韓福麗

(綏化學(xué)院 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，黑龍江 綏化 152061)

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游管理專業(yè)的發(fā)展在逐步完善，旅游管理應(yīng)用的范圍在逐漸變寬。我國(guó)高校旅游管理專業(yè)對(duì)于人才培養(yǎng)偏注重理論方面，沒(méi)有從市場(chǎng)角度進(jìn)行需求分析，缺少對(duì)市場(chǎng)需求的注重。旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)人才需求的標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高，企業(yè)找不到合適的旅游管理人才，旅游管理人才無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)要求的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。因此，在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中應(yīng)用DACUM職業(yè)分析法是非常必要的，通過(guò)需求分析法對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行人才培養(yǎng)及課程設(shè)置，是旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才的基礎(chǔ)。

一、DACUM職業(yè)分析法相關(guān)理論

DACUM職業(yè)分析法(Developing a curriculum的縮寫)，其具體內(nèi)容為：在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，集合多位具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的人員，組成一個(gè)專門委員會(huì)，針對(duì)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行職責(zé)及人物層次分析，從而得出旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)所需要的相關(guān)要素。通常情況下，從旅游管理專業(yè)以及旅游行業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，對(duì)于人員能力的需求通常是在10個(gè)綜合能力左右，并且每個(gè)綜合能力下都包含若干個(gè)專項(xiàng)能力，所有專項(xiàng)能力都需要一一記錄。通過(guò)記錄的形式制定DACUM職業(yè)能力需求表以及相應(yīng)的能力說(shuō)明，再經(jīng)過(guò)職業(yè)能力需求表制定教學(xué)單元[1]。教學(xué)單元制定需要具備明確的教學(xué)內(nèi)涵，最后根據(jù)教學(xué)單元進(jìn)行知識(shí)的串聯(lián)排序，組成教學(xué)的總體內(nèi)容。DACUM職業(yè)分析法是較為復(fù)雜并且規(guī)范的方法，其根本目的在于將職業(yè)能力作為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重點(diǎn)，保證職業(yè)能力在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的體現(xiàn)。

(一)DACUM分析法的構(gòu)成

DACUM職業(yè)需求分析法是借助研討會(huì)的形式而開(kāi)展的一種分析方法，其人員構(gòu)成從職責(zé)區(qū)分主要有五類。首先，DACUM協(xié)調(diào)人。所謂的協(xié)調(diào)人指的是對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研討會(huì)的運(yùn)作流程、所需資金以及研討人員進(jìn)行協(xié)調(diào)的責(zé)任人。協(xié)調(diào)人要具備充足的DACUM理論知識(shí)以及較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力，并且具備調(diào)動(dòng)資金以及人員的權(quán)利。其次，DACUM主持人。主持人主要負(fù)責(zé)研討會(huì)的主持工作，需要經(jīng)過(guò)DACUM主持人的相關(guān)培訓(xùn)，并且需要具備優(yōu)秀的DACUM理論與實(shí)踐能力、向研討人員介紹研討的原則、激發(fā)研討會(huì)人員的討論熱情、保證研討會(huì)圍繞研討內(nèi)容進(jìn)行。再次，DACUM記錄員。以主持人助手的身份參與DACUM的研討。此外，DACUM研討員。研討員是整個(gè)DACUM方法的核心，通常情況下研討員是旅游管理專業(yè)一線教學(xué)人員以及旅游行業(yè)從業(yè)人員。最后，DACUM列席員。此列人群包括學(xué)校旅游管理專業(yè)的教學(xué)管理人員(如，專業(yè)主任、班主任、輔導(dǎo)員等)，以及旅游行業(yè)相關(guān)人員。

