陳阿江，林 蓉

(河海大學(xué)社會(huì)學(xué)系，南京211100)

當(dāng)前，農(nóng)業(yè)面源污染問題已成為制約我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一大瓶頸，而畜禽養(yǎng)殖業(yè)排放的污染物則是農(nóng)業(yè)面源污染的重要污染源之一?；瘜W(xué)需氧量、氮、磷等成分構(gòu)成了農(nóng)業(yè)污染的主要組成部分。但在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，畜禽糞便是用以保持土壤肥力的“寶物”。對(duì)畜禽糞便等有機(jī)廢棄物的充分利用，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)內(nèi)部形成了一種良性的物質(zhì)循環(huán)，不僅有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，而且具有重要的環(huán)境意義和社會(huì)價(jià)值。

然而，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的不斷發(fā)展，能維持土壤肥力的“寶物”卻逐漸成為難以處置的污染物。究其原因，農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)鏈條的斷裂是問題的根源所在。早在19世紀(jì)初期，土壤肥力危機(jī)就引起了歐洲和北美等資本主義社會(huì)的關(guān)注。馬克思創(chuàng)造性地將“代謝”這一概念運(yùn)用到資本主義社會(huì)的生態(tài)危機(jī)分析之中，他在分析英國(guó)的土壤危機(jī)時(shí)指出，在資本主義生產(chǎn)方式下，人口越來越多地集中于城市，大量的食品和纖維隨之被運(yùn)往城市，而這些以衣食形式被消費(fèi)掉的土壤養(yǎng)分最后卻成為城市的垃圾，而不是回歸土地，土壤營(yíng)養(yǎng)循環(huán)因而斷裂[1]。之后，福斯特在梳理李比希、馬克思、列寧等人關(guān)于土壤養(yǎng)分循環(huán)斷裂相關(guān)論述的基礎(chǔ)上，分析了資本主義社會(huì)土壤養(yǎng)分循環(huán)斷裂的主要原因：一是二戰(zhàn)后廉價(jià)氮肥的大量生產(chǎn)和使用，二是畜牧業(yè)生產(chǎn)的規(guī)?；?、集中化和專業(yè)化，并進(jìn)一步指出土壤養(yǎng)分循環(huán)斷裂所產(chǎn)生的嚴(yán)重環(huán)境后果：大量的有機(jī)養(yǎng)料在城市和大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)聚集而對(duì)地表與地下水造成了污染，同時(shí)，大量化肥的使用又導(dǎo)致土壤肥力的下降。因此，他提倡通過一定的方式將斷裂的營(yíng)養(yǎng)循環(huán)鏈條接上，讓有機(jī)養(yǎng)料返田，在滿足土壤對(duì)有機(jī)養(yǎng)料需求的同時(shí)，減輕人畜糞便對(duì)環(huán)境造成的污染[2]。

本文在回顧傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)結(jié)合的基礎(chǔ)上，分析當(dāng)下農(nóng)業(yè)種養(yǎng)分離、循環(huán)斷裂的原因及其后果，并對(duì)政府、市場(chǎng)及社會(huì)這三種力量為主導(dǎo)的循環(huán)重建策略進(jìn)行了探討。本研究的經(jīng)驗(yàn)資料源自多地的田野調(diào)查，包括南京近郊、浙江德清、安徽巢湖和肥東、河南孟津、山東沂源等地的多個(gè)案例研究，通過深度訪談種植戶、養(yǎng)殖戶、企業(yè)負(fù)責(zé)人、地方政府官員及其他相關(guān)人群，獲取了大量一手資料。與此同時(shí)，我們查閱大量的地方志材料，如《德清縣志》《巢湖市志》《孟津縣志》等，還有地方政府發(fā)布的政策、規(guī)章等，以理解各地的農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史、政策背景，以及相關(guān)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化背景。

一、種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)及其價(jià)值

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式作為“現(xiàn)代”或“先進(jìn)”的對(duì)立面，長(zhǎng)期以來備受詬病。馬克思認(rèn)為，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是以個(gè)體家庭為主體的小規(guī)模土地經(jīng)營(yíng)模式，使用的工具簡(jiǎn)單落后，耕作技術(shù)和方法世代相傳，因缺乏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)要素而勞動(dòng)效率低下，專業(yè)化、商品化以及社會(huì)化的程度都不高，處于自給和半自給狀態(tài)[3]。因此，小農(nóng)是保守、落后、愚昧、貧窮的代表[4]158-165，是“過去的生產(chǎn)方式的一種殘余”[5]，需要加以改造。雖然以恰亞諾夫和詹姆斯·斯科特為代表的“生存小農(nóng)”觀點(diǎn)，以舒爾茨和波普金為代表的“理性小農(nóng)”觀點(diǎn)以及黃宗智的“綜合小農(nóng)”觀點(diǎn)等分別從不同的視角對(duì)小農(nóng)的存在價(jià)值及其理性進(jìn)行了分析[6]，但隨著工業(yè)化及現(xiàn)代化的不斷發(fā)展，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)視為“落后的”生產(chǎn)方式，因而提倡大力發(fā)展資本主義式規(guī)模農(nóng)場(chǎng)的呼聲從未間斷。

