薛雍松，張衛(wèi)華

（天津農(nóng)學(xué)院園藝園林學(xué)院，天津 300384）

豇豆（Vigna unguiculata L.）又名豆角，屬一年生豆科植物，三出羽狀復(fù)葉，總狀花序，莖有蔓性、半蔓性和矮性3種。原產(chǎn)于亞洲東南部熱帶地區(qū)，現(xiàn)在亞熱帶、溫帶地區(qū)均有分布，在我國有悠久的栽培歷史。嫩豆莢細(xì)長且肉質(zhì)肥厚，既可以炒食鮮嫩的豆莢，也可以腌制［1］。紫紅豇豆的籽粒含有大量的淀粉和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，淀粉含量為40%～60%，蛋白質(zhì)含量較高的在30%左右，不僅含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，還含有人體不可或缺的8種必須氨基酸［3］，受到人們喜愛。

盆栽蔬菜可以作為一種盆景點(diǎn)綴在房間或陽臺(tái)，不僅能夠凈化室內(nèi)空氣，還可以緩解工作壓力，逐漸受到研究者關(guān)注［3］。目前我國盆栽蔬菜的發(fā)展仍處于起步階段，僅有北京、上海、成都等大型城市從國外陸續(xù)引入一些品種和技術(shù)，結(jié)合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)進(jìn)行引種馴化，取得了一定的成功，但總的來說，還是存在種類結(jié)構(gòu)不豐富等問題［4-5］。我們選擇了3種不同的紫豇豆品種，通過盆栽試驗(yàn)，觀察并測(cè)定生物學(xué)指標(biāo)，旨在篩選出適合盆栽的紫色豇豆品種，供種植者選用。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試紫色豇豆品種為原種春秋紅豇豆、美國無架滿地紅、春秋紅長豇豆，均由天津農(nóng)學(xué)院園藝園林學(xué)院提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2016年秋季在天津農(nóng)學(xué)院試驗(yàn)地進(jìn)行。試驗(yàn)采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)置4個(gè)區(qū)組，每區(qū)組里有3個(gè)小區(qū)，每小區(qū)10個(gè)花盆（圓底花盆，直徑18cm，高2 0cm）。每個(gè)花盆裝填9 L基質(zhì)，澆透水，直至水從底部流出。8月11日播種，每盆播5粒健康、飽滿的種子，澆水。出苗后正常田間管理［6-7］。

1.3 測(cè)定方法

觀察各生育期并記錄數(shù)據(jù)，用直尺測(cè)量植株高度、葉片長度和葉片寬度、果莢長度，用游標(biāo)卡尺測(cè)量植株莖粗和果莢寬度，用電子天平稱量果莢重量。

可溶性蛋白含量測(cè)定采用考馬斯亮藍(lán)法［8］，可溶性糖含量測(cè)定采用蒽酮比色法［8］。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Microsoft Excel 2003進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，采用SPSSStatistics17.0軟件進(jìn)行方差分析和差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 株高

由圖1可知，不同生長期植株高度均存在顯著性差異。出苗后14 d，春秋紅長豇豆的植株高度極顯著高于其他2個(gè)品種，原種春秋紅豇豆極顯著高于美國無架滿地紅。出苗后30 d，春秋紅長豇豆的植株高度依舊最高，極顯著高于其他2個(gè)品種，原種春秋紅豇豆和美國無架滿地紅的植株高度差異未達(dá)到顯著水平。收獲期，春秋紅長豇豆最高，極顯著高于其他2個(gè)品種，美國無架滿地紅與原種春秋紅豇豆無顯著差異。

圖1 不同生育期參試豇豆品種的株高

2.2 結(jié)果初期植株性狀

由表1可知，不同豇豆品種植株生長情況不同。其中莖粗原種春秋紅豇豆為0.375 2cm，極顯著低于其他2個(gè)品種；春秋紅長豇豆略粗于美國無架滿地紅，差異并未達(dá)到顯著水平。節(jié)間數(shù)3個(gè)品種相近，差異沒有達(dá)到顯著水平，春秋紅長豇豆最多，平均為4.92節(jié)；原種春秋紅豇豆最少，平均為4.32節(jié)。始花節(jié)位原種春秋紅豇豆顯著低于其他品種，美國無架滿地紅和春秋紅長豇豆之間的差異沒有達(dá)到顯著水平。葉長和葉寬3個(gè)品種間差異均未達(dá)到顯著水平。

2.3 豆莢性狀

由表2可知，美國無架滿地紅的單莢種子數(shù)極顯著高于原種春秋紅豇豆。美國無架滿地紅的莢條長度極顯著高于原種春秋紅豇豆，分別為25.34、22.65cm。果莢寬度美國無架滿地紅顯著高于原種春秋紅豇豆。美國無架滿地紅的單果重為9.37 g，極顯著高于原種春秋紅豇豆。美國無架滿地紅和原種春秋紅豇豆單株產(chǎn)量之間差異不顯著，分別為46.97、40.42 g。

2.4 豆莢生理指標(biāo)

由表3可知，原種春秋紅豇豆和美國無架滿地紅的可溶性糖和可溶性蛋白含量相差不大，均未達(dá)到顯著差異，其中原種春秋紅豇豆的可溶性糖含量為2.64%，稍高于美國無架滿地紅，而美國無架滿地紅的可溶性蛋白含量為1.862 4 mg/g，稍高于原種春秋紅豇豆。原種春秋紅豇豆的SOD活性比美國無架滿地紅稍高，達(dá)到了286.25 U/g，但二者并未達(dá)到顯著性差異。美國無架滿地紅的POD活性為156.67 U/（g·min），顯著高于春秋紅長豇豆。