(二)DACUM職業(yè)需求分析法的運(yùn)作過(guò)程

DACUM職業(yè)需求分析法的運(yùn)作過(guò)程包含三方面：分析前準(zhǔn)備、研討過(guò)程以及研討總結(jié)[2]。首先，DACUM職業(yè)需求分析法的準(zhǔn)備。DACUM職業(yè)需求分析法能否順利開(kāi)展的關(guān)鍵在于得到相關(guān)部門以及領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與支持，并且領(lǐng)導(dǎo)也要參與其中，從而保證DACUM職業(yè)需求分析法在教學(xué)中發(fā)揮出應(yīng)有的作用；另外，分析前準(zhǔn)備好包括研討會(huì)成員的名單、列席人員的名單、討論內(nèi)容等。其次，DACUM研討過(guò)程。根據(jù)研討內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)能力的探討以及教學(xué)相應(yīng)改革的目標(biāo)，直到最后沒(méi)有異議為止。再次，研討總結(jié)。通過(guò)協(xié)調(diào)人員以及組員探討并進(jìn)行旅游管理專業(yè)人才所需能力的編寫，以此保證課程體系的建構(gòu)。

二、DACUM在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建

(一)DACUM職業(yè)需求分析法在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的價(jià)值

首先，促使人才培養(yǎng)目標(biāo)更加具體化。職業(yè)能力是學(xué)生就業(yè)的根本保障，通過(guò)在旅游管理專業(yè)中運(yùn)用DACUM職業(yè)需求分析法，將學(xué)生的職業(yè)能力作為人才培養(yǎng)的重點(diǎn)，突出了人才培養(yǎng)目標(biāo)[3]。其次，促進(jìn)文化教育功能化。運(yùn)用DACUM職業(yè)需求分析法進(jìn)行人才培養(yǎng)的指導(dǎo)，高校既要重視旅游產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展下對(duì)人才職業(yè)能力要求的變化，也要注重旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中對(duì)旅游教育的需求變化；既要充分考慮學(xué)生對(duì)教育的需求，又要考慮專業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展，這樣才能有效幫助學(xué)生掌握理論知識(shí)，同時(shí)幫助學(xué)生職業(yè)工作能力的提升，真正實(shí)現(xiàn)了理論學(xué)習(xí)同職業(yè)要求的無(wú)縫對(duì)接[4]。再次，促進(jìn)教育的實(shí)踐化。在高校的教育體系中，教育的本質(zhì)是為了突出職業(yè)性以及實(shí)踐性，只有強(qiáng)化教育的實(shí)踐教學(xué)，才能培養(yǎng)出符合社會(huì)需求的人才。通過(guò)在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中運(yùn)用DACUM職業(yè)需求分析法，將培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新以及實(shí)踐能力作為旅游管理專業(yè)教學(xué)的改革重點(diǎn)，加以輔助實(shí)踐教學(xué)，進(jìn)一步提升學(xué)生適應(yīng)職業(yè)需求的能力。DACUM職業(yè)需求分析法更加注重學(xué)生職業(yè)能力的形成規(guī)律，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐性。此外，促進(jìn)教育的活動(dòng)化。旅游管理專業(yè)是以技能及應(yīng)用為主的專業(yè)，需要教學(xué)過(guò)程要具備一定鮮活性、教學(xué)內(nèi)容具有項(xiàng)目化，運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)方式完成教學(xué)。根據(jù)DACUM職業(yè)需求，秉承“教、學(xué)、做”三合一的教學(xué)原則，以做為核心，將旅游管理專業(yè)學(xué)生作為教學(xué)的主體、將培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力作為教學(xué)的主線、將社會(huì)中的旅游項(xiàng)目作為教學(xué)載體、運(yùn)用任務(wù)作為教學(xué)驅(qū)動(dòng)，從而有效引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中認(rèn)識(shí)事物發(fā)展的規(guī)律，讓學(xué)生在獲取旅游管理職業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完成從學(xué)生向旅游職業(yè)者升級(jí)。最后，促進(jìn)教學(xué)評(píng)價(jià)的社會(huì)化。從需求角度來(lái)說(shuō)，高校教學(xué)培養(yǎng)出的人才是否能適應(yīng)職業(yè)的需求需要社會(huì)衡量。DACUM職業(yè)需求分析法的基礎(chǔ)便是強(qiáng)化社會(huì)、學(xué)生以及研究機(jī)構(gòu)三方共同參與高校人才培養(yǎng)質(zhì)量檢驗(yàn)，將旅游管理專業(yè)的學(xué)生的就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量以及社會(huì)滿意度等指標(biāo)作為高校人才培養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)。DACUM注重學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的跟蹤分析，針對(duì)企業(yè)以及市場(chǎng)對(duì)學(xué)生的反饋進(jìn)行學(xué)生就業(yè)質(zhì)量分析，及時(shí)反饋到旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，進(jìn)一步強(qiáng)化旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃，為旅游管理專業(yè)改革及創(chuàng)新提供參考。