基于工業(yè)社會(huì)的立場(chǎng)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)無疑具有落后性。它的落后性主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面。第一，生產(chǎn)效率與工業(yè)化的規(guī)模農(nóng)業(yè)相比較低。根據(jù)規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)?？梢越档推骄杀緩亩岣呃麧?rùn)。一些學(xué)者將這一理論運(yùn)用到對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的分析，他們通過對(duì)不同國(guó)家不同時(shí)期的橫縱向比較或者根據(jù)對(duì)某一地區(qū)的實(shí)證調(diào)查數(shù)據(jù)，得出了土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率之間呈正向關(guān)系的結(jié)論[7]。但同時(shí)，與之相反的結(jié)論也有很多[8]，因此，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)效率方面的落后性其實(shí)并無定論。第二，組織化程度較低，難以應(yīng)對(duì)日益激烈的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的分散性和自給自足性決定了小農(nóng)個(gè)體之間的獨(dú)立體，他們“好像一袋馬鈴薯是由袋中的一個(gè)個(gè)馬鈴薯集成的那樣”[4]556-568，缺乏組織和聯(lián)合。然而，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)將每一個(gè)小農(nóng)都卷進(jìn)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)之中，個(gè)體化小農(nóng)與組織嚴(yán)密的規(guī)?；⒐净r(nóng)業(yè)組織相比，明顯處于不利地位。

然而，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)諸多問題的日漸凸顯，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的價(jià)值也得到了重新認(rèn)識(shí)。有學(xué)者跳出經(jīng)濟(jì)學(xué)思維的范疇，從社會(huì)穩(wěn)定與社會(huì)保障[9][10]、食物安全[11][12]、農(nóng)村社區(qū)發(fā)展與文化傳承[13]、環(huán)境保護(hù)和生態(tài)的可持續(xù)性[14]等方面，分析和挖掘了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的價(jià)值和智慧。雖然我們無法重回傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代，但是對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)多重價(jià)值的重新認(rèn)識(shí)，可以幫助我們更好地反思當(dāng)下農(nóng)業(yè)存在的諸多問題。從環(huán)境的角度來看，我國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)可謂是資源節(jié)約和環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的典范，其中蘊(yùn)含的生態(tài)智慧值得我們深思和傳承。

當(dāng)代的環(huán)境污染、生態(tài)危機(jī)問題，很大程度上是對(duì)生態(tài)學(xué)知識(shí)認(rèn)識(shí)不足造成的生態(tài)系統(tǒng)紊亂或失衡。相比之下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式是在長(zhǎng)期的實(shí)踐中形成的能保持生態(tài)系統(tǒng)平衡的一種模式。其中，物質(zhì)、能量的循環(huán)利用是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式合乎生態(tài)學(xué)原理的重要方面。以氮磷鉀主要肥料元素(簡(jiǎn)稱肥素)為例，可以發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的循環(huán)流程路線。農(nóng)作物在生長(zhǎng)過程中吸收土壤和水中的肥素，產(chǎn)出的谷物、蔬果等直接為人類食用；作物秸稈、谷糠麩皮等廢棄物則作為牲畜飼料，長(zhǎng)成的牲畜為人類提供肉食，或?yàn)槿祟愄峁└鲃?dòng)力；人畜糞便與其他有機(jī)廢棄物一起被制作成有機(jī)肥而還田，通過這一過程，大部分氮磷鉀等元素也就重新回流到了土壤。

在中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，作為物質(zhì)載體的核心，肥素的循環(huán)往往通過種養(yǎng)結(jié)合的組織模式來實(shí)現(xiàn)。所謂種養(yǎng)結(jié)合，即在以種植為主業(yè)的同時(shí)進(jìn)行家庭養(yǎng)殖，種植業(yè)可以為養(yǎng)殖業(yè)提供食源，養(yǎng)殖的糞便則和其他廢棄物一起做成肥料，成為種植業(yè)所需的肥源，從而使種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相互依賴、相互促進(jìn)，互利共贏。

在北方，種養(yǎng)結(jié)合主要表現(xiàn)為養(yǎng)殖牛、馬、驢、騾等大牲畜與種植業(yè)互補(bǔ)互益。牲畜的飼料主要是草料和莊稼的秸稈，基本不與農(nóng)民爭(zhēng)糧食。吃剩的草料和秸稈與牲畜的糞便一起經(jīng)過發(fā)酵，成為土地的肥料。與此同時(shí)，人們利用牛馬等大牲畜幫助翻耕土地，可以減少勞動(dòng)者的勞動(dòng)強(qiáng)度。

在南方稻作區(qū)，養(yǎng)豬是保持農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要支撐。豬是雜食動(dòng)物，雜糧，米糠、豆餅等農(nóng)副產(chǎn)品，以及蔬菜、青草等都可以作為豬的飼料。通過豬的攝入、消化吸收，排泄物就成為肥料。養(yǎng)豬本身不一定賺錢，但豬為種植業(yè)所做的貢獻(xiàn)可能大于養(yǎng)豬本身。

在種養(yǎng)結(jié)合的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式中，畜禽養(yǎng)殖的如下三個(gè)特點(diǎn)決定其糞便能得到有效的收集、處理和利用。

