困難。健全合作社內(nèi)部管理機(jī)制。鼓勵(lì)合作社進(jìn)行技改投入，加快引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品深加工流水線，努力改進(jìn)包裝，開(kāi)發(fā)專(zhuān)利產(chǎn)品。

3.5 加大宣傳推介力度，努力爭(zhēng)創(chuàng)名牌名品

二都楊梅作為上虞的名果，已備受市內(nèi)外游客青睞，做好新聞媒體宣傳報(bào)道之外，拓展宣傳渠道和空間。充分利用上虞楊梅節(jié)，加大在上海、杭州等大中城市的報(bào)紙、電臺(tái)的專(zhuān)題報(bào)道，讓更多的人知道上虞二都楊梅。到大中城市舉辦二都楊梅推介會(huì)，既借此宣傳上虞的投資環(huán)境，又提高了二都楊梅知名度，推動(dòng)楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在加大推介力度的同時(shí)，力爭(zhēng)確保楊梅質(zhì)量，在采摘上，改變以往一直以來(lái)存在的采青現(xiàn)象，做到對(duì)外銷(xiāo)售的二都楊梅充分成熟，真正體現(xiàn)品質(zhì)優(yōu)良的特點(diǎn)；在包裝上，提高禮品化、工藝品包裝比例，達(dá)到吃完楊梅，包裝器具成為家庭工藝品擺設(shè)；在發(fā)展規(guī)模上，貯藏保鮮期限上和精品包裝上，采取生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體，實(shí)行分等定級(jí)，提高二都楊梅附加值，打響二都楊梅品牌，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收做出貢獻(xiàn)。

3.6 充分挖掘二都楊梅文化，提升文化積淀

二都楊梅歷史悠久，據(jù)清朝光緒25年，《上虞縣志》校續(xù)述“嘉泰志及萬(wàn)歷志盛稱(chēng)山、會(huì)、余、蕭而不及虞邑，今吾邑所產(chǎn)者盛于他邑”、“產(chǎn)不一處，出縣北楊家溪尤佳”。可見(jiàn)早在南宋時(shí)期，二都楊梅就很有名氣了。通過(guò)挖掘二都一帶楊梅的歷史和故事，從建楊梅博物館到尋古楊梅路，從舉辦詩(shī)詞歌會(huì)、攝影比賽、到組織驢友大會(huì)等，充分挖掘二都楊梅文化，提升文化內(nèi)涵。