商務(wù)禮儀在塑造商務(wù)人員與企業(yè)的良好形象方面起著極為重要的作用。目前，“商務(wù)禮儀”課程一般都是以傳統(tǒng)教學(xué)模式為主，教師作為教學(xué)的主導(dǎo)，依照教材進(jìn)行教學(xué)。這顯然已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足商務(wù)人員與企業(yè)的需求，所以對(duì)“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)與考核模式進(jìn)行改革顯得極為重要。

一、“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)目標(biāo)

1.知識(shí)目標(biāo)。在知識(shí)方面，通過(guò)“商務(wù)禮儀”課程的教授，讓商務(wù)人員與學(xué)生了解商務(wù)禮儀的定義、重要意義、基本內(nèi)容、形象禮儀、交往禮儀、求職禮儀等等，從而為學(xué)生與商務(wù)人員奠定堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

2.育人目標(biāo)。在育人方面，通過(guò)“商務(wù)禮儀”課程的教授，提高學(xué)生待人接物的能力，培養(yǎng)學(xué)生善良、寬容與樂(lè)觀的做人態(tài)度，讓學(xué)生的行為舉止朝著更加禮貌、大方與優(yōu)雅的方向發(fā)展。

3.能力目標(biāo)。在能力方面，通過(guò)“商務(wù)禮儀”課程的教授，培養(yǎng)學(xué)生將理論與實(shí)踐相結(jié)合起來(lái)的能力，更好地進(jìn)行商務(wù)人員的形象設(shè)計(jì)，使之規(guī)范自身的言談舉止，不斷提高自身的交際能力；同時(shí)提高學(xué)生的表演表達(dá)與溝通能力，讓學(xué)生更好地協(xié)調(diào)各類(lèi)商務(wù)事項(xiàng)；培養(yǎng)學(xué)生的溝通與交流精神，提高學(xué)生的職業(yè)責(zé)任感。

二、“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)與考核模式改革的意義

“商務(wù)禮儀”課程具有較高的實(shí)踐性，通過(guò)該課程的教授，可以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，從而讓學(xué)生更好地把握商務(wù)與工作中的交往方式與禮儀模式，讓學(xué)生樹(shù)立更高的職業(yè)認(rèn)同感與職業(yè)道德感，構(gòu)建良好的個(gè)人與企業(yè)形象，而想要達(dá)到上述目標(biāo)，就要采用科學(xué)合理的教學(xué)方法。但是，目前“商務(wù)禮儀”課程一般還是采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，還是以教師為主導(dǎo)，主要依照教科書(shū)進(jìn)行死板的教學(xué)，這使得“商務(wù)禮儀”課程的教學(xué)效果大打折扣。所以，想要進(jìn)一步提高課程教學(xué)效果，更好地為企業(yè)和市場(chǎng)提供相應(yīng)的商務(wù)人才與綜合性人才，就要對(duì)“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)模式及其考核模式進(jìn)行改革，從而提高“商務(wù)禮儀”課程的有效性。

三、“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)改革內(nèi)容

1.項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法。（1）項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法闡述。項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法指的是教師進(jìn)行商務(wù)禮儀課程教學(xué)時(shí)，選擇一些在企業(yè)較常見(jiàn)的活動(dòng)作為課程需要完成的項(xiàng)目，通過(guò)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)與完成來(lái)進(jìn)行課程教學(xué)，以更為靈活的方式提高學(xué)生的知識(shí)把握程度，提高學(xué)生的綜合能力與綜合素質(zhì)。在項(xiàng)目教學(xué)過(guò)程中，可以讓學(xué)生自己提出相應(yīng)的操作方案，并對(duì)自身的項(xiàng)目進(jìn)展情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，從而提高學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力。通過(guò)這種教學(xué)方式，可以讓學(xué)生將禮儀知識(shí)與具體的禮儀實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，提高“商務(wù)禮儀”課程的實(shí)際效果。

（2）項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法實(shí)例展示。針對(duì)課程改革，設(shè)置了二十多個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目。這些項(xiàng)目都是通過(guò)設(shè)計(jì)一定的情景來(lái)讓學(xué)生運(yùn)用自身所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)加以完成，主要包括項(xiàng)目名稱(chēng)、項(xiàng)目需要完成的任務(wù)、項(xiàng)目涉及的禮儀知識(shí)、項(xiàng)目的考核與評(píng)價(jià)等過(guò)程。下面，將以“介紹禮儀”這個(gè)項(xiàng)目作為例子對(duì)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法進(jìn)行具體的展示：

