朱赟杰 ，倪建忠 ，楊正兵 ，徐夢雪 ，徐輝

（1.南通市水產(chǎn)技術(shù)推廣指導(dǎo)站，江蘇 南通 226006；2.啟東市茂盛養(yǎng)殖場，江蘇 啟東 226000）

2014年至2016年，江蘇省南通市水產(chǎn)技術(shù)推廣指導(dǎo)站承擔(dān)了江蘇省水產(chǎn)三新工程“池塘工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)研究與示范”項(xiàng)目，將啟東市茂盛養(yǎng)殖場作為項(xiàng)目實(shí)施點(diǎn)，在20×667 m2的扣蟹池塘上建造磚混結(jié)構(gòu)養(yǎng)殖水槽2個(gè)，共240 m2，開展黃金鯽魚、草魚和羅非魚養(yǎng)殖試驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)效益最高可達(dá)9 948元/667 m2?，F(xiàn)將3年試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

1 池塘工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)原理

試驗(yàn)采用的池塘工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)是一種池塘養(yǎng)殖新模式，利用2%的水面建設(shè)具有氣提推水充氣和集排污設(shè)備的水槽作為高密度養(yǎng)殖區(qū)，并對剩余98%的水面進(jìn)行改造，作為凈化區(qū)。水槽內(nèi)的養(yǎng)殖用水在氣提推水裝置的作用下，流入凈化區(qū)，經(jīng)凈化區(qū)水草多級(jí)凈化后，再用水泵抽入養(yǎng)殖水槽，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水槽和凈化區(qū)水體的微循環(huán)。養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖水槽放養(yǎng)吃食魚類，進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，并投放商品飼料，水槽內(nèi)的食物殘?jiān)图S便流經(jīng)吸污段時(shí)，絕大部分沉淀后由吸污泵吸出，少部分流入凈化區(qū)作為水草生長的肥料和扣蟹生長的餌料。水體中的氨氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)被水草吸收，生長旺盛的水草，作為扣蟹養(yǎng)殖的飼料和棲息場所。循環(huán)流水為魚和扣蟹的生長提供良好的水質(zhì)環(huán)境，養(yǎng)殖周期內(nèi)無尾水排放，減少了環(huán)境污染，實(shí)現(xiàn)了魚蟹豐收和生態(tài)環(huán)境保護(hù)的雙贏。

2 池塘工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)建設(shè)

2.1 養(yǎng)殖水槽

在20×667 m2扣蟹養(yǎng)殖池塘的一角建設(shè)養(yǎng)殖水槽，水槽長31 m、寬12.5 m，水槽從進(jìn)水口端依次為推流段、養(yǎng)魚段和吸污段。推流段長6 m，安裝6臺(tái)1.1 kW推水充氣設(shè)備，每3臺(tái)對應(yīng)一個(gè)水槽。養(yǎng)魚段長20 m、深1.8 m，側(cè)壁為磚混結(jié)構(gòu)，中間用0.5 m的磚墻隔開，池底澆混凝土，鋪設(shè)微孔增氧管，每1 m2設(shè)置1個(gè)微孔，并配備3 kW增氧機(jī)1臺(tái)。養(yǎng)魚段前端和后端分別放置雙層尼龍網(wǎng)，以防止魚進(jìn)入推流段和吸污段。吸污段長5 m、深2.1 m，放置2臺(tái)吸污泵，用于吸出殘餌和糞便。推流段通過水泵和管道與上游的扣蟹池相連，將凈化后的水推入養(yǎng)魚段；吸污段通過數(shù)根直徑20 cm的管道與下游的扣蟹池相連，使養(yǎng)魚段的尾水流入凈化區(qū)的扣蟹池。

2.2 凈化區(qū)

凈化區(qū)由8個(gè)大小不等的扣蟹池構(gòu)成，總面積19.92×667 m2，池深 1 m，加水至 0.8 m，池底每 3～4 m放置一根微孔增氧充氣管?？坌烦刂g用數(shù)根直徑20 cm的管道并行放置連接，使水體呈微循環(huán)狀態(tài)。管道進(jìn)出水口用尼龍網(wǎng)封閉，防止蟹苗在扣蟹池間竄動(dòng)或進(jìn)入養(yǎng)殖水槽?？坌烦胤N植水花生等水生植物，覆蓋率在90%以上。

3 放養(yǎng)與養(yǎng)殖管理

3.1 魚種和蟹苗的放養(yǎng)

2014年5月15日，在凈化區(qū)扣蟹養(yǎng)殖池投放河蟹大眼幼體31 kg，平均1.6 kg/667 m2；7月9日，在養(yǎng)殖水槽投放平均規(guī)格145 g/尾的黃金鯽魚種1萬尾。2015年5月10日，在凈化區(qū)投放河蟹大眼幼體40 kg，投放密度比2014年提高30%；6月10日，在養(yǎng)殖水槽投放平均規(guī)格0.9 kg/尾的草魚種6 500 kg。2016年5月10日，在凈化區(qū)投放河蟹大眼幼體40 kg；6月15日，在養(yǎng)殖水槽投放規(guī)格5 cm的羅非魚苗2萬尾（具體見表1）。

