張　茂，李虹儀，李　焰，楊小燕

(龍巖學院生命科學學院 動物營養(yǎng)科研創(chuàng)新團隊，福建省預(yù)防獸醫(yī)學與獸醫(yī)生物技術(shù)重點實驗室，福建 龍巖 364012)

隨著動物科學的快速發(fā)展，畜牧業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化程度提升，對動物科學專業(yè)人才業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求也越來越高，應(yīng)及時更新教育思想觀念，完善動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)模式[1]。家畜育種學是動物科學專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，是闡述家畜育種的基本原理和方法，逐代改進家畜群體的遺傳結(jié)構(gòu)以不斷地提高其生產(chǎn)性能、培育新品種或品系以及雜種優(yōu)勢利用和實踐的一門科學[2-4]。該課程在動物科學專業(yè)培養(yǎng)中起到了承上啟下的作用，是系統(tǒng)學習專業(yè)課程的重要理論保證。為了提高學生主動學習的能力和學習興趣，注重培養(yǎng)學生實踐能力以滿足行業(yè)需求，將家畜育種學課程進行改革探索，使學生能掌握育種理論和方法、育種技術(shù)、育種實踐的要點，以適應(yīng)未來從事畜牧生產(chǎn)、管理和推廣等工作的需要。

1　編制大綱，注重實踐

動物科學專業(yè)的學生對家畜育種學課程的評價是復(fù)雜、抽象、難理解，主要原因是家畜育種學涉及多門類的綜合性應(yīng)用學科[5]，如動物遺傳學、數(shù)量遺傳學、群體遺傳學、生物統(tǒng)計、高等數(shù)學、概率論、線性代數(shù)等多門課程，要求學生有一定的數(shù)學基礎(chǔ)及統(tǒng)計學基礎(chǔ)，同時家畜育種學內(nèi)容較多，學生一時很難掌握，也給授課教師帶來一定的挑戰(zhàn)。本著理論與實踐、教學與行業(yè)緊密聯(lián)系，加強實踐教學、加入新知識的原則，將本課程設(shè)置成理論教學48學時，實踐教學18學時，對教學內(nèi)容進行調(diào)整，刪減與動物遺傳學重復(fù)內(nèi)容，調(diào)整后的教學內(nèi)容包括家畜的起源與馴化、生產(chǎn)性能測定、選擇原理與方法、個體遺傳評定、個體選配、品種與品系培育、雜交育種方法及雜種優(yōu)勢利用、品種資源的保護與利用等基本內(nèi)容，由于家畜育種及選種中需要考慮到體型及生長發(fā)育情況特補充了家畜體型、家畜生長發(fā)育部分內(nèi)容；近年來動物遺傳育種學飛速發(fā)展，新技術(shù)、新方法不斷涌現(xiàn)，所以本課程還補充了如分子育種、動物克隆、轉(zhuǎn)基因、干細胞等新技術(shù)的內(nèi)容。通過教學要求學生能夠應(yīng)用家畜育種理論和方法，結(jié)合世界和我國家畜育種工作發(fā)展的現(xiàn)狀和未來，能結(jié)合育種實踐進行育種規(guī)劃，對育種規(guī)劃實踐提出合理、科學的建議，通過了解新技術(shù)、新思想，拓寬視野，推動畜牧業(yè)的發(fā)展。

2　教學模式多樣化

2.1　行業(yè)發(fā)展，緊密相連

2009年后，國家農(nóng)業(yè)部相繼出臺了畜禽(豬、雞、牛、羊)遺傳改良計劃，對家畜育種學科的發(fā)展意義非常重大，在教學中適當?shù)囊虢榻B給學生，讓他們了解家畜遺傳改良的重要性及發(fā)展目標，激發(fā)了學生們學習的動力和將來從業(yè)的目標。此外國家制定的一些行業(yè)標準，這些內(nèi)容都是非常好的教材，應(yīng)當引入到課堂教學中，比如講授豬生產(chǎn)性能測定中，種豬登記和測定分別引入國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標準種豬登記技術(shù)規(guī)范(NY/T820-2004)及種豬生產(chǎn)性能測定規(guī)程(NY/T822-2004)進行解讀，使同學們了解全國種豬登記的方法及規(guī)范，將在種豬場拍的母豬繁殖卡圖片進行講解，加強學生對實際生產(chǎn)當中操作的了解。結(jié)合目前行業(yè)測定的主要性狀包括目標體重日齡、目標體重背膘厚度、眼肌面積、料肉比等進行詳細講解，課件當中使用大量現(xiàn)場測定圖片，詳細講解測定儀器如背膘儀(A超、B超)、電子籠稱、全自動種豬生產(chǎn)性能測定系統(tǒng)等先進設(shè)備的使用，與行業(yè)育種接軌，使學生了解到目前行業(yè)種豬測定的基本情況。BLUP法是目前估計育種值最常用方法，其計算較為復(fù)雜，目前基本都是運用計算機進行計算得到結(jié)果，而實際生產(chǎn)中則通過生產(chǎn)管理、育種管理軟件(GPS、GBS、Herdsman等)來完成，便于管理、計算快速、容易掌握，大大提高工作效率，本門課程也引入了GPS、GBS軟件進行輔助講解，減少了單純講授書本知識的枯燥，使學生便于理解，提高了講課效率。