項(xiàng)目的名稱(chēng)：“介紹禮儀”項(xiàng)目

項(xiàng)目需要完成的任務(wù)：假設(shè)學(xué)生所在的企業(yè)來(lái)了一位新的員工，學(xué)生作為企業(yè)的前臺(tái)人員，對(duì)自己進(jìn)行自我介紹，同時(shí)也要以合適的方式對(duì)企業(yè)的總經(jīng)理進(jìn)行介紹，并將新員工介紹給企業(yè)的總經(jīng)理。

項(xiàng)目涉及的禮儀知識(shí)：自我介紹與互相介紹的禮儀，進(jìn)行介紹的方式，進(jìn)行介紹的順序，介紹過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)等等。

項(xiàng)目的考核與評(píng)價(jià)：項(xiàng)目的考核與評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)兩個(gè)部分，第一部分是學(xué)生的自我評(píng)價(jià)，第二部分是教師的評(píng)價(jià)，最終由教師進(jìn)行打分，給出反饋。

在項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)實(shí)踐的過(guò)程中，教師要注意將商務(wù)禮儀實(shí)踐中涉及的真實(shí)問(wèn)題引入到課程教學(xué)中來(lái)。例如，教師可以將企業(yè)進(jìn)入鄉(xiāng)村這一真實(shí)的項(xiàng)目引導(dǎo)到教學(xué)中，教師可以通過(guò)與酒店和企業(yè)進(jìn)行溝通來(lái)讓學(xué)生暑假在企業(yè)實(shí)習(xí)。學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)，要利用自身所學(xué)的禮儀知識(shí)對(duì)企業(yè)的禮儀實(shí)踐情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，撰寫(xiě)與企業(yè)禮儀相關(guān)的評(píng)價(jià)報(bào)告，由教師交給企業(yè)，以獲得企業(yè)的評(píng)價(jià)與認(rèn)可。通過(guò)這種方式，一方面可以讓學(xué)生獲得實(shí)踐的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)最終教學(xué)目標(biāo)，另一方面可以讓企業(yè)獲得更好的人才渠道，并且加強(qiáng)教師與學(xué)生的交流與互動(dòng)。

2.游戲教學(xué)法。（1）游戲教學(xué)法闡述。游戲教學(xué)法指的是教師在“商務(wù)禮儀”課程的教學(xué)中，將游戲納入到課程內(nèi)容之中，讓學(xué)生通過(guò)游戲的方式加深對(duì)課程的把握。教師要積極鼓勵(lì)與引導(dǎo)學(xué)生參與到游戲中，以一種更容易被學(xué)生接受的方式進(jìn)行知識(shí)教授，讓學(xué)生對(duì)所學(xué)的內(nèi)容產(chǎn)生認(rèn)同感，不斷提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過(guò)游戲的方式，學(xué)生可以更好地了解商務(wù)交往中的注意事項(xiàng)，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)與尊重他人意見(jiàn)，從而提高自身的禮儀素質(zhì)與品質(zhì)。

（2） 游戲教學(xué)法實(shí)例展示。游戲教學(xué)法主要包括游戲的準(zhǔn)備、游戲的過(guò)程、游戲的主體與考核評(píng)價(jià)等過(guò)程。在進(jìn)行游戲教學(xué)實(shí)踐的過(guò)程中，要選擇與教學(xué)目標(biāo)相符合的游戲；在進(jìn)行游戲教學(xué)之前，要準(zhǔn)備好游戲中使用的各類(lèi)道具；教師要嚴(yán)格設(shè)置游戲的環(huán)節(jié)、時(shí)間；在進(jìn)行游戲教學(xué)的過(guò)程中，教師要對(duì)學(xué)生的反應(yīng)進(jìn)行觀察；完成游戲后，由教師對(duì)各個(gè)學(xué)生的情況與表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)。下面，以“禮儀是交往之前提”的游戲?yàn)槔龑?duì)游戲教學(xué)法進(jìn)行闡述：

游戲的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備游戲使用的道具與使用的幻燈片。

游戲的過(guò)程：邀請(qǐng)一些學(xué)生站上講臺(tái)，由兩位學(xué)生對(duì)這些學(xué)生發(fā)出命令，一位學(xué)生在發(fā)出命令的時(shí)候加“請(qǐng)”字，另一位學(xué)生在發(fā)出命令的時(shí)候不加“請(qǐng)”字。這些學(xué)生在聽(tīng)到“請(qǐng)”字之后會(huì)及時(shí)積極地執(zhí)行命令，而沒(méi)有聽(tīng)到“請(qǐng)”字的情況下不執(zhí)行命令。最后由這些學(xué)生講述自身的感受。

游戲的主體：要讓臺(tái)下的學(xué)生對(duì)上臺(tái)的同學(xué)的反應(yīng)進(jìn)行觀察，最后對(duì)這些同學(xué)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