(二)基于DACUM職業(yè)能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才

高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式需要建立在一定的培養(yǎng)構(gòu)建原則基礎(chǔ)上[5]，在旅游管理課程中，需要堅(jiān)持總體性原則。所謂的總體性原則指的是圍繞著職業(yè)能力需求這一主題，以突出專業(yè)實(shí)用性以及職業(yè)性作為旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，將旅游管理課程以及培養(yǎng)目標(biāo)有機(jī)結(jié)合，不單純追求傳統(tǒng)的系統(tǒng)性教學(xué)，形成以培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為主體，注重學(xué)生職業(yè)技能的旅游管理專業(yè)課程體系。首先，將學(xué)生作為教學(xué)主體。學(xué)生剛接觸旅游管理專業(yè)時(shí)，他們的旅游管理知識(shí)是空白的，基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，尤其是對(duì)旅游管理課程的學(xué)習(xí)方法與學(xué)習(xí)習(xí)慣還沒(méi)有養(yǎng)成，這對(duì)他們的進(jìn)一步學(xué)習(xí)以及職業(yè)培養(yǎng)都有著一定的影響。這就需要高校在進(jìn)行DACUM分析后根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，以夠用為度，充分滿足學(xué)生對(duì)未來(lái)工作能力的需求，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力教育。其次，要突出旅游管理專業(yè)的目標(biāo)，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力。要求高校在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中根據(jù)市場(chǎng)以及企業(yè)的崗位需求，進(jìn)一步明確高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置所需要達(dá)到的目標(biāo)，從而根據(jù)目標(biāo)開(kāi)展教學(xué)，充滿滿足目標(biāo)教學(xué)的功能。通常情況下專業(yè)課程以及實(shí)踐課程的設(shè)置比例1:1為宜。再次，以旅游項(xiàng)目作為教學(xué)載體，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的一體化教學(xué)。教師要明確課堂教學(xué)的職業(yè)目標(biāo)，根據(jù)職業(yè)目標(biāo)設(shè)計(jì)相應(yīng)的教學(xué)項(xiàng)目，學(xué)生在教學(xué)項(xiàng)目完成以及學(xué)習(xí)過(guò)程中，教師要有針對(duì)性的進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的傳授，平衡學(xué)生完成項(xiàng)目與理論學(xué)習(xí)。高校旅游專業(yè)課程的開(kāi)展要以職業(yè)活動(dòng)作為教學(xué)導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合[6]，強(qiáng)化實(shí)地見(jiàn)習(xí)以及社會(huì)實(shí)踐等方式，通過(guò)直接到旅游企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的職業(yè)培訓(xùn)與學(xué)習(xí)。最后，要實(shí)現(xiàn)旅游管理教學(xué)的雙向滲透。所謂雙向滲透是指在旅游教學(xué)中要注重德育及職業(yè)理念的滲透，強(qiáng)化非專業(yè)知識(shí)在專業(yè)教學(xué)中的互相滲透。

(三)DACUM視角下高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式

通過(guò)DACUM委員會(huì)對(duì)高校旅游管理專業(yè)課程體系的探討，結(jié)合高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)，筆者建議高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式可設(shè)置成為“高校—仿真基地—企業(yè)(市場(chǎng))”的遞增式人才培養(yǎng)機(jī)制、“高校—仿真基地—仿真公司—企業(yè)實(shí)習(xí)”的工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)方式以及“雙素質(zhì)、技能、證書(shū)”的人才培養(yǎng)方式。