2.2　多舉實例，豐富內(nèi)容

課堂教學是由教師的“教”和學生的“學”共同組成的一種教育活動[6]，家畜育種學有原理公式、計算復(fù)雜、難于理解的一面，也有知識有趣、實用的一面，在教學當中，能夠讓教師和學生達成共鳴是最好的結(jié)果，盡量避免在教學過程當中“滿堂灌”的現(xiàn)象，平時多與學生進行交流，多了解學生的想法，同時對學生的疑惑及時解答。作為一門實踐性較強的課程，在講課當中引入實踐例子尤為重要，在講到新品種培育部分時，引入新丹系種豬的例子，介紹新丹系生產(chǎn)性能的特點及行業(yè)的認可，讓學生們知道培育優(yōu)秀品種的重要性。在配套系培育的講解中，引入我國華農(nóng)溫氏配套系培育的例子，給學生們展示從培育專門化品系開始，進行了很多的家系培育，不同品系雜交，淘汰生產(chǎn)性能差的家系，直到篩選出性能較好的配套系用于生產(chǎn)推廣，同時也創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟價值，讓學生了解配套系培育的重要性，此外還通過網(wǎng)絡(luò)收集到視頻插入到課堂中，課件與視頻的結(jié)合使內(nèi)容更生動，給學生的印象更加深刻。此外進行視野拓展，放眼國際，給學生們介紹了全球最出名的PIC五元配套系，由哪些品種培育出來，同時激勵學生利用我國地方品種培育出優(yōu)秀的配套系推廣到世界。

2.3　科研引入，淺析前沿

課堂上經(jīng)常跟學生互動，經(jīng)常提問，讓學生說出自己的見解，引起同學們的思考。育種新技術(shù)在畜禽育種中的使用越來越多，而且取得很顯著的成就，如分子標記、轉(zhuǎn)基因育種、體細胞克隆技術(shù)、基因編輯技術(shù)、GWAS技術(shù)、全基因組選擇技術(shù)等，利用動物做生物反應(yīng)器生成藥用蛋白，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)做疾病模型及將來作為器官移植供體的研究，生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因動物提高生長速度等，在同學們學習動物營養(yǎng)與飼料學的同時，引入加拿大科學家培育出植酸酶轉(zhuǎn)基因豬的例子，使飼料中植酸分解利用減少污染環(huán)境，使同學們聯(lián)想到可以生產(chǎn)其它酶制劑轉(zhuǎn)基因豬的想法，能夠解決飼料資源短缺問題降低飼料成本，與營養(yǎng)飼料學更好的結(jié)合；克隆的技術(shù)的成熟將更廣泛的運用于育種生產(chǎn)，講到這個技術(shù)的時候，讓學生分析將克隆技術(shù)用到育種中的原因及優(yōu)勢，學生們運用所學知識積極思考，同時還用選育一頭頂級種畜的成本與克隆的成本進行比較來解釋克隆技術(shù)的優(yōu)越性，這些技術(shù)引起了學生們的極大興趣，同學們積極發(fā)言，課堂氣氛非?；钴S，根據(jù)學生們的現(xiàn)有知識進行互動，讓學生感受到育種技術(shù)的強大，激發(fā)學生們思考新方法、新技術(shù)的用途，起到了很好的效果。