第一，以家庭分散養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖規(guī)模與種植規(guī)模相匹配。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)集種植和養(yǎng)殖于一體，畜禽養(yǎng)殖作為家庭副業(yè)，分散于每個(gè)家庭。在種植需要大量投入勞動(dòng)力、糧食也沒有太多剩余的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代，每個(gè)家庭會(huì)根據(jù)勞動(dòng)力數(shù)量的多少和土地規(guī)模的大小來決定養(yǎng)殖規(guī)模，使得家庭養(yǎng)殖在既能滿足種植所需的糞肥和改善生活的同時(shí)，又不占用太多的勞力和糧食。而人多地少的土地資源狀況決定了家庭養(yǎng)殖的規(guī)模，多則十來頭，少則一兩頭。家庭養(yǎng)殖規(guī)模有限，產(chǎn)出的糞便數(shù)量也就有限，不會(huì)出現(xiàn)大量聚集的情況，加上有足夠的種植土地需要用肥，所以牲畜的糞便都能被農(nóng)田及時(shí)消納。

第二，積肥是養(yǎng)殖的重要目標(biāo)。如前所述，傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)殖其首要目的是為種植提供肥料、畜力等。以積肥為重要目標(biāo)的養(yǎng)殖業(yè)，畜禽糞便作為養(yǎng)殖的重要產(chǎn)出而得到農(nóng)戶的妥善收集和處理，絕不會(huì)出現(xiàn)因隨意排放而對(duì)環(huán)境造成污染的問題。

第三，種養(yǎng)主體的同一性。在種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)模式中，家庭既是種植的主體，也是養(yǎng)殖的主體。種養(yǎng)主體的同一性使種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)天然地銜接。每個(gè)家庭會(huì)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)讓種植和養(yǎng)殖達(dá)到一種平衡，在這種平衡中，秸稈、糠麩等充分地用作飼料，而牲畜的糞尿則與其他農(nóng)業(yè)廢棄物一起被制作成肥料還田。這樣，每個(gè)家庭及其所轄土地都是一個(gè)獨(dú)立的循環(huán)小系統(tǒng)；在村落范圍內(nèi)，多個(gè)循環(huán)小系統(tǒng)構(gòu)成一個(gè)較大的循環(huán)系統(tǒng)。

在傳統(tǒng)的種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)業(yè)模式中，畜禽養(yǎng)殖不僅沒有造成環(huán)境污染問題，而且還能促進(jìn)廢棄物最大限度地合理利用。在畜禽養(yǎng)殖的過程中，田間地頭的雜草、農(nóng)作物的秸稈、瓜菜果皮、剩飯剩菜、麥麩米糠等都可以作為畜禽的食物，經(jīng)過消化吸收后變成價(jià)值更高的肉蛋白。在肥料的制作過程中，畜禽糞便則和其他有機(jī)廢棄物一起經(jīng)過發(fā)酵成為肥料被還田，從而形成了一個(gè)良性的農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)鏈條。

總體來看，種養(yǎng)結(jié)合的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是典型的循環(huán)農(nóng)業(yè)。其中，牲畜糞便利用是循環(huán)得以持續(xù)的關(guān)鍵，它是地力經(jīng)久不衰的“法寶”，也維持了生態(tài)系統(tǒng)的平衡。農(nóng)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展也是整個(gè)人類社會(huì)持續(xù)、健康發(fā)展的基礎(chǔ)。

二、當(dāng)代農(nóng)業(yè)循環(huán)斷裂的成因及其后果

伴隨工業(yè)化、城市化的進(jìn)程，傳統(tǒng)的種養(yǎng)結(jié)合逐漸走向種養(yǎng)分離。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系之下，農(nóng)業(yè)內(nèi)部也逐漸呈現(xiàn)出專業(yè)化分工的格局。高度綜合的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，逐漸分化出以商品生產(chǎn)為特征的專業(yè)化種植主體和養(yǎng)殖主體。在這一過程中，種植戶不養(yǎng)殖、養(yǎng)殖戶不種植成為普遍趨勢(shì)。種養(yǎng)分離使得傳統(tǒng)的糞肥還田受阻，種植戶所需的肥料逐漸被省時(shí)省力的化學(xué)肥料所替代，養(yǎng)殖戶則沒有足夠的農(nóng)田作為糞污消納地，廢棄物循環(huán)利用鏈條因而斷裂。

首先，一部分農(nóng)戶逐漸放棄使用糞肥。近幾十年來，隨著農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力的大量外流，留守務(wù)農(nóng)的勞動(dòng)力逐漸老化、弱化。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局《2016年全國(guó)農(nóng)民工監(jiān)測(cè)調(diào)查報(bào)告》顯示，2016年農(nóng)民工總量達(dá)2.8171億人，占農(nóng)村總勞力的70%左右。與之相對(duì)應(yīng)，留守務(wù)農(nóng)人員中50歲以上的比重逐漸增加，同時(shí)，女性從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的比重也逐漸增加。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正逐漸向所謂的“老人農(nóng)業(yè)”“婦女農(nóng)業(yè)”演變。

農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的老化、弱化，改變了農(nóng)戶對(duì)農(nóng)業(yè)的投入選擇。傳統(tǒng)時(shí)期，非農(nóng)收入十分有限，農(nóng)業(yè)收成是人們的主要生活來源。在人多地少的情況下，人們只能通過大量的投勞、精細(xì)的耕作和合理的用肥來換取更高的產(chǎn)出。然而，隨著勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的逐步深入，散戶對(duì)農(nóng)業(yè)的投入日趨減少。