1.“高?！抡婊亍髽I(yè)(市場(chǎng))”人才培養(yǎng)模式

從“校企合作、能力本位”的人才培養(yǎng)機(jī)制來(lái)看，高校的旅游管理專業(yè)需要在對(duì)旅游企業(yè)以及旅游市場(chǎng)進(jìn)行充分調(diào)研、分析職業(yè)典型工作任務(wù)的前提下，將高校同企業(yè)的量和培養(yǎng)人才作為基礎(chǔ)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生在實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)，強(qiáng)化旅游企業(yè)資源在高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)將課堂從高校內(nèi)轉(zhuǎn)移到旅游企業(yè)以及旅游市場(chǎng)中，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)教學(xué)的轉(zhuǎn)移，突出教學(xué)的職業(yè)技能培訓(xùn)。從而形成高校旅游管理專業(yè)“能力本位”的教學(xué)模式，真正實(shí)現(xiàn)校企合作培養(yǎng)市場(chǎng)需要人才。

2.“高校—仿真基地—仿真公司—企業(yè)實(shí)習(xí)”人才培養(yǎng)模式

在經(jīng)過(guò)DACUM研討會(huì)的調(diào)研以及研討分析的前提下，高校同旅游企業(yè)互相合作，創(chuàng)建“高校—仿真基地—仿真公司—企業(yè)實(shí)習(xí)”的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。人才培養(yǎng)主要分為三個(gè)階段。第一階段是學(xué)生入學(xué)的前五個(gè)學(xué)期，在這兩年的教學(xué)中，由專職教師以及兼職教師共同負(fù)責(zé)教學(xué)，其中以專職教師為主，并且通過(guò)引入旅游市場(chǎng)以及旅游企業(yè)中的真實(shí)項(xiàng)目，在高校內(nèi)部進(jìn)行有針對(duì)性的旅游管理實(shí)訓(xùn)，做到旅游管理的教學(xué)做合一，在旅游項(xiàng)目的完成過(guò)程中，教師不但傳授了旅游管理的理論知識(shí)，同時(shí)完成了對(duì)學(xué)生職業(yè)技能的訓(xùn)練，并且促使學(xué)生通過(guò)項(xiàng)目教學(xué)強(qiáng)化學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)以及專業(yè)理論知識(shí)，在此過(guò)程中完成學(xué)生旅游管理相關(guān)證書(shū)的培訓(xùn)(例如導(dǎo)游資格證、旅游計(jì)調(diào)師證等)，使學(xué)生獲取相應(yīng)的資格證書(shū)。第二階段是學(xué)生入學(xué)的第六個(gè)學(xué)期。在此時(shí)間內(nèi)學(xué)生應(yīng)當(dāng)通過(guò)在校內(nèi)的仿真公司以及校外的實(shí)習(xí)基地進(jìn)行實(shí)習(xí)，學(xué)生由教師帶領(lǐng)，通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)進(jìn)行模擬以及真實(shí)環(huán)境的學(xué)習(xí)，對(duì)學(xué)生旅游管理的專業(yè)能力以及綜合能力進(jìn)行培訓(xùn)。學(xué)生作為實(shí)習(xí)生進(jìn)入到模擬公司以及企業(yè)中進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)，根據(jù)相關(guān)要求以及企業(yè)的要求參與到旅游管理中，以半工作半學(xué)習(xí)的方式進(jìn)行職業(yè)能力的培養(yǎng)，在實(shí)習(xí)工作結(jié)束后學(xué)生要針對(duì)實(shí)習(xí)情況進(jìn)行實(shí)習(xí)工作總結(jié)，進(jìn)一步強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)適應(yīng)能力。第三階段為第七個(gè)學(xué)期，在這個(gè)時(shí)期內(nèi)學(xué)生通過(guò)在校外企業(yè)進(jìn)行上崗實(shí)習(xí)的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過(guò)實(shí)際的旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，進(jìn)一步提升學(xué)生的旅游職業(yè)素養(yǎng)，提升學(xué)生在旅游管理過(guò)程中分析與解決問(wèn)題的能力，并且學(xué)生在此時(shí)期內(nèi)可以創(chuàng)作或者完成畢業(yè)作品。此人才培養(yǎng)模以旅游實(shí)際崗位的需求作為人才培養(yǎng)導(dǎo)向，將旅游企業(yè)的實(shí)際工作過(guò)程作為教學(xué)主線，將培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力作為本位，將真實(shí)的旅游項(xiàng)目作為教學(xué)載體，突出旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的職業(yè)特色。

