王 晗，關(guān) 靜，侯立霞，王 輝，秦 鵬

（河南省焦作市經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站 454150）

四大懷藥是指古懷慶府（今河南省焦作轄區(qū)溫縣、沁陽、武陟、孟州）所產(chǎn)的山藥、牛膝、地黃、菊花四味中藥，其具有較高的藥用價值，又可作為滋補食品直接進入日常餐飲食譜中。

1 四大懷藥產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基本情況

2017年，全市四大懷藥種植面積達到1.35萬hm2，其中山藥 0.47萬 hm2，地黃 0.59萬 hm2，牛膝 0.22萬hm2，菊花0.06萬hm2。從加工情況看，目前有加工企業(yè)59家，其中：省、市重點龍頭企業(yè)分別達到5家、13家，年銷售收入45億元。專業(yè)合作社737家，市級以上工程技術(shù)研究中心4家，著名商標3個，省名牌農(nóng)產(chǎn)品2個，產(chǎn)品品種達80余種。在全國各地設立的懷藥精品展廳和銷售窗口近200家，開通銷售網(wǎng)站近60個，從事四大懷藥生產(chǎn)經(jīng)營的人員近5萬人，產(chǎn)品不但在國內(nèi)具有相對固定的銷售市場和銷售渠道，并逐步由間接出口向直接出口轉(zhuǎn)變，形成了一批常年向臺灣、香港、馬來西亞等國家和地區(qū)供貨的供貨商。

2 影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

2.1 集約化、規(guī)?；⒖萍蓟潭鹊?/h3>

機械化生產(chǎn)程度不高，規(guī)?；N植發(fā)展速度緩慢，目前仍以農(nóng)戶種植為主、合作社種植為輔的山藥種植模式，使規(guī)模種植和集中連片種植仍顯不足。

2.2 科技投入不足，品種研發(fā)能力低

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)一個典型特點就是生產(chǎn)品種具有周期性，超出生產(chǎn)周期，就會出現(xiàn)品種退化，價值降低的現(xiàn)象。四大懷藥之一的菊花就曾經(jīng)因為品種退化，藥用價值不足而被迫退出《中華藥典》名錄，雖然2015年重新進入《中華藥典》名錄，但無疑為四大懷藥的可持續(xù)發(fā)展敲響了警鐘，如何在實現(xiàn)懷藥新品種的研制開發(fā)方面取得突破，成為當前懷藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的關(guān)鍵問題。

2.3 種植技術(shù)存在瓶頸，種植基地不穩(wěn)定

四大懷藥生產(chǎn)對土地的要求很高，一塊土地種植山藥的間隔期限在5～8年，地黃的期限更是在10年以上，否則就會出現(xiàn)嚴重的病蟲害，質(zhì)量降低，產(chǎn)量下降。因此，土地流轉(zhuǎn)的速度成為決定山藥和地黃種植面積的重要因素，制約著規(guī)?；N植。

2.4 假冒產(chǎn)品充斥市場，品牌效應難以發(fā)揮

外地山藥冒充鐵棍山藥，無需進行品牌投入，搭了鐵棍山藥的順風車，擾亂了正常的市場秩序。就全國山藥市場來看，最大的銷售平臺是農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場，一般消費者根本區(qū)分不出兩者的差別，另外，在部分電商銷售平臺中發(fā)現(xiàn)，有些打著焦作鐵棍山藥的牌子，而銷售價格甚至低于焦作鐵棍山藥的生產(chǎn)成本。

2.5 生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)收益不均衡，農(nóng)戶種植積極性有所降低

據(jù)測算，山藥種植包括土地租賃、種植、施肥、人工等環(huán)節(jié)，667m2需投入約8130元，按照常規(guī)產(chǎn)量1000kg/667m2，市場價格12元/kg計算，鐵棍山藥種植667m2收益在3870元，收益不到4元/kg。而市場上經(jīng)銷商銷售利潤卻在5～10元/667m2不等，在南方或國外市場利潤更大。利潤分配的不均衡，導致部分農(nóng)戶種植積極性降低，其根本原因在于分散種植模式導致農(nóng)戶出現(xiàn)惡性競爭。

2.6 產(chǎn)品缺乏深加工，科技含量明顯偏低

當前四大懷藥產(chǎn)品絕大部分仍是以原材料的形式銷往外地，雖然開發(fā)了部分加工產(chǎn)品，但大多只是由鮮品加工成干品、禮品包裝出售，沒有改變產(chǎn)品的原始形態(tài)，科技含量明顯偏低，要想把產(chǎn)業(yè)做大做強，必須在延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值方面下大功夫。

3 關(guān)于做大做強四大懷藥產(chǎn)業(yè)的意見建議

3.1 積極引導土地流轉(zhuǎn)，推動規(guī)模化種植

當前分散的農(nóng)戶種植生產(chǎn)模式，集約化管理和規(guī)?；N植程度差，生產(chǎn)管理手段跟不上，加工技術(shù)落后，銷售信息和渠道缺乏，是影響四大懷藥產(chǎn)業(yè)升級的根本性問題，而實現(xiàn)規(guī)?；N植的關(guān)鍵是實現(xiàn)適度的土地流轉(zhuǎn)，將分散在農(nóng)戶手中的土地適度集中，形成規(guī)模種植，實現(xiàn)規(guī)模效益。

3.2 培育和扶持龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)作為政府實施戰(zhàn)略影響，推動產(chǎn)業(yè)滾動發(fā)展的著力點

政府應通過政策引導、信息提供、強化監(jiān)管、懲治違法等手段，營造一個公平有序的市場環(huán)境，政府的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃應通過引導強有力的市場主體（龍頭企業(yè)）來實現(xiàn)。

3.3 加強公共服務，助推四大懷藥產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展

一是借助公共資源加強宣傳，努力擴大四大懷藥的知名度，逐步把銷售市場從周邊擴大到外地，從外地擴大到國外，拓寬產(chǎn)品銷售渠道。二是集思廣益，制定出一套既能降低成本，又能保證質(zhì)量的生產(chǎn)加工標準化管理流程并大力推廣，積極推進公司（合作社）+農(nóng)戶模式，形成利益共同體，降低風險。三是積極引導龍頭企業(yè)注冊商標、爭創(chuàng)名牌，參加綠色產(chǎn)品和有機產(chǎn)品認證，使四大懷藥和冒牌產(chǎn)品有明顯區(qū)分標志，降低冒牌產(chǎn)品的侵害程度。四是重新構(gòu)建銷售渠道，建立專業(yè)批發(fā)市場和電商銷售平臺，配合防偽產(chǎn)品標志和質(zhì)量追溯二維碼管理，適當拉大和外地產(chǎn)品價格差距，突出特色產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機產(chǎn)品特征，樹立高端產(chǎn)品形象，推動產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展。