農(nóng)村勞動(dòng)力外流務(wù)工，使他們的收入提高。務(wù)工收入的不斷增加，大大降低了人們對(duì)農(nóng)業(yè)收成的依賴，當(dāng)外出務(wù)工的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)業(yè)收入的時(shí)候，人們出于經(jīng)濟(jì)理性的考慮，不愿繼續(xù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中耗費(fèi)更多的時(shí)間和投入更多的勞力。以大量投勞為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)逐漸向省時(shí)省力的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。進(jìn)而，在肥料的使用方面，出于省時(shí)省力的考慮，人們更愿意使用化肥來替代傳統(tǒng)的糞肥。以一個(gè)普通農(nóng)戶為例，假定一個(gè)勞動(dòng)力從家里把糞肥運(yùn)送到田間，5畝地需要花費(fèi)3天的工時(shí)；如果他在這3天里外出打工，所得工資足夠用于購(gòu)買5畝田所需要的化肥，而且勞動(dòng)強(qiáng)度遠(yuǎn)輕于前者。在這種對(duì)比之下，化肥逐漸替代傳統(tǒng)的糞肥成為小農(nóng)的首選。

化肥的使用，一方面可以節(jié)省勞力，另一方面人們也希望通過化肥來彌補(bǔ)因勞動(dòng)力投入不足而帶來的農(nóng)業(yè)損失，這進(jìn)而會(huì)造成化肥的過量使用。農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心數(shù)據(jù)顯示：有機(jī)肥在肥料總投入中的比例從1949年的99.9%降到1965年的80.7%，又從1975年的66.4%降到1985年的43.7%，再由1995年的32.1%降到 2000年的30.6%[15]。在有機(jī)肥的施用量占施肥總量的比例逐年降低的同時(shí)，我國(guó)化肥施用總量到2013年時(shí)已達(dá)5911.9萬噸，超過世界總量的1/3；單位播種面積化肥施用量達(dá)到359.1kg/h㎡，是世界平均水平的2.5倍[16]。

此外，受勞動(dòng)力缺乏、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)排擠等因素的影響，很多農(nóng)戶逐漸減少或者完全放棄了家庭養(yǎng)殖。以生豬養(yǎng)殖為例，1998—2013年，中國(guó)年出欄量50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶比例從23%上升到75%，年生豬出欄量50頭以下的散養(yǎng)農(nóng)戶比例則從77%下降到25%[17]。與種養(yǎng)兼業(yè)的傳統(tǒng)小農(nóng)相比，只種植不養(yǎng)殖的農(nóng)戶失去了便利的糞肥來源，勞動(dòng)力不足再加上糞肥獲取困難，使他們更不愿意使用糞肥了。

其次，種植業(yè)的規(guī)?；蛯I(yè)化，使化肥替代了傳統(tǒng)糞肥。目前，通過土地流轉(zhuǎn)而進(jìn)行規(guī)模經(jīng)營(yíng)是我國(guó)農(nóng)業(yè)近年來的一大新變化。筆者2015年在安徽肥東縣的實(shí)地調(diào)查了解到了一些新情況。由于新生代外出打工，農(nóng)田逐漸由老人耕種。但隨著時(shí)間的推移，從事耕作的人年齡越來越大，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸力不從心；與此同時(shí)，外出務(wù)工者逐漸在城里定居下來，第三代孩子的照料、上學(xué)接送又需要老人去城里幫忙，“老漂族”應(yīng)運(yùn)而生。從肥東縣的情況看，農(nóng)村土地經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)兩個(gè)極端類型：農(nóng)村留守人群耕作“自家吃”的少量土地和通過租賃的規(guī)模經(jīng)營(yíng)土地。在肥東租種土地的人大多來自安徽巢湖市的農(nóng)村。一般是夫妻倆，或關(guān)系密切的兄弟或“郎舅倆”。規(guī)模在150畝上下——這一規(guī)模的預(yù)期農(nóng)業(yè)收入在十萬元左右，可以和他們?cè)谕獯蚬さ念A(yù)期收益相當(dāng)。和小農(nóng)不同，他們是理性的生產(chǎn)者、純粹的種植業(yè)者。他們沒有自己的養(yǎng)殖業(yè)，肥料主要依賴化肥。肥東是一個(gè)土地規(guī)模經(jīng)營(yíng)的“理想類型”，種植業(yè)土地逐步集中和專業(yè)化是一個(gè)基本的態(tài)勢(shì)。

再次，農(nóng)田無法有效消納規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的糞污。隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)也逐漸從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的副業(yè)地位獨(dú)立出來，向?qū)I(yè)化、規(guī)模化、集約化的方向發(fā)展。與分散的家庭養(yǎng)殖不同，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的三個(gè)特點(diǎn)決定了它難以有效利用其糞污。

一是養(yǎng)殖規(guī)模較大，產(chǎn)出的糞便量多且集中。通過擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模以降低單位養(yǎng)殖成本進(jìn)而獲取更多利益是規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的基本理念。以生豬養(yǎng)殖為例，養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模大小不一，有年出欄100頭以下的小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，也有年出欄萬頭以上的養(yǎng)殖公司。養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模越大，產(chǎn)出的糞便量就越多。據(jù)估算，一個(gè)年出欄生豬萬頭的大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，每年約產(chǎn)生2500噸固體糞便和5400立方米尿液，折合COD約695噸、總氮65噸、總磷10噸[18]，從量上來看是十分驚人的。產(chǎn)出的量越多越集中，處理的困難程度就越大。