表1 結(jié)果初期參試豇豆品種的主要性狀

表2 參試豇豆品種的豆莢性狀

表3 參試豇豆品種的豆莢生理指標(biāo)

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，參試盆栽紫色豇豆品種均無需搭架，其中美國無架滿地紅果實(shí)顏色艷麗，株型緊湊，豆莢細(xì)長飽滿，顏色鮮艷，SOD和POD活性較高，抗性強(qiáng)，病害較少，更具觀賞價(jià)值。春秋紅豇豆果實(shí)艷麗，株型緊湊，可溶性糖含量高。春秋紅長豇豆葉片大，植株高，但生長后期植株根部變褐，倒伏，未結(jié)出果實(shí)，可能是抗性較弱，不適合秋季栽培，其原因還待進(jìn)一步研究。

隨著城市的不斷發(fā)展，生活節(jié)奏不斷加快，人們漸漸開始向往體驗(yàn)農(nóng)事生產(chǎn)活動(dòng)。加之城市周邊土壤資源的稀缺使得陽臺(tái)農(nóng)業(yè)得以逐漸發(fā)展，它已成為城市生態(tài)文明建設(shè)中的重要組成部分［9］。現(xiàn)在陽臺(tái)農(nóng)業(yè)的設(shè)施栽培有立柱式、階梯式，以及我們最為常見的普通盆栽。雖然立柱式和階梯式的陽臺(tái)設(shè)施產(chǎn)量較高，但鑒于樓層負(fù)重及空間限制了其應(yīng)用［10］。因此，在陽臺(tái)和房間內(nèi)，蔬菜栽培中一般選擇植株較小、栽培管理比較簡便的葉菜類蔬菜，或者選擇坐果期較長、抗逆性較強(qiáng)、株型緊湊、果實(shí)具有觀賞價(jià)值的果菜類型［11］。

高溫會(huì)打破植物體內(nèi)活性氧代謝平衡，導(dǎo)致活性氧生成速率加快和清除系統(tǒng)活力下降，使得活性氧在植株體內(nèi)大量積累，導(dǎo)致膜脂過氧化、膜透性增加，植物抗性下降。植物體內(nèi)的SOD、POD作為保護(hù)物質(zhì)被用于抗逆性鑒定的指標(biāo)［12］。何曉明等人［13］的研究表明，耐熱蔬菜品種在常溫或高溫下，葉片中SOD、CAT和POD活性的增幅大于不耐熱品種。高溫及基質(zhì)透水、透氣不良時(shí)也容易造成豇豆發(fā)生炭疽病、根腐病等病害，這與我們的觀察基本一致。綜上所述，美國無架滿地紅株型緊湊，果實(shí)顏色鮮艷，品質(zhì)優(yōu)良，抗性強(qiáng)，更符合本試驗(yàn)的篩選目標(biāo)。

［1］祖艷俠，郭 軍，梅 燚，等.2個(gè)不同莢色豇豆品種的營養(yǎng)比較［J］. 浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（2）：292-293.

［2］祖艷俠，郭 軍，顧閩峰，等.播期、密度對(duì)紅豇豆的產(chǎn)量及部分產(chǎn)量性狀的影響［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（6）：252-253.

［3］陳 曉.鄭州市盆栽蔬菜的發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析［J］.信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2013（4）：95-97；100.

［4］周文靜，樊國盛，陳 堅(jiān).觀賞蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景［J］. 綠色科技，2010（12）：104-105．

［5］蔣亞華，謝如偉.常見觀賞蔬菜種類及應(yīng)用分析［J］.北方園藝，2010（12）：213-215.

［6］汪東應(yīng).武山縣半干旱山區(qū)全膜雙壟溝播豇豆復(fù)種冬油菜豇豆高效種植模式［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2016（7）：73-75.

［7］呂兆明.日光溫室秋冬黃瓜套早春西瓜套豇豆高效栽培技術(shù)［J］. 甘肅農(nóng)業(yè)科技，2015（6）：85-87.

［8］馬 釗.設(shè)施草莓無土栽培品種、營養(yǎng)液配方與基質(zhì)優(yōu)選研究［D］.天津：天津農(nóng)學(xué)院，2016.

［9］鄭世英，葛建芬，于凌春，等.現(xiàn)代都市陽臺(tái)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景［J］.邊疆經(jīng)濟(jì)與文化，2015（11）：67-68.

［10］陳 曼，龔 攀，梁 錚.鄭州地區(qū)陽臺(tái)蔬菜推廣設(shè)備組成及其優(yōu)點(diǎn)［J］. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（15）：111-112.

［11］絡(luò)洪義，馮 靜，劉瑞平，等.陽臺(tái)辣椒無土栽培方法［J］. 中國果菜，2014（7）：66-68.

［12］ASADA K，TAKAHASHI M.Production and scavenging of active oxygen［M］.Amsterdam：Elsevier.1987：228-287.

［13］何曉明，林毓娥，陳清華.高溫對(duì)黃瓜幼苗生長、脯氨酸含量及SOD酶活性的影響［J］.上海交通大學(xué)學(xué)報(bào)（農(nóng)業(yè)科學(xué)版），2002，20（1）：30-33.