3　實踐教學的創(chuàng)新

實踐教學分為現(xiàn)場教學、實驗室教學及軟件教學，設(shè)置四個實驗包括家畜的品種識別和外貌鑒定、種豬的活體測膘、肉質(zhì)測定、育種軟件在家畜育種中的應(yīng)用。由于家畜育種涉及畜禽品種較廣，需要讓學生對育種素材識別及特征描述，搜集了全世界多個動物品種包括豬、雞、牛、養(yǎng)等圖片及品種介紹并制作成課件，結(jié)合一些常規(guī)動物模型一起教學，使同學們不僅接觸到各種畜禽品種的外部特征、外貌特點，也了解了品種形成的歷史、產(chǎn)地和生產(chǎn)性能情況，而且印象深刻。課后讓學生收集各自家鄉(xiāng)的畜禽品種，查詢品種的的特點、生產(chǎn)性能、優(yōu)缺點及用途，調(diào)動了學生們的主動性。將學生帶到種豬場進行現(xiàn)場教學實踐，由種豬場技術(shù)人員進行種豬背膘厚度測定的操作，學生輪流進行測定，讓每一個學生都體驗了種豬場內(nèi)活體測背膘的流程，此外通過到種豬場的參觀學習還讓學生了解種豬場的環(huán)境、布局、防疫流程等，為后面的豬生產(chǎn)學課程的學習有很好的鋪墊作用。通過肉質(zhì)測定實驗讓同學們參照各種指標對豬肉品質(zhì)進行評判，讓學生了解肉質(zhì)的好壞，并鼓勵學生將實踐知識用于平時生活當中，增加了實踐教學的趣味。生產(chǎn)管理、育種軟件(GPS、GBS)廣泛運用于生產(chǎn)管理、家畜選留及育種管理對育種的工作起到了很大幫助，本課程將以上軟件引入到實踐教學當中，先通過老師給學生進行操作講解，課后將軟件的適用裝版本給學生安裝到自己電腦上并給學生操作視頻，要求學生觀看視頻進行軟件各種操作，學生通過對軟件的操作，學會了種豬個體查詢、種豬卡制作、系譜查詢、生產(chǎn)情況統(tǒng)計分析、生產(chǎn)性能查詢、育種值計算、選配計劃制定、近交系數(shù)查詢等生產(chǎn)管理中經(jīng)常用到的操作，為學生在將來實習及工作中畜牧場的生產(chǎn)數(shù)據(jù)查詢及育種軟件的應(yīng)用打下了堅實的基礎(chǔ)，能更快的結(jié)合專業(yè)知識進行育種實踐工作。

4　考核方式

本課程不再采用期末考試單一的考核方式，考核成績包括實驗成績、平時成績和期末考試，分別占總成績的20%、20% 和60%，其中平時成績由作業(yè)、課堂提問、獎勵加分等組成；實驗成績由平時實驗表現(xiàn)、實驗報告組成，軟件操作的考核方式為老師出題，每個學生隨機抽題進行現(xiàn)場操作的方式完成考核，以促進學生平時的學習動力，提高學習效果，學生普遍反映喜歡這種考核制度。課程結(jié)束后要求學生查閱育種資料寫成論文，內(nèi)容多樣如國內(nèi)外育種概括、生物技術(shù)在育種中應(yīng)用、動物育種進展等前沿內(nèi)容，鍛煉學生查詢信息及寫作能力，開拓自己的視野。

5　“3+1”實習效果反饋

龍巖學院動物科學專業(yè)實行“3+1”培養(yǎng)模式，即理論課程在大三結(jié)束，大四一年到生產(chǎn)一線實踐，將所學理論知識與生產(chǎn)結(jié)合，培養(yǎng)學生學習生產(chǎn)技術(shù)，在畢業(yè)之際能對就業(yè)及工作打下基礎(chǔ)。大部分學生被安排到了很多種畜禽場，對育種學的應(yīng)用起到了一個更好的推動作用，學生在實習期間將實踐教學的內(nèi)容更快的融入到育種工作中，從中積累更多的生產(chǎn)技能，實習期間學生與老師及技術(shù)人員溝通解決育種中碰到的問題，老師也能及時了解生產(chǎn)情況，學生實習結(jié)束后對育種及生產(chǎn)有了更深一步的認識，同時他們的理論及實踐技術(shù)達到更高層次，在畢業(yè)就業(yè)時學生表現(xiàn)出較強的競爭力，取得了較好的效果。

6　結(jié)　語

三年來通過對家畜育種學的教學實踐與改革探索，積累了很多寶貴的教學經(jīng)驗，同時也得到了很多啟發(fā)，在教學改革的實踐中取得了很較好的效果。家畜育種學具有非常廣闊的知識領(lǐng)域及應(yīng)用前景，需要老師不斷提升自己的知識層面，不斷積累實踐經(jīng)驗、探索更合理、更有效的教學模式激發(fā)學生的學習興趣，提高教學水平，實現(xiàn)教學相長。

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