二是專業(yè)化養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)利益最大化是其主要目標(biāo)。傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)殖作為副業(yè)，為種植業(yè)提供糞肥是其一大目標(biāo)，所以養(yǎng)殖糞便能得到妥善的收集和處理?，F(xiàn)代化的規(guī)模養(yǎng)殖則從家庭副業(yè)中獨(dú)立出來，成為專業(yè)化的經(jīng)營(yíng)主體。在本質(zhì)上，一個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)就是一個(gè)營(yíng)利性的企業(yè)，它通過出售畜禽產(chǎn)品來獲利，而畜禽糞便則成為企業(yè)的廢棄物。出于簡(jiǎn)單經(jīng)濟(jì)理性的考慮，養(yǎng)殖場(chǎng)往往不愿意花費(fèi)太多的成本去配套相關(guān)的糞污收集和處理設(shè)施。

三是缺乏足夠的配套土地。傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)殖與種植規(guī)模相匹配，糞便能被農(nóng)田及時(shí)消納。而規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)作為專業(yè)化的養(yǎng)殖主體，往往缺乏足夠的配套土地。按照當(dāng)前有關(guān)規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)境污染治理的相關(guān)規(guī)定，3～5頭豬或1頭奶牛所需的配套糞污消納地為1畝。①德清縣對(duì)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行治理的過程中規(guī)定：規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)要根據(jù)3～5頭豬配1畝地的標(biāo)準(zhǔn)，匹配足夠面積的糞污消納農(nóng)田，以農(nóng)牧對(duì)接的方式實(shí)現(xiàn)糞污的零排放?！段錆h市規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖小區(qū)環(huán)境污染治理驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》(http：//www.whepb.gov.cn/hbNchjbh/90227.jhtml)中規(guī)定，1000頭奶牛的配套糞污消納土地標(biāo)準(zhǔn)為1000畝。然而，在具體的實(shí)踐中，養(yǎng)殖場(chǎng)往往難以獲取到規(guī)定數(shù)量的配套土地。有的小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)受資金實(shí)力的限制，不愿流轉(zhuǎn)更多的土地；有的養(yǎng)殖場(chǎng)為了靠近消費(fèi)市場(chǎng)，將場(chǎng)址選擇在城郊，受城市擴(kuò)展和工業(yè)發(fā)展的擠壓，難以獲取更多的養(yǎng)殖用地；有的地方政府則出于經(jīng)濟(jì)利益和環(huán)境保護(hù)的考慮，不愿給養(yǎng)殖企業(yè)劃撥更多的土地；有些地區(qū)則因養(yǎng)殖企業(yè)集中、養(yǎng)殖數(shù)量巨大而沒有足夠的土地用以配套。配套土地不足，養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污因無處處理而大量堆積或被偷排到周圍的環(huán)境中，從而造成環(huán)境污染。

因此，從養(yǎng)殖業(yè)的角度來看，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污量大而且集中，往往不愿去收集和處理糞污，加上沒有足夠的配套土地作為糞污消納地，其巨量糞污最終無法順利還田，進(jìn)而成為污染源。

綜上所述，在種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)因?qū)I(yè)化分工而分離的情況下，一方面是種植業(yè)所需的肥料逐漸被化肥所替代，另一方面是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污因無法順利還田而成為污染物，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)循環(huán)鏈條因而斷裂。農(nóng)業(yè)循環(huán)鏈條的斷裂引發(fā)了一系列不良后果：它浪費(fèi)了大量資源，對(duì)環(huán)境造成不利影響。此外，因缺乏糞肥滋養(yǎng)的農(nóng)田土壤板結(jié)、土地肥力下降，土地的可持續(xù)利用問題日益凸顯。

三、農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)的重建策略

2017年5月，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》中指出：“要全面推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，加快構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展新格局?！庇纱丝梢?，恢復(fù)種養(yǎng)結(jié)合，重建農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)，是畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的根本途徑。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在重建農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)的過程中，國(guó)家、市場(chǎng)和社會(huì)這三種力量都發(fā)揮了重要作用。

1.加強(qiáng)法制建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)牧對(duì)接

從歷史的角度看，種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由來已久的習(xí)慣性做法。對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)而言它的效益是顯而易見的，所以無須外力推動(dòng)農(nóng)民也會(huì)自覺采納。但在工業(yè)社會(huì)中，這種生產(chǎn)方式并不對(duì)每個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體必然有益。一方面，種養(yǎng)結(jié)合受土地等資源條件的約束，難度很大；另一方面，基于經(jīng)濟(jì)理性考量的市場(chǎng)主體會(huì)選擇對(duì)其有利的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。因此，單一的專業(yè)化的經(jīng)營(yíng)往往成為主流。種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的生產(chǎn)方式，雖然對(duì)生產(chǎn)者而言并不是經(jīng)濟(jì)效益最好的方式，但是它的國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益是非常好的。因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，政府應(yīng)通過完善政策法規(guī)來推動(dòng)這種生產(chǎn)方式。