3.“雙素質(zhì)、技能、證書(shū)”人才培養(yǎng)模式

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)早已不僅只是局限在國(guó)內(nèi)游客，更多國(guó)外游客的涌入對(duì)旅游人才的英語(yǔ)能力提出了更大的要求[7]。因此，高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)要突出對(duì)外語(yǔ)的要求，打造“外語(yǔ)+旅游管理專業(yè)+證書(shū)”的特色，要求課程設(shè)置應(yīng)充分注重職業(yè)的特點(diǎn)，打造出“雙素養(yǎng)、技能、證書(shū)”的復(fù)合型旅游管理人才。在這種培養(yǎng)模式中，高校要強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，使學(xué)生獲取旅游管理專業(yè)的人文素養(yǎng)以及英語(yǔ)運(yùn)用能力。通過(guò)強(qiáng)化學(xué)生旅游相關(guān)證書(shū)培訓(xùn)，幫助學(xué)生在高校內(nèi)獲取相應(yīng)的證書(shū)。通過(guò)學(xué)生企業(yè)實(shí)習(xí)的方式，讓學(xué)生在旅游企業(yè)從業(yè)者的指導(dǎo)下，獲取旅游管理的相應(yīng)技能，促進(jìn)學(xué)生語(yǔ)言溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力的提升，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的綜合素質(zhì)，讓旅游管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)“雙素養(yǎng)、技能、證書(shū)”的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

三、DACUM視角下旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的保障措施

1.強(qiáng)化資金投入

高度重視是高校教學(xué)改革有效進(jìn)行的前提[8]。高校要注重以職業(yè)需求為核心的旅游管理專業(yè)課程體系的改革，從對(duì)DACUM職業(yè)需求分析的調(diào)研還是邀請(qǐng)相關(guān)專家的分析，再到教學(xué)模式與體系的設(shè)計(jì)，高校都要從資金方面給與必要的支持，同時(shí)高校也要強(qiáng)化對(duì)校內(nèi)模擬實(shí)習(xí)基地以及模擬公司的建設(shè)資金投入，為教學(xué)的開(kāi)展提供環(huán)境，課程的順利進(jìn)行提供資源保障。

2.強(qiáng)化企業(yè)參與過(guò)程

運(yùn)用DACUM對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)模式進(jìn)行改革，培養(yǎng)符合旅游市場(chǎng)需求的人才，需要企業(yè)深度參與高校人才培養(yǎng)目標(biāo)的制定。在DACUM下的高校旅游管理人才培養(yǎng)，企業(yè)需要參與到旅游人才的市場(chǎng)需求調(diào)研、職業(yè)需求分析、高校人才培養(yǎng)模式分析、課程體系改革、教學(xué)環(huán)境改善等諸多方面，尤其是高校旅游管理人才的實(shí)踐培訓(xùn)，旅游企業(yè)要從平臺(tái)、培訓(xùn)以及組織等多方面為高校人才培養(yǎng)提供實(shí)踐參考和智力支持[9]。

3.強(qiáng)化師資建設(shè)

為保證DACUM職業(yè)需求分析法在高校旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用以及教學(xué)模式改革，高校應(yīng)通過(guò)強(qiáng)化教師的培訓(xùn)，保證師資隊(duì)伍的建設(shè)。高?？梢酝ㄟ^(guò)派遣教師到企業(yè)培訓(xùn)的方式進(jìn)行教師隊(duì)伍建設(shè)[10]，也可通過(guò)邀請(qǐng)一些旅游企業(yè)骨干人員進(jìn)入學(xué)校對(duì)教師進(jìn)行培訓(xùn)，從而提高教師在教學(xué)過(guò)程中對(duì)DACUM的應(yīng)用能力，打造出一支理論水平高、動(dòng)手能力強(qiáng)的隊(duì)伍，提升高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)素質(zhì)。

綜上，在DACUM職業(yè)需求分析法的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)我國(guó)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，在DACUM職業(yè)需求分析法的視角下對(duì)我國(guó)高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行設(shè)計(jì)，構(gòu)建了高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的多元模式。通過(guò)構(gòu)建多元化的人才培養(yǎng)模式，提升高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的整體素質(zhì)，滿足旅游市場(chǎng)對(duì)于人才的需求。