游戲的評(píng)價(jià)與考核：由教師作為引導(dǎo)者，讓學(xué)生積極闡述自身參與游戲的感受，對(duì)其他同學(xué)的反應(yīng)進(jìn)行評(píng)價(jià)，指出“請(qǐng)”字的重要性，從而講出交往過(guò)程中遵守禮儀的重要性。

教學(xué)過(guò)程中，可以通過(guò)具體的小游戲來(lái)提高尊重他人的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到交往過(guò)程中不經(jīng)意的禮儀行為的重要意義，最終讓學(xué)生體會(huì)到禮儀是人與人交往的前提與基礎(chǔ)。

3.情景模擬法。情景模擬法指的是教師通過(guò)設(shè)置多個(gè)情景，讓學(xué)生進(jìn)行模擬訓(xùn)練，從而提高學(xué)生對(duì)課程的理解與把握，提高自身的綜合能力。比如，教師可以模擬一個(gè)推銷(xiāo)產(chǎn)品的情景，讓學(xué)生分成不同的小組組成銷(xiāo)售公司，將其公司銷(xiāo)售的產(chǎn)品推薦給顧客，在推銷(xiāo)的過(guò)程中學(xué)生要將應(yīng)當(dāng)注意的見(jiàn)面、電話、形象禮儀等進(jìn)行模擬與訓(xùn)練，最后由教師對(duì)學(xué)生的具體表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)與總結(jié)。通過(guò)這種方式，可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)“商務(wù)禮儀”的積極性，通過(guò)實(shí)踐不斷提高自身的實(shí)踐能力。

四、“商務(wù)禮儀”課程考核改革內(nèi)容

通過(guò)課程考核可以對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況與教師的教學(xué)情況進(jìn)行檢驗(yàn)，從而為教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展提供一定的基礎(chǔ)。課程考核模式要與教學(xué)模式有一定的協(xié)調(diào)性，必須要達(dá)到課程教學(xué)的相應(yīng)目標(biāo)。所以，要對(duì)傳統(tǒng)的考核模式進(jìn)行改革，改變只是進(jìn)行期末考試的單一考核模式。

1.綜合應(yīng)用能力考核。通過(guò)綜合應(yīng)用能力可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)與應(yīng)用知識(shí)的綜合能力，綜合應(yīng)用能力占據(jù)30%的考核比例，其考核由個(gè)人形象展示、產(chǎn)品推銷(xiāo)模擬與企業(yè)開(kāi)業(yè)慶典模擬等三個(gè)訓(xùn)練部分組成。在該考核中，讓學(xué)生組成小組成立模擬公司，對(duì)上述的三個(gè)內(nèi)容進(jìn)行模擬，將自身所學(xué)的商務(wù)禮儀知識(shí)應(yīng)用到具體的模擬訓(xùn)練中。通過(guò)綜合模擬訓(xùn)練，可以為學(xué)生提供一個(gè)良好的實(shí)踐與表現(xiàn)平臺(tái)，讓學(xué)生積極主動(dòng)地參與到綜合訓(xùn)練中，通過(guò)扮演不同的商務(wù)角色，提高自身對(duì)商務(wù)禮儀的了解與把握。由于綜合能力訓(xùn)練擁有科學(xué)有效的評(píng)估模式與評(píng)價(jià)指標(biāo)，學(xué)生也有較高的主動(dòng)性與積極性。

2.職業(yè)素養(yǎng)考核。職業(yè)素養(yǎng)考核是“商務(wù)禮儀”課程考核的重要內(nèi)容，通過(guò)職業(yè)素養(yǎng)考核可以對(duì)學(xué)生的考勤情況、上課情況與禮儀情況進(jìn)行考核，從而提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。該部分應(yīng)當(dāng)占據(jù)課程考核的20%。目前，企業(yè)進(jìn)行招聘的時(shí)候，往往會(huì)比較重視員工的言談舉止與禮儀情緒，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，可以提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.職業(yè)所需的知識(shí)考核。該部分主要是對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與基礎(chǔ)理論的掌握情況進(jìn)行考核，該知識(shí)考核占據(jù)20%的考核比例?！吧虅?wù)禮儀”課程的根本目的在于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)與綜合能力，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)的把握與禮儀實(shí)踐能力。

綜上所述，“商務(wù)禮儀”課程教學(xué)與考核要以人的發(fā)展作為根本目標(biāo)，不斷挖掘與開(kāi)發(fā)學(xué)生的知識(shí)與能力，以學(xué)生為中心，對(duì)“商務(wù)禮儀”課程的教學(xué)與考核模式進(jìn)行改革，從而提高學(xué)生的綜合能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。