歐美的一些國(guó)家就有類似的做法。比如，荷蘭政府規(guī)定養(yǎng)殖糞污必須回田，并建立了相應(yīng)的糞污處置協(xié)議機(jī)制，要求沒有足夠糞污消納地的養(yǎng)殖企業(yè)必須與種植者或糞便加工企業(yè)簽訂合作協(xié)議，并向政府提供糞污接收證明。無法妥善處置過剩糞污的養(yǎng)殖企業(yè)或者縮減飼養(yǎng)規(guī)?；蛘弑魂P(guān)停[19]。加拿大政府規(guī)定，養(yǎng)殖場(chǎng)直徑10公里內(nèi)必須有充足的土地用于消納養(yǎng)殖糞污；如果土地不夠，養(yǎng)殖場(chǎng)則必須與其他農(nóng)場(chǎng)簽訂畜禽糞污使用合同，以確保畜禽糞污能夠全部還田使用[20]。

德清縣地方政府在環(huán)境治理實(shí)踐中探索的農(nóng)牧對(duì)接很有借鑒意義。2015年，筆者一行在浙江德清調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卣畬?duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)采取了一系列的“鐵腕治污”方式，并取得了顯著的環(huán)境治理效果。在日益嚴(yán)峻的水污染形勢(shì)下，2013年浙江省做出了“五水共治”的戰(zhàn)略部署，以水污染治理為突破口倒逼產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在“五水共治”的政策目標(biāo)之下，浙江省農(nóng)業(yè)部門計(jì)劃通過畜禽養(yǎng)殖污染治理與排泄物資源化利用、畜禽生態(tài)養(yǎng)殖提升和種植業(yè)肥藥雙控、減量三大工程，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展。2014年4月，經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，浙江省成為全國(guó)唯一的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展試點(diǎn)省。之后，浙江省在湖州、衢州兩市和16個(gè)縣(市、區(qū))開展整建制推進(jìn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)。

湖州市所屬的德清縣是生豬養(yǎng)殖大縣，養(yǎng)殖業(yè)污染較為嚴(yán)重。2012年德清縣生豬存欄量達(dá)到69.2萬頭，其中，存欄100頭以上的養(yǎng)殖戶有1856戶。以每頭豬每天排糞2公斤、排尿3.3公斤計(jì)算，2012年德清縣近70萬頭的生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生干糞約51.1萬噸，尿液約84.3萬噸。規(guī)?；纳i養(yǎng)殖因其糞便處理不當(dāng)而對(duì)水體環(huán)境造成了嚴(yán)重影響。在“五水共治”的壓力之下，德清縣按照“減少總量，分區(qū)實(shí)施，生態(tài)養(yǎng)殖”的原則，將“治豬”作為“治水”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，展開了一系列的生豬養(yǎng)殖污染治理工作。如劃定禁養(yǎng)區(qū)與限養(yǎng)區(qū)，控制養(yǎng)殖總量；要求養(yǎng)殖場(chǎng)按規(guī)模配套相應(yīng)的糞污收集和處理設(shè)施；推進(jìn)農(nóng)牧對(duì)接，促進(jìn)糞肥還田利用。其中，促進(jìn)農(nóng)牧對(duì)接是解決糞污還田的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，德清縣為此做出了一系列努力。首先，政府規(guī)定50頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)都必須按照3～5頭豬配1畝地的標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)系足夠面積的糞污消納地，以實(shí)現(xiàn)糞污還田。其次，發(fā)揮政府的紐帶作用，幫助那些沒有足夠糞污消納地的養(yǎng)殖場(chǎng)聯(lián)系種植戶，促進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)與種植戶之間建立合作關(guān)系。再次，針對(duì)養(yǎng)殖糞污處置過程中尿液難以處理的問題，將推動(dòng)沼液對(duì)接作為農(nóng)牧對(duì)接的一大重點(diǎn)。為防止尿液隨意排放，政府強(qiáng)制要求所有中小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)都按標(biāo)準(zhǔn)修建了沼氣池，在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)對(duì)糞污進(jìn)行發(fā)酵處理。然后要求養(yǎng)殖場(chǎng)主購(gòu)買運(yùn)輸沼液的槽罐車，以免費(fèi)“送貨上門”的方式，將發(fā)酵后的沼液運(yùn)送到與之建立合作關(guān)系的種植戶的田間地頭。

德清縣在政府的主導(dǎo)下，通過促進(jìn)農(nóng)牧對(duì)接以保證養(yǎng)殖糞污能夠順利還田，從而形成種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，值得借鑒。但該模式在具體的運(yùn)作過程中也存在一些問題。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)前政府的強(qiáng)勢(shì)治污政策之下，所有的壓力都在養(yǎng)殖戶一方，規(guī)模養(yǎng)殖戶以“倒貼”的方式將沼液免費(fèi)運(yùn)送給種植戶，還要擔(dān)心種植戶不肯接收。這種迫于壓力的被動(dòng)之舉可持續(xù)性較差，一旦政府的監(jiān)管有所放松，養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污處置就很可能回到以前的狀態(tài)。正如德清縣能源辦的一位負(fù)責(zé)人所說：“我們現(xiàn)在硬性要求養(yǎng)殖戶要對(duì)糞污進(jìn)行處理，不處理好就不能生存，但是卻沒有規(guī)定說種植戶一定要使用有機(jī)肥，否則生產(chǎn)的產(chǎn)品就不能出售。所以，要想在沒有政府強(qiáng)勢(shì)規(guī)定的情況下，仍然能形成一種自覺自愿的農(nóng)牧結(jié)合，種植戶的用肥選擇是非常關(guān)鍵的一環(huán)。”