3.2 養(yǎng)殖管理

密養(yǎng)區(qū)采用投餌機(jī)進(jìn)行投喂，一天投喂總量為魚體質(zhì)量的3%～4%，每天分4次投喂。養(yǎng)殖前期，每個(gè)水槽在白天開啟1臺(tái)氣提增氧設(shè)備，夜間開啟2臺(tái)；在養(yǎng)殖后期增加開啟的頻次；應(yīng)急時(shí)開啟所有的推水設(shè)備；微孔增氧設(shè)備全天24 h開啟?？坌佛B(yǎng)殖池的微孔增氧設(shè)備22：00至第2天6：00開啟，根據(jù)天氣變化和扣蟹吃食活動(dòng)情況適當(dāng)增減開啟時(shí)間。采用3 kW水泵用于凈化區(qū)和養(yǎng)殖水槽的水體交換，前期水體日均交換量為150%，后期為300%以上。每周用吸污泵抽吸3次集污池內(nèi)的排泄物和殘餌。凈化區(qū)扣蟹池前期投喂顆粒飼料，后期使用高蛋白飼料以提高產(chǎn)量，每半個(gè)月用石灰水消毒1次，配合使用微生態(tài)制劑改底。

4 養(yǎng)殖收益

2014年12月底，養(yǎng)殖水槽共出售平均規(guī)格473.7 g/尾的商品黃金鯽4 675 kg；凈化區(qū)累計(jì)出售規(guī)格160～200只/kg的扣蟹4 512 kg，平均226.5 kg/667 m2，比2016年增加10.3%；實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值262 975元，產(chǎn)值13 148元/667 m2，效益5 380元/667 m2。2015年，養(yǎng)殖水槽累計(jì)捕獲草魚14 886 kg；到2016年2月，凈化區(qū)累計(jì)銷售扣蟹4 980 kg；實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值332 556元，平均產(chǎn)值16 628元/667 m2，平均效益 3 264 元/667 m2。2016 年，養(yǎng)殖水槽累計(jì)收獲羅非魚7 600 kg，凈化區(qū)累計(jì)收獲扣蟹4 840 kg；實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值360 960元，產(chǎn)值18 048元/667 m2，平均效益9 948元/667 m2（見表2）。

5 小結(jié)

將扣蟹池串聯(lián)起來可以作為池塘工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)的凈化區(qū)。本試驗(yàn)在20×667 m2扣蟹養(yǎng)殖池（8口扣蟹養(yǎng)殖池與1口水槽池）上建設(shè)池塘工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)，將8口扣蟹養(yǎng)殖池串聯(lián)起來作為水質(zhì)凈化區(qū)。2014年5月15日，在凈化區(qū)投放扣蟹大眼幼體31 kg，年底扣蟹規(guī)格達(dá)160～200只/kg，平均畝產(chǎn)226.5 kg/667 m2，比2016年增加10.3%。凈化區(qū)蟹苗生長良好，養(yǎng)殖水槽的肥水提供了蟹苗生長的活性飼料，水草的凈化作用使凈化區(qū)水色一直保持綠嫩，能見度在30 cm左右，非常適合蟹苗生長。水體經(jīng)凈化區(qū)的凈化后流向養(yǎng)殖水槽，為水槽內(nèi)魚類的生長提供了良好的水質(zhì)環(huán)境。

表2 池塘工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)收益情況表

凈化區(qū)收益在整體收益中占有較大的比重。試驗(yàn)由于黃金鯽放養(yǎng)量不足、草魚缺氧和價(jià)格相對較低、羅非魚養(yǎng)殖周期短，導(dǎo)致養(yǎng)殖水槽收益相對較少。但凈化區(qū)扣蟹的產(chǎn)量在三年的試驗(yàn)中都很穩(wěn)定，且平均畝產(chǎn)比傳統(tǒng)扣蟹池增加10.3%，在整體收益中占有較大的比重，使得系統(tǒng)收益除2015年外，均超過5 000元/667 m2。因此，養(yǎng)殖水槽應(yīng)盡量放養(yǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值相對較高的特種水產(chǎn)品種，如青魚、翹嘴紅鲌等經(jīng)濟(jì)品種，在產(chǎn)量達(dá)到考核指標(biāo)的同時(shí)，能夠獲得更大的收益。

池塘工程化養(yǎng)殖模式能夠有效降低魚藥的使用量。傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘在易發(fā)病的6—10月份，每隔15～30 d要對養(yǎng)殖池塘進(jìn)行二氧化氯、聚維酮碘等全池潑灑，以殺滅細(xì)菌、寄生蟲等病原體。池塘工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)只需對養(yǎng)殖水槽進(jìn)行藥浴處理，改變了傳統(tǒng)的魚病防治方法，減少了全池潑灑魚藥的使用量。2016年養(yǎng)殖水槽僅使用二氧化氯、生物底改、聚維酮碘3種制劑，比傳統(tǒng)池塘使用的10種藥物制劑少了7種，其中二氧化氯120 g，比對照組（傳統(tǒng)池塘）1 500 g減少92%；生物底改1包，比對照組10包減少90%；聚維酮碘1瓶，比對照組10瓶減少90%；魚藥總費(fèi)用45元，比對照組3 135元減少了98%。魚藥使用量的減少，有效保障了水產(chǎn)品質(zhì)量安全。