那么當(dāng)前種植戶對(duì)養(yǎng)殖戶免費(fèi)送上門的糞肥持一種什么樣的態(tài)度呢?筆者訪談的一位茭白種植大戶出于幫朋友忙的目的，與某養(yǎng)豬場(chǎng)建立了用肥關(guān)系。但他卻認(rèn)為飼料喂養(yǎng)的豬糞不肥，使用起來也不方便，沼液則必須在恰當(dāng)?shù)霓r(nóng)時(shí)才能使用，不然擔(dān)心燒苗。相比之下，他更愿意使用價(jià)格較高但肥效更好、也更便利的商品有機(jī)肥。因此，需要從種植戶的用肥行為來進(jìn)一步探索農(nóng)牧結(jié)合的長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制。

2.發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的力量，鏈接種養(yǎng)主體

由于專業(yè)化分工，原有的農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)在不同生產(chǎn)主體間的聯(lián)系發(fā)生斷裂，使規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污無法順利回田利用。如何發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的調(diào)節(jié)作用，讓斷裂的物質(zhì)循環(huán)鏈條重新鏈接起來?W奶牛場(chǎng)的做法有一定的啟示。

W奶牛場(chǎng)位于南京市郊，存欄1100多頭奶牛，配套了400畝左右的飼料地。W奶牛場(chǎng)的設(shè)計(jì)初衷是在飼料地里種上麥子和玉米等為奶牛提供青儲(chǔ)，奶牛場(chǎng)的糞污則經(jīng)過一定的處理后作為肥料返回到飼料地，以此形成一個(gè)“農(nóng)牧結(jié)合、糞污還田”的大規(guī)?，F(xiàn)代化生態(tài)循環(huán)牧場(chǎng)。但設(shè)計(jì)的理想模式在現(xiàn)實(shí)中卻遇到了困難，原因在于1100頭奶牛產(chǎn)生的牛糞量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了400畝飼料地的消納量。奶牛場(chǎng)在其運(yùn)營(yíng)初期，也嘗試過聯(lián)系附近的種植戶來拉走牛糞的辦法，但受種植季節(jié)性的影響，牛糞問題無法從根本上得到解決。奶牛場(chǎng)的巨量牛糞堆積對(duì)周圍的水體、空氣等造成了污染，引發(fā)了周圍村民的不滿。

直到與X有機(jī)肥廠建立合作關(guān)系，W奶牛場(chǎng)的牛糞問題才得到解決。X有機(jī)肥廠的尤老板從“想吃上好東西”進(jìn)而聯(lián)想到投資生產(chǎn)有機(jī)肥。她看到近年來人們出于健康的考慮，對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越多。對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求必然促使一部分種植戶從事綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的種植，而綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)需要使用有機(jī)肥，進(jìn)而催生有機(jī)肥的市場(chǎng)需求。生產(chǎn)有機(jī)肥需要穩(wěn)定可靠的肥源，經(jīng)過多方打聽，尤老板得知W奶牛場(chǎng)正在為處理牛糞發(fā)愁，于是就與W奶牛場(chǎng)建立起合作關(guān)系。W奶牛場(chǎng)允諾X有機(jī)肥廠可以免費(fèi)使用其牛糞，X有機(jī)肥廠則承諾解決W奶牛場(chǎng)的牛糞問題。為了生產(chǎn)方便，X有機(jī)肥廠就建在W奶牛場(chǎng)的糞棚旁邊。

X有機(jī)肥廠生產(chǎn)的有機(jī)肥在政府的激勵(lì)性政策之下成功打開了市場(chǎng)銷路。為鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞便的資源化利用，江蘇省從2006年起逐步實(shí)施商品有機(jī)肥推廣應(yīng)用補(bǔ)貼政策，有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)被列為主要財(cái)政補(bǔ)貼對(duì)象。X有機(jī)肥廠的有機(jī)肥出廠價(jià)格為520元每噸，減去政府對(duì)每噸的補(bǔ)貼200元之后，變成320元每噸，大大降低了種植戶的使用成本。此外，政府還通過招投標(biāo)等方式，為有機(jī)肥廠的產(chǎn)品聯(lián)系穩(wěn)定的銷路。目前，X有機(jī)肥廠每年可生產(chǎn)有機(jī)肥3000多噸，主要銷往南京周邊的水果、蔬菜、花木苗圃等種植大戶，大大帶動(dòng)了當(dāng)?shù)赜袡C(jī)肥的生產(chǎn)。

有機(jī)肥生產(chǎn)廠成為鏈接種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的關(guān)鍵。通過有機(jī)肥廠，奶牛場(chǎng)的牛糞制成像化肥一樣方便儲(chǔ)存、運(yùn)輸和施用的商品有機(jī)肥。消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的新需求，是種植戶使用有機(jī)肥的最重要推動(dòng)力，這一需求的傳導(dǎo)最終完成了種養(yǎng)結(jié)合的鏈接。

這是一個(gè)“多方共贏”的循環(huán)鏈條，它不僅讓各生產(chǎn)主體有良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且產(chǎn)生顯著的環(huán)境效益和社會(huì)效益。對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)而言，通過資源化利用使糞污問題得到了妥善的解決，減少了外部環(huán)境影響，使養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入良性發(fā)展軌道。對(duì)有機(jī)肥廠而言，養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污使其獲得了充足穩(wěn)定且價(jià)格低廉的原材料，并借助政府的優(yōu)惠政策，成功打開了市場(chǎng)銷路，“變廢為寶”的同時(shí)獲得了企業(yè)自身的經(jīng)濟(jì)利益。對(duì)種植戶而言，使用有機(jī)肥進(jìn)行種植生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)價(jià)高的農(nóng)產(chǎn)品，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益；改善土壤環(huán)境，提升土地肥力，走出依賴化學(xué)肥料的困境，走上可持續(xù)發(fā)展道路。就消費(fèi)者言，不僅可以吃到味道更為鮮美的農(nóng)產(chǎn)品，而且可以免除因依賴化肥而產(chǎn)生的食品安全擔(dān)憂。

3.以農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的綠色化轉(zhuǎn)型為契機(jī)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的綠色化生產(chǎn)

社會(huì)作為一個(gè)基本的力量，往往是生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的最終的和決定性的力量。如前述的W奶牛場(chǎng)案例，一個(gè)本源的力量是來自于社會(huì)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的選擇性偏好。人們對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品所表現(xiàn)出來的偏好，一方面是出于對(duì)現(xiàn)代石化農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的食物安全問題的擔(dān)憂。近年來化肥農(nóng)藥帶來的食品安全問題越來越多，社會(huì)對(duì)食物安全的擔(dān)心與日俱增?！坝卸尽鞭r(nóng)產(chǎn)品直接威脅到每個(gè)人的健康，層出不窮的食品安全事件使人們的食品安全意識(shí)不斷提高?；诎踩紤]，人們希望從市場(chǎng)上購(gòu)買到放心食品。對(duì)于普通消費(fèi)者，沒有農(nóng)藥、沒有化肥所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，往往與食品安全相關(guān)聯(lián)。另一方面，生長(zhǎng)于農(nóng)業(yè)文明古國(guó)的中國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有著天然的親近，對(duì)于“天然食品”和食物“口感”有著幾于執(zhí)拗的偏好，這些特征都和用有機(jī)肥料生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品有著天然的契合。

消費(fèi)社會(huì)理論為我們的認(rèn)識(shí)提供了一個(gè)新的視角。鮑德里亞認(rèn)為高度發(fā)達(dá)的西方社會(huì)已經(jīng)從生產(chǎn)社會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)社會(huì)。生產(chǎn)社會(huì)是“匱乏社會(huì)”，匱乏社會(huì)中消費(fèi)從屬于生產(chǎn)，生產(chǎn)決定消費(fèi)的種類和形式，消費(fèi)的主要對(duì)象是物品的實(shí)用價(jià)值。消費(fèi)社會(huì)則是“豐盛社會(huì)”，豐盛社會(huì)中消費(fèi)的地位和特征都發(fā)生了根本性的變化，“生產(chǎn)主人公的傳奇現(xiàn)在已到處讓位于消費(fèi)主人公”[21]。

跑步機(jī)理論的演變，同樣可以清楚地看到學(xué)者對(duì)消費(fèi)與環(huán)境關(guān)系認(rèn)識(shí)的深化軌跡。史耐伯格等人最初提出“生產(chǎn)的跑步機(jī)”(the treadmill of production)理論，它從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來解釋環(huán)境問題的形成機(jī)制。但環(huán)境問題的產(chǎn)生不僅與生產(chǎn)有關(guān)，也與消費(fèi)有關(guān)。要維持不斷的生產(chǎn)，就必須不斷地消費(fèi)，而過度消費(fèi)也是環(huán)境問題的重要來源。因此，生產(chǎn)與消費(fèi)共同造成了日益嚴(yán)重的環(huán)境危機(jī)。所以史耐伯格的跑步機(jī)理論從生產(chǎn)的跑步機(jī)，轉(zhuǎn)向了生產(chǎn)跑步機(jī)和消費(fèi)跑步機(jī)(the treadmill of consumption)并重的格局。

可見，消費(fèi)對(duì)于環(huán)境，是把雙刃劍。毋庸置疑，消費(fèi)環(huán)節(jié)會(huì)直接導(dǎo)致環(huán)境問題。與此同時(shí)，消費(fèi)需求也會(huì)誘導(dǎo)或影響生產(chǎn)，進(jìn)而惡化環(huán)境問題，但也可能推動(dòng)環(huán)境問題的解決。當(dāng)消費(fèi)者喜好的產(chǎn)品是環(huán)境友好型的，這樣的消費(fèi)品需求勢(shì)必影響到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，最終導(dǎo)致環(huán)境友好型的生產(chǎn)。因此，以農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的綠色化轉(zhuǎn)型為契機(jī)，培育和誘導(dǎo)綠色消費(fèi)，有助于推動(dòng)農(nóng)業(yè)的綠色化生產(chǎn)。

總之，隨著種養(yǎng)主體因?qū)I(yè)化的分工而分離，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)循環(huán)隨之?dāng)嗔?。農(nóng)業(yè)物質(zhì)循環(huán)鏈的斷裂，不僅浪費(fèi)資源，也造成了環(huán)境問題。經(jīng)驗(yàn)研究表明，通過加強(qiáng)法制建設(shè)促進(jìn)農(nóng)牧對(duì)接是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展基本的方向。根據(jù)消費(fèi)者的需求偏好，以農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的綠色化轉(zhuǎn)向?yàn)槠鯔C(jī)，發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的作用，重新鏈接分離的種養(yǎng)主體，是解決問題的另一重要向度。